飯BAR mini 忠孝店 (已結業)

中菜無界限，創意也能成為新經典，年輕人也會愛上的時髦中菜近年來有越來越多中菜與台菜餐廳，將料理做的更精緻、時尚，飯BAR集團算是箇中翹楚，一直以來以推廣時髦中菜為宗旨，不僅已經開了了四間分店(內湖、忠孝、微風信義、微風北車)，我更喜歡它每間店都有各自的風格，連鎖體系卻又不是完全複製，就像每個孩子有著自己的個性一般，不僅裝潢不太相同，每間分店也有20%的限定菜色是該店才有的，很符合年輕人愛嘗鮮的特質！這次認識了飯BAR mini忠孝店，讓我更期待下次有機會，到其他不同的分店用餐。BAR mini忠孝店於忠孝復興站步行5分鐘就可達，更是最適合家庭與朋友聚餐的地點，馬上被我列入下次聚餐口袋名單。    一走到門口，會以為是走錯了，甜點櫃台、紅酒、飛鏢機？我們探頭探腦的才發現，這很像餐酒館的門面，原來就是飯BAR mini本尊無誤。飯BAR mini裝潢走的是有點工業風的感覺，整體設計十分年輕有朝氣，桌椅大多使用木頭與鐵件的元素、裸露管線，搭上皮質沙發，看起來有點像是美式餐廳或是咖啡廳。▲ 飯BAR mini有兩間包廂，可容納10~12人，包廂的低消中午低消NT$6000元/晚上低消NT$8000元 ，在忠孝復興周邊商圈，這算是十分難得的平價低消，難怪聽說常常被公司聚餐包下來，當然也可以整間包起來辦尾牙。 不知道大家有沒有發現，在招牌和餐具上，都有兩隻小蜜蜂，它其實是象徵著我們的食物來源，都需要仰賴蜜蜂授粉才能生長，有種生生不息與傳承的意象在裡面呢。 飯BAR mini的菜色以上海菜做基底，但融合了其他中菜系，或中材西用、西材中用的想法，顛覆傳統的呈現方式，讓中菜蹦出新火花。我最喜歡的地方是它的份量不會太多，對我這種超愛吃中菜的人來說是一大福音阿~不用揪到一大群人，三四個人也能輕鬆吃到創意中菜。 鞦韆晾肉架 $298飯BAR的菜色名稱總是那麼趣味十足，這道晾肉架使用特選五花肉嚐起來相當脆口、沒有油膩感，搭上小黃瓜更加清甜爽脆。底下的沾醬不是一般的蒜泥，而是有點辣度的特殊四川調料，突然來個口味較重的衝擊，一塊兒入口非常搭調，是道涼爽又開胃的菜色。黃金魚將軍 $298大家應該都有吃過新加坡的炸魚皮零嘴吧！零嘴已經夠好吃了，沒想到真正的炸魚皮是好吃x 100倍阿！這是飯BAR mini的新菜色，好幸運當天吃到了，奉勸大家不管是新朋友老朋友，這道你一定要點啊啊啊啊啊啊！姐在說大家要記筆記啊！口感超酥脆，香氣爆棚，嚐起來卻完全不油，也沒有炸物的油耗味，真心大推！要不是當天一桌有五個人，這一籃認真想要獨吞XD乾扁它的四季豆 $248本店的特色菜色之一，通常乾煸四季豆需要用很多油去煸它，這道則有些經過改良，能把水分煸乾，又能做到不會太油膩，吃起來仍然保持脆口，加入絞肉拌炒香氣十足，經典的白飯殺手。我發現飯BAR很多菜色都有類似的特色，擷取傳統中菜精華的元素，但以另外一種態樣來呈現。焦椒巴著桑拿蝦 $388你說這菜名是不是可愛死了？其實它是胡椒蝦，大火快炒後放入鍋子裡，再利用石頭持續讓它保溫加熱，就像是女生在做熱石SPA一樣。這道也有稍微改良過口味，一般傳統胡椒蝦常常辣到有些嗆，這個充滿胡椒香氣但吃起來很順口，更襯托蝦子的鮮甜而不會搶戲蓋味。正在做SPA的蝦蝦，底下真的很多黑色石頭耶！ 三杯正氣雞 $328這也是忠孝店限定菜，上面是炸薑絲。雖然外觀看不太出來是什麼樣的料理，但其實口味就是類似大家記憶中的台菜-三杯雞。一般的三杯雞是用切塊雞腿肉，加了大把的蒜頭、辣椒、九層塔來堆疊香氣，這道菜色賣相好像比較樸實一點，但嚐起來一樣包含了三杯雞的麻油、老薑香氣，看山不是山，吃下去就是了啊~XD。雞肉一片一片都是去骨的，不用啃骨頭方便食用，裡面還加入了鮑魚菇來增加水嫩口感。水煮泡著牛兒片$428每道菜名被改名後都變得可愛起來了。水煮牛是經典的四川料理，基底使用燈籠椒、辣椒、薑蒜爆炒，並與四川湯底調和，看起來很嗆辣，但其實湯是可以喝的。這道菜我覺得做得不輸川菜館，甚至贏過許多間川菜館的水煮牛。湯底香辣帶勁不嗆口，裡面的粉絲燉煮相當入味，每口都能吸飽湯汁精華，牛肉也軟嫩化口，加上一些些豆芽的脆口感，令人口齒留香，我自己非常喜歡。特調飲料中菜餐廳很難得見到這樣類似調酒的特色調飲，而且就算有的話，通常也都有點鬧。但飯BAR的調飲是很有水準的，當天喝到的是最右邊的沙漠遇見獼猴桃：奇異果熱帶水果氣泡水，口味酸酸甜甜的，氣泡水增加了清爽的口感，喝起來不會膩口。貴妃奶基賓治：使用荔枝基底加上檸檬汁的酸度來調配荔枝的甜度，一樣是酸甜可口。記得都要先攪拌均勻因為糖漿會沉在下面，兩杯飲料都出乎意料的好喝，另外兩杯是鄰居特調的巧莉 /柚香又有茶 。Loe煨的泡椒雞湯 $388原來Loe是主廚的名字，這道湯品就是他的得意招牌菜，也可以說是鎮店之寶， 因為幾乎每一道菜色都會加一點這個雞湯作為高湯調味。湯底使用老母雞、豬大骨每天現燉，還加了泡椒 ，因此入口會有一點微辣，入喉則有暖意竄升。雞湯呈現黃澄澄的色澤，口感濃郁而滑潤，感覺滿滿的膠質與營養，冬天一定要點上一碗啊！小缺點是放涼會稍微偏油，所以盡量趁熱喝 (但涼掉也可以請他們再次加熱喔！)甜在心螺絲卷 $178豐滿哥這位甜牙齒看到螺絲卷心癢癢。因為拍照拍了有點久了，沒有在最熱的時候品嘗到，但我必須說幾乎冷掉的狀態，它依然好脆口、層次分明，沾點煉乳吃真的很銷魂啊~胡同野菌菇菜飯 $248如果不想吃白飯又不想吃銀絲卷，那一定要推薦你們這個主食，一鍋飯大概可以三四人吃，一般中菜的主食通常都是炒飯，很少看到有這種菜飯。雖然菜色起來平淡無奇我知道，但吃起來卻蠻驚喜的，調味的很不錯，油油香香的，單吃就有淡淡的鹹味與蔬菜的香氣，清爽可口。手做白蘭地提拉米蘇 $148/杯最後的經典手做提拉米蘇，是大家都會點一份的完美結尾。沒想到中菜餐廳竟然有提拉米蘇吧，而且還是桌邊秀的提拉米蘇！還會特地準備推一桌給西出來，很浮誇這樣。服務生會先炒咖啡豆、加入細砂糖，再加入咖啡，接著倒入白蘭地，頓時間紫紅色的火焰竄起，真是一場視覺饗宴，杯子當中放著一些乾的手指餅乾，把剛剛的咖啡酒加入後，上方用勺子挖入幾匙起司，最後撒上可可粉就完成啦~視覺與口感都層次分明的提拉米蘇，從上菜到享用都是享受。湯匙建議從最底部開始挖，才能從手指餅乾、咖啡酒、綿密奶香與可可粉一口吃下，獨特的酒香氣十分迷人呢。飯BAR創新的料理與擺盤方式，讓中菜再也不是老人家的專利，菜色上桌常常顛覆想像，嚐起來又不失經典元素與好滋味，讓人想要一再回味。…查看更多

飯BAR向來以中菜復興運動及連鎖不複製為經營理念，飯BAR mini更是東區食髦中菜指標餐廳，流行時尚的裝潢風格，其創意十足卻不失傳統中菜的經典風味菜式，每當有新菜推出，不僅吸引年輕族群爭相嘗鮮，就連長輩們也會相揪到飯BARmini感受一下獨具風格的新中菜菜式，飯BAR mini日前推出近二十道全新料理，咬咬及朋友們身為飯BAR mini的頭號粉絲，怎麼錯過呢搭著熟悉的客運，走在熟悉的街道，每次來飯BAR mini都帶著滿滿的期待及好心情，期待與久違的朋友們相聚，期待飯BARmini這回又推出什麼好菜，飯BAR mini牆上的介紹標語，時髦中菜．玩食寓所，川粵滬湘閩，聽說這次推出的新菜色有更多讓你意想不到的新元素唷時尚潮流裝潢，挑脫傳統中菜印象走進飯BARmini，不會感覺是走進一個中餐廳，皮椅磚牆，原木裝潢及時尚吊燈倒覺得這裡很像歐式餐酒館，門口還擺了鏢機，記得之前造訪時，店裡9成都是年輕人，這次再訪，咬咬發現長輩顧客們變多了，難道長輩們也趕流行？我想他們是來這找尋回味曾經有的中菜老味道吧飯BARmini的新菜單，原有的經典菜式都有保留，年度一口氣追加近20道的新菜，菜名上依舊維持飯BAR有趣的命名風格經典吃不膩，新菜好驚豔！回味經典，體驗創新，雖然是衝著飯BARmini的新菜而來，但心中還是掛念那開店以來熟悉的老味道，還是點了不少飯BARmini的經典菜鞦韆晾肉架經典的四川涼菜之一，使用的是肥瘦比例相間的正五花肉，主廚精湛刀工將正五花肉片成厚薄一致的薄片，再搭配同樣薄度的黃瓜片交疊擺放在鞦韆上夾起架上的豬五花肉片及黃瓜片，順勢就往底下的獨門蒜醬沾，濃郁的蒜香混著特調醬油的甘甜香氣，蒜醬是用大量的蒜頭用調理機打碎，讓你感受不到蒜頭口感，卻有著濃郁蒜香氣息，搭配晾菜晾肉一起入口，爽脆Ｑ嫩植物園裡的放山雞土雞就擺在綠色植栽上，呈現土雞在山林間奔跑的意象醬料跟雞肉是分開的，可以隨自己的口味淋上去或是沾的都可以，使用花東正土雞皮薄肉嫩，皮與肉中間還夾著一層半透明的膠質呢，看起來有著亮麗鮮黃的雞皮其實是現在最流行的薑黃沾上主廚特製的椒麻醬，雞肉口感相當軟Ｑ紮實，醬料微微刺激辣辣的口感更襯托出雞肉的鮮甜嫩度口感唷搖滾雪克沙拉飯BAR mini的搖滾雪克沙拉也是相當經典，是採桌邊服務，服務生會先將生菜等配料裝進玻璃瓶裡，再擠入凱薩醬然後拿起玻璃瓶開始像手搖飲一樣搖晃混合，再雪克的時候店員會念一首詩春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪；若無心事掛心頭，便是人間好時節，邊吟詩邊雪克還蠻有趣的搖滾雪克沙拉精選每日新鮮直送蔬果，羅蔓葉、核桃、石蓮花、聖女番茄等等，生菜相當新鮮、富含水分，因為充分搖晃混合凱薩醬，醬料就會很均勻的沾附到每一片生菜上，清爽開胃乾扁它的四季豆鹹香下飯的乾煸四季豆是道簡單好吃的家常菜，但是在飯BAR mini怎麼可能會簡單的處理它？