聚馥園

營業中

休息中

這是噗浪友人揪的一團，因為她來吃過覺得很好吃就再揪一次，不過對於這間店以前曾有吃過一次聚餐，覺得還好，一開始覺得還要想想，然後去找網路上食記， ㄟ，還不錯。而且菜色......，ok , 以前不好的印象應該是來自於點菜失敗，所以就很開心的報團再來店面在三樓，內裝是很傳統的餐廳，但還不錯，位置也寬敞➘聚馥園│銀絲捲 看到這個才想起來，好像我們最近幾次揪團都有吃這一道菜...... 這也是我個人所愛，酥脆的外皮加上裡面很柔軟的麵糰口感，喜歡➘聚馥園│清炒鱔糊 文學大師梁實秋在他的《雅舍談吃》裡寫了《生炒鱔魚絲》，少數我覺得大師你還是別吃這道菜的文章之一 (大笑)，他寫道『那鱔魚雖名為炒，卻不是生炒，是煮熟之後再炒，已經十分油膩。上桌之後侍者還要手持一隻又 黑又髒的搪瓷碗（希望不是漱口杯），澆上一股子沸開的油，噝啦一聲，油直冒泡，然後就有熱心人用筷子亂攪拌一陣，還有熱心人猛撒胡椒粉。那鱔魚當中時常羼 上大量筍絲茭白絲之類，有喧賓奪主之勢』有朋友和我說這就是清炒鱔糊，我說梁大師吃到了黑店，這做法根本亂七八糟。清炒鱔糊是上海菜中偏寧波菜的作法，昔日上海隆記菜飯還在時，就有此一道，這菜 的特色是鱔魚要先煮到五分熟，然後搭配上醬油、鹽、白糖、薑茸、紹酒和上湯的醬汁，把鱔魚『上色』，然後用太白粉勾芡 (有人說不要這道過程, 看人啦 ) ，這時候就可以上桌。然後接下來外場拎著一壺滾燙的熱油，澆上去!! 瞬間油香與爆香的鱔魚味超香的。要盡快拌開，然後就是超棒的清炒鱔糊。至於梁實秋大師吃飯時當時台灣的各式中菜還是黃金期，為什麼會吃到如此黑店，還胡椒 粉筍絲什麼的，實在是亂七八糟這邊的清炒鱔糊嘛，味道有及格，但考慮到做法必需要扣分。因為它一上來就是澆上油的，少了這味桌邊表演，就實在讓人傷心。➘聚馥園│蟹粉豆腐 好像是吧，這道我忘了菜單，豆腐是用雞蛋豆腐炸過，有點類似老皮嫩肉，很下飯➘聚馥園│烤鴨兩吃 嚴格說台灣的中菜常常亂七八糟混，可說是聚集各地菜色五湖四海啥都有，所以一間好像是江浙菜的餐廳吃烤鴨你也別想太多，很正常 這邊的鴨子相當巨大，不像中山北路某間烤鴨，給人看都很大，吃的時候沒幾片肉之後上菜這邊的吃法偏皮肉分離，也都很棒，最大的特色是，對你會看到兩隻鴨腿 XD 再也不必擔心奇怪了我吃一整隻烤鴨，腿去那怎樣沒看見的笑話，是的我還是在嘲笑中山北路那邊烤鴨店餅也好，沾點醬吃超棒原汁原味的鴨架湯，肉多，湯好喝，會覺得這隻鴨你真的把它吃完了 (大笑)➘聚馥園│雪菜百頁大家說要吃蔬菜，我就點這個，算是一般般➘聚馥園│爛糊肉絲 這很不錯，下飯➘聚馥園│清炒蝦仁 這道是上海名菜，以前台灣的上海館子大概不會炒這道菜就代表主廚手藝不好(笑)，這道菜來源有兩種說法，有一說是來自於西湖的龍井蝦仁，又有人引梁實秋說 法是上海靜安賓館引自閔菜(福建菜) 製作而成。我個人覺得偏向前者，畢竟吃過的福建菜色的蝦子都與這道菜差距甚遠。