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等級3
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2024-04-03 9 瀏覽
疫情後初次與居台嘅家人相聚,地位最高嘅舅公專登選於鄰近酒店嘅「橘色涮涮屋」新光A9館盛設款待,為一眾晚輩洗塵。名牌日式火鍋店金亮嘅竹林設計由門面延身至室內,時尚雅緻,甚有氣派。十多人派對於私人廂房內進行,光線充裕,私隱度高,且有專人招待。每位席上有齊備嘅自用餐具及調味配料。眼見長長嘅餐桌中央有兩個大金盤,大姨丈即鬼馬地問係咪用黎洗手,成功搞起個氣氛。深知姨媽們最愛食蟹蟹,舅公第一時間即點原隻北海道鱈場蟹,新鮮貨色當然係要於飯前繞場一周顯示實力啦!姨姨認真客氣,仲備好日本名牌十四代清酒!(開瓶費NT 500/樽)火鍋套餐揀咗清啲嘅昆布柴魚湯。第一道先上「綜合菜盤」,由哥哥仔代為灼煮。菜盤內含嫩口嘅豆腐、軟彈嘅蟹角同菇菇、爽甜嘅粟米等。另跟嘅開胃前菜共有三款選擇,個人首選幼滑清甜嘅和風蘆筍豆腐。主廚前菜每天不同,當晚嘅串燒炸雞熱辣香脆,份量堅勁,十幾人分咗六串已經飽咗一大半。等待廚房炮製生猛嘅蟹蟹時,食肉獸先享用紅肉主菜。紐澳薄切牛舌(NT 1,280/套餐):切得夠薄嘅牛脷爽潤富彈性。頂級松阪豬(NT 1,230/套餐):大大塊嘅松阪豬肥膏頗為強勁,正因如此,煮出黎先可以咁鬆爽唔嚡口。日
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疫情後初次與居台嘅家人相聚,地位最高嘅舅公專登選於鄰近酒店嘅「橘色涮涮屋」新光A9館盛設款待
,為一眾晚輩洗塵。
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名牌日式火鍋店金亮嘅竹林設計由門面延身至室內,時尚雅緻,甚有氣派。
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十多人派對於私人廂房內進行,光線充裕,私隱度高,且有專人招待。
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每位席上有齊備嘅自用餐具及調味配料。
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眼見長長嘅餐桌中央有兩個大金盤,大姨丈即鬼馬地問係咪用黎洗手
,成功搞起個氣氛。
昆布柴魚湯
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深知姨媽們最愛食蟹蟹,舅公第一時間即點原隻北海道鱈場蟹,新鮮貨色當然係要於飯前繞場一周顯示實力啦
北海道鱈場蟹
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姨姨認真客氣,仲備好日本名牌十四代清酒
!(開瓶費NT 500/樽)
十四代 中取播州愛山 純米吟釀 1.8L
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火鍋套餐揀咗清啲嘅昆布柴魚湯。第一道先上「綜合菜盤」,由哥哥仔代為灼煮。
綜合菜盤
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菜盤內含嫩口嘅豆腐、軟彈嘅蟹角菇菇、爽甜嘅粟米等。
綜合菜盤
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另跟嘅開胃前菜共有三款選擇,個人首選幼滑清甜嘅和風蘆筍豆腐
和風蘆筍豆腐
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主廚前菜每天不同,當晚嘅串燒炸雞熱辣香脆,份量堅勁,十幾人分咗六串已經飽咗一大半
主廚前菜
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等待廚房炮製生猛嘅蟹蟹時,食肉獸先享用紅肉主菜。
紅肉主菜
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紐澳薄切牛舌(NT 1,280/套餐):切得夠薄嘅牛脷爽潤富彈性。
紐澳薄切牛舌
$1280
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頂級松阪豬(NT 1,230/套餐):大大塊嘅松阪豬肥膏頗為強勁,正因如此,煮出黎先可以咁鬆爽唔嚡口。
頂級松阪豬