飯BAR mini加入客家料理常見的福菜，將味道甘美的福菜一起與四季豆炒製，加上肉香十足的豬肉末及辣椒，誘人香氣四溢，四季豆吃起來嫩中帶脆，相當下飯呢姥燒蹄膀滾鳥蛋有別於一般高溫油炸逼油的蹄膀的做法，飯BAR mini不採用油炸逼油，而是小火慢慢燜煮)，將肉的油質給逼出來後，再把醬汁燒到入味蹄膀嫩中帶Ｑ，豐富的膠質感完全展現，以往家常滷肉媽媽都會都丟幾個白煮蛋一起滷，飯BAR mini則是加入了鳥蛋，濃郁噴香的滷汁深刻融入在蹄膀及鳥蛋中，無疑是一道白飯殺手！焦椒巴著桑拿蝦這道焦椒巴著桑拿蝦一開場可謂氣勢十足，利用快速高溫燜熟，一開鍋一股帶著香味的蒸氣直竄而出焦椒巴著桑拿蝦算是精緻版的胡椒蝦，不似一般胡椒蝦有著濃烈的胡椒辣香，飯BAR mini反而是利用胡椒的香氣及辛辣感來帶出蝦的甜味，超好吃牛腩協奏咖哩娘隨著台灣越來越多的新住民，飯BAR mini也開始導入了具有濃濃南洋風情的異國料理，在飯BAR mini不僅可以吃到中菜經典，現在還可以吃到異國風味十足的菜餚唷牛腩協奏咖哩娘是使用精選牛腩再加入主廚特製的咖哩醬烹調，不似一般南洋咖哩那樣濃郁的香料氣息，牛腩協奏咖哩娘走的是清雅爽口的路線，淡雅香醇的咖哩醬汁均勻的附著牛腩之上，肉香醬醇，咬咬又吃了一碗白飯了．．檸檬暖浴泉鱸魚飯BAR mini選用純淨山泉水所養殖的山泉鱸魚，魚的大小也經過嚴格的控管篩選，以特製的檸檬醬汁烹調，乍看之下有點像是常見的泰式檸檬魚吃上一口細緻的魚肉，雖然貌似泰式檸檬魚，但味道完全不一樣，泰式重酸辣，反而會蓋過鱸魚細緻的甜度，飯BAR mini將辣度降低，採用新鮮檸檬烹煮，酸中帶點微微的刺激辣感，讓魚肉的鮮甜提升展現，檸檬清香鱸魚鮮，好吃！連底下的魚湯都好喝呢霹靂啪啦南洋鍋霹靂啪啦南洋鍋也是相當經典的菜式，大鐵鍋盛裝直接上桌霸氣十足！霹靂啪啦南洋鍋料多味豐，裡面放了椰奶，喝起來有種馬來西亞叻沙的ＦＵ！湯頭超濃郁，椰奶與湯底味道調配的恰到好處，而且有著濃郁香料香氣，還加入了海鮮熬煮，所以帶點鮮味存在，這湯頭真的超讚超順口！奇幻摩其多＆後院的野莓園夏日炎熱來襲，冰涼飲品搭配也是在大快朵頤之際，不可或缺的餐桌要角之一，摩其多是調酒的經典，但飯BAR mini奇幻摩其多可是不含酒精的唷，但摩其多的風味一點也不少，清涼的薄荷檸檬香加上奇異果肉的酸甜風味，夏天喝正消暑，後院的野莓園是以多種莓果搭配氣泡水調製而成，莓果充滿戀愛般的酸甜滋味可是女孩們的最愛呢蝶豆爆爆華爾滋迷幻的漸層色彩，紫色是蝶豆花的顏色，裡面還加了荔枝爆爆球，口感酸甜咬破爆爆球還能吃到荔枝甜美的爆漿滋味呢再飽也要吃甜點！桌邊服務好有趣飯BAR mini首席甜點：白蘭地提拉米蘇吃再飽胃都要騰出一個空間來放甜點，手做白蘭地提拉米蘇採取桌邊服務的方式呈現，帶給你視覺、嗅覺、味覺的三大衝擊！飯BAR mini會先將咖啡豆炒香加入細砂糖，再加入咖啡，接著烹煮至咖啡沸騰，接著倒入白蘭地，將鍋子稍稍傾斜，讓爐火引入鍋中，轟！炙熱的火焰在鍋中燃燒，空氣中瀰漫酒香再把加了白蘭地的咖啡倒入杯中，上面加上起司，撒上可可粉就完成了吃的時候用湯匙往下挖連同餅乾杓起，餅乾有著淡淡的酒香氣，起士入口軟綿芳香，比起傳統冷卻製作的提拉米蘇，飯BAR MINI更具口感香氣每每來飯BAR mini用餐都可以獲得意想不到的美味驚喜，烹調技巧中既保留經典的中菜繁複工法， 也調整調味比例，更符合時下健康飲食習慣，就拿姥燒蹄膀滾鳥蛋來說好了，捨棄一般較為快速油炸做法，改為用長時間烹煮的方式來逼油，雖然耗費的時間是一般做法的數倍以上，但為了更健康更美味的料理呈現，寧可多花時間料理，一路走來一步一步私毫不敢馬虎，也才成就在東區屹立不搖的創意中菜地位，飯BAR mini不僅恪遵傳統，更在傳統中創造經典！…查看更多

飯bar,飯bar mini,忠孝復興餐廳,東區聚餐,東區餐廳,情人節大餐雖然今年的2/14情人節是小年夜，隔天就是除夕，但可不能因此就省略了跟另一伴吃情人餐喔！如果擔心年終太忙，也可以提早幾天先吃。位於東區的”飯BAR mini“就從2月1日起推出”老靈魂情人餐”，讓年輕的你/妳嚐一嚐經典中菜好味道，不用擔心不會點菜，這組雙人套餐可一次吃到四款經典菜色＋兩杯漂亮好喝的果汁＋兩份甜點＋兩碗白飯，現場打卡再加贈甜點禮盒，還沒計劃去哪聚餐的情侶們，快繼續看下去吧！飯BAR mini一直是阿偉私下很常來聚餐的地方，除了交通方便、用餐環境很舒服，最主要的是料理用心精緻，而且價位也相當合理，然後服務生的素質也很高。為了迎接春節，店裡已經出現一些節慶的裝飾。如果坐在靠窗的位子可以看著忠孝東路車流，對面是頂好廣場。==以下是2018情人節套餐「老靈魂情人餐」的菜單==這就是「菇菇長長包」禮盒，它其實是表面沾了可可粉的芝麻包，相當好吃。接下來就來看看今年的情人節套餐有哪些好料吧？鞦韆晾肉架“飯BAR”前三名的招牌菜色，以小黃瓜片與汆燙過的豬五花，架在不鏽鋼的鞦韆架上，不像其他餐廳大多是用木架，更有質感，衛生度也提升。每片小黃瓜與肉片的長度幾乎相當，吃的時候要挾一片黃瓜配一片肉，可帶出清爽與甜脆口感。小農葉菜蝦鬆從很久以前，阿偉就超愛吃蝦鬆的。但這裡的蝦鬆不像外面的那麼碎，也沒有那麼多的油條碎，所以吃起來有蝦肉的彈Q甜度，較沒有油條的油膩感。附的萵苣葉相當新鮮清甜，且洗得很乾淨。蝦鬆上還放了三朵乾燥花苞，店員說是泡茶的花苞作為裝飾用。乾椒老愛遇雞丁阿偉覺得這道菜最厲害的不只是味道辣中帶甜，醬汁扒附力極高。還有就是雞肉的軟嫩度破表，原先心裡預期可能會有點乾的想法根本沒發生！又軟又嫩還帶有肉汁，與盤中的洋蔥及醬汁融合出濃郁且有層次的味道。蟹黃口袋豆腐撈這也是阿偉很愛的一道料理！其中除了蛋豆腐還有蝦子、花枝、蛤蜊等海鮮，湯汁的”鮮”味十足。湯汁不會過於濃稠，很適合拿來拌飯。蛋豆腐的蛋香迷人，整體都很喜歡。兩杯飲品分別是：(皆可換成其他非酒精飲料)(左)成年版後院的野莓園阿偉喝這杯，口感酸酸甜甜的，裡面有許多莓果，蠻好喝的！(右)成年版鳥巢西蕃尼杯口的”鳥巢”是用糖與冰做成，要盡快吃它或將它弄碎沉入飲料中接著是服務生桌邊製作”飯BAR”的招牌甜點：手作白蘭地提拉米蘇當服務生在平底鍋中加入白蘭地時，會引火將酒精燒完，因此會冒出火光蠻有視覺效果的。記得要從最底部挖起吃，才可吃得到咖啡香、酒香、濕潤的姆指餅乾，這是每次必點的甜點，在這套”老靈魂情人餐”也吃得到！…查看更多

中式桌菜西式擺盤再加桌邊服務忠孝復興站美食戰區裡食髦中菜飯BAR Mini之前有介紹過飯BAR內湖店與飯BAR Station 微風信義店，以傳統的中式桌菜碰撞西式擺盤，還大搞桌邊服務，完全是顛覆我們對於中菜的想法，我對飯bar這中菜品牌一直有著深刻好感，連之前小家庭年夜飯也是跑到飯BAR Station 微風信義店用餐，當時布老大也是讚譽有佳，這次有幸來到位於忠孝復興站美食戰區的飯bar Mini，相信應該又是一場中式桌菜的美學饗宴。飯 BAR這個食髦中菜品牌採取的策略同品牌各分店不同風格，而且每家店裡面都有獨自限定菜色，保留老師傅所留下來的中式醬料，與西式元素有了碰撞，過去的菜色大多都是以川菜、上海菜等等為主，這次飯 BAR mini推出二十多道新式菜色，更融入許多台式風味與東南亞風味，仍維持食髦中菜的本色。飯bar Mini位於捷運忠孝復興站，從捷運站3號出口到餐廳只要3分鐘，既然決定開在東區，餐廳的裝潢走的是美式風格，有2人跟4人的木桌，完全是要符合年青人的tone調，當然在中式餐廳裡少不了的圓桌，在飯bar Mini餐廳裡面也有，所以當然要請長輩吃飯，來這也可以。植物園的放山雞，NT$328元選用台東放山雞，雞皮吃起來很甜又帶有點油脂，雞皮塗上一點薑黃，讓其更有不一樣的層次，這道的精髓還是那沾匠，用芝麻醬與花生醬加上一點辣調成的辣麻醬，吃起很特別，一樣有辣勁，但溫溫的，不是嗆辣感而是麻醬的風味更韻存。鞦韆晒肉架，NT$298元京菜才有的晾肉像是台菜裡的蒜泥白肉，切豬肉與黃瓜切成薄如透光的片狀，再將這薄片晒在架上，沾上特調的蒜蓉醬，鹹辣味直衝腦門，辣的夠勁鹹的夠味，來人啊，快扒一口白飯，吃起來很爽很有味，先是蒜味再來是鹹味，接著是辣勁衝出來，讓原本的風味又多許多變化，今天蒜味較有勁一些，我個人更愛，那濃郁的蒜味讓人著迷。