12
2
1
捷運善導寺站出口2, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
02 2321 1818
開飯介紹
以精闢的刀工、料理的巧思及20年以上麵食藝術真功夫,生動地展現在您的眼前。另有豪華貴賓包廂選擇,將滿足各式大小宴會需求、成為您或作東、開會的絕佳場所。 繼續閱讀
獎項殊榮
米其林二星餐廳(2018-2021)
特色
慶祝紀念日
附加資料
用餐請著合宜服裝,男士請穿著有袖上衣與長褲,女士請穿著優雅服裝,避免穿著拖鞋或涼鞋。
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
18:00 - 21:30
星期一至日
11:30 - 14:30
18:00 - 21:30
付款方式
Visa Master AE 現金 JCB
其他資料
專屬停車場
包廂
星級米其林
電話訂位
服務費
開瓶費 詳細介紹
招牌菜
鮮露豆腐絲 悄悄話 冰糖蓋子頭 蘇式小湯包 砂鍋一品雞
食記 (17)
等級4 2021-05-16
27 瀏覽
20210428請客樓的午間套餐在我心裡的印象就是中規中矩因為有米其林的加持  也是很多客戶的喜好 請客樓感覺客人的年齡也比較大所以太創意的菜可能客人會不太喜歡 喜來登17樓的請客樓  先來看看上菜吧   每次看到這個盤子都覺得有點空虛因為盤子太大了  東西又一咪咪有一些喜來登的招牌菜  像中間的泡椒皮蛋等等   湯品很澎湃   有小干貝  鮑魚等等湯也很清澈  鮮美   這道也是走清淡路線的大片的河粉包著龍蝦球  很精緻的一道菜   這道菜之前也曾在請客樓吃過當時就很驚豔  這次還是一樣大推超Q彈又入口即化的牛尾 膠質滿滿  有點意猶未盡啊  有略煎的鰈魚  加一點酥酥的口感  但魚肉本身還是很嫩   也是走清淡路線的   白菜魯就是很台菜系列的還放米香  這一碗也是超級飽足的   甜點是熱的薏仁花生漿  花生很香 整體也不會太甜  很溫和順口 另外還有水果盤  就不特別介紹囉很完整又滿足的套餐怪不得會是許多廠商跟客戶的最愛 走過路過 也請來萬的粉絲團按個讚 交個朋友吧  美食是努力工作的附產品  台北喜來登酒店 請客樓台北市中正區忠孝東路一段12號17樓 02 2321 1818 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2021-03-04
28 瀏覽
驚喜不斷,除了冷盤,其他都是「冷」。懶理餐具——送餐前沒有更換餐具,還要向服務員示意,提問才有餐具用餐。冷風餐桌——餐桌位置空調太冷,既沒法調整温度,又不能轉位置。冷卻熱盤——因餐桌位置空調風過大,食物上餐後,温度很快冷,忽視食物上桌後情況,如此大意地對廚師佳飻,令人懷疑能否有專業知識。冷酷態度——服務態度令人覺得不親切,高高在上。以上各點也即時向服務員反映,可是仍未能適時以行動回應。既不尊客人意見,又未能表現專業,令食客失望。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
