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捷運善導寺站出口2, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
02 2321 1818
開飯介紹
以精闢的刀工、料理的巧思及20年以上麵食藝術真功夫,生動地展現在您的眼前。另有豪華貴賓包廂選擇,將滿足各式大小宴會需求、成為您或作東、開會的絕佳場所。 繼續閱讀
獎項殊榮
米其林二星餐廳(2018,2019)
特色
慶祝紀念日
附加資料
用餐請著合宜服裝,男士請穿著有袖上衣與長褲,女士請穿著優雅服裝,避免穿著拖鞋或涼鞋。
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
18:00 - 21:30
星期一至日
11:30 - 14:30
18:00 - 21:30
付款方式
Visa Master AE 現金 JCB
其他資料
專屬停車場
包廂
星級米其林
電話訂位
服務費
開瓶費 詳細介紹
招牌菜
鮮露豆腐絲 悄悄話 冰糖蓋子頭 蘇式小湯包 砂鍋一品雞
食記 (13)
20191031請客樓自從米其林光環加身後我覺得整體的菜色好像也有升級了一層如果米其林可以帶來的正面循環我想也是蠻好的(但我想價格也升了一級)請客樓位在喜來登的17樓感謝N年不見的客戶邀約跟客戶當電話聊天的朋友以及筆友好久了終於因為這個聚會見到本人了今天我們是享用請客樓的套餐 先來上菜吧  五拼盤都算是鹹香開胃而且口味都偏鹹  右上角是牛肉  服務人員會先告知    清甜的雞湯每碗都有2個鮑魚  雞肉也很嫩    很不錯的一道彈牙蝦球用醬燒的方式甜甜鹹鹹   蝦球也是適口的大小  這應該是今天的主菜了肋排烤得非常入味  而且依然保有嫩度完全不會柴  一絲一絲的肉質也很有口感  這整排菜看下來  不知道是不是我自己的誤解覺得愈是高檔的餐廳 不論食物本身的份量多少盤子都會比食物大上好~~幾~~~倍~~~把傳統的飯店套餐都會有的蒸魚變成長條型更精緻的外型啦  剛蒸好的小湯包   湯多餡美味  好古早的甜點喔    離開座位一下回座位還以為是上了一碗加料的玉米湯原來是甜而不膩的綠豆爽阿  飯後水果就不介紹啦請客樓在散客的座位區有將一片的廚房以玻璃窗的方式可以看到在做湯包的廚師們散客區的位子  也有算是半開放式的包箱可以稍微避一下來來去去經過的客人們 請客樓的二樓都是獨立包廂的設計而且包廂數量非常多 蠻適合密室飯局的  哈  (必竟在立法院附近嘛~~~) 既然是歷久不衰的經典餐廳套餐每道菜都很經緻也在制式的套餐中有一點新創意的菜色但得一吃  台北喜來登酒店 請客樓台北市中正區忠孝東路一段12號17樓 02 2321 1818 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
頂著米其林光環的台北餐廳中,還沒試過請客樓,也算是喜來登裡最不熟悉的餐廳,正好手上有些飯店的餐廳消費折抵券,抓起電話預約,不虧是星級餐廳,明明是週間晚餐,硬是排到一個月後才有空位,就訂下吧,總有一天讓我吃到你。  生意還真好,不過看著偶爾行走廊道間的客人,大多是商務客,座位間距寬敞,舒適之餘,即便沒包廂,隱密性也足夠。  翻了翻菜單,請客樓菜色還真五花八門,囊括多種菜系,熱炒、川菜、蘇杭麵點等,要不是米其林二星護航加持,增生信心,若在一般店家,絕對或多或少產生顧忌,什麼都做,會不會反而變成四不像?  入座後先送上熱茶。  官網有完整菜單可供參考,這裡就拍個一兩張示意即可。    套餐選項摻有幾款當晚不太感興趣的海鮮料理,索性攻向單點,初訪,胡亂點一通試個水溫。 悄悄話 -  名字取的巧,舌頭對上耳朵,這會意的悄悄話,正是一道用豬耳朵包覆豬舌再切成薄片的小菜。  原來豬耳也能作為包覆其它食材的原料,整體嚐起來非常像帶點甜味的醬牛腱,其實不說穿閉著眼吃的話,說不定真有人會以為就是滷牛肉類的冷菜,唯一可能被看穿之處在於豬朵獨特脆口感,但也可能誤認為是沒滷透的牛筋,總之,這悄悄話太高招,不虧為請客樓招牌料理之一。 