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2018-01-13
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好像自從十月以來，就經常聽人提到「牧山丘」，給我的感覺是有點神秘、讓人好奇的一間餐廳，不知它的特殊之處在哪？終於，由部落客好友龜毛麗帶路，在一個陽光燦爛的日子，我們一行四人來到了傳說中的「牧山丘」….<牧山丘>就在迪化街的紅磚老屋裡，綠色的方型小招牌蠻顯眼的。一樓的用餐空間不大，但整體以白色、米色為主色調，給人一種清爽優雅感。隔著大片玻璃窗可看到廚房裡的情況，窗明几淨而且師傅造型也很有型。 整塊廚房區域不小，裡面的師傅大約有三四位，黑衣服的女孩是主廚兼老闆之一。 我們的座位被安排在二樓，上去看看吧！二樓空間大多了，而且空間挑高，前面的窗戶迎進大片陽光，讓整個空間好明亮。◎帕瑪森檸檬炸雞NT$.360雖然只是炸雞，但擺盤也太美了，前方的生菜當中有三株白色的野薑花，也是可以吃的，阿偉就吃了一朵，還蠻滑溜的。炸雞用白酒、檸檬皮、檸檬汁及泰國檸檬葉醃過三天，外皮的麵衣裡有加入薑黃，所以炸出來呈現漂亮金黃色，且外皮不會太焦。沾一點附的”紅酒油醋”醬汁，增添風味還可解膩。皮薄脆肉軟嫩，還吃得到一點檸檬香酸，會讓人忍不住多吃一塊◎烤義大利水牛起司番茄甜羅勒沙拉NT$.420白色的東西
好像自從十月以來，就經常聽人提到「牧山丘」，給我的感覺是有點神秘、讓人好奇的一間餐廳，不知它的特殊之處在哪？
終於，由部落客好友龜毛麗帶路，在一個陽光燦爛的日子，我們一行四人來到了傳說中的「牧山丘」….
<牧山丘>就在迪化街的紅磚老屋裡，綠色的方型小招牌蠻顯眼的。
一樓的用餐空間不大，但整體以白色、米色為主色調，給人一種清爽優雅感。
隔著大片玻璃窗可看到廚房裡的情況，窗明几淨而且師傅造型也很有型。
整塊廚房區域不小，裡面的師傅大約有三四位，黑衣服的女孩是主廚兼老闆之一。
我們的座位被安排在二樓，上去看看吧！
二樓空間大多了，而且空間挑高，前面的窗戶迎進大片陽光，讓整個空間好明亮。
◎帕瑪森檸檬炸雞NT$.360
雖然只是炸雞，但擺盤也太美了，前方的生菜當中有三株白色的野薑花，也是可以吃的，阿偉就吃了一朵，還蠻滑溜的。
炸雞用白酒、檸檬皮、檸檬汁及泰國檸檬葉醃過三天，外皮的麵衣裡有加入薑黃，所以炸出來呈現漂亮金黃色，且外皮不會太焦。
沾一點附的”紅酒油醋”醬汁，增添風味還可解膩。
皮薄脆肉軟嫩，還吃得到一點檸檬香酸，會讓人忍不住多吃一塊
◎烤義大利水牛起司番茄甜羅勒沙拉NT$.420
白色的東西就是義大利水牛起司，它是不易保存的食材，成本蠻高。
盤中還有羅勒、烤番茄，再加上特調的青醬，相當豐富。
◎焗沙巴雍酒漬無花果NT$.420
這道是我蠻推薦的前菜，因為平常很少吃到無花果，卻可以在這盤裡吃到，而且是兩種作法的無花果。
加上義大利甜醬沙巴雍(Sabayon)調成的乳黃色醬汁，帶點甜與酸的口感很開胃。
◎手工風乾番茄鮮蝦AOP起司披薩NT$.420
所謂的AOP是指法國AOP(Appellation d’Origine Protégée)產地限定認證，表示起司品質有一定的水準。
這是手工稈出來的薄披薩，上面除了有鮮蝦、風乾番茄，還有撒一點辣椒粉，所以吃起來有一點點微辣。
阿偉雖然怕辣，還是覺得好好吃，因為它的麵皮香與嚼勁，實在很迷人。
◎楓糖炸香蕉棉花糖披薩NT$.380
這是一款甜的披薩，我覺得超好吃！
◎碳烤蒜香花枝青醬辣椒寬麵NT$.380
我覺得這道擺盤極有美感，配上黑色的盤子讓質感提升，四隻小花枝在盤中也蠻有視覺效果。
橘紅色的麵是用辣椒作的，怕辣的人請小心，阿偉吃一口就冒汗，就不敢再吃了。不過麵條的Q度很棒，有一種手作的溫度。
◎烤大蝦蛤AOP燉飯NT$.480
大蝦與蛤蜊都非常新鮮，燉飯裡有海鮮的鮮與起司的香，是吃巧又吃飽的料理。
這個蛤蜊肉的尺寸好大，幾乎佔滿整個殼，而且又飽滿又新鮮，店家的食材真的用得很好！
◎香草油煎時令鮮魚佐杏桃柑橘醬NT$.580
又是一道擺盤超美的料理，兩道黃色的杏桃柑橘醬呈現飛舞旋轉的姿態躍然盤中，圍繞在烤過的海石斑四周。
海石斑的肉質相當新鮮好吃，師傅說將魚骨取下作高湯，所以肉裡的刺已經非常少。
魚肉沾一點杏桃柑橘醬，有點酸甜度，又是不同的感覺。
◎慢烤20盎司美國牛排襯紅酒無花果醬汁NT$.1800
用美國Prime等級的牛排，20盎司可以給5個人吃了。
上面的蒜片與附上的紅酒無花果醬汁，都增添不一樣的風味。
我喜歡這樣的五分熟度，可以吃得到牛肉的甜甜肉汁。
◎咖啡奶香烤布蕾NT$.110
這是阿偉第一次吃”咖啡烤布蕾”，表層的焦糖顏色也因此變得較深。
焦糖其實蠻薄的，下層是咖啡加了牛奶的顏色，吃起來就像咖啡牛奶般香醇。但它還是有加入香草籽，增添風味，阿偉覺得口感蠻不錯的。
◎萊姆藍莓卡士達塔NT$.130
漂亮迷人的甜點，酸酸甜甜具有天然的水果香。
盤上綠色的是薄荷加萊姆酒作成的醬，口感清新。
上面圓圓的是白葡萄切片。
擺盤、食材、口味都很有水準，這一份也才130元，其實蠻划算的。
阿偉跟朋友們的”牧山丘”初訪，都留下了很好的印象。很適合把這裡當成聚會的祕密基地，在充滿人文與歷史的迪化街，品嚐食尚的悠閒時光。
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