$1230
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日本黑毛和牛板腱(NT 3,100/套餐):柔潤嘅黑毛和牛紅白雲石紋理分明,半溶於舌上嘅口感最正
,油脂一啲都唔過份,所以食多兩片都唔覺溜滯。
日本黑毛和牛板腱
$3100
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日本頂級和牛(NT 4,300/套餐):有比較下,反而頂級和牛最厚身同帶微微韌,要二選一的話,個人覺得黑毛和牛板腱更為可口兼化算得多。
日本頂級和牛
$4300
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北海道鱈場蟹(時價):壓軸上場嘅鱈場蟹共分開兩部份,白肉燈紋嘅蟹腳由師傅燒出,靚蟹如絲絨般幼嫩
,爽厚多汁,冇得彈呀!
北海道鱈場蟹
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北海道鱈場蟹
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其餘部位就交由貴客自己煮。
北海道鱈場蟹
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北海道鱈場蟹
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鱈場蟹鮮甜無比,超
北海道鱈場蟹
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跟餐嘅單尾大家都揀食,睇住哥哥仔熟手地撈入白飯蛋蛋碎蔥紫菜,索盡湯底嘅精華,已教人興奮不已!橙美亮麗嘅粥品熱辣辣、香噴噴,入口軟綿暖胃,鮮香濃甜
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節令水果:由於腸胃已經冇哂位,大家決定放棄甜品,真係冇諗到經理姐姐會安排幾款清爽嘅節令水果為客人幫助消化。
節令水果
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和風涮涮鍋專門店橘色涮涮屋新光A9館」高雅衛生,服務優良周到,晚市海陸主菜中嘅幾款和牛北海道鱈場蟹新鮮高質,出色味佳,客似雲來實不無道理!
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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2023-04-12
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推薦菜
昆布柴魚湯
北海道鱈場蟹
十四代 中取播州愛山 純米吟釀 1.8L
綜合菜盤
綜合菜盤
和風蘆筍豆腐
紅肉主菜
紐澳薄切牛舌
$ 1280
頂級松阪豬
$ 1230
日本黑毛和牛板腱
$ 3100
北海道鱈場蟹
北海道鱈場蟹
北海道鱈場蟹
北海道鱈場蟹
北海道鱈場蟹
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   冬天到了,總會想吃熱呼呼的火鍋來暖暖胃🍲說到火鍋,怎麼能錯過「橘色」涮涮屋呢?它是台灣第一間頂級涮涮鍋餐廳由忠孝復興站的大安路上起家,成為頂級鍋物的代表,並有「火鍋界LV」的美譽。        ▼這裡的裝潢設計,由日本建築師丹下憲孝親自操刀,保留橘色涮涮屋的竹林元素外,並以日本竹庭茶屋為設計靈感,用大量金屬穿插其中,讓消費者彷彿置身竹林中這裡的座位以半隱蔽的包廂為主,每個包廂都以布簾區隔,用餐時不易受鄰桌的干擾,在這裡吃鍋談事情都很合適😁 ▼有兩間8~10人座的大包廂,適合商務人土宴客用。 ▼靠窗的座位,還能欣賞信義區的百萬夜景😍     【菜單】有日式鍋物(Shabu Shabu)、壽喜燒(Sukiyaki)可選擇,餐點以套餐為主,含前菜、菜盤、米飯or粥、水果、甜點,也有單點的海鮮、肉品、生魚片、各式蔬食可選擇。特別的是,這裡還有提供調酒,吃鍋配餐酒,很可以!(詳細菜單連結請按此)         ▼這是我們今天的座位,桌上皆擺放好餐具和醬料。    ▼搭配火鍋的醬料有特製水果醋醬、胡麻醬。  水果醋醬:酸酸甜甜的,適合沾蔬菜類、火鍋料。   胡麻醬:濃郁的胡麻香,適合各式
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冬天到了,總會想吃熱呼呼的火鍋來暖暖胃🍲