奇幻摩其多，NT$148元後院的野莓園，NT$158元蝶豆爆爆華爾滋，NT$168元飯Bar的飲料看不到過去桌菜那種麥茶、蘋果西打或包裝果汁，在飯Bar每一杯飲料都是特調的水果飲料，不只是要好喝也要好看，每杯飲料還會玩漸層，奇幻摩其多就是用奇異果去調的，後院的野莓園是用粉紅漸層的野莓，我喝的蝶豆爆爆華爾滋，是用蝶豆花加上果汁做出漸層，然後還用荔枝做成波波球，喝起來很有玩味。乾扁它的四季豆，NT$228元乾扁它的四季豆就是我們常吃的辣炒四季豆，但又不太一樣，四季豆帶有一點水份跟鹹味，吃起來感覺微甘，加上肉末跟辣椒，竟然裡面客家菜常用的福菜，四川體客家味，不只是中西合併，還有中台創新，這道也是配飯菜色。焦椒巴著桑拿蝦，NT$388元在微風信義吃過限定菜色雨花桑拿蝦，來到飯BAR Mini又有新的改款，加了一點台式風味，很像是熱炒店常吃到的胡椒蝦，帶有一點鹹味，卻有更有一點甜味，如果說熱炒店的胡椒蝦是濃妝豔抹的女人，焦椒巴著桑拿蝦則是帶著淡裝卻有點甜美的女孩，每個人有每個人喜愛，但我想我是喜歡這鮮甜帶有胡椒的風味，怕撥蝦髒了手，還有提供茶葉盅洗手。牛腩協奏咖哩娘，NT$368元牛腩咖哩有一點點微辣， 有點後勁但它不是那種很嗆很強的，溫和的辣感，裡面馬鈴薯四季豆還有一些青菜，豐富的配菜，搭著白飯吃去吃蠻下飯的，算是百搭飯的咖哩，加上下面不斷加熱的爐火，不管何時吃都是溫熱的姥燒蹄膀滾鳥蛋，NT$358元姥燒蹄膀滾鳥蛋是飯 BAR mini年度所推出的全新料理之一，很像是台事辦桌常見的魯蹄膀，魯肉有點黏性但它並不會說是連嘴唇那種，瘦肉算有咬勁，不是那種咬下會化開。蹄膀是用川燙然後去悶出來，用壓的方式去把魯蹄膀的油壓出來，讓其吃起來不油膩，搭配著魯蛋有一種熟悉的味道，卻不會吃得太膩口。檸檬暖浴泉鱸魚，NT$408元除了加入台菜的風味之外，這次新菜也加入了東南亞的味道，這道檸檬暖浴泉鱸魚就是我們熟知的泰式檸檬魚，飯Bar系列餐廳用到的鱸魚都是專人專池養殖，而且都是山泉鱸魚並且限定12兩大，這樣的肉質吃起來最好，帶有一點微酸，辣味不會很嗆，蠻順口的風味。霹靂啪啦南洋鍋，NT$658元霹靂啪啦南洋鍋看菜名就知道是新馬一帶料理的改良版，這湯裡用了叻沙與大量椰漿，喝起來比較濃郁，喝起來很有勁辣感，可是不會停留太久，這辣度就像是許久未見的朋友碰了頭，一喝就有其熟悉感，熱熱烈烈的聊著彼此，但沒多久還是終需一別。湯裡面的海鮮料很豐富，有蝦子、透抽與蛤蜊，另外還有丸子與魚蛋丸，最後這鍋湯淋飯吃也很夠味，我個人還蠻愛的。老爺爺的檸檬蛋糕與手作白蘭地提拉米蘇可以說是飯Bar一直以來的招牌，每一樣甜點都很有其特色，最愛的還是那桌邊服務的手作白蘭地提拉米蘇，先將糖、咖啡下鍋去煮，最後倒入白蘭地去燒，接著倒入拇指餅乾，擺上馬斯卡邦起司再撒上可可粉，提拉米蘇不甜卻有酒香，柔軟的口感，成年人的風味。老爺爺的檸檬蛋糕吃得到淡淡的清香檸檬味，咬起來口感扎實一些，吃完也覺得很舒服。有朋友會問我說台北你推薦那間餐廳，我通常都會把飯bar推出去，做為中式料理的選擇，一個人預算大約在五百至七百左右，能吃上秉持老師傅的傳統味道搭上新式的作法與擺盤，把原本中菜的煎煮炒蒸的烹飪手法再稍微不同，年青人要的新意有，老一輩要的味道也有，這也是我為何會推薦的原因。…查看更多

之前在找台北聚會餐廳，我無意間看到有人介紹這間位於台北東區的 [飯BAR mini]；跟朋友們提，有幾個說才去吃過，覺得蠻不錯，是可以再去吃，於是就訂了位。後來才發現，它的所在位置(總督西餐廳旁) 之前是 [跳舞香水] 呢！原來東區店已經收掉了... 是說那次用餐經驗真的也不怎麼樣就是了。[飯BAR] 在台北有三間分店，另外兩間分別是開在內湖的旗艦店，還有信義微風的 [飯BAR Station]。[飯BAR] 有個副標是 "食髦中菜．玩時寓所"...他們走出傳統中餐廳的格局，現代而有質感的裝潢，加上創意的料理呈現，有其特別之處；我沒去過其它兩間，但根據官網的說法，它們各是一個子品牌，也有不同的定位。[飯BAR mini] 走的就是一個更年輕化、節奏更明快的路線，像裝潢就走帶點復古工業風的酒吧 style；不過看了一下三間的菜單，都大同小異，所以我是覺得挑方便抵達的分店就行了哈哈哈哈不過說實在的，我沒有很喜歡 [飯BAR mini] 這個空間。整個動線顯得有點亂，平日晚上仍是滿座的狀態可見其熱門程度，但整個很嘈雜、可能我們又坐在最中間，回音嗡嗡嗡的，感覺好像在熱炒店，幾度聽不清楚朋友說什麼、講話也要扯著嗓子...著實是個無法放鬆吃飯的地方。而我們坐的是併起來的長桌，桌子有點小、幾道菜連著上就滿了；椅子有點大，坐起來是舒服的，可以整個大腿都放在椅面上，但因為太寬了，每張椅子都連在一起，出入變得有點麻煩，椅背也是完全空的，背包只能用掛的.../[飯BAR mini] 的菜色還不少，一時間還蠻難選擇的。幸好這裡有推出多人套餐，從 3~10 人不等，搭配菜色也各有不同。所以我們討論了下，最後選了 3/4/6 人套餐各一組，另外又加點一份店裡招牌 "美人茶遇東坡肉"。我沒有全部都拍到，所以就不特別分類的一起簡單介紹啦！/飯BAR菜菜盤在六人套餐中有這樣的前菜拼盤。有花雕雞、海蜇皮搭小黃瓜絲，和港式臘腸。都還蠻好吃的～花雕雞軟嫩多汁，沒有過重的酒味，腦腸也不會乾乾扁扁的，而海蜇皮特別選了比較厚實的部份，並切成小丁狀，吃下去時我們都在討論這是海蜇皮？和以前吃到的很不同。雪克沙拉看別人介紹，雪克沙拉好像是可以自選配料和沙拉醬，然後再將整個放進玻璃罐中 shake shake...但可能客人來多，無法提供這樣的桌邊服務，我們看到的是，有一盆是直接配好放在木盆裡，附了胡麻醬在旁邊，另一盆也沒有選，但服務生有當場雪克～話說，服務生被規定在搖這沙拉時，必須朗誦一首詩："春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪；若無心事掛心頭，便是人間好時節。"他唸得有些害羞，我們聽得也忍不住笑出來，到後來聲音都默默 fade out 了，哈哈哈哈真的是不需要這樣玩啊，多唸一首詩不會讓菜變得更好吃！但這雪克沙拉確實是蠻好吃的，菜都很新鮮：生菜、山藥、玉米筍、銀耳、腰果...蠻不同於一般的沙拉，搭配胡麻醬即清爽又香郁。避風塘岸腰瘦骨帶骨豬肉炸過後，再跟蒜粒等香料一同爆香，酥脆爽口。金沙月球蛋簡單的料理，看起來就都是蛋，卻呈現出高級感！似乎是炒過的蛋白再加入鹹蛋泥拌炒，再加上一顆生蛋黃，劃開後再拌著吃，同一種食材中有著不同的層次，我個人很喜歡。干鍋火爆雞土雞腿切塊，以紅油濃醬爆炒，再加上糯米椒和大紅椒，腿肉嫩口，但辣度是有點後勁的。植物園的放山雞這道菜有點浮誇，可能是要強化 "植物園" 這個名稱，底下居然是一個盆裁。就只是擺好看的，但玻璃缸那麼重，心想服務生們不累嗎？但我看其它文章，最初這菜底下是有幾尾金魚的魚缸呢！太誇張太誇張～大概用金魚有虐待動物之嫌，才改成植物園吧？但這放山土雞肉非常好吃，就算是雞胸肉也鮮嫩多汁...一旁附了椒麻醬，喜歡一點辣味的可以沾著吃。本身就很美好，實在是不需要為了呈現時髦感而用什麼植物了！姥燒蹄膀滾鳥蛋就是紅燒豬蹄膀和鳥蛋啦，鹹香下飯。小農葉菜蝦鬆份量不多，但蝦鬆倒是很實在，全是蝦肉，沒有摻什麼芹菜或油條碎一類的 (雖然我個人是更喜歡有摻的蝦鬆)搭著蘿蔓葉吃是剛剛好，若單吃蝦鬆就會覺得稍微鹹了些。酥豆酥扒泉鱸魚鱸魚稍嫌小尾了，還好肉質不錯，但豆酥鋪得太平整了，有點不對勁。上湯娃菜兒可能是高湯煮娃娃菜一類的，很簡單，但吃起來還蠻甘甜的。美人茶遇東坡肉大家會想來吃 [飯BAR mini] 也是因為被這東坡肉燒到。色澤超美的東坡肉，搭配鹹光餅，吃完還能來一杯東方美人茶~非常有故事的一個組合。所以為了讓大家都吃到，我們也才又另外單點一組，照片上是套餐中的六人份，若單點的話就是四人份了。別看東坡肉小小一塊，其實還蠻夠分的，它很厚實，上肥下瘦，肥肉的地方入口即化，瘦的地方又不乾柴，重點是甘甜的醬汁非常好吃啊，會忍不住多沾一些～鹹光餅也很香 Q，但它不像看起來那麼厚，中間是有點空隙的，已事先切好，拿了就可以直接將切好的東坡肉夾進去一起入口，有種在吃漢堡又像在吃刈包的感覺 (似乎要再來點酸菜！？)但吃完全稍稍覺得乾口，美人茶的存在就恰恰好了，解渴順便解膩呀！非常推薦，就是一份要四百多元其實相當不便宜呢！水煮泡著牛兒片就是川菜水煮牛肉啦，要不要名字取得那麼拗口呀！紅紅一大鍋燈籠椒很嚇人，麻辣是一定有的，我是不敢多碰那湯，但泡過油的牛肉吃起來還蠻嫩的～麥片金沙軟腳蟹軟殻蟹切塊之後，裹上金沙和麥片再去炸，非常香！山藥腱肉一鍋香那天有三鍋湯，但我只拍到了眼前的這一鍋。