這道菜要用河蝦，炒的火喉是重點，太過頭就吃來蝦有點硬，但想要保持軟度， 那又可能沒煮熟害大家拉肚子，河蝦問題又比海蝦更麻煩，然後還有人寫這道菜給我寫Q彈，你廣東人啊，誰家的清炒蝦仁是Q彈的你加硼砂嘛?  吃東西寫食記可以不要那麼外行嘛? 不懂吃，舌頭又不好你可以google 啊!! ( 這樣想起某人，表示上海菜飯要綠綠的才道地，道你家的地，莫名其妙 ) (半夜寫文心情差)吃的時候可以單吃，再沾一點白醋，就好吃了。不過這邊的，稍為再加油一點吧➘聚馥園│肴豬腳這邊的肴豬腳味道很棒，比起之前收掉的永福樓好上太多了。份量大，價錢也便宜，味道好。我就不講這道菜了，免得又開始失心瘋亂罵人 總之來這邊值得點看看，大家討論是也比銀翼好，太久沒試川揚郁坊小館，很想知道這兩間店誰比較厲害店家會幫忙剪開➘聚馥園│蘿蔔絲酥餅相當好吃，讓我懷念很久以前華國大飯店也有類似美食。不過這邊要說缺點嘛......賣相......➘聚馥園│肉絲炒年糕 再來個炒年糕，味道不錯大家蠻喜歡的➘聚馥園│總評烤鴨不錯，又便宜。然後其他幾道菜也不賴，是會再來的地方，文章裡面有點挑剔，其實只是希望這邊會更好聚馥園│南京復興美食│烤鴨兩吃划算又美味，肴豬腳也值得一試 繼續閱讀

店家資訊『聚馥園餐廳』營業時間：週一~週日，AM11:00~PM14:00、PM17:00~ PM21:00地址：台北市中山區南京東路三段219號3樓電話：(02)2718-5588、(02)2581-5541每每家族聚會，就是找美食的時候了這次趁著幫外甥女慶生，找了幾間知名又好口碑的老餐廳因為只要是幫孫字輩慶生都是由爺嬤來請客趕緊把口袋名單看過一輪…….挑了一個價格適中(讓長輩知道我們沒有趁機打劫有在幫忙省錢)但餐點也不能太寒酸 (要做面子咩~反正不是花痣己錢….喂)其實…最最最主要還是噗媽跟噗爸都是烤鴨控那個油亮亮的鴨皮配上扎實的鴨肉~OMG!!吃完之後頭腦都變清晰，考試都考100分~人也變壯(噗爸:快破百還能不壯嘛)，自信心都回來了! ▼『聚馥園』就位在靠近捷運南京復興站8號出口旁邊，位置非常的好，出站後走1分鐘就到了，只是餐廳位在3樓，不小心就會錯過。所以看到元大證券這棟大樓，就勇敢的給他走進去就對了~~~ ▼入內後會發現確實是間老字號餐廳(少見的花色地毯XD)，裝潢也略有年代，但至少整體蠻乾淨也沒怪味，噗媽很怕有些餐廳一進去會聞到蟑螂味，那再好吃的美食我都還是……..會吃 XD(沒辦法….就是貪吃…攤手)▼『聚馥園』的內部空間挺寬敞的，每桌的桌距不會太近，少了些老餐廳的壅擠 ▼另外，『聚馥園』也有蠻多間包廂提供給需要點隱私的聚會▼菜單的品項很多，仔細看會發現招牌菜像『燻烤鱈魚』和『肴豬腳』都沒有列在菜單上，而且也有招牌菜是要先電話預訂才吃的到，例如：『燻烤鱈魚』、『肴豬腳』、『烤鴨』，想吃的捧友訂位時要記得先預訂。