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電話號碼
0225578938
特色
喝飲聊天
適合大夥聚餐
營業時間
今日營業
12:00-21:00
星期一至日
12:00-21:00
付款方式
Visa 現金
其他資料
白天營業
晚上營業
冷氣空調
室外座位
電話訂位
食記 (5)
大稻埕真是個挖寶的好地方,除了有老台北人的早餐、各式小吃,近年來也有越來越多講究的餐廳和咖啡廳進駐,與其說是新舊交替,迪化街一帶倒是融合兩者風情,相輔相成。為了定期的餐聚來到牧山丘,小小的門面看不出原來裡頭別有洞天 -狹長老房子,一、二樓皆設有半開放式廚房,大部份的客人似乎都會先安排在二樓座位,有著輕鬆談天的氛圍 -一樓較為簡單明亮,不過就像大稻埕這個適合挖寶的地塊,餐廳後方接著露天庭院,沿著磚石路面往深處走,竟是童話故事般的玻璃屋,隱身在繁忙城市一隅的清幽老巷弄,餐廳民宅交錯間,藏了這浪漫朦朧的寶藏。今晚獨享這古意中的一抹浪漫 -玻璃屋內的服務檯面,放了幾杯摻有香草的水 -可愛的妹妹服務生相當親切,特別是要照顧到我們一伙人,除了小孩子以外還有帶酒,(未成年請勿飲酒,當天小孩子們乖乖喝果汁)看服務生忙進忙出,臉上始終掛著笑容。Menu,可點圖放大閱覽 -感謝手指頭先生的幫忙 -下午茶也有不馬虎的輕鹹食選擇 -玻璃屋晚上的低消$10,000,十個人左右分攤下來差不多,開瓶費也相當親民,以兩瓶為單位,一個單位$200,也就是說自已帶三瓶酒或是四瓶酒,開瓶費都是$400,除了紅白酒杯之外也有提供香檳杯,餐廳目前共有兩個冰桶可以使用,重點是,包下玻璃屋的話不收開瓶費哦!為了達到低消,當晚我們拚命點、用力點,結果還差個幾百塊,努力把肚子再挪出一些空間放甜點和果汁,總算達標。帕瑪森起司檸檬炸雞 -環境、服務過關,加上超貼心的自帶酒水費用,接下來只要餐點沒出什麼大問題,未來再訪應該是必然的。這炸雞走輕盈路線,主要是靠後來擠上的檸檬汁提出鮮味,爽口的麵衣,似乎還帶點拋拋的空氣感。波特紅酒無花果檸檬薄荷沙拉 -以新鮮及波特酒熬煮兩種無花果為主,原以為入口會酒氣衝鼻,結果反而是深沉稠甜滋味,偶爾滑入一道明亮的薄荷香氣,相當細緻迷人的調味,視覺呈現亦是如此。香蒜起司松露薯條 -綜合煙燻起司披薩 -餅皮就別多加挑剔了,和炸雞一樣走清爽風格,對我來說少了高溫下那股深褐色澤、那股焦香,不過裡頭鹹香的起司倒是不錯,嚼著嚼著燻意迴盪,不喧嘩卻又引人注目,和當晚的香檳絕配啊。酥炸綜合海鮮 -特選白酒香蒜大蛤圓直麵 -不知為何這道一上桌被秒殺,我還是事後為了衝低消再點一輪時才嚐到,看似平淡,每根麵條倒是確實沾上酒香及蛤蜊鮮味,熟度也抓的剛剛好,彈牙不糊爛。A.O.P歐芹鮮蝦手作白寬麵 -這道就真的無緣啦,明明是自已指定的麵食,要怪就怪我忙著照相,不過從清盤的速度來看,牧山丘在麵食的表現上頗得人心。碳烤美國牛助眼襯鮮蔬鹽之花 -邊角鹹香焦脆的部位最是迷人,沾點鹽越咬那肉香越發明顯,雖說不上驚豔但絕對滿足。碳烤澳洲戰斧豬排佐辣椒香草醬汁 -乍看之下還以為是炸排骨,原來外層裹著麵衣,單吃較普通,不過淋上和枇杷膏稠度一般的酸味醬汁後大不同,還有點辣辣的,果然這種油滋滋的豬肉最適合強烈風味淋醬,耐吃度也瞬間提升。此時離$10,000還有好長一段距離,再加點一輪衝低消。先前的無花果沙拉留下好印象,這次試試焗沙巴雍酒漬無花果 -經典馬格麗特披薩 -難得看到綠番茄,水嫩水嫩的,蒜香也相當討喜,補償了餅皮的不足。培根蛋黃奶油起司披薩 -十分類似煙燻起司披薩,那燻香味被這裡的培根取代,另外多了些蛋黃的溫醇,不過還是煙燻起司版本較純粹,更能品嚐綜合起司的風味。烤大蝦鮮蛤AOP燉飯 -口感算是比al dente再糊爛些,但仍帶著一絲絲米芯彈勁,味道上除了主導的酒香,還帶些辣度哦,若要享受鮮蛤滋味,義大利麵版本會較為突出。碳烤牛肉野菜燉飯 -牛肉熟度抓得正好,又看到難得出現黑色長長的野米,說不上融合,但這野米倒是為燉飯增添彈牙咬勁,想像糙米版的長形香米,差不多口感,為這燉飯帶出些許特色。烤牛肉與風乾番茄起司香草寬麵 -新鮮麵條特有的口感,完完全全巴住醬汁,在麵條與醬汁接觸的地方,經由熱度的加持而稍微融合在一起。