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最近剛搬到南區，還在熟悉附近生活圈除了逛逛菜市場、全聯超市以外，還發現一間專門做冷凍肉品的店舖，對於喜愛下廚的我，無疑是一大助力！ ▼店內販售大多是進口食品，牛豬魚排、各式各樣的橄欖油、醬料，還有一個冷凍熟成櫃！對我說非常新奇！ ▼紅酒陳列區，價位幾百到上千都有選擇，我們偶爾也喜歡小酌兩杯，買肉之餘還可以選酒，這個非常不錯！ 因為是第一次來，所以就買店員推薦的來試看看這次買了日本近江和牛肩小排肉絲、西班牙伊比利法式帶骨里肌排、挪威煙燻鮭魚菲力切片，順便帶瓶氣泡水回家買完後有點迫不及待地回家下廚，而且...終於不用去全聯買了，買到都沒idea了！ ▼這次計畫除了主食外，每樣可以搭配蛋包飯、咖喱飯、生菜沙拉。剛好先生、我那國中的寶貝兒子跟自己都有個人專屬套餐 第一道🍴日本近江和牛肩小排肉絲佐蛋包飯🍴老公有驚艷到！不但肉質鮮嫩多汁，口感極佳。而且脂肪細膩，入口即化！老公對我讚不絕口，廚藝大躍進！(其實我有偷吃步啦，好肉在手，廚藝我有😘)其實近江和牛是近年日本很流行的和牛選擇，真沒想到家裡樓下就能買到 第二道🍴西班牙伊比利法式帶骨里肌排佐咖喱飯🍴你也知道國中生的肚子就像無底洞...不只要量多，他說還要有爽度...讓為娘真的是無言平時我會去全聯買，一次要買兩份肉，不然兒子吃完馬上喊餓...這次一端上桌就把他目光搶過來，馬上說全聯有賣那麼大支的哦！（哈哈！最好全聯買得到啦）看他啃豬排啃得吮指回味，為娘的我真的是超有成就感！我兒說：媽你最近有去上廚藝課哦因為伊比利豬的脂肪與肌肉交錯分佈，肉質中夾帶著均勻分佈的脂肪，所以對於不善於煎豬排的我，也非常容易上手 第三道🍴挪威煙燻鮭魚菲力切片佐生菜沙拉配氣泡水🍴服侍完二寶後，這就是寵愛自己的部分啦！鮭魚菲力本身已經切片好了，拆開包裝直接捲一下就是一朵漂亮大玫瑰，點綴幾顆酸度可口的小酸豆鮭魚含有豐富的蛋白質、維生素和維生素D，還含有豐富的Omega-3脂肪酸口感又厚又嫩，搭配濃郁的煙燻香味，真的是非常享受！當然氣泡水就是那個儀式感必備道具！ 這次發現這家豐隆士多，對我真是一大福音～又激起我做異國料理的慾望，有這樣提供新鮮食材作為後盾，可以發揮的菜色真的是多到數不清！下次要來試試他的熟成牛排。 台南肉舖推薦豐隆士多地址：台南市南區興昌路8號電話：06 263 8859營業時間：11:00-19:00粉專：https://www.facebook.com/FLButcherShop/官網：https://www.jia-home.com.tw/pages/beef
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露營新手一定要收藏起來，走一趟肉品專賣店幫你輕鬆解決露營一日五餐（都出門了當然下午茶&宵夜我都要！）大賣場的份量都太多，沒辦法一餐享受多種食材，而且很多時候拿起來都結厚厚的霜，感覺有失新鮮度所以我家露營越來越愛去這種肉品專賣店，這次要跟你們介紹這間新歡～豐隆士多肉鋪 ▼豐隆士多肉鋪是價位中高一點點的肉品專賣店，肉品品質和包裝精緻度都高級許多，肉舖環境也很高檔，光看外觀會以為來到西餐廳，不過裡面確實有賣紅酒、松露醬等等食材，讓你可以把西餐廳搬回家▼豐隆士多和其他台南肉舖，最大不同在於：有自製熟成牛肉！