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2022-03-24
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偶爾會去永康街一帶晃晃，在靠近金華公園，稍微遠離人潮最多的地方會發現幾家很有異國風情的店面，像是販售西藏新彊一帶文物服飾的小店，還有乍看之下提供蒙古料理的餐廳，餐廳有整理裝潢過，是會吸引路人目光的那種，前前後後經過好幾次，這回總算興頭上來了，上網速查，是個人式的小火鍋，挑個平日中午去試試。本來還以為中午生意應該普普通通，畢竟之前每次經過感覺客人都不多，沒料理當天離開時至少有七分滿，還有熟客用點數換食材，乍看之下固定客群還不少，穩當當的立足於永康街商圈。之前 11:30 就開始營業，疫情後改成中午十二點準時開門，只見一位外場小哥忙進忙出，後來客人陸續抵達快要有點忙不過來，不過他可俐落的，雖然慢一點，但都還在可接受範圍內，而且中途該巡該加湯續飲料的都沒少，也總是笑咪咪的，是個非常勤奮的年輕人，這種若是自己有開餐廳，真的會很想把他挖角過來。我們一開門就入座，所以抓到機會拍下店家空盪的畫面，後來靠近門口這區可是坐滿了客人，餐廳另一頭還有個半開放的包廂，記得當時訊問過，差不多可以容納六到八人的空間。一個加分的小設計，桌子一端是小抽屜，裡頭有紙巾、濕紙巾，另一端是電源插座及 USB 插座，方便客人
在靠近金華公園，稍微遠離人潮最多的地方會發現幾家很有異國風情的店面，
像是販售西藏新彊一帶文物服飾的小店，還有乍看之下提供蒙古料理的餐廳，
餐廳有整理裝潢過，是會吸引路人目光的那種，
前前後後經過好幾次，這回總算興頭上來了，
上網速查，是個人式的小火鍋，挑個平日中午去試試。
本來還以為中午生意應該普普通通，畢竟之前每次經過感覺客人都不多，
沒料理當天離開時至少有七分滿，
還有熟客用點數換食材，乍看之下固定客群還不少，穩當當的立足於永康街商圈。
之前 11:30 就開始營業，疫情後改成中午十二點準時開門，
只見一位外場小哥忙進忙出，後來客人陸續抵達快要有點忙不過來，
不過他可俐落的，雖然慢一點，但都還在可接受範圍內，
而且中途該巡該加湯續飲料的都沒少，也總是笑咪咪的，是個非常勤奮的年輕人，
這種若是自己有開餐廳，真的會很想把他挖角過來。
我們一開門就入座，所以抓到機會拍下店家空盪的畫面，
後來靠近門口這區可是坐滿了客人，
餐廳另一頭還有個半開放的包廂，記得當時訊問過，差不多可以容納六到八人的空間。
一個加分的小設計，桌子一端是小抽屜，裡頭有紙巾、濕紙巾，
另一端是電源插座及 USB 插座，方便客人使用。
和一般小火鍋比較不同的地方，仔細看看，店內並沒有設置醬料區，
草原風僅提供三種蒙古風味湯頭：香辣湯、養生湯、纖蔬湯，
基本上以多種藥材入味，基底使用豚骨及老母雞熬煮而成，
已經富含香氣的湯頭，簡單下鍋涮煮就能吸附風味，不建議額外使用醬料。
當然，若真不習慣或者重口味的人，還是可以和店家另外要沾醬，
可能得等一下，畢竟現場不提供，是收到客人要求後才會馬上在廚房準備，
也算是額外的服務，等一會兒沒關係。
店員特別推薦香辣湯底，說這款味道比較重，也是草原風熱門款項。
套餐都會附上五色蔬菜盤、附餐、甜品、飲料，
附餐擇一，有台梗九號白米飯、手工蔬果彩虹麵、寬冬粉、王子麵，
飲料選擇多元，熱的有洋甘菊柚子茶、蔓越莓蘋果茶、咖啡，