至於價格噗一家真心覺得不貴，CP值頗高的啊!! ▼美味的小菜，三樣都好吃，肚子餓到前胸貼後背的大家在菜還沒上來就迅速清空▼『鐵板豆腐』，$230元豆腐是雞蛋豆腐，沒有胡椒的嗆味，蠻下飯的，是小朋友們搶食的一道佳餚~▼『豆苗蝦仁』，$320元味道清爽，但份量不多，表現上中規中矩▼『鐵板牛腩』，$280元老實說這是今天最普通的一道菜，口味上不會不好吃，但就是下次來不會特別想點▼『雪菜竹筍』，$280元筍子好新鮮也好嫩，看似簡單，卻因為食材本身的美味，大大提升這道菜的品質，意外的很對噗嬤跟噗媽的味~▼『燻烤鱈魚』，?元吃飯途中噗媽以為餐廳有東西燒起來，因為一直聞到一股燒焦味，後來終於發現這股味來自這道燻烤鱈魚，看外觀很難想像是我們熟悉的鱈魚，感覺是道頗費工的料理，經過燻烤之後多汁的魚肉搭配富含油脂的魚皮一起吃，口感及味道頗特別的，只是噗一家人還是比較習慣清蒸的料理方式。▼『肉絲炒飯』，$160元會點這個只因為阿噗最近愛上炒飯(主因還是怕噗爸吃不飽XD)，雖然一份就要160，實在沒必要點，但是吃了之後發現其實蠻不錯吃的~▼今天的重頭戲烤鴨上場前(咦~重頭戲不是慶生嗎?)，看到服務生在一旁片鴨，泥砍砍那個鴨皮也太油亮了吧! ▼『烤鴨兩吃』，$1200元烤過的鴨皮帶點酥脆又剛好的油脂，雖然鴨肉偏乾，但若搭配鴨皮一起吃非常剛好，搭配上店家的甜麵醬，好吃的讓噗媽跟噗爸完~~~全把減肥拋諸腦後(其實…早不知道拋到哪去了!)，這時候還管減肥的話，怎麼對得起這隻鴨~(噗爸:所以我吃了六捲阿….嗝) ▼若硬要說這烤鴨兩吃美中不足的地方，就是第二吃只能煮湯!!比起煮湯，其實噗一家都更偏好煮粥，就像龍都一樣，熬過的鴨骨粥好吃到讓噗媽擔心萬一以後吃不到該怎麼辦?!但『聚馥園』的鴨架湯也不是不好喝，只是跟龍都鴨骨粥相較之下，我們主觀上還是愛鴨骨粥啊!!!▼美食大合照正夯!來張合照吧~▼飯後阿噗吃蛋糕的貪婪模樣，跟噗媽一樣甜點是另一個胃，明明剛剛已經吃超飽了，但怎麼樣都可以再塞的下甜點(果然沒有抱錯小孩~) 【整體評分】我還要吃第七捲烤鴨的噗爸 ★★★★下次來想好要吃雪菜小馬頭跟炸小卷的噗媽 ★★★★不管是誰生日都以為是自己生日的阿噗 ★★★★★整體評價：澎派又美味的一餐，這餐花費約4500左右六大三小來說價格算是挺划算，每道料理份量也足夠餐點也都有一定的品質，重點是大家都很飽(噗一家子都飽的話，正常人可能會吃不太完XD)整餐飯下來，算是美好的經驗，已經列入必回訪的餐廳…之一~XD幸好沒有碰到網路上很多網友反應的服務差在聚餐前也其實挺忐忑，萬一碰到態度不好怎麼辦?(心想難道噗媽維持的好媳婦形象，就要在今天破功了….!)沒想到竟然在整理照片時發現!我們沒有被招待甜點跟水果耶!(拍桌…ㄟ形象哩?)看部落格大家都有，不知道是不是店家漏了? 只能等下次再訪時揭開這個謎團了~~歡迎來加入蕉DD的臉書小窩唷~ 繼續閱讀