另外兩鍋是魚丸湯和蛤蜊湯～湯品比起其它料理，就顯得很家常 XD一個長柄鍋裝著一鍋湯，如果沒撈起來根本不知道這山藥鍋裡裝了什麼欸...水是不是太多了？哈哈哈而本來還很看不起魚丸湯的，但大家喝過一輪後，都覺得魚丸湯最好喝！哈哈哈哈感覺有加柴魚什麼的，湯頭很鮮～甜在心螺絲卷造型很像窩窩頭的銀絲捲，炸成金黃色超美的，吃起來外皮酥酥脆脆，裡面還冒著蒸氣。淋上煉乳真是 perfect！只是那煉乳似乎是先裝好冰著的... 很難倒欸！整個流不下來，只能用沾的 XDBAR味甜點兒[飯BAR mini] 有個手做白蘭地提拉米蘇很有名，店員會推著工作車，你桌邊現做白蘭地... 還蠻有噱頭的！不過那要單點，或是比較高價位的六人套餐才有，我們是選的都沒有這道，只能看著別桌做 XD而 BAR 味甜點兒就看主廚決定出什麼的當日甜點吧？那天是杯裝的芝麻豆花，芝麻糊還蠻香的，豆花也很純，不過比例有點失衡，芝麻和豆奶不夠分配給豆花們用，單吃豆花就覺得豆味很重，是可以再調整一下。/以上就是我們大概的用餐內容。整體來說 [飯BAR mini] 的菜還蠻不錯吃的～也都有吃飽，這樣套餐分下來一個人 500 多也不算貴。但你要說時髦，倒也覺得還好，蠻多菜都中規中矩的呈現；我覺得時髦中菜應該在料理本身的搭配及視覺呈現，而不是只在器皿或是名稱啊！我會推薦喜歡吃中菜的朋友，可以去吃看看，但我嘛... 如果它不那麼吵的話，我會願意再回訪的，哈哈哈…查看更多

「叮叮噹~叮叮噹~鈴聲多響亮~~~」上個周末接獲大學好友的邀約，遠征台北參加年度交換禮物盛典，地點選在熱鬧東區街頭的飯BAR MINI，是一家新潮創意中菜。說到交換禮物，就不得不提起賴姓友人，曾經連續兩年抽到最悲劇的禮物，一個是越黏越髒的鍵盤膠(小綿羊送的XD)，一個是打碎的盆栽(她還親自參與修補過程XD)每每提起這段往事，總是讓大家笑得合不攏嘴，或許也可以算是一段佳話(?)沿著樓梯上二樓就可以看到餐廳入口囉~~~走進餐廳內部有種柳暗花明又一村的感覺，空間相當寬敞，座位數非常多，也因此走道顯得稍微狹窄了些。裝潢除了應景的聖誕布置之外，整體的風格偏向工業風。Menu (詳細請點我)菜單走一個圖文並茂路線，有提供配好的多人合菜，餐點需額外收取一成服務費。一大盆雪克沙拉 (NT. 258)這道餐點有桌邊服務，店員會將sauce擠到生菜罐中，接著瘋狂的事情即將發生...沒錯！！就是邊吟詩邊雪克(shake)，藉此把sauce和生菜混合均勻。宋 慧開禪師《無門關》：「春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪，若無閒事掛心頭，便是人間好時節。」由於一開始來得太突然、太令人震驚，只能側拍其他店員的動感影片了XD偷偷說，如果我是店員，一定會很討厭客人點這道菜，然後在心裡罵一聲「雪特」XD最後以木碗沙拉的方式呈現，生菜相當新鮮、富含水分，凱薩醬也很均勻的沾附到每一片生菜上。胡同野菌菇菜飯 (NT. 228)有點類似上海菜飯，吃起來又油又香，而且裡面還有一朵朵又大又juicy的香菇喔！BAR味絲路菜菜盤 (NT. 578)小綿羊覺得這盤CP值蠻高的，一口氣可以吃到三款店家的經典開胃菜。左邊是花雕遇到雞，肉質軟嫩，有著濃郁迷人的酒香卻沒有苦澀味，是小綿羊心目中的No. 1！中間是瓜條蟲草花蜇頭，米色的是黃瓜條，和海蜇皮都是走一個脆口的路線。右邊的肝腸寸斷則是小綿羊原本就不愛的港式臘味，幸好腥味和鹹度都不會過重。爹爹龍井茶蝦蝦 (NT. 428)新鮮現剝的蝦仁肉質緊實Q彈，上頭的茶葉似乎有炸過，口感類似海苔酥，帶著淡淡的茶香。嬤嬤的皮與肉 (NT. 238)就是傳說中的老皮嫩肉，用筷子夾著會有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的水嫩感。上頭有撒柴魚片和鮭魚卵，增添一些海味。那些年的燒豆腐 (NT. 268)用料非常豐富，有木耳、香菇、筍片、花枝和蝦仁，可說是山珍海味應有盡有。料理手法偏向燴菜，芡汁勾得濃淡適中，整體的味道就是一個「鮮」字！上湯娃菜兒 (NT. 238)使用雞湯來燉煮娃娃菜，口感軟而不爛，湯汁也相當鮮甜美味。金沙絲襪美人腿 (NT. 238)先裹粉炸過後再包上一層金沙，麵衣薄脆不油膩，並且保有金沙細緻的發泡感。美人腿就是俗稱的筊白筍，吃起來相當清甜脆口。 ※ 小插曲1在我們還滿臉黑人問號的時候，店員匆忙的端上這道菜就離去。看著上頭插著的小旗子，我們誤以為是店家招待的意思，沒想到吃得正起勁的時候，店員跑來表示上錯桌...這時，店員表示結帳要額外加點這道餐點(傻眼貓咪) 美人茶遇東坡肉 (NT. 468)上桌時，店員會將東坡肉切成8等分。原先只有4塊鹹光餅，不過店員很貼心的表示可以依照人數幫我們添加。成品就像是一個迷你的刈包，餅皮紮實有嚼勁。東坡肉醬香味十足，瘦肉不乾柴擱牙，肥肉入口即化，稍微抿一下嘴唇還可以感覺到滿滿的膠質！完食後，可以搭配一旁的東方美人茶去油解膩喔~~~一鍋姥湯野菇娘 (NT. 238)常見的野菇幾乎都含在這一鍋中，是十足的野味湯。Leo 煨的土雞濃湯 (NT. 468)(小綿羊一不小心吃得太開心，忘記拍照了QQ)雖說是濃湯，卻不是指質地的濃稠，而是指味道的濃郁。原版湯頭會加入泡椒，喝起來帶有微微的辣感，如果不敢吃辣，可以事先告知店員。土雞肉非常多塊，肉質緊實，另外還加了腐皮和筍片，讓湯頭喝起來帶有淡淡的酸味，很是特別。甜在心螺絲卷 (NT. 138)原本一籃有6顆，等到小綿羊回過神拍照，只剩下3顆...因為有炸過，螺絲卷的表面稍微油了些，吃的時候可以淋上一旁冰涼的煉乳，簡直是一款熱量爆表、超級邪惡的飯後點心啊啊啊~~~ ※ 小插曲2點餐時，店員表示可以幫我們調整為8顆，不過實際上桌卻只有6顆。由於是第二次失誤，在請示過上級後，店員表示這道餐點和金沙絲襪美人腿都當作店家招待，算是相當有誠意的處理方式(葛萊芬多加10分XD) 【分項評比】美味度：★★★★☆CP值：★★★★用餐氣氛：★★★★服務態度：★★★★小結：飯BAR MINI遵循著傳統的料理手法，將中菜以一個較為新潮、食尚的方式呈現，雖然單價略高，卻吃得出真材實料與真功夫！每道餐點的份量適合4~6人分食，當天我們8個人吃了12道菜，還蠻有飽足感的。如果你已經厭倦西式和日式料理，下次聚餐不妨也來飯BAR MINI吧！…查看更多

久聞內湖飯BAR是食髦中菜特色餐廳這次來到飯BARmini真的讓我大開眼看起來熟悉的中式料理以創意創新的命名擺盤付予全新生命~將川、粵、滬、湘、閩中式料理做了全新的詮釋讓我先來帶大家遨遊中式料理的驚奇旅程位於捷運忠孝復興站附近捷運地下街13號出口上來就是了跟內湖飯BAR一樣提供中式料理但是飯BARmini給人更年輕更多元的感覺五月初才開幕沒多久~晚上用餐時間人潮也是不少沿著樓梯走上來就看到不同的風景這堆辛香料放在門口真是相當顯眼而特別呢! 外觀裝潢超時尚的從外面望進去看到斗大閃爍的扛棒一進門甜點櫃的甜點就讓我走不開QQ好多特別的甜點喔!!竟然還有飛鑣機器 餐桌擺放方式很FREE可以坐的很自在有二人位四人位六人圓桌懷舊卡座還有二間半開放式包廂適合公司聚餐家庭聚餐(利用了鏡子讓整個空間感提升)菜單相當精美也都附有照片菜單上的文字也都很創意飯迷精選套餐3人.4人.6人、飯迷推特菜看似很常見的菜式但用了與眾不同的詞句增添樂趣冷冷開胃來一盤、口愛的豬兒、我家雞院晃丫晃、放個牛兒來吃草、大海魚池撈丫撈、這裡的蝦兒跳跳跳、蛋蛋的幸福好滋味、小農鮮蔬來一份、羹與湯只為這餐加分、麵食飯類吃飽飽、玩蔬弄素東味甜點兒VS洋味甜點兒飲料的部份都是很特別的特調除了特調飲品還有提供熱茶和酒品可供選擇(喝後不開車飲酒請勿過量)詳細菜單看這裡飯BAR mini 時尚中餐菜單 BAR味絲路菜菜盤(花雕雞/瓜條蟲草花蜇頭/肝腸寸斷)這道冷盤結合了菜單裡的冷菜瓜條蟲草花蜇頭 ~清爽脆口讓人一口接一口的停不下來花雕雞~花雕雞很香~皮Q肉嫩相當入味肝腸寸斷 看到這名字我噗嗤笑出來~想不到香腸與肝腸的結合是這樣逗趣的名字香腸肝腸蒸熟再放涼~帶有香氣吃起來涼涼的一點都不油膩!美人茶遇東坡肉(附鹹光餅)428這盤端上桌喻意十足也相當創意蘇軾號東坡居士~因為他才有了東坡肉這個菜名不就是東坡肉囉(誤)飯BAR相當創意的發想『無竹令人俗 無肉令人瘦』這二句猶然在耳找來了用竹子做的托盤沏上一壺東方美人茶上桌之後服務人員會幫忙用剪刀剪開好刀功~好美阿把東坡肉夾在已事先對切的鹹光餅上來享用東坡肉外形完整但是滷的相當入味相當透徹就著鹹光餅入口~肉香餅香口中還有芝麻香氣雖然不至於感到油膩但是再喝上一口東方美人茶一整個感覺人生都圓滿了 剎椒牛兒末(附蘿蔓菜)298 飯BAR幫大家搭配了鮮脆的蘿蔓菜蘿蔓很新鮮富含水份讓這道餐點不至於口味過重(大心) 這道其實超下飯的QQ質量相當不錯的牛肉切丁拌炒青椒辣椒還放了酸豆增添風味也讓口感多了層次感金沙絲襪美人腿328這道一定要趁熱吃喔!