油潑ㄅㄧㄤˊ ㄅㄧㄤˊ麵 -    陝西十怪的寬形麵條,先端上桌瞧瞧後拿到一旁剪短麵條,方便客人享用。  調味比預期中再柔和些,感覺若是在內地品嚐,各式辛香料的衝擊感會再強烈些,但那一抹勁兒仍在,特別以醋與蔥的嗆香主導。  辣椒可自行添加,不辣,就是圖個香氣。  冰糖蓋子頭 -  類似東坡肉的料理,話說這陣子看到不少以東坡肉為出發點的菜色,請客樓的冰糖蓋子頭是以豬後膝蓋部位取代肥滋滋的東坡肉,用刀壓擠,彈力十足,但咬下後又會微微化開,像滷透的豬皮般,但不會膩口,感覺滿滿的膠原蛋白,吃完可以跑個十圈操場或登山攻頂之類的,HP大幅提升。  另外在別家餐廳也有看到一款以東坡肉為基底的中華料理,將東坡肉後製成糖醋風味,說比一般糖醋肉更耐吃溫潤。  總之,先單純試幾口冰糖蓋子頭,讓舌尖細細感受如空氣般輕盈的冰糖甜味,再換個方式,用附上的荷葉餅包著吃。 花菜干蝦皇小炒肉 -  連花菜干都有,請客樓還真是五臟俱全,帶有鑊氣的熱炒菜,得來碗白飯。  蒜蓉鮮干貝 -  這道是當晚較不出色的菜餚,我後來還加了不少先前ㄅㄧㄤˊ ㄅㄧㄤˊ麵留下來的辣椒,才把這超大量的干貝拚完。 香酥櫻桃鴨腿 -  鴨腿本身調味偏淡,以豐富的口感取勝。  先是最外層咬下後會咔滋輕響的脆皮,緊連著化口油脂,再來才是帶肉香的偏乾鴨肉,沾上一旁胡椒鹽,是熟悉的便當店炸雞腿風味啊,不過,細緻度當然無法比擬,只是那氣味還真像。  紅豆煎鍋餅 -  可預期的味道。  薏仁綠豆爽 -  正好是我偏好的甜度及綠豆口感,各式鹹菜下肚後來一碗,神清氣爽。   餐後結帳,感謝餐券大神,這一餐自掏腰包只付了七百元,不過細看帳單才發現,服務費竟然是用折抵後自付的七百元去算,而不是用總額計價,整晚的服務費等於約七十塊而已,撇開小費與否,這結算後的服務費實在是...真拍謝耶。 美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)服務態度:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)整體環境:★★★★☆回訪率:85% 台北喜來登請客樓 The Guest House台北市中正區忠孝東路一段12號17樓(02) 2321-1818飯店官網:http://www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=4餐廳Facebook:https://www.facebook.com/guesthousesheraton/營業時間:11:30 a.m. ~ 2:30 p.m、6:00 p.m. ~ 9:30 p.m. 繼續閱讀
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請客樓 每月一聚總是期待11月份選在台北喜來登飯店請客樓中式餐廳 請客樓位在17樓曾經和家人來過但我還是忘了該搭乘那一邊電梯幸好在大廳巧遇麻吉她熟門熟路,我跟緊就好 進入餐廳,穿越長廊兩側也有座位我們預訂的圓桌在更裡面的半開放式包廂內 點菜交給專業的我起身簡單拍空間 還有樓中樓不過我沒爬上去 透明廚房 餐具一回座即發現又有麻吉出國帶回美味餅乾分享 烏龍茶小菜~悄悄話280元 原來是豬耳朵,這名稱取得巧妙小菜~泡椒皮蛋280元皮蛋綁上剝皮辣椒,有辣度花膠白菜滷780元紅糟軟絲580元乍看以為是紅燒肉條外酥內Q蔥燒嫩海蔘780元燉到入味卻不軟嫩,彷彿吃下膠原蛋白京醬豬肉絲520元蔥油餅一張180元我們又再追加一張 服務人員幫我們包捲好,方便食用梅干菜扣肉660元非常下飯的一道菜糟香烤牛肋排1380元入口即化,美味砂鍋四臣湯1080元很溫暖的一道湯品薏仁燉到剛好,大夥都稱讚 午餐後接續轉往飯店一樓的大廳酒吧 沙發舒適,最適姐妹淘喝咖啡不聊是非 果汁.咖啡.水果盤.蛋糕美好月聚才剛結束這攤即又期待下一攤   繼續閱讀