雖然上方是粉嫩的牛肉,不過這麵條更吸引人,越嚼越有味。香草油煎時令鮮魚佐杏桃柑橘醬 -熟度拿捏和牛肉一樣好。酥烤脆皮法國春雞襯香草鮮蔬 -還有一個可愛的小茄子 -和其它主食相比,春雞稍稍失色。吃了兩輪,總算換上甜點,靜岡抹茶奶油瑞士捲(兩份) -茶和甜味呈現完全平衡,在不過份苦口之下還能清楚嚐到抹茶的細緻香氣,最裡頭還加了類似奶凍口感的抹茶凍,一次享受海綿蛋糕、鮮奶油及抹茶凍三重口感,除了鹹食表現不錯,正高興牧山丘甜點似乎能端上檯面的同時..綜合森林莓果奶油塔與柑橘萊姆起司蛋糕 -卻被這兩款打敗,特別是莓果奶油塔,底下的塔皮硬到我得冒著敲破石板的危險全力用叉子往下壓,好乾啊。而起司蛋糕走柔和路線,還好裡頭藏著的果凍和水果稍微幫忙撐住場面。基本上所有的麵食都相當討喜,而無花果沙拉則是出乎意料的細膩,雖然抹茶捲可圈可點,不過總合倒是被其它兩道拖下水,就比例而言,鹹食成功率比甜點高出許多,環境則是將整體分數用力拉了一把,直線攀升。台北聚會場地哪裡找? 十個人左右的話不妨考慮牧山丘的玻璃屋,晚餐時間的低消 $10,000,分攤下來價格十分合理,還可以頂個大肚子回家,小酌幾杯,如此親民且杯子種類算齊全的地方,台北真的沒幾家。繁忙的城市裡有個寧靜的角落,微暗老宅間閃爍著半透明的玻璃小屋,想遠離一切吩吩擾擾?窩到這兒吧,靜悄悄地被都市夜幕環繞,裡頭是只屬於三五好友的談天說地。美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)服務態度:★★★★☆整體環境:★★★★☆回訪率:70%牧山丘 MuHills台北市大同區迪化街一段173號(02) 2557-8938營業時間:每日 12:00 noon ~ 9:00 p.m.午餐時段 12:00 noon ~ 2:30 p.m.下午茶時段 2:30 p.m. ~ 5:00 p.m.晚餐時段 5:30 p.m. ~ 9:00 p.m.*Courtesy of Google Maps 繼續閱讀
迪化街,一直以來都是台北市重要南北貨、茶葉、中藥材及布匹的集散中心,也是台北最古老的街道之一近年來政府積極為迪化街古蹟重建、結合文創藝術的商圈規劃,迪化街變得不一樣了不在只是大家印象中過年才會熱鬧的年貨大街,走一趟迪化街您會看見許多新玩意兒喔多了許多文創小店,隨著這些店家進駐,迪化街也漸漸披上了文創觀光的風貌這次要介紹的"牧山丘",兩位年輕世代的創辦人,為迪化街新舊交織的特殊文化風格深深著迷毅然而然在這百年古蹟老街上耗費巨資創立牧山丘 MuHills,也開創迪化老街餐飲的新樂章咬咬少到迪化街走跳,雖然才來過幾次,仍對迪化街一景一物印象深刻牧山丘 MuHills坐落在紅磚街道聚落當中,沒有的顯著招牌,行經路過卻也不由得往裡窺望 牧山丘 MuHills乍看之下還蠻像是花藝教室,裡到外都可以看到綠意盎然的花藝盆栽清新帶有歐式鄉村風格的清爽氛圍,在周圍盡是南北雜貨店鋪的紅磚老屋中形成強烈的對比 走進牧山丘 MuHills,雖然感覺是相當洋派的優閒氛圍,但牧山丘 MuHills還是維持老宅的舊格局運用大量的木材,花草,潔白純淨的白牆燈飾,不知為什麼我突然想起無印良品的裝潢風格? 牧山丘還有一個很特別的地方就是廚房特別大,而且是使用開放式設計,讓顧客都能清楚的看到廚師料理的過程牧山丘的廚師都是年輕人,為了讓大家都有一個舒適的工作環境來發揮自己的料理創意在廚房設備配置上都經過詳細規劃,而且為了怕味道互相沾染,煮料理廚房跟甜點廚房還是一二樓分開設置唷 牧山丘的食材用油也大方的成列在開放式廚房前,牧山丘高成本的使用Olitalia奧利塔橄欖油看到這個橄欖油我就安心了,用油都可以用到等級這麼高的橄欖油,其他素材自然不用擔心囉 一樓後方還有一個小庭院,種植了許多料理用的香草及花卉,牧山丘不少香草香料都是自家栽種的唷疑?在庭院深處好像有著什麼?趨前一瞧原來是..... 