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2019-09-25
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離開內湖這個地方已有些時日，跟前同事約了火鍋宴，選在葫洲的『川老爺麻辣火鍋』目前更是推出溫體牛買一送一的活動，店門一推開，麻辣鍋獨有的辛香辣氣味便一擁而上，還沒見到本人就已經被氣味給戀上，嘴裡的唾液無法克制的分泌起來。台灣人愛吃火鍋已是成癮，火鍋種類百百種，有小火鍋、涮涮鍋、石頭火鍋、火鍋在台灣要如何脫穎而出？『川老爺麻辣火鍋』更是主打吃麻辣火鍋更可以享受熱炒的趣味吃法，兩種滋味一次滿足。搭乘捷運至文湖線葫洲站二號出口，沿著麗湖大飯店的方向走，一個十字路口就可以看到很鮮明的招牌了。光是這個周邊就有不少小吃、美食、甚至是鍋物，不過川老爺麻辣火鍋，在這個深夜的招牌可是最亮眼，據說也有許多藝人會前來光臨。Ps.當天就碰到孫鵬狄鶯兩夫婦。店內的風格更是強烈，與我們印象中的麻辣火鍋完全碰不上邊，採用水泥牆面打造出工業風的氛圍，搭配些許中國獨有的特色，整體空間營造非常舒適。醬汁、白飯、蔥末自己來(切勿浪費先說一下基本的用餐方式：火鍋每人低消是$128的鍋底，鴨血、豆腐、白飯吃到飽！如果點的是鴛鴦鍋每鍋加$150除了大鍋以外，如果是單人的話也有提供單人小火鍋以及牛肉麵的選擇。川老爺的麻辣湯底，更專注
離開內湖這個地方已有些時日，跟前同事約了火鍋宴，選在葫洲的『川老爺麻辣火鍋』目前更是推出溫體牛買一送一的活動，店門一推開，麻辣鍋獨有的辛香辣氣味便一擁而上，還沒見到本人就已經被氣味給戀上，嘴裡的唾液無法克制的分泌起來。
台灣人愛吃火鍋已是成癮，火鍋種類百百種，有小火鍋、涮涮鍋、石頭火鍋、火鍋在台灣要如何脫穎而出？『川老爺麻辣火鍋』更是主打吃麻辣火鍋更可以享受熱炒的趣味吃法，兩種滋味一次滿足。
搭乘捷運至文湖線葫洲站二號出口，沿著麗湖大飯店的方向走，一個十字路口就可以看到很鮮明的招牌了。
光是這個周邊就有不少小吃、美食、甚至是鍋物，不過川老爺麻辣火鍋，在這個深夜的招牌可是最亮眼，據說也有許多藝人會前來光臨。
Ps.當天就碰到孫鵬狄鶯兩夫婦。
店內的風格更是強烈，與我們印象中的麻辣火鍋完全碰不上邊，採用水泥牆面打造出工業風的氛圍，搭配些許中國獨有的特色，整體空間營造非常舒適。
醬汁、白飯、蔥末自己來(切勿浪費
先說一下基本的用餐方式：
火鍋每人低消是$128的鍋底，鴨血、豆腐、白飯吃到飽！如果點的是鴛鴦鍋每鍋加$150
除了大鍋以外，如果是單人的話也有提供單人小火鍋以及牛肉麵的選擇。
川老爺的麻辣湯底，更專注於麻辣鍋的精隨，滑嫩的鴨血、入味的豆腐，以及那辛香辣的美味，紅油的香、花椒的爽快、溫潤而不膩口的湯頭，雖然汗珠持續燃燒，但不知不覺，你會沉浸在這美麗的世界裡，完完全全停不下來的魅力。
Ps.絕對不是說酸白菜遜色多了，只是麻辣湯頭太過搶眼，兩者都非常優秀。
魚包蛋$88