雖然有點燙口(笑~)鮮甜帶水的筊白筍包覆著充滿鹹蛋黃香氣的麵衣一口咬下~說是鮮嫩多汁都不為過啦!!蠶蠶細絲裹著蝦288這道炸蝦取了可愛的名字細絲不會太油膩~吃的到蝦喔QQ 胡同野菌菇菜飯228酷愛上海菜飯的我跟朋友說我一定要點這道口感帶點溼潤、米飯紮實帶著香氣青江菜、菇類用料都不少~大家都吃了二碗這是???剛剛有拍到飯BAR有桌邊料理的餐車!對~~我們點了沙拉來享用工作人員將食材推到桌邊幫忙料理 一大盆雪克沙拉258除了新鮮蘿蔓可以搭配自己喜歡的食材小黃瓜、蕃茄、苦瓜、綠花椰、玉米筍、蘆筍、蘿蔔、石蓮花還備有果乾聖品蔓越莓和堅果之王胡桃醬料有四種可以選擇~我們則是選了我們都鍾愛的凱撒醬 十八彎肥腸阿干鍋328滿滿大紅袍辣椒圍繞著滷過再去拌炒的大腸光是色澤就讓人流口水了大腸相當入味帶點咬勁大千LOVE雞278這道菜好可愛~餐點放在像是鞦韆的平台上特別的拌炒加了二種辣椒還放了蠶豆和米香台式鹹酥雞(?)炸雞外皮脆口肉質都不錯帶著肉汁 甜在心螺絲卷(附煉乳)/6顆 138這道銀絲卷在這裡也變身了~小巧可愛片片纏繞的螺絲卷外酥內軟沾上香甜煉乳~超美味的露筍杏菇骰子牛398這道表現出廚師的功力啦!!骰子牛肉軟嫩~露筍和杏孢菇都充滿飽飽的水份老雪愛泡嫩黃魚428雪菜酸筍肉絲和黃魚交織出絕妙風味!黃魚好細緻好嫩!!如果不是吃飽了我好想大叫:我要加白飯!!這個湯汁淋在飯上我就可以嗑上二大碗 Leo煨土雞濃湯468這道是店家推荐的湯品果真!!!!超好喝的啦!! 豆皮筍塊和土雞肉煨的超濃郁的湯品因為口感帶點辣味道更鮮明好喝 除了吸附了滿滿湯汁的豆皮~筍塊也好鮮甜美味喔!!因為很飽所以眼睜睜看到鄰桌友人的甜點桌邊秀太強大了啦!!我下次來一定要留胃吃甜點!!不過我們也是有點了一份甜點來一起享用喔!胡蘿蔔滋味的糕點128My GOD!!!!胡蘿蔔跟甜點結合??我好怕胡蘿蔔的味道耶!!拍完照吃下一小口到嘴裡嗯....帶著溼潤感的糕點肉桂香氣在口中流竄~我好喜歡肉桂的味道~好好吃我.....竟然敢吃紅蘿蔔蛋糕耶!?!?!剛剛有先點了特調的飲品享用(左至右)柚香又有茶~採用伯爵紅茶加上柚子醬和新鮮檸檬汁~有點甜但是味道很特別 我們點了三杯都是以氣泡水為底的飲品奇幻摩其多~奇異果是我的最愛~這道飲品用了大量的奇異果和薄荷葉~清爽好喝 後院的野莓園~紅通通的飲品好可愛!使用了草莓和覆盆子微酸微甜好滋味貴妃奶基賓治~這杯很讚喔~使用了新鮮荔枝加上檸檬汁和玫瑰糖~甜到心裡卻不膩飯BARmini的餐點整體表現都很不錯服務態度也都很好~希望之後生意更好時也能hold住這樣的品質!!我下次一定要把甜點點一輪啦))))))…查看更多

▲這張照片，足以說明『飯BAR MINI』的企圖和用心！「中菜文藝復興運動」正從內湖向東區大規模漫延，並且正在流行中！燉煮4-6小時的東坡肉，夾在鹹光餅裡，第一眼會讓人誤以為是漢堡。但仔細一咬，就可以感受到東坡肉的豬皮如果凍、肥肉似凝脂、醬汁稠封唇，入口即化的魅力！這連蘇東坡都無法抗拒的好味道，更何況是凡人？！▲中華文化，博大精深！不管是建築、雕刻或陶藝，處處展現這樣的精神。但跟我們平民百姓最接近的，其實還是在食物上面，不管是煎、煮、炒、炸、煨、燜…樣樣都是工夫！從小到大，我們最常吃的其實是中式食物。可是，您有發現嗎？好吃的中式餐廳，如果不是份量十足，就是價位很貴，想要小型聚餐，往往因為價位和份量受限，反而無法選擇我們最熟悉的美味！這樣的心聲，『飯BAR MINI』聽到了！將建立在內湖『飯BAR』的好口碑，向東區延伸，在五月初開了第二家分店。就位於忠孝復興站3號出口，或東區地下街13號出口，一上來就可以看到，地理位置明顯，交通方便，難怪才開幕就天天客滿。找了一個尋常日子，上午11:30和好友們來嘗鮮！▲除了將餐點的美味發揚光大之外，更是具有以下4點特色：1、店名就叫MINI，把餐點份量變小，讓吃中菜的選擇變得更加容易，兩個人也能可以輕鬆分享。▲2、從菜單上看，價位落在188-488元之間，對口袋很友善的價格，連學生也能消費得起。餐點選擇多樣，從開胃冷盤、雞、豬、牛、鮮蔬、菜飯、麵、多人套餐或是飯迷推特菜、飲料等等都有…C▲3、工業風的裝潢，入門處的飛鏢機，如此大膽輕鬆的創意，是來自中西合壁的概念，讓年輕人用餐更加零距離。▲4、桌邊服務觀念，讓自己要吃下肚的食物，在自己眼前形成，從零到有都能看得見，不但讓消費者享受尊貴的感受，並且滿足視覺和嗅覺的幸福，除了提拉米蘇之外，其實還有生菜沙拉餐車服務。▲牆上整排舊式電話機，五顏六色非常有看頭！▲一旁就是緊臨忠孝東路的車水馬龍，居高臨下，看著車子來來往往，竟也是一種紓壓。▲微黃的燈光，加上桌距寬敞舒適，或是利用高椅背，製造出隔間的隱私，又不會產生壓迫感，再再都可以看出店家匠心獨具！ ▲甜點櫃和啤酒，吃中餐不再是冷冷的選擇而已，利用圓桌，將中國人團圓的觀念，發揮得淋漓盡致。▲總座位數有108席，除了兩人座、四人座之外，還有兩間可容納10-12席的獨立包廂，當成小型聚餐場所非常適合。 ▲接著就讓多彩繽紛沁涼的飲料們，帶領大家一起展開舌尖上的旅行，進入時髦中菜 · 玩食寓所的世界裡！ ▲奇幻摩其多成份：奇異果、薄荷葉、氣泡水、萊姆汁新鮮果肉看得見，底部有大量的薄荷葉，攪拌之後，涼涼的薄荷香蔓延至整杯飲料。喝完後，果肉居然佔了杯子五分之一的容量，給料真的很大氣。建議能給一隻長湯匙，才不用看到好友一直用吸管，努力打撈底部的奇異果吃，模樣有點爆笑。 ▲王綠宏的彩虹狗豬 ▲鮮豔的顏色，總是讓人賞心悅目食慾大增，這杯層次分明的狗豬(果汁)一層層單喝，可以喝得到柳橙汁、西瓜汁、奇異果汁，以現榨果汁做成的三層漸層，超美，攪拌過酸酸甜甜好好喝。另外有單一果汁（杯）和一整壺可以選擇。 ▲葡萄賓治泡泡新鮮葡萄、葡萄汁、五味子糖、氣泡水▲整顆葡萄都吃的到，攪拌後，薄荷香氣同樣蔓延在整杯飲料裡。可是吸管較細，果皮容易被阻塞，不方便飲用，同樣建議能給長湯匙。 ▲Leo煨土雞濃湯 ▲煨了一整天(前一天煨隔天用) 奶白色的老母雞湯底，加上筍子、剝皮辣椒、豆結，喝起來略帶辣味，算是重口味又很有韻味的湯。天然食材熬煮出來的韻味，有來自豆結的香、土雞肉和竹筍的鮮甜，再加上剝皮辣椒的辣，一整個超對我的味，連喝兩碗才捨得放下手邊的碗。 ▲晾菜晾肉架 ▲帶有油脂的五花肉片，伴隨小黃瓜薄片，披掛在類似大陸四川省老百姓晾乾衣服的支架上。這樣的視覺效果百分百，讓人光看就超想吃。口感和製作方法與傳統的蒜泥白肉相似。但飯BAR會特別選用三分肥、七分瘦的豬後臀，口感軟中帶嫩，搭配黃瓜，入口後清脆爽口，再以獨門醬汁－紅油蒜醬提味，清爽度100分，讓人一吃回味無窮，暑氣全無。▲剁椒牛兒末(附四片蘿蔓葉) ▲跺碎的牛肉末吃起來軟嫩代汁，加上提味的辣椒、酸脆的酸豇豆、略帶甜味的四季豆，濃稠的醬汁包覆下看似重口味，事實上單吃也可，配飯更讚，或是包在蘿蔓葉裡吃，可以吃到各個食材的口感和味道，一種食物多種吃法，讓我吃出多重驚喜。 ▲蠶蠶細絲裹著蝦 ▲這算是一道很搞剛的工夫菜，以手工麵線纏繞住蝦子，下油鍋炸至金黃。從頭脆到尾巴，冷了一樣酥脆不油膩，一口咬下，盡是酥脆鮮香超好吃！ ▲大千LOVE雞 ▲爆米香、蠶豆、辣椒和蔥，還有匈牙利紅椒粉的辣味。知名畫家張大千先生，除了繪畫之外，也很愛美食，其中嗜好七里香眾所皆知，衍生出來這道雞肉，有點類似炸雞的風味，事先將雞肉丁微微的醃過，更吃得出雞肉的原味。撒上紅椒粉，更增添風味。沾醬裡頭是有黃芥末和酸黃瓜，非常具有解膩效果。 ▲一鍋姥湯野姑娘 ▲相較於其他菜色的特殊，這鍋菇菇比較沒那麼搶眼，但這也許就是店家強調的媽媽的味道。乳白色的上湯底，裡面加上杏鮑菇秀珍菇木耳等新鮮菇類，再以青蔥、枸杞增色，清爽不油膩，感覺美味又健康。 ▲美人茶遇上東坡肉（附鹹光餅） ▲燉煮4-6小時的東坡肉，夾在鹹光餅裡，第一眼會讓人誤以為是漢堡，但仔細一咬，就可以感受到東坡肉的皮如凍、肥似凝、汁封唇，入口即化的魅力！吃得到綿綿的膠質，吃得到十足入味的瘦肉，包進口感紮實的鹹光餅，當餅皮吸附了東坡肉濃郁的醬汁之後，鹹光餅上的麵皮香和白芝麻香…不乾，不油，也不膩！ 這連蘇東坡都無法抗拒的好味道，更何況是凡人？！ ▲東坡肉上桌時，是完整一大塊，以藺草綁住它，除了增添淡淡的香氣之外，最大的功能是保護肉不會散開，更方便可以輕提。 ▲醬汁能夠如此這般濃稠，就是說明火候足時味自美的觀念，燜煮4-6小時，果然不是蓋的！就在肉甜&餅香的滿足之際，再來杯東方美人茶，就絕對足以堪稱人生最完美！啊，其實最後最值得一提的，當然就是店家自製的甜點，以它們當成這餐的結尾，才是真的最完美！▲胡蘿蔔滋味的糕點（肉桂粉）這是一道美國的家常甜點之一，在物資缺乏的二次大戰，人們用胡蘿蔔取代砂糖，不敢吃胡蘿蔔的人，一定會覺得它有個特別的菜味；不喜歡肉桂粉的人，會覺得它有特別的怪味，沒想到，以肉桂粉壓掉胡蘿蔔的味道，負負得正，兩個相加之後，這道甜點獲得一致好評。口感有點類似發糕，上面淋上雪白的起司霜，微鹹微甜再加上淡淡的肉桂香，這一整個是絕配！ ▲然後，屬於我們的桌邊服務開始囉！提拉米蘇（又稱帶我走）：鍋裡放上咖啡和咖啡豆，倒入白蘭地，點火燒掉酒精，當火向上竄，吸引了座位附近所有人的目光和手機。然後，香氣佔據整個空間...▲在國外，提拉米蘇都是一份一份在桌邊現做，台灣卻是大量做，吃起來的口感和香氣截然不同，一份份做非常費工，但吃起來的美味程度，絕對大勝！吃的時候，建議由下往上挖，咖啡甜奶酒、無糖可可粉…每一層都要在同一個調羹裡，一口吃下，真的是人間美味，啊，帶我走！或是我留下來，不想走了。『飯BAR MINI』的老闆和夥伴們，將十多年的餐飲經驗，在原來傳統的中式菜色基礎上，創新新吃法或創意新料理。秉持「不忘初念 誠食為上」的原則，將所有菜色和用餐環境年輕化，讓料理是餐桌上真正的主角，餐桌成為料理的舞台，打造出色的視覺盛宴、香的火辣熱情、味的明快節奏。不忘初念，誠食為上。走吧，來吃飯吧…查看更多