這就是牧山丘的隱藏用餐空間"玻璃屋",周圍都是綠意植栽,隨著自然陽光灑入,好像坐在森林裡用餐如此私密的空間低消卻是相當的平實,低消一萬元,八個人以上的團體用餐就可以預訂了 我們一行人上了二樓,二樓的用餐空間也營造的十分雅緻清新使用許多原色調的木桌椅,以及皮製小沙發,當然,牧山丘必備的花草元素在這裡也不可少 原有老宅格局留下的窗戶,牧山丘特別整歇的窗框,在這裡擺上高腳座椅坐在窗邊可以直接看到迪化街街景,要說什麼壞處,大概就是外頭的太陽刺眼吧 牧山丘的菜單本相當有質感,色調也跟牧山丘整體風格一致翻開菜單的第一頁就是牧山丘的經營理念與介紹牧山丘主要是以法義料理為主,以法義傳統料理做法為基礎,發想出許多創意料理除了正餐時段,牧山丘也有下午茶時間,餐飲選擇十分豐富多元~ 前菜:焗沙巴雍酒漬無花果沙巴雍是義大利有名的甜點之一,傳統做法是將蛋黃、砂糖和馬沙拉酒混合打發至濃稠後製成醬汁再搭配無花果一起享用,牧山丘做了一點改良,將原是甜點的沙巴雍以前菜的面貌呈現 牧山丘的焗沙巴雍酒漬無花果使用了兩種不同口感的無花果一種是新鮮的無花果,另外一種則是用波特酒浸漬過的無花果新鮮無花果口感柔軟香甜,帶著微微的酸味,搭配甜甜沙巴雍Sauce超搭酒漬無花果口感都令在場的友人們驚豔!酒香四溢,甜軟多汁 前菜:帕馬森起司檸檬炸雞雞肉用帕馬森起司、檸檬汁、加上削碎檸檬皮醃漬,再用加入薑黃的麵糊沾裹酥炸盤飾也相當用心,放上可食用的野薑花及生菜,看起來就像個小花園似的~ 吃之前可以再擠上一點檸檬增香提味,加入薑黃的麵衣吃起來相當脆口因為是麵糊包裹油炸,裡面的軟嫩雞肉肉汁被麵衣緊緊的鎖在裡面一口咬下,雞肉飄著淡淡的檸檬酸香加上水嫩彈性口感,相當開胃 沙拉:烤義大利水牛起司番茄甜羅勒沙拉不用一般常見的結球萵苣生菜,使用比較少見的野菜種類番茄則是使用金勇番茄種植的特殊三色番茄及聖女小番茄,五顏六色,色彩繽紛 醬汁主廚使用羅勒醬搭配手剝Mozzarella水牛起司 羅勒醬汁十分清爽,搭配四種類的番茄風味各異獨特紅色的是我們一般常吃的牛番茄跟聖女小番茄,黃色番茄口感就軟,酸度就溫和綠色番茄口感就較為硬脆,酸澀度也較高,但搭配水牛起司一起入口澀味全消不同番茄佐著醬汁交替著吃,一道沙拉多種味覺口感變化,相當特別! 披薩:手工風乾番茄鮮蝦AOP起士披薩A.O.P (Aglio, Olio e Peperoncino),是法義料理的基本功,就像中菜廚師會炒煉蒜油、辣油同樣把這樣的料理技法運用在披薩上,配料使用自製風乾蕃茄、乾辣椒、蘆筍、蔥花 披薩麵皮也是自行桿製,披薩是拿坡里披薩的做法,皮薄且脆,具有軟Q嚼感披薩上面的配料美味極了,鹹香夠味,帶著微微刺激的辣香,鮮蝦也很Q嫩起士不追求厚重牽絲,只求口感平衡,牧山丘的披薩吃起來真的很清爽無負擔 燉飯:烤大蝦鮮蛤AOP燉飯牧山丘對於食材挑選高標準在此道燉飯嶄露無遺! 大蝦直接炭烤處理,上桌就可以聞到大蝦蝦殼經過炭烤迷人香氣蛤蠣也是經過挑選,個個肉質飽滿碩大,燉飯的米則是使用義大利進口燉飯專用米 多種頂級食材的組合搭配藉由主廚特調白醬燉煮融合,海鮮鮮美口感滋味嶄露無遺 義大利麵:炭烤蒜香花枝青醬辣椒麵同樣也是頂級新鮮海味的口感展現,一般花枝義大利麵都是使用大花枝切成花枝圈拌炒牧山丘則是分開處理,而且花枝則是特別去尋找的整隻小花枝,連義大利麵都是自製的 義大利麵加入辣椒一起揉製,再跟青醬做搭配,特別製成寬版的義大利麵除了比較容易沾裹青醬外,辣椒的風味辣度也會較明顯,口感也會更紮實有彈性 小花枝超好吃!肉質Q嫩帶有鮮甜的水份,如果搭配辣椒義大利麵一起入口微微的辣度更可以襯托出花枝的鮮味,不過青醬的味道就沒那麼突出了 主菜:香草油煎時令鮮魚佐杏桃柑橘醬這道菜食材會隨著時令做更換,今天的是石斑魚,食材新鮮不用多做處理只用橄欖油煎在撒上椒鹽香草香料調味,再用主廚自製的杏桃柑橘醬畫盤 配菜小蘿蔔,小巧可愛,吃來脆口甘甜 石斑的肉質相當厚實,一刀切下就可以感受到魚肉細緻柔軟可以先吃原味品嘗石斑鮮甜口感,魚皮酥脆不油膩,加上椒鹽調味能明顯感受到魚皮膠質的甜度,單吃就相當好吃,沾上杏桃柑橘醬又有不同的風味杏桃柑橘甜酸適宜,因柑橘的香氣沒檸檬那樣強烈,所以搭配像石斑這樣淡雅風味的魚類最搭! 主菜:慢烤20盎司美國牛排襯紅酒無花果醬汁這道牛排一上桌大家都驚呆了!這厚度寬度,感覺好像不只20盎司! 巨大厚實的牛排使用的是美國極佳級U.S. Prime肋眼牛排!要烤得好這麼厚的牛排,相當考驗廚師的功力,一刀切下去立馬見真章 瞧瞧這肋眼牛排的剖面切口,微微焦香外層彷彿裹著粉嫩的五分熟牛肉見紅不帶血的最高境界,Prime肋眼牛排果然不同凡響,除了肉質鮮嫩外最令人著迷的就是牛排甘甜的油汁香氣,越是咀嚼,牛排的香氣就在口中不斷瀰漫沉迷在頂級牛排的口感滋味下,我只沾鹽,我竟然忘記紅酒無花果醬汁!