因為住在美國的姑姑帶著表弟妹回台灣，我們都特別請了特休當台北一日遊地陪，一早前往中正紀念堂看「白堊紀恐龍特展」，然後吃了他們朝思暮想的《鼎泰豐》，晚餐則依然選擇中式料理--《聚馥園》。聚馥園是哥哥公司聚餐常吃的餐廳，我也是第一次來，雖然是江浙菜，卻也有超大隻的掛爐片皮烤鴨料理，芮妮一家最喜歡吃烤鴨，在台北吃過的烤鴨像是《宋廚》、《潮江燕》、《六福皇宮Westin 頤園》、《君品酒店 頤宮》、《龍都酒樓》.....都是各有特色，這次我們也是衝著聚馥園的烤鴨而來的呢!!!《聚馥園》 位於南京東路上、六福皇宮 & 兄弟飯店的中間，不管是外觀還是裝潢都是很老式的中餐廳，抑是1967年創立的老牌江浙餐廳《聚豐園》的前身，老牌餐廳能夠在現在眾多餐廳猛攻下屹立不搖，可見實力不凡。MENU 我就沒拍囉，因為菜單實在太豐富發懶了^^" 但這邊的價格相當合理，可以放心點歐!!醉雞，酒味不會過濃，而是簡單提味，肉質很棒，雞肉富有嚼勁但又不乾相當好入口，好吃!!膳魚韭黃，可以吃到滿多鱔魚的，但我實在對鱔魚沒有愛，吃不多不敢亂評論，可以就降跳過描述嗎.....(逃)炸銀絲卷，到底為什麼這種東西可以這麼好吃阿!!!!!就算聚馥園沒有配煉乳，一樣不會覺得乾，甜度也剛好，甚至又另外外帶一份要拿回去孝敬阿婆呢!!!鐵板蛋豆腐，這邊的鐵板豆腐比較類似豆腐丁，比較小塊可以一口吃掉，無論是味道口感都十分優秀，瞬間掃光蝦鬆，蝦仁一顆一顆完整的，不是碎碎的那種，熱熱的吃到滿口蝦真的有爽感阿!!!絲瓜，裡面的湯汁是加雞湯熬煮喔，完全展現聚馥園煨煮的功力，絲瓜本來就會吸汁，可想而知有多香多好吃了!!!!牛肉湯，服務員大推而點的清湯，湯真的好~好~喝~喔~而且湯不加味精，清淡中帶有濃濃牛肉的香氣精華，小缺點是牛肉有點柴柴。臭豆腐店家招待，哈，但我覺得是裡面較沒特色的餐點，雖然也入味，但口感相較起來單調了點。鹽烤鱈魚，對，沒看錯，就是鱈魚，這真的是聚馥園的必點菜色，實在太特別了，能把以往潔白的鱈魚烤成金黃色澤，外觀根本像豬肉阿，好酷!!!口感呢，完美，外層微微焦脆，鎖住了鱈魚的多汁，每口都很 juicy，然後附上聚馥園特調調味(當然吃原味也是好吃到不行!!!)，真的很厲害。最後是烤鴨，一樣都會在片皮之前把鴨子拿上來給我們瞧瞧，聚馥園的烤鴨還真大隻耶，比我間寬還寬，看起來很結實!!!聚馥園的片皮鴨皮肉分離，(據說很多饕客完全不能接受皮帶肉的片皮鴨)，皮肉分離的好處是可以分開、合起來享用，都有不同的風味；連皮吃有鴨肉香，單單吃皮則有美妙酥脆的口感，也能更清楚品嘗到完整的鴨脂肪香。烤鴨的皮卡滋卡滋脆得很剛好，鴨肉的部分不柴，份量也很夠，還不賴，滿建議來這邊點一隻當主食的。餅皮是常見的薄皮，雖然很薄卻滿有韌性的，不會軟爛破掉蔥跟甜麵醬，基本款最後是鴨架子煮湯，聚馥園的片皮烤鴨不像其他店家有煮粥、做成其他料理的方式，而是一率煮湯，不過湯頭有大概兩三種可選，也還不賴，且分量超巨大，其實都吃飽了，上湯之後都只能外帶了。甜點，有椰汁奶香之類的糕點，比外觀看起來好吃太多啦，驚艷!!!!水果，降火的西瓜。今日是6大2小來用餐，費用NTD3000多將近四千，以台北吃合菜的價格能吃到如此有水準的料理，覺得C/P值滿不錯的，幾乎是每一樣菜都獲好評，吃得非常滿足。另外，聚馥園的料理是不加味素、味精的喔，這點也讓我們很讚賞，雖然是老牌餐廳但食物還是很有競爭力，非常推薦家庭聚餐、吃桌菜選擇聚馥園呢!! 繼續閱讀