Little ann 我對於中式餐點第一印象就是熱炒等平民美食但這次跟大家介紹的這家飯BAR MINI擺脫中餐既定形象一點巧思外加少許創意，造就出盤盤令人驚呼的美味佳餚而且他們除了中菜之外，甜點也很厲害呢！是一家很適合多人聚餐的時髦中餐廳~完整文章這邊看喔(資訊更新也是以主站為主)http://lemongirl0324.pixnet.net/blog/post/327264978/❖ 此篇為邀約文，但內容為真實感受 請大家安心服用 ❖○●○●○●○●○捷運忠孝復興三號出口出來，步行約5分鐘左右就會看到囉或是走東區地下街13號出口出來也會到！跟一般中式餐廳不太一樣，這裡的裝潢採用大量木質、水泥地、以及黑白等時下流行元素創造出年輕、時尚、質感的用餐環境空間很寬敞 座位數量也算蠻多的，不過用餐顛峰時間還是會客滿所以建議大家可以事先訂位會比較保險喔Little ann 我一進門就看到令我心花朵朵開的甜點每樣都看起來很精緻可口，這不禁又讓我更加期待接下來的餐點了呢！座位大致為四人坐、二人坐與多人聚餐的圓桌所以不管多少人來都不怕被拆桌喔也有提供包廂，如果有需要可以事先連絡店家預約喔！○●○●○●○●○飯BAR MINI 菜單飯BAR MINI主要以提供各式創新中式料理為主那除了主角中式餐點，店家也還有提供甜點與現打果汁飲品讓大家飽餐之餘，也能有一些不同味道搭配大家的餐點~如果看到琳瑯滿目的餐點不知該如何下手也可以直接參考店家推出的組合套餐 或是精選的推薦菜色喔！白色菜單為飲品菜單；黑色的則是一般餐點與甜點菜單因為今天Little ann並沒有嘗試他們家的飲品所以菜單部分就先放餐點的讓大家參考囉點我看飯BAR MINI菜單(餐點版)○●○●○●○●○一大盆雪克沙拉 $258沙拉幾乎已經變成各家餐廳必備的開胃前菜但這邊是採桌邊服務，店員會推著一車的新鮮生菜與各式配料過來大家可以照自己的喜好選擇六樣配菜與一種醬料(胡麻醬、柳橙油醋、凱薩醬、香椿醬)，店員會依序將其放入雪克杯中最後在將全部食材與醬料均勻混合 就大功告成囉！另外比較特別的是，店員在製做沙拉時還會隨著節奏吟出張曼娟-人間好時節 與大家同樂喔~沙拉製作完成後店員就會將他倒入木質方盤，並附上夾子讓大家分食用Little ann 我們這次聽從店家建議，選擇了柳橙油醋醬來試試這醬料因為比一般油醋醬又多加了水果，所以酸度略降了些 還帶有淡淡果香味配上沙拉一起品嘗很是開胃順口呢！配料部分，我覺得比較特別的是他們有白木耳及山藥可以選擇感覺又讓沙拉多了份健康感~○●○●○●○●○十八彎肥腸阿甘鍋 $328這個推推！！！我與家人一致都覺得這好吃~爆炒過後的肥腸香氣十足，口感Q彈且富有嚼勁雖然看似很辣，但其實不會喔，大概就是一般小辣的程度味道鹹香味美，絕對是能讓你嗑掉好幾碗白飯的刷嘴菜餚！○●○●○●○●○上湯娃菜兒 $228原本看到這乳白的湯頭，還以為這是一道叫重口味的餐點但一入口完全打破我對他的想像，這道菜堪稱是今天整餐下來最為清淡爽口的餐點呢！湯頭清爽不膩口，娃娃菜熬煮的香軟但不會過爛，還是保有一定的口感如果你是清淡餐點愛好者相信你一定也會喜歡他的❤○●○●○●○●○美人茶遇東坡肉(付鹹光餅) $428飯BAR MINI招牌之一的菜色！肉食主義者必點菜色端上桌時氣勢十足，那油亮油亮的東坡肉散發著誘人姿態，彷彿再跟人說：「快點吃掉我吧~」讓我這平常不太碰肥肉的人也忍不住動筷品嚐~肥肉部分入口即化，瘦肉也毫不遜色 一點也不乾柴兩者搭配的天衣無縫，讓整體的口感層次很是豐富另外他的肥肉比例不會到很厚，所以平常害怕肥肉的人 可以來試試看這道不過我個人覺得東坡肉單吃久了會有一點鹹配附贈的鹹光餅一起品嚐會比較剛好~雖說名為鹹光餅，但他的味道一點也不鹹，入口嚐到的是滿滿的麵粉香氣口感略偏紮實，但又不會太過難以咀嚼~不得不說飯BAR MINI 餐點真的很有巧思東坡肉配上東方美人茶，兩樣看似不相干的東西搭在一起，讓餐點不只是餐點 更多了一層不同的意境吃完東坡肉再來杯清茶，讓味蕾沉澱 並且準備好接受下一場驚喜！○●○●○●○●○BAR味絲路菜菜盤 $488想要一次品嚐到不同的餐點的人，這拼盤會很適合你！由左至右分別為：肝腸寸斷、花雕遇到雞 與 瓜條蟲草花蜇頭先不說菜好不好吃，光是看他們的命名就能感受到店家滿滿的用心與巧思呢~肝腸寸斷港式道地的臘味雙拼咀嚼起來帶有濃濃的獨特香氣！配上蒜苗一起品嚐，滋味還蠻不錯的呦花雕遇到雞香嫩土雞肉浸漬於帶點微苦的花雕酒中，香氣瞬間upup雞肉中帶有香醇酒香氣，味道不會過份厚重而掩蓋土雞肉本身的光彩，口感水嫩 外皮Q彈整體嚐起來不會過於油膩，還不錯！瓜條蟲草花蜇頭光看名字大家應該不太能想像這究竟是怎樣的餐點他其實就是涼拌的黃瓜條與海蜇皮啦~口感爽脆，夏日裡品嚐開胃又解膩，我個人蠻喜歡的❤○●○●○●○●○椒妹兒滾蛋 $258由青龍糯米椒與土雞蛋在鍋裡拌炒，創造出這道下飯好滋味裡面還有搭配些許肉絲，讓整體的口感不至於太過單調雖說是拌炒辣椒，但我覺得辣度不至於太高，一般吃小辣的人應該都可以接受這道菜一上桌老實說我覺得蠻普通的，但不知道為什麼 我會不自覺想對他動筷 XD我想就是這樣平凡中帶點小巧思的餐點 才是歷久彌新，永遠吃不膩的好味道吧~○●○●○●○●○小農葉菜蝦鬆(付四片蘿蔓葉) $328這道菜沒有預期中的清淡蝦鬆單吃味道略重了些，但搭配蘿蔓葉一起就很剛好或是拿來拌白飯應該也是蠻不錯的選擇！撇開味道略重，我覺得他們的蝦鬆用料很實在Little ann 我不時還能吃到相對完整的蝦肉不像現在外面餐廳的蝦鬆，全部都是以細碎方式呈現，沒什麼口感可言○●○●○●○●○山藥蛤蠣排骨鍋 $458這湯我大推！！！藏在乳白色湯頭下的是滿滿的排骨肉、蛤蠣與山藥排骨沒有因為長時間燉煮而變得柴口，山藥部分則是保有脆口感而蛤蠣的海味則是讓整鍋湯的鮮甜度大大提升味道鹹鮮美味，湯頭喝起來順口不鹹不膩，真心推薦大家來試試~○●○●○●○●○手做白蘭地提拉米蘇 $148／杯除了前面介紹的雪克沙拉，他們家的提拉米蘇也是現點現做 桌邊服務呦！而且店員在製作的同時還會一邊述說這道甜點的由來讓這提拉米蘇不僅僅只是一道飯後甜點，更多了許多值得令人玩味的情感氛圍~首先先將糖、咖啡與白蘭地下鍋炒煮，倒入放著姆指餅乾的杯中 再加入馬斯卡邦起司與可可粉這道美味的提拉米蘇就完成囉！提拉米蘇義大利語為：「帶我走」的意思，代表著一段淒美的愛情故事炒煮過後的白蘭地，去除了刺鼻的酒精味，留下了白蘭地芬芳酒香配上香綿順口的馬斯卡邦起司、可可粉與浸入咖啡與酒的姆指餅乾這微苦微甜的滋味讓人很是著迷，不知不覺一杯提拉米蘇就見底了要不是理智告訴我吃太多會往橫向發展，我還真想再來一份阿~分享在這邊告一個段落摟 如果覺得 Little ann 這篇文章還不錯，可以幫我按個讚 你的一個讚是我繼續分享最大的原動力！！！ 有任何問題歡迎大家留言，或是一起交換美食資訊也ok~ 除了FB，最近Little ann也開始在Instagram玩耍摟~歡迎大家按讚追蹤看更多即時美食&玩樂資訊呦○●○●○●○●○ ㊕評價：★★★★☆ 頗具巧思的餐點，賦予傳統美食新的詮釋，適合多人聚會餐廳！飯BAR MINI的餐點我覺得都蠻具特色的，而且處處可以感受到店家的用心不過餐點口味普遍都偏重了些，建議搭配白飯一起品嘗會比較剛好這次用餐下來，我個人最喜歡十八彎肥腸阿甘鍋、瓜條蟲草花蜇頭、椒妹兒滾蛋與山藥蛤蠣排骨鍋東坡肉配東方美人茶這組合我也覺得很不錯~另外他們的甜點也很令人驚艷，一點都不像是付餐，跟一般專門店有得比！下次去一定要試試看他們其他甜食，滿足我的口腹之慾~飲品部分，菜單上各個看起來都很好喝的感覺，但因為這次沒品嚐到，所已暫時無法和大家分享囉在美食一級戰區的東區，大部份的店家都是以咖啡輕食、美式等等料理為大宗像飯BAR MINI這種中菜餐廳算是一股清流，比較獨特的一種存在下次如果你吃膩了一般早午餐、漢堡，不仿來試試他們家創意的中式混搭美為呦！貼心小提醒 ❶ 加收10%服務費 ❷ 提供WIFI，用餐時間限制2小時，無低消限制 ❸ 接受預約，可刷卡，承辦外燴服務店家資訊地址　▍ 台北市大安區忠孝東路四段104號2樓之1電話　▍ 02-27765188營業時間　▍ 週一 - 日：11:30~21:30交通小撇步　▍ 捷運忠孝復興三號出口出來，步行約5分鐘左右就會看到囉或是走東區地下街13號出口出來也會到！分店資訊 ▍飯BAR(內湖)地址：台北市台北市內湖區內湖路1段360巷2號電話：02-27995199營業時間：週一 - 日11:30~22:00 交通小撇步：西湖捷運站二號出口步行約3分鐘 …查看更多