(主廚對不起~跪) 主餐吃完了,要來吃甜點了,來到義法餐廳最令人期待的就是甜點了!萊姆藍莓卡士達塔牧山丘 有專屬的甜點師,甜點師曾經赴日學習,店內的甜點都是由甜點師一手包辦塔皮也是牧山丘自製,特意降低甜度,我很喜歡牧山丘的塔皮,奶香濃郁酥脆 藍莓加上萊姆做成的卡士達醬,口感綿柔清爽,新鮮藍莓,多汁酸甜清香在吃完大魚大肉豐盛的餐點之後,來上一份莓果酸香的甜點最是適合 咖啡奶香烤布蕾一般的烤布蕾多半都是使用牛奶製作,甜點師特別加入咖啡及香草籽上面在淋上焦糖炙烤出一層薄薄的糖衣脆皮,看起來晶瑩透亮相當討喜 輕輕地舀上一匙,焦糖香氣十分濃郁,布蕾透著淡淡的咖啡香一入口咖啡味香醇濃厚,當咖啡味退去,奶香及香草籽的氣味才湧現相當具有層次味覺口感的絕品甜點~ 披薩:楓糖炸香蕉棉花糖披薩還不夠嗎?女孩們裝甜點的味應該是無底洞無誤,特別獻上隱藏版楓糖炸香蕉棉花糖披薩這道歸類在披薩選項,所以甜點菜單找不到,所以才說是隱藏版甜點 這道也是主廚在無意之間創作出來的,想說棉花糖香蕉來跟披薩混看看好了沒想到披薩一出爐!融化的棉花糖跟披薩起司混合再一起,加上小巧帶著微酸的蛋蕉因為披薩本身帶有微鹹的麵香,即便配料都是棉花糖、楓糖及香蕉這類甜滋滋的素材吃在口中卻絲毫沒有感受到甜膩感,一片接一片停不了手~ 如果不仔細深入迪化街,一般人實在很難發現迪化街上有這麼一家特別氣氛的餐廳也因為遠離車水馬龍的鬧區,也讓牧山丘 MuHills有了也獨特靜謐的用餐環境再加上牧山丘 MuHills的對於環境氣氛觀感的視覺美學,不論是正餐或式下午茶牧山丘 MuHills就是能給顧客無比舒服放鬆的用餐氣氛,餐飲品質也不在話下無論是主餐或是甜點,不僅吃的滿足,也吃的漂亮精緻!目前才開幕月餘,就已經成為網路上相當火紅的餐廳,別猶豫了!快來牧山丘 MuHills朝聖吧牧山丘 MuHills地址:台北市大同區迪化街一段173號電話:電話:02-2557-8938營業時間:午餐:12:00-14:30 下午茶:14:30-17:00 晚餐:17:30-21:00 繼續閱讀
終於有時間來寫這家餐廳了,迪化街現在越來越飛炫了,早期南北貨,中藥,各式各樣雜貨的集散地,隨著近年來老屋翻新的關係,取代的漸漸是一棟有一棟俱有復古味道的餐廳進駐,雖說這樣的規劃不錯,但是我反而覺得適當即可,過頭了就會變的無特色,天啊 我嘴真壞XDD,這次我來到一間網路上頗具盛名的餐廳來一探究竟料理的神秘,雙手奉上店家資訊FB:牧山丘MuHills地址:台北市大同區迪化街一段173號時間:午12:00-14:30,下午茶14:30-17:00,晚17:30-21:00電話:02-25578938交通:台北捷運 大橋頭站其他:現金/可刷卡/可預約/可外帶/每人低消200-250元/收取10%服務費在迪化街這一帶,多了好多特色餐館,牧山丘就是其中一家,吃過這裡一些特色餐廳,礙於迪化街房子建築以及不破壞房屋結構之下,我私心的覺得裝潢基本上大同小異,所以餐點特色與食材創意就是看各家主廚的功力了,一聽到朋友說要來吃這間,我也不管我星期一根本沒放假,硬是跟樂哥請了兩小時半的時間,讓我出來跟朋友吃個飯XD,一方面想跟這群一直很挺我的朋友吃飯聊天講別人壞話,二來也是想一探究竟這間網路食評很多的店,我認識牧山丘就是看到好多人都放這張宛如戶外玻璃屋的照片,才知道迪化街又多一間餐廳了,實際去看到後發現晚上氛圍應該會更棒,不過本尊比較小間,大家都拍的好厲害啊,這一間玻璃屋平常比較不會開放,採預約制,一次約莫8-12人,低消是1萬元,用餐時間2.5小時,然後菜色是客製化無菜單料理,很適合大家庭聚餐或者那種簡單的訂婚家宴,而且又在充滿綠意盎然環境裡吃飯,別有一番風味。菜單牧山丘提供,開胃菜,沙拉,燉飯,義大利麵,排餐,餐後甜點與飲品,酒類,價位上不是走低價位路線,一份開胃菜起至少360元起,我強烈建議請攜帶4位朋友起一起來吃,倒不是因為價位高不划算,而是想吃得太多,但點太多吃不完即便是外帶,口感會下降,所以如果想品嚐多種餐點,朋友就多帶幾位吧。