所以除了一般肉舖，他們還有一個乾式熟成牛肉專賣店的稱號 ▼在熟成箱發酵的PRIME肋眼牛肉一般最常見、新手入門可以選擇乾式熟成28天，牛肉經過熟成風味會愈加醇厚不過熟成牛肉製作期較長，單價也比較高，我都是慶祝的日子才會買來品味～在家燭光晚餐有別樣的溫馨感呢▼在豐隆士多，你找不到PRIME等級以下的牛肉😋這是美國劃分牛肉級別標準，PRIME是極佳級，42個月以內的牛隻，分佈豐富的大理石油花，是最頂級的牛肉品質！▼不吃牛的朋友也別擔心！肉品專賣店當然少不了豬雞鴨與海鮮豬界Hermés非西班牙伊比利豬莫屬，最頂級的IberiQ伊比利豬在此▼也能吃到乾式熟成雞肉、肥美豐厚鴨肝▼海鮮有生食級干貝、法國吉拉朵生蠔、藍鑽蝦等等▼豐隆士多也有獨家代理澳洲陽光酒莊，可以買到獨家代理價*未滿18歲請勿飲酒哦～飲酒不開車▼露營爬山方便攜帶的燉飯食材，不需要冷藏 ▼義大利原裝進口的LAVVAZA頂級咖啡，現在有6折優惠，喜歡喝咖啡的可以參考看看 ▼選好這週露營吃什麼，提著手袋回家啦～豐隆士多的包裝也想跟大家說一下！我覺得很貼心他們除了紙袋，食材會用隔熱鋁箔袋包起來，可以保冰也不會弄濕紙袋 ▼露營食材總覽地中海風味庫斯庫斯 *1托斯卡羅勒堅果燉飯 *1黑松露油 *1藍鑽蝦 *1伊比利豬肉串 *1櫻桃鴨肉串 *1美國無骨牛小排 *1伊比利豬梅花肉排 *1去籽黑/綠橄欖 *各1 ▼到露營地，紮營完畢第一件事就是開吃平底鍋加水，加入兩匙松露橄欖油再來灑點鹽▼開煮：托斯卡羅勒堅果燉飯 ▼後面有建議烹調方式，步驟2說加入50ml白酒更添風味 ▼順便帶我家白酒出門，清庫存哈哈哈 ▼咕嚕咕嚕冒泡、酒味飄香，肚子不禁大叫一聲🤭 ▼放上又大又新鮮的藍鑽蝦，簡單又營養的主食完成吃起來有榛果香、大蒜和羅勒等香料風味，比之前煮麻油飯更加爽口 ▼另一款地中海風味庫斯庫斯，主要成分是小米 ▼味道清甜清香，帶少許嚼勁，一同燜藍鑽蝦增添海鮮風味 ▼露營烤肉怎麼少了烤串！我最喜歡到肉品專賣店還有一個原因，就是不用處理食材😆懶人露營當然能少動手就少囉，這種切好串好的肉串我必買 ▼來自有心鴨的櫻桃鴨肉串鴨子每天都喝秀姑巒溪的甘甜溪水，選用運動量大的鴨腿部位，吃起來肉質緊實多汁，烤串愛好者會一串接一串😍 ▼IberiQ伊比利豬肉串 ▼伊比利豬肉質帶有橡實果香，熱火逼出油脂飄散陣陣無法言喻的香氣，咀嚼時四溢清甜肉汁，是原味也會讓你欲罷不能的滋味 ▼美國PRIME無骨牛小排＆西班牙伊比利梅花豬肉排 ▼吃過好食材會知道，不用過多料理、過多調味，原汁原味就是最難以忘懷的美味兩面微焦、帶豐厚油脂的PRIME無骨牛小排以及伊比利梅花豬肉排只需要一點海鹽提味，最原始的肉質滋味直擊你的味蕾，滿足你一整天的露營時光豐隆士多榮升我的露營好夥伴！完全不用擔心露營吃什麼，沒有想法我家就會去巡一圈，有新品嚐試一下，沒有就拿安全牌：各種肉品😆而且我很喜歡這樣剛剛好的份量，不會一次囤太多食材，店裡肉品流動率也很高，新鮮度很夠，如果大家想準備烤肉、露營等等，推薦可以逛看看－－－台南肉舖推薦豐隆士多地址：台南市南區興昌路8號電話：06 263 8859營業時間：11:00-19:00粉專：https://www.facebook.com/FLButcherShop/官網：https://www.jia-home.com.tw/pages/beef加入 部落客行銷平台，立即啟動口碑推薦行列