頂著米其林光環的台北餐廳中,還沒試過請客樓,也算是喜來登裡最不熟悉的餐廳,正好手上有些飯店的餐廳消費折抵券,抓起電話預約,不虧是星級餐廳,明明是週間晚餐,硬是排到一個月後才有空位,就訂下吧,總有一天讓我吃到你。  生意還真好,不過看著偶爾行走廊道間的客人,大多是商務客,座位間距寬敞,舒適之餘,即便沒包廂,隱密性也足夠。  翻了翻菜單,請客樓菜色還真五花八門,囊括多種菜系,熱炒、川菜、蘇杭麵點等,要不是米其林二星護航加持,增生信心,若在一般店家,絕對或多或少產生顧忌,什麼都做,會不會反而變成四不像?  入座後先送上熱茶。  官網有完整菜單可供參考,這裡就拍個一兩張示意即可。    套餐選項摻有幾款當晚不太感興趣的海鮮料理,索性攻向單點,初訪,胡亂點一通試個水溫。 悄悄話 -  名字取的巧,舌頭對上耳朵,這會意的悄悄話,正是一道用豬耳朵包覆豬舌再切成薄片的小菜。  原來豬耳也能作為包覆其它食材的原料,整體嚐起來非常像帶點甜味的醬牛腱,其實不說穿閉著眼吃的話,說不定真有人會以為就是滷牛肉類的冷菜,唯一可能被看穿之處在於豬朵獨特脆口感,但也可能誤認為是沒滷透的牛筋,總之,這悄悄話太高招,不虧為請客樓招牌料理之一。 油潑ㄅㄧㄤˊ ㄅㄧㄤˊ麵 -    陝西十怪的寬形麵條,先端上桌瞧瞧後拿到一旁剪短麵條,方便客人享用。  調味比預期中再柔和些,感覺若是在內地品嚐,各式辛香料的衝擊感會再強烈些,但那一抹勁兒仍在,特別以醋與蔥的嗆香主導。  辣椒可自行添加,不辣,就是圖個香氣。  冰糖蓋子頭 -  類似東坡肉的料理,話說這陣子看到不少以東坡肉為出發點的菜色,請客樓的冰糖蓋子頭是以豬後膝蓋部位取代肥滋滋的東坡肉,用刀壓擠,彈力十足,但咬下後又會微微化開,像滷透的豬皮般,但不會膩口,感覺滿滿的膠原蛋白,吃完可以跑個十圈操場或登山攻頂之類的,HP大幅提升。  另外在別家餐廳也有看到一款以東坡肉為基底的中華料理,將東坡肉後製成糖醋風味,說比一般糖醋肉更耐吃溫潤。  總之,先單純試幾口冰糖蓋子頭,讓舌尖細細感受如空氣般輕盈的冰糖甜味,再換個方式,用附上的荷葉餅包著吃。 花菜干蝦皇小炒肉 -  連花菜干都有,請客樓還真是五臟俱全,帶有鑊氣的熱炒菜,得來碗白飯。  蒜蓉鮮干貝 -  這道是當晚較不出色的菜餚,我後來還加了不少先前ㄅㄧㄤˊ ㄅㄧㄤˊ麵留下來的辣椒,才把這超大量的干貝拚完。 香酥櫻桃鴨腿 -  鴨腿本身調味偏淡,以豐富的口感取勝。  先是最外層咬下後會咔滋輕響的脆皮,緊連著化口油脂,再來才是帶肉香的偏乾鴨肉,沾上一旁胡椒鹽,是熟悉的便當店炸雞腿風味啊,不過,細緻度當然無法比擬,只是那氣味還真像。  紅豆煎鍋餅 -  可預期的味道。  薏仁綠豆爽 -  正好是我偏好的甜度及綠豆口感,各式鹹菜下肚後來一碗,神清氣爽。   餐後結帳,感謝餐券大神,這一餐自掏腰包只付了七百元,不過細看帳單才發現,服務費竟然是用折抵後自付的七百元去算,而不是用總額計價,整晚的服務費等於約七十塊而已,撇開小費與否,這結算後的服務費實在是...真拍謝耶。 美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)服務態度:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)整體環境:★★★★☆回訪率:85% 台北喜來登請客樓 The Guest House台北市中正區忠孝東路一段12號17樓(02) 2321-1818飯店官網:http://www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=4餐廳Facebook:https://www.facebook.com/guesthousesheraton/營業時間:11:30 a.m. ~ 2:30 p.m、6:00 p.m. ~ 9:30 p.m. 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