以下是我在牧山丘粉絲團看到的一段話:牧代表蓄養的意涵,期許在產品,服務以及用餐環境,真誠呈現出食物本有的真善美,而山丘象徵需要不斷不斷去克服的挑戰,勇於突破的牧式料理,是我們的真心。 牧山丘總共分為1,2樓,環境上整體是以狹長型用餐空間為主,且最讓我跟朋友感到特別的是,廚房作業全部透明化,從調配飲品到餐點料理皆在消費者看得到的視線裡,這一點在許多餐廳裡是不太能看到的景象,也代表店家是來真的,食材選用皆來自台灣本土,餐點皆為店家親自製作,甜點也是自家製,連同點綴用的香草香料都是種在後方玻璃屋那裡,一切呈現在消費者面前,讓人吃得安心也吃得開心。我吃飯喜歡飲料一起上,所以先來杯飲品,薄荷佛手柑檸檬柑橘冰茶 140元名字很落落長,杯子也落落長,很大一杯,視覺效果相當不錯,這一款飲品從名字上來聽,會很清楚就知道是綜合了酸甜,香料的口感,薄荷佛手柑味道甚為明顯且因為杯口比較大,所以在飲用同時,充分地滿足的嗅覺與味覺以及視覺了,我個人喜歡這杯飲料,不過冰塊有點多所以喝到後面很像在喝薄荷水。沙拉 羅馬凱薩沙拉『帕瑪火腿/ 煙醺鮭魚擇一』350元光是沙拉就高達五種,店家有推薦一到沙拉,不過我們不是很愛吃無花果,所以最後選擇點最基本的羅馬凱薩沙拉,然後我們選擇帕瑪火腿片,好家在沒讓我們失望,凱薩沙拉以事先拌勻,裡頭有新鮮生菜,起司絲,生菜很脆口,加上鹹度適當的凱薩醬及帕瑪火腿,一開始就很得我與朋友的心了,我們都覺得很好吃且生菜處理得很棒,沒有出水而影響口感。開胃菜 帕馬森起司檸檬炸雞 360元一上桌,朋友問:這是瓷磚嗎?哈哈哈,現在餐廳都很講究擺盤藝術,吃頓飯也要欣賞店家美感何在是了XDD,不過不得不說這擺盤很舒心,炸物看起來就很清爽,雞肉是先醃漬過,裹上帕馬森起司等香料下鍋油炸,趁熱吃上一口,雞肉軟嫩帶肉汁,的確不錯有種吃到日式唐炸雞的感覺,若是怕油膩,記上幾滴檸檬汁解膩即可。主餐 烤魚蘆筍起司燉飯 480元不是便宜就是了,我私心的覺得真的不便宜,烤魚是鱸魚,友人怕土味,我倒是不怕,且鱸魚我本身就很喜歡吃,原以為會是濃稠到化不開的起司燉飯,不過一上桌之後,我一直盯著看,帶有水份的燉飯,怎麼想都不覺得是起司燉飯,帶著疑惑的心吃一口,我明白了,起司濃郁度早已深深的被米飯給吸飽了,看似清淡不過味道濃郁清爽,我與友人一直再猜是哪國米,後來請主廚之一解說,才知道原來是義大利米,但卻有別於我在外面吃到的口感,燉飯口感富有彈性且好Q也很入味,是我個人喜愛的口感,如果煮的太爛,那不如吃粥吧。榮登我當日最推薦料理,碳烤美國牛野菇披薩 480元最讓我覺得好吃的竟然是這道餐點,我跟友人一致認為滋味很棒,牛肉七分熟但沒有腥味,配上帶有蒜味味道的調味,香氣十足,而且餅皮是手桿的所以是薄皮,不過很有彈性,且麵粉香也很棒,整體搭配起來就是讓我一片接一片的吃下去,即使放冷後再吃,口感依舊不錯。 排餐 碳烤澳洲戰斧豬排佐辣椒香 980元如果喜歡吃排餐的人,在這裡也有不同的主餐選擇,戰斧豬排一上桌,就已經吸引我們目光,那跟豬骨頭是怎麼回事?可以拿來防身了阿,誰攻擊我 我就拿豬骨頭回擊你喔XD,戰斧豬排是事先切好,方便入口,肉質不柴但我覺得有一點硬,些許是豬肉切的比較大塊,所以我有一點吃到肉味,如果像我這樣怕肉味的你,可以沾點店家自製的紅酒油醋醬,酸酸甜甜的我覺得有點像是梅子的味道,比較好吃,可能是披薩以及前面的餐點表現都相當不錯,所以吃到這一道餐點,我反而沒有很喜歡。超大一隻戰斧豬骨頭,我後來外帶回公司繼續啃,樂哥都看傻眼了。 店家招待 特選白酒香蒜大蛤圓直麵 380元吃到一半,店家主廚招待我們一道餐點,整個好驚喜,有沒有看到,蛤蠣超大顆,佔滿整面盤子,我都不到麵了,然後牧山丘的義大利麵是可以選擇個人喜好的喔,有寬麵.扁麵,圓直麵,看自己喜歡什麼口感就好,這道菜算是清炒類麵食,以簡單的蒜,白酒下去拌炒,味道看似清淡但一點也不,蛤蠣的鮮美湯汁與蒜末完美融合在一起,所以麵食吃得到海鮮味道,且蛤蠣大顆又好鮮甜,這一盤我可以自己吃完,難得吃到清炒義大利麵是讓我喜歡的。比我嘴唇還要大的蛤罵,邊吃邊跟友人拍照,真的好開心,然後我的相機是否把我整個人拍得過白了,簡直根本背景融為一體。吃完鹹食,一定要來點甜點才算完美,靜岡抹茶奶油瑞士捲 125元剛從冰箱出來的瑞士捲,蛋糕偏溼潤紮實但不會死甜,奶油餡我個人喜歡,很濃郁奶香味十足,而且裡頭還有加了抹茶生巧克力提升層次口感,不過我覺得好吃歸好吃,但不是我心中好吃的甜點,算中規中矩。