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以前我們都會到美式大賣場買肉、買食材，後來發現常常吃不完造成食物浪費，所以我們轉向找像豐隆士多這種精品感的肉品專賣店採買，每種肉品不用多，兩三人份剛剛好，享用美食也可以更有質感 ▼豐隆士多位於南區興昌路，離我家大概步行3分鐘，只要有空想開煮，我和老婆就會當散步，悠哉悠哉走到豐隆士多挑幾樣肉品回家 ▼購物環境乾淨整潔是我們喜歡的重點之一，也不會有傳統市場滿空氣的肉腥味，是會讓人想慢慢挑選的肉品專賣店 ▼冷凍櫃裡有包裝好、小份量的肉品，有prime等級牛肉、伊比利豬、櫻桃鴨等等，很適合小家庭來採買 ▼他們家還有一個特色：熟成牛肉專賣店牛肉經過發酵，誘發出牛肉醇熟的風味與甜度，味道更加濃郁，是很頂級的肉品，如果有紀念日或是特別節日，我也很推薦買一塊熟成牛排品嚐看看 ▼豐隆士多是複合型的食材專賣店，不只肉品，還有海鮮，如龍蝦、白蝦、干貝，頂級進口的法國吉拉朵生蠔也買得到！ ▼進口食材、醬料也是種類豐富，還有他們代理的澳洲陽光酒莊紅酒、voss氣泡水 ▼與熟成牛肉很速配的起司，這裡也有很多種類可以買回家搭配 準備在家火烤兩吃 ▼今天小孩戶外教學，剩我和老婆在家，所以買個幾樣肉品，簡單來個火烤兩吃，享受兩人世界 【美國PRIME板腱火鍋肉片】▼豐隆士多販售的牛肉都是最頂尖的PRIME等級 ▼板腱牛中間帶嫩筋，吃起來味道會比較濃郁，口感也比較紮實 ▼在火鍋裡涮個3、4下就可以吃了，像這樣帶點粉紅色的口感最好吃 【紐西蘭草飼牛舌燒烤肉片】▼紐西蘭牛隻以放牧方式畜養，比在棚內飼養的牛肉，肉質更加緊緻而富有嚼勁 ▼吃起來的味道是鮮甜中帶點清爽的微酸，是吃牧草長大的牛！ 【西班牙伊比利扇子火鍋肉片】▼肉有6層，1層有3片，實際吃起來份量滿充實的 ▼烤肉時散發伊比利豬獨特的橡果清香，油脂分布多而均勻，吃起來特別香甜 ▼火鍋時，伊比利豬的果香混合我們的蕈菇湯頭，吃起來清甜鮮嫩，十分開胃 【西班牙IberiQ橡子伊比利頸部松阪】 ▼松阪豬烤起來特別脆嫩，外表帶點焦脆，吃起來又是彈牙的口感，讓人不自覺一條、二條就吃光下肚 【櫻桃鴨胸切片】▼有心鴨來自花蓮玉里，以秀姑巒溪水活水飼養，肉質純粹天然 ▼櫻桃鴨胸吃起來柔嫩又帶點彈牙感，咬下去都是甘甜的肉汁，吃完一點負擔都沒有 兩人的質感午餐輕鬆解決，美味新鮮的肉品讓我和老婆都非常滿意，只有簡單的玫瑰鹽、黑胡椒提味，而且份量剛剛好，完全沒有剩餘，不用再擔心剩下的食材怎麼處理，如果大家也跟我們一樣想法，推薦可以逛逛這種精緻的肉品專賣店，相信一逛就會愛上！ 台南肉舖推薦豐隆士多地址：台南市南區興昌路8號電話：06 263 8859營業時間：11:00-19:00粉專：https://www.facebook.com/FLButcherShop/官網：https://www.jia-home.com.tw/pages/beef加入 部落客行銷平台，立即啟動口碑推薦行列
