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2020-08-11
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雖然常來信義區，但還是第一次來Chambistro 享．香檳海鮮餐酒館。餐廳位於A9館六樓電梯旁的位置，有著極佳的兩面採光，整個空間充滿歐式優雅浪漫的格調，超適合情侶、夫妻來這歡渡週年或慶生，如果是求婚那更是百分百會成功的！Chambistro 享‧香檳海鮮餐酒館，將繽紛夏日都會法式風格帶到台北信義區。即日起至2020.07.31止，推出融合「法式經典」及「時尚現代」期間限定菜單，依照主餐有不同訂價，阿偉受邀來品嚐體驗，只能說物超所值，樣樣都美味！入口處的植栽牆搭配綠色絨布椅，有種熱帶風情。而餐廳的空間則以白色搭配金色線條，呈現一種歐洲的典雅氣質。這天我們體驗的期間限定菜單。桌上的開胃點心是小餅乾、堅果。最特別的是杯中的店家自製醬料，既清爽又兼具滋味，抹在餅乾上入口實在太好吃。這天喝到法國葛萊美酒莊的典藏香檳，有著清新果香，酒味不濃，阿偉很喜歡。（未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車）在吃套餐前，餐廳先準備了一盤法國吉拉多2號生蠔(6pcs/1600元)這裡有一種很獨特吃生蠔的方式，就是先將法國香檳倒進寬口杯裡。接著再把生蠔放進杯中…藉由香檳的果香與酸度，增添生蠔的鮮美。就像這樣將生蠔跟香檳
雖然常來信義區，但還是第一次來Chambistro 享．香檳海鮮餐酒館。餐廳位於A9館六樓電梯旁的位置，有著極佳的兩面採光，整個空間充滿歐式優雅浪漫的格調，超適合情侶、夫妻來這歡渡週年或慶生，如果是求婚那更是百分百會成功的！
Chambistro 享‧香檳海鮮餐酒館，將繽紛夏日都會法式風格帶到台北信義區。即日起至2020.07.31止，推出融合「法式經典」及「時尚現代」期間限定菜單，依照主餐有不同訂價，阿偉受邀來品嚐體驗，只能說物超所值，樣樣都美味！
入口處的植栽牆搭配綠色絨布椅，有種熱帶風情。
而餐廳的空間則以白色搭配金色線條，呈現一種歐洲的典雅氣質。
這天我們體驗的期間限定菜單。
桌上的開胃點心是小餅乾、堅果。最特別的是杯中的店家自製醬料，既清爽又兼具滋味，抹在餅乾上入口實在太好吃。
這天喝到法國葛萊美酒莊的典藏香檳，有著清新果香，酒味不濃，阿偉很喜歡。（未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車）
在吃套餐前，餐廳先準備了一盤法國吉拉多2號生蠔(6pcs/1600元)
這裡有一種很獨特吃生蠔的方式，就是先將法國香檳倒進寬口杯裡。
接著再把生蠔放進杯中…
藉由香檳的果香與酸度，增添生蠔的鮮美。
就像這樣將生蠔跟香檳一起喝/吃進去，很特別的美味。（未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車）
推薦餐點-跳跳糖鴨肝NT$.480
鴨肝煎得外脆內嫩，超級香！第一次搭配跳跳糖吃，竟然更能提出鴨肝鮮甜。
＝＝＝接著就是吃套餐了＝＝＝
精選法式麵包、橄欖油醋
「傳統天然酵母法國長棍麵包」以麵粉、水、鹽和酸酵母四種元素製成，麥香中略帶酸味，法棍金黃外皮底下口感層次豐富！
外酥內軟的法式麵包沾橄欖油醋，是經典的法餐吃法，簡單卻有韻味。
熱前菜-香煎干貝蘆筍佐荷蘭醬
採用鮮嫩蘆筍，鮮甜干貝乾煎出金黃表面，干貝飽滿圓潤多汁，為法國美食饗宴揚起序曲。荷蘭醬 Hollandaise Sauce，是經典的法式五大母醬之一，發跡於法國諾曼地的小村莊，又稱為 Sauce Isigny，是夏日最爽口的滋味。
套餐冷前菜二擇一，可選擇「煙燻鮭魚酪梨韃塔」肥美的粉嫩色燻鮭魚，妝點綠色脆口酪梨擺盤，均衡油脂入口即化。
或這款「里昂沙拉」以厚切培根製作而成的鹹香酥脆燻肉培根丁，撒落在鮮嫩的綜合貝比嫩葉沙拉上，劃開水波蛋，流出濃郁醇香的蛋黃，攪拌搭配一同入口，就是美食之都的里昂特色。
當初店員要我二選一，我看到有水波蛋就選這個啦！
除了蛋黃香再加入特調沙拉醬，更香、更好吃了！
主菜二選一，我選的是「經典巴黎牛排」，使用美國Prime級安格斯牛小排，肉質的甜度與油脂是我的最愛，大概是我近期吃過最好吃、最無可挑剔的牛排了。
享‧香檳特別運用到世界名醬 Café de Paris 巴黎卡菲醬，以奶油為基底和多種香料調製，將肉質軟嫩、且擁有漂亮大理石油花的美國安格斯PRIME 牛小排，淋上特製香草奶油醬汁，口感香氣更為提升！
甜點-經典百匯可麗餅冰淇淋
香草冰淇淋撒上法國最負盛名，堪稱鹽中鑽石的 「鹽之花 Fleur De Sel」，淋上初榨橄欖油，散發高雅細膩香氣，擺上經典的榛果巧克力可麗餅，飲一口咖啡或紅茶，為這餐畫下一個完美的法式食尚句點。
最後的飲品有美式咖啡及幾款熱茶，不過阿偉點了一杯熱拿鐵，拉花好夢幻，口感很溫潤。
這天中午跟幾位饕客好友一起用餐，吃得好開心。無論環境與食材、料理手法、服務的專業度，都在水準以上，會讓人想一來再來，特別是八月將到來的父親節、七夕情人節都很適合來這用餐，阿偉推薦給大家。
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