說到火鍋,怎麼能錯過「橘色」涮涮屋呢?

它是台灣第一間頂級涮涮鍋餐廳

由忠孝復興站的大安路上起家,

成為頂級鍋物的代表,並有「火鍋界LV」的美譽。



 
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▼這裡的裝潢設計,由日本建築師丹下憲孝親自操刀,

保留橘色涮涮屋的竹林元素外,並以日本竹庭茶屋為設計靈感,

用大量金屬穿插其中,讓消費者彷彿置身竹林中

這裡的座位以半隱蔽的包廂為主,每個包廂都以布簾區隔,

用餐時不易受鄰桌的干擾,在這裡吃鍋談事情都很合適😁



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▼有兩間8~10人座的大包廂,適合商務人土宴客用。

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▼靠窗的座位,還能欣賞信義區的百萬夜景😍

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【菜單】

日式鍋物(Shabu Shabu)、壽喜燒(Sukiyaki)可選擇,

餐點以套餐為主,含前菜、菜盤、米飯or粥、水果、甜點,

也有單點的海鮮、肉品、生魚片、各式蔬食可選擇。

特別的是,這裡還有提供調酒,吃鍋配餐酒,很可以!

(詳細菜單連結請按此)

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 ▼這是我們今天的座位,桌上皆擺放好餐具和醬料。

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▼搭配火鍋的醬料有特製水果醋醬、胡麻醬。

  水果醋醬:酸酸甜甜的,適合沾蔬菜類、火鍋料。   胡麻醬:濃郁的胡麻香,適合各式肉品。
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▼火鍋湯頭是使用老母雞肉、豬大骨、蔬菜、柴魚、昆布熬製,

喝起來雖清淡,但帶有鮮甜味,且不油膩。

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▼前菜-蕃茄沙拉,酸香鹹的滋味,很開胃。

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【綜合生魚片】880元

鮪魚、白魽、鮭魚、干貝,四種新鮮海味組成的綜合生魚片😋😋

食材新鮮,讓人每一口都能感受到刺身的鮮美。

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【廣島鮮蚵揚】480元

金黃香酥的廣島鮮蚵,大大一顆份量十足,

外衣酥脆,裡面的鮮蚵肉質肥美鮮嫩,

咬一口,滿滿的鮮味在口中瀰漫🤤🤤

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【烤大明蝦】360元

烤大明蝦送上桌,就讓人眼睛為之一亮,

它的長度跟我的手掌差不多,超肥美!

肉質緊實豐厚,口感上甜脆,吃起來很有滿足感。👍👍👍

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吃完生魚片、炸物、烤物墊墊肚子後,

火鍋模式正式啟動!😏😏

 

▼菜盤裡有多種新鮮蔬食,這份量四人吃剛剛好!

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 ▼這裡的桌邊服務很周到,會先將蔬菜放進鍋中煮。

   看著蔬食沸騰,我的胃也熱血了起來。

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【頂級日本松阪和牛套餐】4200元

自從日本和牛進口來台後,和牛就是我的必點款啊~

問了一下服務人員,今天的是宮崎和牛,一份裡有四大片,

粉嫩嫩的色澤更突顯出其油花紋路細緻均勻的狀態,

就像是牛肉中的愛馬仕,怎麼看都不膩😍😍

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▼服務人員確認想吃的熟度後,就將和牛下鍋囉!

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▼這一大片的和牛,油花分佈多麼細膩!

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▼微微帶點紅的五分熟度,

吃起來肉質超級細緻、軟嫩又多汁,讓人感到好幸福!

原味就超級好吃,也可沾一點胡麻醬,增加風味😋😋~~

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【特大青蟳】4800元

來橘色吃鍋,除了品嚐和牛,當然也要來份海鮮啊~🦀️

今日店員特別為我們介紹這隻「特大青蟳」🦀️來搭配火鍋,

保証新鮮、肉多豐腴,且份量足夠四個人食用!

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▼「特大青蟳」🦀️真的很大一隻,

   看著它被肢解處理後,又擺回原樣,挺可愛的!

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▼有了海鮮襯桌,吃鍋變得更豐盛!🥳

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 ▼吃完和牛後,服務人員就幫我們將整隻青蟳下鍋,並幫忙分裝。

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蟹肉飽滿細緻,絲絲清甜,蟹膏豐盈鮮美,

  沾點薑醋提味也很不錯!

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【蛋寶543】

信義區百貨的美食真的愈來愈多,

讓喜歡吃鍋的蛋寶,

除了「合.shabu」之外,還多了「橘色涮涮屋」可選擇。

這一次來新光三越A9的「橘色」用餐,

食材新鮮、服務好、景色氣氛佳,

讓吃鍋的感覺變得更舒適,

還創新結合餐酒的概念,營業到凌晨12點,

深夜時分約朋友來這裡吃鍋配酒賞夜景也很不錯呢!