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紀念日怎麼過？雖然牛排排餐總是讓人聯想到西餐廳，但其實我們更享受的是在家吃牛排不用拘束禮儀，小孩也可以盡情參與我們的慶祝時間，這點應該跟滿多人不一樣，我們很享受親子互動 到家裡附近的台南熟成牛肉專賣店「豐隆士多肉舖」買了一塊28天乾式熟成牛排、PRIME菲力牛排、伊比利梅花豬，還有一瓶赫濃酒莊(Château Renon)紅葡萄酒、生菜沙拉加購MAFRESA風乾伊比利豬紅椒香腸切片、法式酸黃瓜等等配料拿出家裡專用的牛排條紋煎鍋，這時候就是專屬男人的任務：煎出一塊擁有迷人烤痕的熟成牛排 (左)乾式熟成28天美國PRIME-紐約客牛排(中)美國牛PRIME-菲力牛排(右)西班牙伊比利梅花豬肉排 ▼赫濃酒莊(Château Renon)紅葡萄酒酒色如紅寶石般的色澤，伴隨著烘烤和果味的多層次香氣，光聞酒香已陶醉，再品酒，味道柔和優美、韻味悠長，和熟成牛排相得益彰 ▼生菜沙拉一盒綜合生菜，可以再隨自己喜好加購法式酸黃瓜、希臘醃橄欖、凱薩醬、香腸切片等等配料為維持生菜新鮮度，店家保留生菜蒂頭，買回來切除蒂頭即可食用，再撒上MAFRESA風乾伊比利豬紅椒香腸切片，鹹香乾辣別有一番風味 三份牛排、豬排主餐搭配奶油炒蘑菇、嫩煎玉子燒、新鮮草莓精緻豐富、營養均衡的紀念日晚餐，輕鬆上菜 ▼28天乾式熟成美國PRIME紐約客牛排熟成牛排，以時間孕育而成的豐厚美味，熟成時間通常介於14～45 天不等，熟成天數越長難度越高，牛肉風味也會越陳越香，以21天或28天較為常見乾式熟成的牛肉風味濃郁，切開時並無血水流出，咀嚼時才能感受到牛肉的多汁性、肉質柔軟度，吃起來比未熟成牛排具有更多元豐富的層次感 ▼美國PRIME菲力牛排老婆與小孩更偏好未熟成的菲力牛排，掌握在五分熟的粉紅色澤，口感相當細緻柔軟，肉汁也是鮮甜可口，和28天乾式牛排完全是截然不同的風味 ▼西班牙伊比利梅花豬肉排橡樹果香的伊比利梅花豬，吃起來比台灣溫體豬更加香甜，軟嫩程度可以媲美菲力牛肉，又更多些彈性肉感，如果不吃牛，來道伊比利豬排餐也是很棒的選擇今天紀念日一次享受28天乾式熟成牛排與PRIME菲力牛排，如此才能品出乾式熟成牛排的特有風味。而精緻有品味的紀念日餐也無需大費周章，找到一家適合的肉品專賣店、購齊一餐所需的餐點，回家和愛人、小孩一起慢慢準備，也不失一番樂趣！ 台南肉品專賣店推薦豐隆士多肉舖地址：台南市南區興昌路8號電話：06 263 8859營業時間：11:00-19:00粉專：https://www.facebook.com/FLButcherShop/官網：https://www.jia-home.com.tw/pages/beef檢視較大的地圖加入 部落客行銷平台，立即啟動口碑推薦行列