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一直沒有造訪過請客樓,自拿到二星後就找了時間安排來試試,目前的訂位模式和某些熱門餐廳相同,到了月初即可預訂後面單月的日期,請客樓主打"川揚"料理、蘇杭麵點等,但不侷限於這些菜色,整體是蠻多元的。 最知名的餐前小菜務必點來嚐嚐,這天挑了三樣,悄悄話、紅麴尾巴、百頁豆腐絲,悄悄話即豬耳捲豬舌,富有創意、口感也有少許特色,滷汁風味倒顯得中庸,吃過一次不會特別想要再點,紅麴尾巴值得嘗試,請客樓也有一些偏福州以紅麴入菜的,這豬尾幾乎已是一咬即與骨頭分離,留下豐富膠質,但是吃多仍是會有肥膩感,最得心的當屬百頁豆腐絲,百頁的質地非市面可比,在刀功之下更是突顯出柔順滑溜感,這在入口之前可說是意想不到的,調味則帶有一股如雞汁般的味道,十分爽口契合。這裡的乾煸四季豆是偏甜口味,類似江浙菜系的那類甜,其實吃不太習慣,紅糟軟絲則是做得好吃,粉薄、紅糟香氣透入但不影響軟絲帶來的鮮,相較於紅麴豬尾的那股甜度,這道以鹹鮮味更顯耐吃。冰糖蓋子頭是請客樓較為獨特的菜餚,以豬膝取代東坡肉夾餅,喜食豬腳的人大概都吃過這塊部位,其實仍是有不少肥脂,不過中央則是會有一圈口感特別好的膠質軟骨,這部分如果燉不夠爛就會偏硬難嚼,若燉得夠軟,咬起來會格外幸福,這蓋子頭帶有酒香,較肥的外圈以餅來平衡,不錯吃。中場吃到莫名冒汗,服務小姐主動提說要給我冰水,很加分,除此之外,這餐的服務素質大概屬預期應有的,倒無特別好或不好。湯品要了黑蒜燉九孔與青木瓜雞湯,黑蒜燉九孔滋味夠濃郁,黑蒜帶出近於老菜脯的厚味,而是較為偏酸微甜,青木瓜雞湯則沒什麼特別好提,另外主食的麵是煸椒乾拌麵,老實說很家常的味道,麵條也沒有特別之處,若非怕份量較多,應該點麻油雞飯來試,畢竟是較熱門的招牌菜餚。飯後點心選擇了桂圓煎米糕,很慶幸做了正確的決定,帶有淡淡桂圓香味、不油,加上煎得酥酥,連不喜米飯類的J女也捧場吃掉了一個,樸實的美味。就這餐感受,堪能給個四級(愛吃臉),若點餐再有個不慎,就會往下掉一點吧~ 繼續閱讀
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等級5 2017-12-17
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多年前跟姊妹們吃過一次『請客樓』後就對它印象深刻,常常也會想起它,只是『請客樓』吃飯要人多才好好點菜,這次剛好跟幾位出國旅遊時認識的哥哥、姊姊們約了一起聚餐,就決定來『請客樓』回味一下。『請客樓』這幾年來環境並沒有什麼變化,生意仍舊出奇地好,這天中午全滿。 泡椒皮蛋剝皮辣椒微微的辣,配上皮蛋特殊的香氣,大家都說讚。 蒜泥白肉豬肉本身香氣略為不足,但蒜泥醬調得好,鹹中帶甜、蒜香味濃。 紅油耳絲清脆爽口。 油雞這個味道就略為普通了些,口感也有點柴。 層香鵝胗鵝胗口感QQ的,蔥油的味道很香,挺涮嘴的。 悄悄話這道菜的菜名很有意思,豬耳朵包著豬舌頭,味道跟口感都不錯。 椒麻牛筋牛筋蠻Q的,小黃瓜很脆口,調味不會很重,算是小麻小辣,吃起來挺開胃的。 百頁豆腐絲清淡宜人。 酥皮素鵝表現較為普通,amy發現『請客樓』在小菜方面,好像川菜做的比淮揚菜好些。 雞絲拉皮醬香味濃,唯一可惜之處是涼皮不夠Q。 松露百合這個季節剛好是百合的產季,清甜鬆軟的百合跟松露醬還挺搭的,別有一番風味。 宮保雞丁小麻小辣,口味還不錯。 水煮牛味道是還可以,只是麻辣度不足,這裡的川菜似乎都是改良版,雖然amy不是很能吃辣的人,但還是覺得川菜要辣才夠味、過癮呀~。 京醬肉絲味道很好,鹹中帶甜,醬香氣也足,餅皮也好,厚薄度及軟Q度俱佳,相當討喜好吃。 蔥燒嫩海參海參軟嫩可口,又燒得很入味,蔥的香氣也足,非常好吃。 香酥鴨 鴨肉皮酥肉嫩味道香,非常好吃,amy覺得不要包荷葉餅比較能純粹品嚐到鴨子的美味。 雪菜鮮魚湯麵湯頭鮮美,有雪菜的香、魚肉的鮮,很討喜的一個湯麵。 砂鍋一品雞雞湯很好喝,非常濃郁,一入口滿滿雞香,而且好大一鍋,十個人一個喝一大碗還剩大半鍋呢~,非常划算。『請客樓』最有名就是它的小菜,這裡的小菜選擇很多,另外麵食也好吃,這天大家都覺得挺滿意的,餐點、環境和服務都很不錯,有幾家信用卡還可以打75折,相當划算,是個適合宴客聚餐的好地方。 繼續閱讀
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