看到檸檬塔,當然要點 經典法式檸檬塔 110元,萊姆藍莓卡士達塔 130元,擺盤實在很用心,我跟友人都覺得牧山丘的擺盤都很有心且舒服。藍莓塔,我一吃眉頭先是皺了一下,因為我吃到鹹的味道,以為我吃錯,友人也這樣說,後來我們請甜點師解說,可能甜點師從日本回來,所以一臉惶恐且表情超臭,我們並非酸民,我只是要知道甜點成份,這要我才能夠清楚說明,不過甜點師大概無法理解,所以只說了我們是第一組會有這樣反應的客人之後,他也沒說什麼,我們就無解了,後來主廚有過來跟我們解說後,我才明白甜點的設計。基本上 這道藍莓塔是由帶點鹹度的起司與藍莓一起下去製作而成,廚師說一般人吃到的感覺是甜的,可能是我們味蕾較敏感所以才有出現鹹味的問題,我在仔細品嚐後,建議這道甜點要細細含在嘴巴裡慢慢地感受層次,藍莓起司餡越吃越會感受到酸甜味,不過我塔皮沒吃,我不愛覺得太軟。檸檬塔,也是讓我一直出現問號的甜點,如果說實話,我會說 這不是得我心的甜點,甚至會有些失望,但主廚解說後,我卻又能接受他的說法,但很殘忍的是,我聽完主廚說明後,我在吃一口,我依舊不愛,我相信店家用心致力於純天然食材,但這很兩極,我品嚐得到檸檬塔的酸度,但因為靈魂醬料之一的蛋黃是選用吃納豆養大的雞隻,所以我第一口的感覺是檸檬塔吃起來有股豆味與沙沙的口感,總之 如果你吃習慣外面的檸檬塔,來牧山丘吃檸檬塔,你可能會反應兩極噢。 店家裝潢多為簡約風格,聽說沙發區很受大家歡迎,但我吃飯不愛彎腰,所以沒有很愛。環境也感受得到牧山丘的細節佈置,而且我發現外場服務生都是男生耶,主打女孩來了會害羞嘛?XD『後記』我們四個人一共吃了近4000元,價位自在人心,我跟友人一致推薦店家鹹食,甜點我們四個並沒有很愛,我會不會被主廚打,但我不想違背我真正的想法,只能說請自己親自來一趟品嚐整間店與料理,我的文章揭示我自己感想,僅供各位參考,不過披薩真的很推! 最後 非常謝謝各位讀者願意進來看魔王文章 小女感激不盡若喜歡魔王文章 請不要吝嗇給我 言贊 或 推推 穴穴你們歡迎到我粉絲團 掌握最新資訊喔 繼續閱讀
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週末的早上,不同以往,帶著些微的不適,想待在家休息卻又想要找一個舒服的地方放鬆心情,牧山丘是我前幾個禮拜就想拜訪的地方,雖然知道這次無法吃太多,但是空間的設計卻是第一眼吸引我想要前往的動力。來到熟悉的迪化街,比起一、二年前似乎又帶進了一些人潮,街上有拓印體驗、有美術展覽、有美學講座...走動的人群增加不少熱絡感。牧山丘是二個理念相近的女生所共同創立的;一個負責料理,一個負責甜點。二個女生的創業,充滿植物花草的空間,義法料理在迪化街上飄著香氣,陽光正暖。與餐廳老板閒聊中得知大部份的室內設計都是他們二個人的想法,一開始的時候就不打算讓空間的感覺太複雜,這就跟餐飲的理念一樣,食材的原味與健康才是他們的追求,或許是因為如此,從踏進來後我便喜歡上這裡了。越是簡單的事物其中所隱藏的訊息也就越不簡單,既要簡單又要呈現好的質感,選擇圓桌也讓視覺的效果更為圓滑,暖色系打造整體空間的舒適感,牆上的掛畫有著屬於自己的獨特風格。走上二樓,室內有著簡約的居家質感,靠著角落的檯燈保有自己範圍,無論是吃一頓飯取景拍照或是在這喝下午茶帶上一本好書,享受這靜謐的午間令人感到愉快幸福。特別喜歡這樣的一個視角,地面上冷色系磁磚讓上面的傢俱更顯得溫暖,圖畫色彩豐富又帶著甜蜜的感覺,不知是不是女生的構思與巧搭,我覺得這是女生們會很喜歡的一家店,它很有風格今年初我在這附近的行冊餐廳吃過一次,我也很喜歡行冊的料理,但行冊的整體風格感覺比較剛硬,色彩偏暗色系,但走進牧山丘就好像走進一座花園裡,牆上色彩鮮明的畫或是地板磁磚的搭配,就這樣輕輕的觸動了我的心。椅子的選搭也很有設計感;桌面上的盤子是帶有印花的玻璃盤;從思想與經驗裡來看色彩的選擇其實相當有趣,人類對色彩的感受是強烈的,色彩運用得當就容易讓人留下深刻的印象。一個空間裡分隔幾個不同的區塊,面對馬路上靠窗的高腳椅與長桌,面對牆壁的二人分享區,還有位置比較低可以很舒服的躺在這邊的居家暢聊區。