推薦給大家~👍👍👍😋
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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擁有火鍋界LV之稱的「橘色涮涮屋」,一直是Yulin的口袋名單之一,終於在這冬天裡品嚐到了!暖心又暖胃呀~好幸福唷!除了有火鍋界LV美譽之稱的橘色吸引我之外,最重要是用餐環境非常棒,非常注重客人隱私,雖然也是有吧檯的座位,但在訂位時告知想坐半包廂式位子,店員也很樂意安排,態度良好,在訂位時就讓人留下良好印象。一入座就準備熱毛巾擦拭,很貼心介紹菜單✔️美國頂級牛小排套餐 ✔️西班牙伊比利豬套餐 (套餐均含湯頭、前菜、菜盤、主餐、附餐、水果、甜點)當天上菜速度蠻快的,店員就先幫我們把副餐食材放入鍋中,除了當季綠色時蔬。副餐大部分都天然食材,像南瓜、豆腐、玉米、黑木耳...等,健康美味~昆布柴魚湯底是使用老母雞、豬大骨、柴魚片及昆布熬製而成,味道很清爽,沒有過多的調味,吃得到食材最原始的風味,另外有提供兩款沾醬,最喜歡芝麻醬非常香濃很適合搭配肉品~開胃前菜底部醬汁是日式醬油,雞蛋豆腐軟綿入口即化,上頭有蟹肉棒的鮮甜,但整體風味重口味了些,吃完這道在品嚐湯頭,就顯得湯頭味道不足。美國頂級牛小排選用prime等級,肉質的油花真的沒話說,紋路非常細緻美麗,涮不到幾下帶點微紅潤,一入口豐腴甜香,最後的湯
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擁有火鍋界LV之稱的「橘色涮涮屋」,一直是Yulin的口袋名單之一,

終於在這冬天裡品嚐到了!暖心又暖胃呀~好幸福唷!
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除了有火鍋界LV美譽之稱的橘色吸引我之外,最重要是用餐環境非常棒,

非常注重客人隱私,雖然也是有吧檯的座位,但在訂位時告知想坐半包廂式位子,

店員也很樂意安排,態度良好,在訂位時就讓人留下良好印象。

一入座就準備熱毛巾擦拭,很貼心介紹菜單
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✔️美國頂級牛小排套餐
✔️西班牙伊比利豬套餐
(套餐均含湯頭、前菜、菜盤、主餐、附餐、水果、甜點)

當天上菜速度蠻快的,店員就先幫我們把副餐食材放入鍋中,除了當季綠色時蔬。

副餐大部分都天然食材,像南瓜、豆腐、玉米、黑木耳...等,健康美味~

昆布柴魚湯底是使用老母雞、豬大骨、柴魚片及昆布熬製而成,

味道很清爽,沒有過多的調味,吃得到食材最原始的風味,

另外有提供兩款沾醬,最喜歡芝麻醬非常香濃很適合搭配肉品~
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開胃前菜底部醬汁是日式醬油,雞蛋豆腐軟綿入口即化,上頭有蟹肉棒的鮮甜,

但整體風味重口味了些,吃完這道在品嚐湯頭,就顯得湯頭味道不足。
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美國頂級牛小排選用prime等級,肉質的油花真的沒話說,紋路非常細緻美麗,

涮不到幾下帶點微紅潤,一入口豐腴甜香,最後的湯頭都有肉香。
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西班牙伊比利豬有「世界上最好吃的豬肉」美稱,可說是西班牙國寶級食材,

橘色選用肩胛上半部,豐厚脂肪均勻分布肌理間,光看就令人食指大動!🤤
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店員也貼心提醒我們,豬肉要涮至全熟才可以食用唷!

雖然看似油脂豐厚,但入口卻清爽不油膩,肉多汁鮮甜,搭上芝麻醬再適合不過了!
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吃到中段時,當桌人員為我們煮附餐的麵,最後拌上芝麻醬香氣濃郁,

Yulin非常喜歡麻醬麵系列,這款很對味,整體風味非常棒🤤

通常一般吃這系列的麵,可能味道不夠或者到最後入口很乾,橘色掌握的洽當好處👍🏻
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吃到尾聲了強烈建議附餐一定要選煮粥!這碗粥可是濃縮了所有的湯頭精華😋

在煮的過程中,店員耐心慢火燉煮,把多餘的渣渣去除,也會先讓您試鹹度,

符合顧客自己喜愛度,最後拌入雞蛋與海苔,畫龍點晴

即使很飽了,忍不住想多吃幾口🤤
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吃飽後享用甜點,會帶到甜點區!看到許多人狂推飯後甜點,但整體中規中矩,

大概最特別的是杏仁豆腐的口感,像是超級無敵軟Q的麻糬口感,很特別

但杏仁的味道我還是沒興趣😅 焦糖布丁味道不錯,但沒有太多驚艷感~
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最後一定要大讚橘色的服務,最特別是切玉米的服務,

完全不用用筷子搓玉米或徒手拿玉米來啃,可以吃得很優雅~

但對Yulin來說價位偏高了些,但難得的慶祝日或特別聚餐日,也是會來享受
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