中式餐廳不再只是在傳統裝潢的菜館裡才能吃到了，東區飯BAR mini結合流行創意的裝潢，以及餐點的擺盤，甚至是餐點的名稱都取名的非常具有流行感呢！第一次跟朋友約在這裡用餐，走上樓梯之後看到位於左手邊的飯BAR mini東區分店，裡面的裝潢走的是帶有一點工業風的感覺，不管是桌椅的選擇，還是傳統中式餐廳中會看到的包廂式用餐空間，東區飯BAR mini都讓風格完全跳脫傳統印象，就是走一種時髦中菜·玩食寓所，店門口放置了一台電子飛鏢機，給人感覺真的很不像是傳統的中式餐廳風格。東區飯BAR MINI的餐點非常多樣化，但雖然選擇多樣化，可是中式餐廳中的經典菜餚，在飯BAR mini也都還是能看到，而且透過美麗精緻的器皿以及專業的擺盤，這一道道原本平凡無奇的菜，變的很驚艷，很有新鮮感。飯BAR MINI菜單在這裡喔→http://ppt.cc/okUiv喝酒不開車，開車不喝酒。東區飯BAR MINI室內座位區有包廂式的圓桌，也有小型四人沙發區，六人沙發區，以及雙人、四人木製桌椅座位區，另外兒童座椅東區飯BAR MINI也有準備，店內座位數量還算蠻多的，而且在飯BAR mini用餐，寬敞明亮的空間，給人非常舒服的感覺，不會有擁擠感，用起餐來大家都能盡情的一邊吃飯一邊聊天。這次點的餐點中，東區飯BAR MINI的招牌我們都有點到，像是一大盆雪克沙拉，是屬於桌邊服務的一道菜，六種蔬菜選擇完畢之後，接著則是選擇醬汁，全程皆是由服務人員桌邊服務，一大盆雪克沙拉因為是桌邊服務的沙拉，所以在口味上也可以走一種半客製化的方式，在醬料的量以及特別喜愛的蔬菜份量上，都可以做調整。飯前來點新鮮蔬菜及水果，均衡營養。剁椒牛兒末的牛肉稍微有一點辣，包在生菜裡面吃起來，不會油膩很清爽。湯品的部分選擇LEO煨土雞雞湯，是帶有一點辣辣的雞湯，很好喝不油膩，雞湯濃郁一口接著一口，搭配筍片，入口還帶有一點香甜感。飯則是選擇胡同野菌菇菜飯，米粒軟硬度適中，吃起來不油膩，而且飯中有菌菇以及蔬菜，整個就是均衡營養的飯喔！美人茶遇東坡肉有著美麗的故事，由故事去設計美人茶遇東坡肉這道菜，就連選擇的擺盤器皿都是挑選過為蘇東坡最喜愛的竹子去製作的托盤喔！美人茶遇東坡肉非常軟嫩，貼心的飯BAR MINI服務人員，協助將東坡肉切好之後，將肉夾進餅中，一起入口，滋味甚好，是一份具有飽足感的菜。金沙絲襪美人腿，茭白筍切塊之後，沾粉下鍋油炸，外層沾有一點鹽蛋黃，香氣迷人之外茭白筍非常香甜喔！十八彎肥腸阿甘鍋大千LOVE雞纏纏稠絲裹著蝦，蝦子外層包裹著一絲絲的酥脆外皮，香脆感十足。甜在心羅絲卷這是我的愛，超級酥脆的外皮，裡面非常綿密，沾取一點煉乳，吃起來的滋味，超好吃，真的是停不下來啊！最後飲料以及甜點，是每次用餐到最後的一個重點之一，這頓晚餐是否能完美收尾，飲料我們點了四杯不同色系的飯BAR MINI特調，由左至右分別為柚香又有茶、奇幻摩其多、後院的野梅園、貴妃奶基賓治。甜點非常的重要，東區飯BAR MINI的紅蘿蔔蛋糕，是不管你愛吃紅蘿蔔還是不愛吃紅蘿蔔的人，都會喜歡的紅蘿蔔蛋糕，沒有紅蘿蔔味道，口感扎實，因為外層撒有點肉桂粉，所以紅蘿蔔蛋糕帶有一點點肉桂香氣，可是這真的是很特別的一個飯後甜點，正點！大推！紅蘿蔔絲絲在蛋糕中 XDDD 飯BAR MINI相關資訊地址： 10690 台北市大安區忠孝東路四段104號2樓之1電話： 02-27765188跟著Livia享受人生 Fashion Blog by Livia…查看更多

久聞內湖飯BAR是食髦中菜特色餐廳這次來到飯BARmini真的讓我大開眼看起來熟悉的中式料理以創意創新的命名擺盤付予全新生命~將川、粵、滬、湘、閩中式料理做了全新的詮釋讓我先來帶大家遨遊中式料理的驚奇旅程位於捷運忠孝復興站附近捷運地下街13號出口上來就是了跟內湖飯BAR一樣提供中式料理但是飯BARmini給人更年輕更多元的感覺五月初才開幕沒多久~晚上用餐時間人潮也是不少 沿著樓梯走上來就看到不同的風景這堆辛香料放在門口真是相當顯眼而特別呢! 外觀裝潢超時尚的從外面望進去看到斗大閃爍的扛棒一進門甜點櫃的甜點就讓我走不開QQ好多特別的甜點喔!!竟然還有飛鑣機器 餐桌擺放方式很FREE可以坐的很自在有二人位四人位六人圓桌懷舊卡座還有二間半開放式包廂適合公司聚餐家庭聚餐(利用了鏡子讓整個空間感提升)菜單相當精美也都附有照片菜單上的文字也都很創意飯迷精選套餐3人.4人.6人、飯迷推特菜看似很常見的菜式但用了與眾不同的詞句增添樂趣冷冷開胃來一盤、口愛的豬兒、我家雞院晃丫晃、放個牛兒來吃草、大海魚池撈丫撈、這裡的蝦兒跳跳跳、蛋蛋的幸福好滋味、小農鮮蔬來一份、羹與湯只為這餐加分、麵食飯類吃飽飽、玩蔬弄素東味甜點兒VS洋味甜點兒飲料的部份都是很特別的特調除了特調飲品還有提供熱茶和酒品可供選擇(喝後不開車飲酒請勿過量)詳細菜單看這裡飯BAR mini 時尚中餐菜單 BAR味絲路菜菜盤(花雕雞/瓜條蟲草花蜇頭/肝腸寸斷)這道冷盤結合了菜單裡的冷菜瓜條蟲草花蜇頭 ~清爽脆口讓人一口接一口的停不下來花雕雞~花雕雞很香~皮Q肉嫩相當入味肝腸寸斷 看到這名字我噗嗤笑出來~想不到香腸與肝腸的結合是這樣逗趣的名字香腸肝腸蒸熟再放涼~帶有香氣吃起來涼涼的一點都不油膩!美人茶遇東坡肉(附鹹光餅)428這盤端上桌喻意十足也相當創意蘇軾號東坡居士~因為他才有了東坡肉這個菜名不就是東坡肉囉(誤)飯BAR相當創意的發想『無竹令人俗 無肉令人瘦』這二句猶然在耳找來了用竹子做的托盤沏上一壺東方美人茶上桌之後服務人員會幫忙用剪刀剪開好刀功~好美阿把東坡肉夾在已事先對切的鹹光餅上來享用東坡肉外形完整但是滷的相當入味相當透徹就著鹹光餅入口~肉香餅香口中還有芝麻香氣雖然不至於感到油膩但是再喝上一口東方美人茶一整個感覺人生都圓滿了 剎椒牛兒末(附蘿蔓菜)298 飯BAR幫大家搭配了鮮脆的蘿蔓菜蘿蔓很新鮮富含水份讓這道餐點不至於口味過重(大心) 這道其實超下飯的QQ質量相當不錯的牛肉切丁拌炒青椒辣椒還放了酸豆增添風味也讓口感多了層次感金沙絲襪美人腿328這道一定要趁熱吃喔!雖然有點燙口(笑~)鮮甜帶水的筊白筍包覆著充滿鹹蛋黃香氣的麵衣一口咬下~說是鮮嫩多汁都不為過啦!!蠶蠶細絲裹著蝦288這道炸蝦取了可愛的名字細絲不會太油膩~吃的到蝦喔QQ 胡同野菌菇菜飯228酷愛上海菜飯的我跟朋友說我一定要點這道口感帶點溼潤、米飯紮實帶著香氣青江菜、菇類用料都不少~大家都吃了二碗這是???剛剛有拍到飯BAR有桌邊料理的餐車!對~~我們點了沙拉來享用工作人員將食材推到桌邊幫忙料理一大盆雪克沙拉258除了新鮮蘿蔓可以搭配自己喜歡的食材小黃瓜、蕃茄、苦瓜、綠花椰、玉米筍、蘆筍、蘿蔔、石蓮花還備有果乾聖品蔓越莓和堅果之王胡桃醬料有四種可以選擇~我們則是選了我們都鍾愛的凱撒醬 十八彎肥腸阿干鍋328滿滿大紅袍辣椒圍繞著滷過再去拌炒的大腸光是色澤就讓人流口水了大腸相當入味帶點咬勁大千LOVE雞278這道菜好可愛~餐點放在像是鞦韆的平台上特別的拌炒加了二種辣椒還放了蠶豆和米香台式鹹酥雞(?)炸雞外皮脆口肉質都不錯帶著肉汁 甜在心螺絲卷(附煉乳)/6顆 138這道銀絲卷在這裡也變身了~小巧可愛片片纏繞的螺絲卷外酥內軟沾上香甜煉乳~超美味的露筍杏菇骰子牛398這道表現出廚師的功力啦!!骰子牛肉軟嫩~露筍和杏孢菇都充滿飽飽的水份老雪愛泡嫩黃魚428雪菜酸筍肉絲和黃魚交織出絕妙風味!黃魚好細緻好嫩!!如果不是吃飽了我好想大叫:我要加白飯!!這個湯汁淋在飯上我就可以嗑上二大碗 Leo煨土雞濃湯468這道是店家推荐的湯品果真!!!!超好喝的啦!! 豆皮筍塊和土雞肉煨的超濃郁的湯品因為口感帶點辣味道更鮮明好喝 除了吸附了滿滿湯汁的豆皮~筍塊也好鮮甜美味喔!!因為很飽所以眼睜睜看到鄰桌友人的甜點桌邊秀太強大了啦!!我下次來一定要留胃吃甜點!!不過我們也是有點了一份甜點來一起享用喔!胡蘿蔔滋味的糕點128My GOD!!!!胡蘿蔔跟甜點結合??我好怕胡蘿蔔的味道耶!!拍完照吃下一小口到嘴裡嗯....帶著溼潤感的糕點肉桂香氣在口中流竄~我好喜歡肉桂的味道~好好吃我.....竟然敢吃紅蘿蔔蛋糕耶!?!?!剛剛有先點了特調的飲品享用(左至右)柚香又有茶~採用伯爵紅茶加上柚子醬和新鮮檸檬汁~有點甜但是味道很特別 我們點了三杯都是以氣泡水為底的飲品奇幻摩其多~奇異果是我的最愛~這道飲品用了大量的奇異果和薄荷葉~清爽好喝 後院的野莓園~紅通通的飲品好可愛!使用了草莓和覆盆子微酸微甜好滋味貴妃奶基賓治~這杯很讚喔~使用了新鮮荔枝加上檸檬汁和玫瑰糖~甜到心裡卻不膩飯BARmini的餐點整體表現都很不錯服務態度也都很好~希望之後生意更好時也能hold住這樣的品質!!我下次一定要把甜點點一輪啦))))))飯BARmini02-27765188台北市大安區忠孝東路四段104號2F-1 …查看更多