打開窗戶讓自然光穿梭屋內-木質質感的家俱有著溫潤樸實的味道,整齊的排列著,公婆出國的那幾天我發現我有東西物歸原處的強迫症,我不喜歡物品散亂的到處擺著,於是洗碗臺的周遭一定是乾乾淨淨的,什麼東西該擺在什麼位置,每天進門映入眼簾的客廳與廚房都不會有雜亂感,但是老一輩的人家十之八九,東西一定是到處放,不要說公婆,我媽媽也是!她說她從小就很不會整理東西,所以印象裡,媽媽的房間是亂無章序的。但很奇怪,三個姐妹裡我最注重家裡的整齊與乾淨度,光著腳踩在地板的觸感,窗戶打開陽光的亮度等等,如果你是一個注重細節的人,你對你自己的生活要求也一定不馬虎,我是這麼覺得的。東西其實可以不必買很多,但注重實用性比較重要,有了實用性就是美感的搭配。往樓下走旁邊是透明的工作區域,從樓梯上面就可以看到廚師們的料理日常,更貼近生活的一部份。利用乾燥花草打造居家清新的質感,因為植物是最貼近生活的一部份,而現代的人較少能接觸大自然,這樣的擺設雖然簡單卻充滿溫馨感;搭配後面的白色牆面,溫暖的燈光,讓人心緒也慢慢放鬆,好好享受欣賞這個餐廳的美學空間與設計。其實美不需要太華麗的點綴,反而是簡單的呈現出它的特色就好。迪化街上的房子很多都是二進二出或是三進三出;牧山丘也不例外,二進裡面有個小庭院,種滿許多花草植物,把包廂設計在後方的位置,猶如來到一座專屬的秘密花園。在清末民初之時許多士紳的房舍都非常講究,除了基本的主房、客房、書房、門外以外多半也帶有後院;門廊高但不寬,有功名的還會在門前左右豎起旗杆,石獅一對,建築美觀堅固,以石砌牆,以瓦鋪頂。現在多半還保留這樣的格局,坪數不變但是室內設計卻充滿了現代思維的融合。跟著餐廳人員的介紹我們來到位於二進後方的包廂,歐式的輕甜居家風格被四面的玻璃窗圍繞的,滿眼新綠及陽光的灑落讓整個空間充滿著浪漫的氣息,好美的空間。包廂有開放預訂及客製化的料理服務(需要的朋友可以致電牧山丘)選在這裡經營老板說是因為喜歡這裡的氛圍閒靜優雅,充滿歷史的街弄裡牧山丘以手作義法料理打開創意美學,後方的院子裡種滿許多植物花草,都是食材上使用到的香料植物,牧山丘秉持著讓用餐成為一種期待,飽足成為一種善待,健康不需要被虧待的理念來迎接上門的每一位顧客。用著自己親手種的植物調製成的香料水,味道清新自然,帶著淡淡的香草氣息,融入綠葉的芬芳多了一些舒服的味道。牧山丘強調食物以簡單自然的方式來製作,堅持手作讓顧客吃到最健康的料理。它不只是一家餐廳;更是廚師堅持熱情與努力發揮的場域空間,結合理想與實踐,打造優質的餐飲服務環境。牧山丘走義法料理,包括開胃菜/沙拉/湯品/義大利麵/鹹甜批薩/燉飯/茶飲/甜點。比較特別的是這裡的義大利麵還可以選擇自己想要吃的麵條口感- 這些手作麵還是限量的(賣完就沒有了)或是你也可以選擇進口的義大利麵,也能請廚師搭配好適合的麵條;麵條有手作白寬麵(粗)、手作香草寬麵(粗)、手作辣椒寬麵(細)、進口特寬麵、進口扁平麵、進口圓直麵、進口水管麵。所有餐點都是單點為主,無套餐搭配或選擇,價位中上。帕瑪森檸檬炸雞NT360. 擠上旁邊柑橘類的水果再與香草植物混搭著吃,炸雞吃起來不油且嫩,香氣陣陣。辣肉醬蕃茄起司與溫泉蛋水管麵NT420.第一次吃到直徑這麼寬的麵條,咬起來好紮實本來以為份量不多但也吃的好飽足切開蛋白後蛋黃的汁液順流而下與麵條攪拌後吃,辣度還好感受不太出來,可以調整,整個肉醬的味道也不會死鹹。其它的義大利麵還有A.O.P歐芹鮮蝦手作白寬麵、地中海海鮮扁平麵、烤牛肉與風乾蕃茄起司香草寬麵、帕瑪森起司奶油特寬麵、特選白酒香蒜大蛤圓直麵、碳烤蒜香花枝青醬辣椒寬麵Pizza的部份我們選擇了四季拼圖批薩(一次可以吃到四種口味)NT480.其它還有鹹批薩碳烤美國牛野菇批薩NT480.、甜批薩有-楓糖炸香蕉棉花糖批薩NT380.、白蘭地鳳梨蘋果乳酪批薩NT380.等等共有十幾種口味的批薩。牧山丘的批薩吃起來也不錯。充滿許多食材的好味道!餐後又點了一份咖啡歐蕾來吃看看-甜點吃下去好綿密,上面帶著咖啡的香氣,裡面的布蕾吃起來很不錯也不會太甜。打造自己專屬的品牌也選用成本較高的玻璃罐。午間恣意的在這家餐廳遊逛,美麗的事物總是讓人習慣停留,找到生活的樂趣自然也就不無聊,雖然今天出門的時間很短暫,但來到牧山丘也稍為減輕了我身體不適所引起的心裡鬱悶牧山丘給我的感覺很親切,也很體貼入微,像為了讓比較年長的顧客群方便來食用就安排在一樓的區域位置,甜點雖然我們只點了一份也幫我們準備了三隻湯匙,很多小細節可以觀察到一家店的服務與精神態度。