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今年國慶連假，我和女友都「宅」起來，完全不想出門人擠人，窩在家享受兩人世界事先到『豐隆士多』買好的美國prime牛肉、西班牙伊比利豬、紅海白對蝦，開烤當天早上去市場買的玉米筍、香菇和甜椒，份量恰好適合兩人的精緻烤肉 ▼美國prime精修無骨牛小排燒肉片無骨牛小排肉色鮮紅，精修除去難咬的筋膜，烤的時候散發令人垂涎欲滴的油脂香氣，滿足的一大口塞入嘴裡，瞬間釋放玫瑰鹽提鮮的原汁原味 ▼美國prime板腱燒肉片中間有一條嫩筋是板腱最大的特色，烤過的筋吃起來焦脆Q彈，賦予板腱更多層次的口感 ▼西班牙伊比利扇子燒肉片扇子肉是取自伊比利豬腹最精華的部位，油花分布密集如大理石紋，烤的時候散發迷人的橡果香，聞起來神秘而鮮美特別刺激食慾 ▼西班牙伊比利梅花豬燒肉片不愧是「豬肉界的勞斯萊斯」，吃起來完全沒有腥味，肉質非常鮮美，既透嫩又不失肉的厚實口感，咀嚼時還能感受到伊比利豬特有的自然清香 ▼紅海產白對蝦把蝦子上的結冰沖掉後，蝦身晶瑩剔透，一看就覺得新鮮可口 ▼杏鮑菇和甜椒，吃起來好多汁，烤肉一定要有的最佳配角！ ▼帶殼的玉米筍，把殼烤得焦焦的，撥開裡面是很香很甜的玉米筍，灑點鹽就非常好吃 ▼燕餃鍋，加入洋蔥和番茄，湯頭酸酸甜甜又有薑的辛辣味，喝起來非常清爽 ▼女友蠢蠢欲動，等我一說開烤，迫不急待放上最大片的無骨牛小排 ▼烤盤批哩啪拉、吱吱作響，無骨牛小排的肉汁和油脂不斷冒出來，非常引人犯罪😍調味只要玫瑰鹽就很對味，完全能吃到prime等級牛肉的鮮甜感 ▼喜歡重口味的女友，加了一匙香辣豆豉香菇醬，豆豉的味道很香，偏鹹的香菇醬反而襯托出牛肉很甜噢 ▼prime牛肉太誘人了，越吃越餓！板腱牛肉鋪滿滿，像照片這樣大概8成出水就可以翻面了 ▼漂亮的烤痕完美印在牛肉上！ ▼伊比利豬一放上烤盤，油脂不斷分泌出來，這時房間滿是難以形容的香氣，一股混合著青草味和鮮味的氣味，異常開人食慾！再次驗證嗅覺影響味覺是真的！ ▼伊比利扇子肉兩面煎恰恰，配上多汁的杏鮑菇，肥美的油花吃起來更甜美了 ▼八隻白蝦，一隻不漏全上烤盤 ▼紅透的白蝦，害羞地蜷曲起來（熟啦熟啦） ▼剝殼時還有著焦香味，輕鬆一剝就露出蝦體，完全不黏殼很新鮮，吃起來很甜、很彈實，我連沾醬都沒用。完食。 這頓精緻烤肉真是太享受啦！在家烤肉就是想吃什麼買什麼，不急不徐慢慢烤，完全不會像在外面烤肉店還有用餐時間限制，走動範圍也不會很擁擠（中秋連假我們就是去烤肉店，人很多）而且也可以自己買高品質的肉品，如果擔心大賣場的份量太多，我滿推薦可以到我買的『豐隆士多』挑看看，販售的牛肉都是prime等級，豬雞等肉品也是很有水準，其實我最想買熟成牛排，這是他們的主打商品！光看紋理就知道非常好吃😍可惜這次荷包沒帶夠，所以我們已經排好時間，打算再來一次在家精緻烤肉 台南肉舖推薦豐隆士多地址：台南市南區興昌路8號電話：06 263 8859營業時間：11:00-19:00粉專：https://www.facebook.com/FLButcherShop/官網：https://www.jia-home.com.tw/pages/beef檢視較大的地圖加入 部落客行銷平台，立即啟動口碑推薦行列
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