凱紅小吃店

營業中

休息中

二訪，是順路帶我姊來吃(難得遇到她沒吃過的)，初訪時就覺得有一定水準，便跟她說這家更接近我心中台北必比登的模樣，環境不錯、做的東西也用心，重點是有獨門的菜色，但兩次過來生意看起來都普通，可能是均價較高？畢竟還是偏小吃店。辣鳳螺，姊點的小菜，肯定是我期望值停留在品質低落的外購成品，所以覺得意外不錯粉肝，初訪這道的處理有打中我，這次仍沒有掉漆，好吃韭菜鵝腸，正常發揮紫菜炒蚵仔，用自家研發的清鮮紫菜醬，之前點炒海蝦熟度方面略老，這次改選蚵仔較優!去骨煙燻鵝，多汁而嫩、質感勝過阿城，價格應該也是..干貝醬滷肉飯，不出意外白飯依然不ok，但這滷肉燥香得很，特別詢問是將自製干貝醬一定比例加到肉燥裡調和，這風味應該不適合油脂味太重的肥丁型

這次遇上小品雅廚休息，沒辦法跟初梅"Combo"，正好來試試放口袋已久的凱紅，聽說老闆是半路出家，只能說做菜這件事很講天分，本次小試無雷，粉肝、鵝肉皆有一定水準，自行研發的招牌紫菜醬不用想得太奇特，就是細綿香香、帶有一些濃郁度的海苔，炒東西放下去很容易加分。(粉肝)😊(去骨鵝胸油潤軟滑，如果覺得偏鹹表示吃得比較清淡)😌(紫菜醬炒海蝦仁，調味不錯，西洋芹、洋蔥什麼的都好吃，可惜蝦略偏老韌，也許改試蚵仔就會好些)🫠(干貝醬滷肉飯😊，那股乾貨鮮味很足)

amy家的室內設計師是一位很有品味且懂吃的人，他的FB上偶爾會出現幾篇食記，只要是他po上去的餐廳，amy都會仔細閱讀，如果沒吃過的就會特地找時間去嚐嚐看，從來沒失望過，像這天造訪的這家『凱紅鵝肉店』更是令老爺稱讚不已呢～。『凱紅鵝肉店』晚上5 點才開始營業，且週日、一公休，通常這種店都跟amy無緣，因為家庭主婦很少晚上出門。這天陪老爺洽公，結束時已經快5點了，兩人想找個地方吃點東西再回去，當下在拉麵跟鵝肉間猶豫不決，後來想了想還是決定吃鵝肉。 一進門先看到的是廚房，店內不小，乾淨舒適。 冷藏櫃裡的食材一目瞭然，看上去全是老爺的菜。 鵝肉看起來很不錯呢～。 大家都推薦的有機A菜，確實很好吃，軟嫩可口。 魚肚老闆說這是店內的熱銷小菜，魚肚本身口感很Q，配上酸豆，鹹酸夠味，非常涮嘴。 軟絲非常的鮮甜味美，品質極佳。 干貝滷肉飯跟一般滷肉飯不太一樣，有種台南米糕的味道，但是口感又是白米飯的口感，是很特別且好吃的滷肉飯。 米粉湯湯鮮味美的米粉湯，且很特別的是吃起來有淡淡的花生油香氣，十分細緻好吃。 這裡的鵝肉有兩種，原味和煙燻，這天我們點的是原味，老闆說原味吃起來比較有鵝肉的甜味與香氣，果然

【凱紅鵝肉】好像是很久很久以前，網友還是噗友介紹給魯的，其實通常網友介紹的資料魯都會馬上搜查留底，以免老人家的記憶力太差久了就給忘了，只是查歸查，有時候還是會躺在資料夾裏就是Orz前陣子晚餐想簡單吃，剛好從資料裏把它翻了出來，登門拜訪凱紅鵝肉位在與農安街及民權東路交叉的中原街上，從店面來看就是一般切仔麵小吃店一樣，開門時間裏頭卻已經坐了一半的客人在等菜，生意相當不錯！不過後來觀察了一下，剛開店店內只有老闆和老闆娘兩個人為大家服務，應付陸續上門的客人還滿吃力的，上菜時間相對延長XD一入門的左手邊有一些商品的販售，酒類不說，其它的就像是紫菜醬及XO醬這類商品，全是老闆自行研發製造，有興趣的朋友吃完飯可以順手帶一些(魯知道這裏的紫菜湯還滿有名的！)。ΩMENU以一家擔仔麵、鵝肉的小店來說，凱紅提供的項目可以算得上是五花八門，由其是小菜品項多到讓人眼花瞭亂，就品名研判多是冷菜，但真的是包山包海@@Ω魯肉飯(小) 30塊大洋魯肉飯鹹中帶點油香，口味上來說不算突出，但也不至於難吃，至少白飯不會過度軟爛，那天菜叫得多，魯也是吃了兩碗XDΩ刺身河豚皮 300塊大洋河豚皮果然吃起來就是與一般魚皮不同，厚