飲料的部份也是自製好裝在透明的容器裡,一樓從櫃台走進來就可以近距離接觸到料理與販售的地方。二樓走上來又是另一處舒適的用餐場所,以花草為主題的概念,加上自然健康的理念為前提。希望你們來到牧山丘也能好好享受這裡自在又優雅的場域空間- 選擇在迪化街開始我覺得有很深的意義,我一直很想更深入的談談這個地方,但對這裡不算認識很深,藉由食物的連結讓大家開始來到這裡,知道它的過去與歷史,記得它曾經原有的樣貌,讓靈魂也在充滿氣味的土地上留下一份情感。 繼續閱讀
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久沒來迪化街了,迪化街改變好多喔!多了很多很有意思的文創小店及美麗店家!這家「牧山丘」也是近期IG上很紅的店家,趁著今天比較早下班來一探究竟。有來過迪化街的人應該都覺得迪化街很有特色,可是現在的迪化街真的越變越美麗了!「牧山丘」就位在這樣一條值得慢慢散步的迪化老街上,外關其實很低調呢!「牧山丘」的招牌看起來就好有設計感,店面更不用說,充滿了有設計的擺飾。店的一樓位子不多,不過也因為剛好是晚餐及下午茶的過渡時期,店內只有一些還在繼續用下午茶的客人。一樓還有一個甜點櫃,裡面的蛋糕看起來都很不錯吃的樣子,等一下一定點一塊蛋糕來嚐嚐!從店內望過去門口,感覺現在老宅新生的功力都好厲害,整間店保留了老宅的韻味,卻漂亮得不像老宅。一樓的透明半開放廚房,可以看得到廚師在此工作的認真神情。老宅的一樓後面居然還有一個別有洞天的戶外空間!真叫人意想不到!看到這個,這應該就是近期IG上熱門打卡點的玻璃屋了吧? 走進去裡面,才發現裡面的擺設華麗得好像一幅歐洲古宮庭畫!在裡面用餐會不會有一種穿越時光、回到過去的錯覺?不過玻璃屋是比較適合人多時用餐的包廂,咱們家只有三個人,只能乖乖去二樓的用餐區。走上二樓,也很令人驚豔,這裡的裝潢及擺設也是波妞媽喜歡的菜啊!坐在窗戶邊的這些木質桌椅可以眺望底下的迪化老街,整個擺設很有文青風格呢!每一個區欲都有不同的風格的用餐桌椅,華麗的復古沙發也很適合姐妹淘們的聚會。二樓也有一個半開放式的透明廚房。很豐富的藏酒箱,在這麼美麗的環境用餐,跟紅酒白酒超搭的。入座後會送上一壺超級草本的薄荷水,看葉子在瓶裡自在的伸展是不是超美麗的?每一個人的分享小磁盤看起來也有種小清新的質感。菜單第一頁說明開店的理念,就是想創造一個美食餐飲的烏托邦!樓下廚房裡正在料理的應該有我們的餐點吧?餐點現點現做,所以要有點耐心。首先上桌的是波妞喜歡的「特選白酒香蒜大蛤圓直麵」($380),盤子很大,所以麵看起來就比較少。這裡的份量真的不多,光波妞一個人就可以把這盤麵解決了XD不過這裡的蛤真的好大!麵也很Q彈,調味也不錯,因為好吃就更覺得份量太少@@再來這一道是「經典瑪格莉特披薩」($360),不規則的形狀說明了是純手工桿出來的PIZZA。以瑪格利特PIZZA來說,這裡的瑪格利特用料還蠻豐富的,而且調味也是我們喜歡的口味,加上餅皮很Q薄,還吃得到麵粉的香氣!剛剛說要來份蛋糕當然要說到做到啊!這個檸檬塔果然不負波妞媽期待,酸得剛剛好,塔皮也超好吃的,連波妞都要跟波妞媽搶!附上菜單,手繪的插圖看起來好可愛。結帳時看到櫃檯旁的冰茶,是下午茶客才能使用的。櫃檯的小費箱,像個美麗的小水族箱,是不是很特別呢?這裡的餐點真的好吃,不過價位還蠻高的,份量也不是太多,吃完結帳時會有小小的心痛感XD 環境很漂亮,不過來這裡吃飯最好要穿美美的,或是最好看起來是個有錢貴婦,因為總覺得有某雙眼睛冷冷的打量著我們! 無端地影響了吃飯的好心情及胃口啊(也許自己真的不是貴婦所以有點心虛吧)~~人多時記得指名要美麗玻璃屋的包廂,享受一下坐在裡面的氣氛唷!地址:台北市大同區迪化街一段173號電話:02-2557 8938營業時間:(午餐)12:00-14:30、(下午茶)14:30-17:00、(晚餐)17:30-21:00低消:(午餐/晚餐)$200/人、(下午茶)$250/人FB:牧山丘 MuHills 繼續閱讀
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