主打著「時髦中菜‧玩食寓所」的飯BAR MINI的，2016年五月才剛開幕，開業在美食一級戰區的忠孝東路四段，想必一定有著至少高過三兩三的真工夫。雖然「飯BAR MINI」賣得是中菜，整間店的裝潢與小細節卻給人十分西化美式的感覺，這樣大膽的創意，在許多中餐料理業界並不常見，難怪店內自詡為「中菜復興運動」，意謂著憑借著飯BAR的創意用心，一定要讓許多愛吃中菜的客人回流，使得「中菜」這記憶裡懷念的好滋味再重新的站上美食的舞台和眾家異國料理一較高下！嚴格上來說「飯BAR MINI」並不是一個新品牌，它的第一間店「飯BAR」位於內湖科技園區，賣出口碑後於2016年才又創立了「飯BAR MINI」，正式立足東區。鎖定的是那些更年輕化、也更時尚潮流的東區饕客。「飯BAR MINI」位於台北市忠孝東路四段104號2樓-1，在經典老店總督西餐廳旁邊。爬上樓梯步上二樓就能看見飯BAR了～～一入門，包子爸還真懷疑自己有沒有眼花，這飛鏢機和充滿西餐味的吧台，還真是像極了當下流行的美式餐廳啊～～～～西學東用，東材西想就是飯BAR經營的一大理念與創意來源。這點，包子爸覺得飯BAR真的玩的挺成功！「飯BAR MINI」相當厲害，包子爸來訪的這日天還沒黑，才剛晚上六點，就已經高朋滿座，上門的客人絡繹不絕了。雖然吃得是中菜，但是桌椅杯盤所呈現的感覺像是西餐廳一般的整潔與精緻。美式中帶著一些復古風，牆面上這整排五顏六色的古早味電話機，現在應該很多年輕人連看都沒看過了吧.........用餐空間相當寬敞，簡潔帶點美式工業風的裝潢設計也讓包子爸覺得俐落清爽。既然是吃中菜，那經典的圓桌精神可不能少～～十人桌也有，所以家庭聚餐帶長輩來吃「飯BAR MINI」也相當適合。店內的燈具頗具巧思，復古中帶著一些不隨波逐流的潮味，讚！十分特別的桌邊服務，只要點這道「一大盆雪克沙拉」就能有榮幸讓這位年輕帥哥服務生為你服務啦！P.S 帥哥服務生還會隨著料理沙拉的節奏吟出一首「張曼娟-人間好時節春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪； 若無閒事掛心頭，便是人間好時節。一大盆雪克沙拉（258元）：可自選六樣配料，然後從四種沙拉醬中選一種（胡麻醬、柳橙油醋、凱薩醬、香椿醬），接著就會將你選的配料和生菜加入玻璃瓶中雪克雪克一番！份量真的十分足夠，一家4～5人分食都夠吃，很意外在吃中菜的餐廳內居然可以吃到西餐廳才能吃到的生菜沙拉，還有酷炫的桌邊服務，真是讓包子爸大開眼界～～BAR味絲路菜菜盤（488元）：來飯BAR必點，經典三道冷菜拼盤！瓜條蟲草花蜇頭：爽脆的涼拌海蜇皮搭配蟲草吃起來脆中帶彈牙～花雕遇到雞：濃郁的花雕酒香，土雞肉吃起來肉軟皮Q，不油膩！肝腸寸斷：極品的臘味肝腸，道地的港式好滋味。胡同野菌菇菜飯（228元）： 包子爸相當喜歡吃上海菜飯，加入了許多種菇類的飯，在加入了由金華火腿和老母雞燉成的「上湯」煨煮，最後還有菜飯必加的青江菜，白飯粒粒分明，每一口都吃得到細膩的上湯鮮香，包子爸覺得超級好吃！水煮泡著肉片（358元）：經典的川菜「水煮牛肉」，是包子爸最愛吃的川味名菜之一，辣中帶麻卻不膩口，麻辣湯頭濃郁美味，愛吃辣的朋友建議可以拿來拌飯，牛肉泡過油吃起來特別嫩口，滿滿的燈籠椒視覺震撼感十足～～～晾菜晾肉架（298元）：薄切的五花肉，這道菜應該是師法雲南大薄片，特別之處在於每片肉中間都夾上了一片更薄去逆小黃瓜，晾在特製的肉架上，造型十分典雅吸睛，沾上特製的蒜蓉醬滋味頗為清爽！一鍋老湯野菇娘（238元）：包子爸覺得飯BAR每一道菜名都好有梗！非常厲害的老湯燉煮一整鍋的「野菇娘」，老湯是由老母雞與金華火腿慢火熬煮，甘甜鮮美，將高湯的美味煨入野菇中，太好吃了！那些年的燒豆腐（268元）：燒豆腐吃得出豆香，配料豐富驚人，加入了許多花枝、蝦仁，台式的經典紅燒手法果然就是那最懷念的那些年好滋味！金沙歲月愛蝦球（358元）：紮實飽滿脆口的蝦球裹上鹹蛋黃製成的外皮，吃起來滋味相當迷人！鹹蛋黃製成帶點沙沙口感的脆皮搭配鮮Q的蝦仁真是超棒的一道菜！鹹香濃厚，蛋香味好過癮～～美人茶遇東坡肉（428元）：賣相超炫的東坡肉，還附上了燒餅和東方美人茶！不得不說，飯BAR對於飲食的創意真的很有梗，常見的東坡肉搭上一壺精美的「東方美人茶」，一瞬間這道菜的故事與質感整個提昇相當多啊！經典的東坡肉，醬香甘甜，吃起來肥肉的部份入口即化，瘦肉的部份也毫不乾柴，太精彩的一品！這鹹光餅吃起來紮實中帶著Q軟，沒有傳統燒餅這樣會掉皮和脆口，夾肉吃起來口感更像漢堡包。拿著鹹光餅夾東坡肉，這種中式割包的吃法既豪邁又過癮啊！感謝小包子的姑奶奶常常照顧小包子，特別邀請她來飯 BAR吃飯～～山藥蛤蜊排骨鍋（458元）：一大鍋份量相當大，料好實在的排骨湯，喝了之後美味度讓包子爸驚豔！首先排骨Q嫩，山藥軟中帶脆，還加入了蛤蜊提鮮，用老母雞燉出來的高湯底無比鮮甜，喝得出金華火腿的美味，總而言之，包子爸著實讚嘆這鍋湯，真心好喝！甜在心螺絲捲（138元）：特製造型像海螺一般的銀絲卷。炸的金黃酥脆的銀絲卷加入煉乳相當美味！是道非常完美的中菜收尾甜品點心。柚香又有茶（128元）：加入了柚子醬和伯爵紅茶MIX在一起，還加了檸檬汁，喝起來清甜帶著茶香。雲兒伯爵茶奶（128元）：伯爵紅茶加入了鮮奶泡，相當好吃順口的奶茶。葡萄賓治泡泡（148元）：加入了許多新鮮的葡萄，吃得到葡萄果粒，加入了賓治汽水和五味子糖，滿滿的清涼薄荷味。小鳳梨的小螺春（138元）：頗具巧思，鳳梨汁加上碧螺春茶，甜中帶著回甘的茶韻，不甜膩相當好喝！飯BAR最酷的地方就是用心的桌邊服務，前菜有桌邊服務的沙拉，甜點自然也有專門的桌邊服務「提拉米蘇」～～在中餐館初次體驗提拉米蘇的感覺還真的相當特別。加入咖啡和糖，開始烘烤出咖啡豆本身的油脂與香氣。加入白蘭地～～～開始灼燒，將酒精去除，留下白蘭地濃郁的香氣～～加上兩球馬斯卡彭起司～～義大利原文裏，「Tira」是「提、拉」的意思，「Mi」是「我」，「sù」是「往上」，合起來就是「拉我起來」的意思，另一種解釋是「帶我走」，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。提拉米蘇為一種有名的義大利式蛋糕，它是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭起司、蛋黃、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。手作提拉米蘇（148元）：飯BAR的作法完全符合傳統古法，加上酷炫的桌邊服務，吃起來自然也十足美味啦！小包子當然也很喜歡這手工現作的提拉米蘇啦～～吃不完的菜色想打包服務人員也非常貼心的將菜餚裝入餐盒中，附上專屬提袋，感覺有用心喔！飯BAR mini地址: 台北市忠孝東路四段104號2樓-1電話: 02-2321-7711一心造一物秉持「不忘初衷，誠食為上。」的原則，新品牌-mini是飯BAR更年輕的系列主題餐飲，它的靈魂在市場上是表達對「美」的一種新追求；截然不同的美味及蛻變維新的美感。料理是一家餐廳真正的主角，餐桌即是料理的舞台，我們嘗試讓mini更做自己，顛覆飯BAR第一代的思維，我們用「一心造一物」的匠心，重新打造對於「色」的視覺盛宴、「香」的火辣熱情、「味」的明快節奏。這將是新世代餐飲人的共鳴，更是引領時髦中菜的代表餐廳。中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）美味等級：★★★★☆環境氣氛：★★★★ 服務水準：★★★★ C P值：★★★★☆ 回訪率：★★★★…查看更多