太和殿鴛鴦麻辣火鍋

營業中

休息中

颱風天最適合吃麻辣鍋了^_^35好友ㄧ聽放假趕緊約來宵夜～肉食主義的我們第一輪先來3盤吧！霜降 ！肥牛 ！台灣黃牛！誰都不許缺席！台灣黃牛肉質較硬但比較鮮甜！建議約略涮過5分熟即可～吃過台灣黃牛的人ㄧ定知道它的美味度不亞於霜降！！！早就在鍋底等著我們的鴨血⋯是經過多家比較大家ㄧ致投票第一名的太和殿鴨血！！！無論是軟嫩度或是燉煮入味程度都是第一名無誤！辣鍋裡的真材實料辛香調味完全的濃縮在鴨血裡～每次一上桌馬上被搶食完畢～很害羞的又得追加鍋底～或許有些人不愛辣鍋煮青菜但是高麗菜煮辣鍋其實很搭！梗會特別的甜加上辣味非常的爽口！很是喜歡！手工蝦漿的美味搶手度通常要來個兩份！因為總是不夠我們這群吃遍大江南北的老饕食用！這裡的燕丸皮很Q！個人很愛它的口感！燕丸裡的肉香也不會因爲煮辣鍋而失去原味！～若能每天聞著這樣的美味麻辣香氣真是半夜作夢也會笑啊！

今天超級開心～來ㄧ''嚐''所願～名人最愛的傳說太和殿麻辣鍋！鍋端上來了香氣逼人～在路口就能聞到的香味～鍋底的鴨血和豆腐 , 百分百的美味～軟嫩入味的豆腐真讓人愛不釋手這邊的甜不辣有別於一般～皮的口感是Q脆的～真的很好吃啊！這手工蝦漿傳說中的傳說～也是必點！看看這真材實料～滿口的鮮美滋味！肉ㄧ整個只記得照了這盤（到底是誰吃太快不給照）～不論是牛小排或霜降豬～涮了辣鍋微呈粉紅色沾著蒜花就滋味不凡了！這太和殿不同於時下ㄧ般麻辣鍋～是走傳統重量級口味～任何食材皆不需多餘的沾料，本身辣鍋就是最棒的沾料了！不過若是想喝辣湯建議加點白湯才不至於太濃～真正老油條就必須是這樣子的乾皺巴巴感～隨意涮過帶著脆脆的口感ㄧ口咬下就是過癮啊！今日大致上餐點服務都很好！這是夏季吃辣鍋除了開胃之外最棒的事了～哈哈！傳說中的經典太和殿～難怪名人那麼愛！

吃過台北的麻辣鍋還是最愛太和殿！這家湯頭非常濃郁不用沾醬就很好吃，尤其店家很注重牛肉的品質，特級肥牛肉在辣鍋裡涮兩三下半生熟搭配蒜苗ㄧ起吃真是過癮。還有魚餃、蝦醬都是很不ㄧ樣又好吃，青菜也是有機蔬菜，算是用心的店愛吃麻辣的朋友值得一試。

天氣越來越熱越想來點重口味～又香又辣的麻辣鍋當然是第一順位啦～這太和殿是多年來麻辣鍋首選的店⋯原因不外乎市場上的鍋類沒有他獨特的香氣～ㄧ定是用料實在才能有這樣子的迷人風味！無論是肉的品質、紅白鍋的湯頭、食材的挑選、豆腐及鴨血軟嫩入味的程度！今天再度光臨點了小羔羊、霜降牛、招牌花枝蝦漿、香菇貢丸、辣鍋必點的大腸頭、當然還有經典老油條～還有姐姐最愛的海鮮叫了滿滿ㄧ大盤、和我最愛的甜不辣～羔羊肉片很嫩無羶味、霜降牛的油花分布很均勻涮ㄧ下辣鍋略帶粉色吃起來滿口辛香、喜歡他們的辣鍋最主要原因是因為很夠味，不需沾醬加點蒜花～肉片的原味香甜加上麻辣味令人吮指、花枝蝦漿每來必點、口感很Q吃的到大塊蝦仁味道鮮美、香菇貢丸ㄧ口咬下滿滿的香菇香又脆又甜、大腸頭本就滷過但是我們喜歡煮的更軟些麻辣更入味再食用因爲大腸頭切的夠寬煮的久依然很有嚼勁，這裡老油條真的很是特別、沾上辣鍋又脆又香又麻又辣不會像ㄧ般泡一下就爛爛的太油沒口感、我最愛的甜不辣是表皮很像熱狗般有脆度的當然嗜辣的我什麼都會丟辣鍋嚐～姐姐說放白鍋吃更能吃出甜鮮～海鮮盤夠新鮮最令人驚豔的是不起眼的魚片但干貝不建議煮太久比較怕老～或許是夏季店裡服務算到位