請客樓 每月一聚總是期待11月份選在台北喜來登飯店請客樓中式餐廳 請客樓位在17樓曾經和家人來過但我還是忘了該搭乘那一邊電梯幸好在大廳巧遇麻吉她熟門熟路,我跟緊就好 進入餐廳,穿越長廊兩側也有座位我們預訂的圓桌在更裡面的半開放式包廂內 點菜交給專業的我起身簡單拍空間 還有樓中樓不過我沒爬上去 透明廚房 餐具一回座即發現又有麻吉出國帶回美味餅乾分享 烏龍茶小菜~悄悄話280元 原來是豬耳朵,這名稱取得巧妙小菜~泡椒皮蛋280元皮蛋綁上剝皮辣椒,有辣度花膠白菜滷780元紅糟軟絲580元乍看以為是紅燒肉條外酥內Q蔥燒嫩海蔘780元燉到入味卻不軟嫩,彷彿吃下膠原蛋白京醬豬肉絲520元蔥油餅一張180元我們又再追加一張 服務人員幫我們包捲好,方便食用梅干菜扣肉660元非常下飯的一道菜糟香烤牛肋排1380元入口即化,美味砂鍋四臣湯1080元很溫暖的一道湯品薏仁燉到剛好,大夥都稱讚 午餐後接續轉往飯店一樓的大廳酒吧 沙發舒適,最適姐妹淘喝咖啡不聊是非 果汁.咖啡.水果盤.蛋糕美好月聚才剛結束這攤即又期待下一攤   繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
一直沒有造訪過請客樓,自拿到二星後就找了時間安排來試試,目前的訂位模式和某些熱門餐廳相同,到了月初即可預訂後面單月的日期,請客樓主打"川揚"料理、蘇杭麵點等,但不侷限於這些菜色,整體是蠻多元的。 最知名的餐前小菜務必點來嚐嚐,這天挑了三樣,悄悄話、紅麴尾巴、百頁豆腐絲,悄悄話即豬耳捲豬舌,富有創意、口感也有少許特色,滷汁風味倒顯得中庸,吃過一次不會特別想要再點,紅麴尾巴值得嘗試,請客樓也有一些偏福州以紅麴入菜的,這豬尾幾乎已是一咬即與骨頭分離,留下豐富膠質,但是吃多仍是會有肥膩感,最得心的當屬百頁豆腐絲,百頁的質地非市面可比,在刀功之下更是突顯出柔順滑溜感,這在入口之前可說是意想不到的,調味則帶有一股如雞汁般的味道,十分爽口契合。這裡的乾煸四季豆是偏甜口味,類似江浙菜系的那類甜,其實吃不太習慣,紅糟軟絲則是做得好吃,粉薄、紅糟香氣透入但不影響軟絲帶來的鮮,相較於紅麴豬尾的那股甜度,這道以鹹鮮味更顯耐吃。冰糖蓋子頭是請客樓較為獨特的菜餚,以豬膝取代東坡肉夾餅,喜食豬腳的人大概都吃過這塊部位,其實仍是有不少肥脂,不過中央則是會有一圈口感特別好的膠質軟骨,這部分如果燉不夠爛就會偏硬難嚼,若燉得夠軟,咬起來會格外幸福,這蓋子頭帶有酒香,較肥的外圈以餅來平衡,不錯吃。中場吃到莫名冒汗,服務小姐主動提說要給我冰水,很加分,除此之外,這餐的服務素質大概屬預期應有的,倒無特別好或不好。湯品要了黑蒜燉九孔與青木瓜雞湯,黑蒜燉九孔滋味夠濃郁,黑蒜帶出近於老菜脯的厚味,而是較為偏酸微甜,青木瓜雞湯則沒什麼特別好提,另外主食的麵是煸椒乾拌麵,老實說很家常的味道,麵條也沒有特別之處,若非怕份量較多,應該點麻油雞飯來試,畢竟是較熱門的招牌菜餚。飯後點心選擇了桂圓煎米糕,很慶幸做了正確的決定,帶有淡淡桂圓香味、不油,加上煎得酥酥,連不喜米飯類的J女也捧場吃掉了一個,樸實的美味。就這餐感受,堪能給個四級(愛吃臉),若點餐再有個不慎,就會往下掉一點吧~ 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)