冷飲有黃金蕎麥柚子茶、決明子紅茶、蜂蜜醋、蜂蜜醋冰沙、咖啡 (需額外加 $40)。
不確定能否續杯，菜單上也沒標明，
但那天我點了決明子紅茶，喝完後店員有過來幫我又補倒了一杯冰茶。
除了飲料，一入座送上的是檸檬水，而且那天冷颼颼，還是溫的檸檬水。
香辣湯鍋底上桌，裡頭滿滿的辛香料，
其實和小蒙牛的風味幾分相似，比較下來草原風偏向淡化版的小蒙牛。
附餐的手工蔬果彩虹麵看起來質感不錯。
本來只想加點私房麻辣鴨血和手工豆腐紙，
但額外加點三樣配料有優惠，又多追加招牌老油條。
雖說下面這張照片是小胃鍋含有手工花枝漿的主食，怎麼看起來還是這麼多？
小胃鍋有板腱牛、羊肩肉、自然豬三款，肉量都是 3.5oz，
畢竟是吃蒙古風味小火鍋，挑了最合適的羊肉，
另外一鍋的主食也是羊肩肉，6oz，
如果對羊肉有興趣，除了羊肩肉以外還有另一種小肥羊，屬於油花較多的部位。
鴨血也是一次給夠量，可以直接吃，不過會有點冷冷的，口感也不是挺好，
最好還是下鍋煮一陣子，更入味以外，還會再滑潤些。
煮越久越嫩，當作多一個配料吃的心態就好，
不差，但還沒到會讓人難忘或讚不絕口的地步。
通常火鍋是越煮越有味道，特別是到後頭不但有蔬菜甜味，還有肉片的香氣滲入其中，
沒料到草原風的蒙古風味香辣湯頭正好相反，
最開始先淺嚐幾口，辛香帶勁，但沒有那一味香料特別突出主導，
辣度是有的，差不多小辣接近中辣的程度，整體來說圓融順口，
但不知道中場過半之後，是味覺疲乏或是湯頭被食材稀釋？有逐漸變淡的跡象。
就我的口味而言，即便到後來單純靠著湯頭的風味吃仍足夠，
再額外使用沾醬可能反而會變的太鹹。
鴨血和老油條差不多就這樣，真要加點，我覺得手工豆腐紙還不錯，
果樣薄如紙片，下鍋涮煮約三十秒即可，
吸飽湯汁後類似湯葉非常軟綿的口感，也不常在別家小火鍋店看到，算是較有特色的食材。
餐後甜點 -
平常就很愛吃涮涮鍋的我，這回換個口味，
敢吃辣的絕對直衝香辣湯底準沒錯，
雖然吃到最後不像一般火鍋是越煮越濃、越煮越辣，
恰好相反，接近尾聲時原本裡頭的香料可能已經煮透透了，
中場再加湯後也沒有一開始的明顯香氣，會有越吃越淡的感覺，
也還行，滿足感仍在。
說真的，我想最棒的地方大概是這種湯頭很適合邊吃邊喝，
就是湯匙盛著滿滿的蒙古湯頭，再放上食材一併享用，
比起另外沾著醬料吃，風味大不同，至於喜不喜歡適不適合就見仁見智，
衝著獲得的食物、服務、環境，以接近平價的小火鍋來說，店家很棒，
也難怪看到不少客人平常就有在集草原風餐飲點數的習慣，
對常在這附近走跳的人來說，這家蒙古小火鍋的確可以偶爾過來吃吃。
美味指數：★★★☆☆
服務態度：★★★★☆
整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
回訪率：70%
草原風蒙古火鍋 (永康店)
台北市大安區永康街37巷18號
(02) 2358-3319
Facebook：https://www.facebook.com/grassland.wind.yongkang/
營業時間：
平日 12:00 noon ~ 2:30 p.m.、5:00 p.m. ~ 9:30 p.m.
假日 12:00 noon ~ 9:30 p.m.
*Courtesy of Google Maps
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