天氣越來越熱越想來點重口味～又香又辣的麻辣鍋當然是第一順位啦～這太和殿是多年來麻辣鍋首選的店⋯原因不外乎市場上的鍋類沒有他獨特的香氣～ㄧ定是用料實在才能有這樣子的迷人風味！無論是肉的品質、紅白鍋的湯頭、食材的挑選、豆腐及鴨血軟嫩入味的程度⋯今天再度光臨還是讓人很滿意～👍🏻期待下次再相會^_^

只要天氣一轉變開始有冷的感覺想到的就是吃麻辣鍋舉凡知名的鼎王、老四川、無老鍋、夫妻肺片.....都已被征服鐘愛單點麻辣火鍋的我心中一直想來太和殿朝聖卻對價格有些怯步因為大家都傳言太和殿麻辣鍋單價高，吃下來好像會花上不少錢結果上網看了價格發現沒有如此嚇人，只不過是比鼎王這種實惠的價錢再高一些罷了位在信義路四段上的太和殿麻辣鍋相信台北人都不陌生尤其知名港星郭富城、謝霆鋒、王菲、劉德華.....太多大咖影星鍾愛經營已有20年之久仍屹立不搖，走的是精緻高價路線從原本的一間店面擴充為二到去吃的這天才發現後方巷弄新僻了兩間點目前總共有四間太和殿的店面外觀大門古色古香濃厚的中國味餐廳分為1樓和B1兩層空間，佔地面積都算大約莫晚上六點半一樓幾乎都坐滿，地下一樓大約只坐滿三成再晚個30分鐘隨即客滿狀態，生意極好!這裡有分四人座位、六人座位、單獨圓桌包廂以及開放式隔間設計適合各種聚餐類型的客人預定，包場也不是問題但缺點就是晚上用餐時間噪音非常大，講話都要用喊的.....太和殿用餐方式採單點，麻辣鍋底每桌酌收300元，鴛鴦鍋則是每桌酌收350元另外再依人數酌收鍋底費用一人70元假設2位用餐單點麻辣鍋，基本低

太和殿台北總店在短短的幾公尺內有三個用餐的地方，跟便利商店一樣密集。其中巷子內的VIP包廂是沒有招牌的，應該是要跟店家事先預約。夜幕低垂的VIP包廂更低調了。一進來會先看到服務台，然後就是包廂了，這邊應該沒有廚房，因為我剛好拍到服務生端著東西從門口進來。(下雨天怎麼辦呢?)我們的VIP室塞八個人空間剛剛好，椅子的設計滿特別，椅背是斜的，放個包包在後面也不會覺得不舒適，但很容易踢到"斜出來"的椅子腳。VIP包廂裡面都有專屬的小冰箱，當然，取用是要付費的。 蔥花(60元)還要額外單點，沒誠意！太和殿的沾醬公式為：麻辣湯 三分之二碗蔥花 = 沾醬太和殿的麻辣鍋是不建議沾沙茶醬的，只提供麻油(提辣)、醋(解辣)和醬油，其實鍋底已經夠鹹，所以我的沾醬只額外加了一點醋。菜單上的價格都不便宜，只拍了一張代表一下。鴛鴦鍋(350元)每人再酌收鍋底費用70元(麻辣鍋則為300元)。麻辣鍋店家建議值是小辣，辣度可調整為中辣、或大辣。湯偏鹹，不適合喝，所以個人建議點鴛鴦鍋；白鍋部份是豬大骨湯，煮完海鮮和蔬菜後更是鮮甜好喝。一上桌可以先品嚐鴨血與豆腐鍋底，可無限續加，當然卯起來吃！鴨血很入味，幾乎吃不出腥味，