純是私人喜好，總有一個是你火鍋必備的款項。
純手工爆汁三星蔥貢丸$138
這一款真的讓我們大吃一驚耶，滿滿扎實的質地，湯汁在嘴裡炸開，三星蔥滿是香氣的味蕾在嘴裡無處不在，此時此刻誘發了牙齒的好奇心，隨著麻辣湯底的香氣，層層堆疊，實在美味。
大豆皮$68
麻辣鍋怎能少了豆皮這個萬惡的東西！
烏梅汁$120
麻辣火鍋不可或缺的解辣飲品。
溫體牛肉(買一送一)$388
溫體牛最嚴格就是要新鮮、現宰、也因此更是能保持牛肉最佳的風味，軟嫩味美的滋味，光是肉眼看就相當誘人，有人說！溫體牛的美，只有吃過的人才懂。
隨著滾燙的湯底，牛肉隨著溫度，由鮮紅轉為粉嫩的色澤，此時此刻緩緩的送入嘴哩，不需要醬汁的陪襯，簡單的與舌尖、舌腹相聚，靜靜的享受，這令人雀躍的曼妙滋味。
螃蟹豪華海鮮總匯$999
我們四個大男生猶豫了許久，加點了豪華的海鮮拼盤(笑
有一隻三點蟹以及紐西蘭頂級淡菜、生蠔、透抽、蛤蜊、大草蝦與白蝦、還有如花朵的多利魚片，好豐富！
Ps.凡是點海鮮拼盤就可以免費升級鴛鴦鍋省下$150，熱炒類也有折抵$50元(二話不說拿起菜單狂點
我說這個多利魚片有沒有這麼華麗，彷彿市面上許多將松阪豬捲成一朵玫瑰花似的，多利魚也不惶多讓！
光肉眼看淡菜、生蠔、透抽、蛤蜊、大草蝦與白蝦每一個都碩大肥美的，實在叫人難以忘懷。
三點蟹較為可惜只有一隻，那就猜拳吧！
對了對了！鍋底都是無限續加的，看我們對鴨血有多情有獨鍾。
話說只要點火鍋就贈洛神花冰沙一壺，給予你適時的解膩風味，沁涼一下。
川老爺晾肉$298
晾肉是來自北京市傳統的地方名菜之一，屬於京菜系。
五花肉襯著黃瓜片，味香甜鹹交織的風味，輕咬脆口的姿色，雖涼不冰，卻別有一番風味，沾取下方辣醬，口感更是豐富。
鳳梨蝦球$288
鳳梨蝦球這看似容易，卻如何勾心的美味，炸的酥脆不油膩之外，淋上甜香的鳳梨醬，好不是滋味，我火速去添了半碗飯。
就愛口水雞$338
口水雞是一道重慶的傳統名菜，屬於涼菜。
集麻辣與鮮嫩的綜合體，麻辣爽口的醬汁與雞肉的味美鮮嫩，兩種滋味碰撞再一起，獨特的風貌相當具有特色，可知！口水雞可有「名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州」的美稱。
享受的瞬間、額頭汗珠的乍現，口水的分泌，即使再麻再辣，依舊無法抵抗，口水果真難以停止。
拿到酥炸山藥球，口感極似芋泥球的滋味。
最後的甜點是豆花耶！豆花綿密可口，糖水的部分甜度恰到好處，讓豆花來收尾，真的在合適不過了。
麻辣鍋的的華麗之處就像是一場舞台劇，觀眾入場的瞬間，氣味的呈現、涮肉的美味瞬間、滾燙的湯底，轟轟烈烈的人們，可以說是激情又亢奮，這場劇巧妙的有熱炒這個最佳配角的加持，讓整體完完全全的不一樣。
麻辣鍋甚至是辣菜，都像是吸毒似的，讓人上癮無法自拔，搭配熱炒、冰沙，再吃的上面層次轉變，由淺入深、強淡薄厚，這個深夜實在讓人爽快無比。
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