福榮小吃店

營業中

休息中

看到這滷得這麼漂亮的滷蛋~~~ 腳步又再度停下來了。國華街市場明明才這麼短短條街，我們已經吃第三家了～～～這滷蛋看到時，我們已經吃飽了，沒機會享用到，只好下次再來。福榮小吃店創業於民國12年～～～　怎麼回事，這裡的店一家比一家還有歷史耶～～～自製，自銷，批發意麵及餛飩。這家店賣的東西有稍為多一點點～～～　但主食還是餛飩跟麵類！！！牆上也貼著許多媒體的採訪。店內人氣也是很旺呢。這二位年輕的老闆，不知道已經是第幾代傳人了吧！！！ 店家還有賣麻香辣油耶～～～　麵攤最少不了瓶瓶罐罐的～～～餛飩意麵（乾）NT65元。餛飩還蠻多顆的～～～　而且比市面上的還大很多。皮很薄透，裡頭的內餡很札實，很飽滿。上頭淋上的肉燥也是香噴噴的！！！但愛莉絲此時的肚子已經快爆炸了。這碗麵勒們讚不絶口呀～～～～是真的好吃！　意麵Ｑ彈，而且每一條都吸收了肉燥的滷汁味～～～這碗清湯超好喝。感覺就是用大骨敖煮的，呈現微微乳白色。喝起來很清爽，很鮮甜～～～好有古早味。

位在大菜市內的福榮小吃店，從國華街入口進來走到底就可以看到，老闆娘正忙碌著在煮麵招呼客人，小小的攤位客人也是來來去去，頗有人氣。很怕看到這種菜單上面沒標價位的，一不小心就會失心瘋點一堆結帳就很難看了。還好牆上有標示價錢，我也算是很克制的只點了一碗乾意麵和滷蛋。滷到蛋黃也透徹的滷蛋吃得滿嘴鹹香，可以說滷功十足啊！乾意麵淋上滷肉汁，還有豆芽菜跟肉片讓人享受到多重口感及增加了飽足感，40元一碗的乾意麵覺得很值回票價。點一碗乾麵不但有兩塊肉片，還附了一碗清湯，真的好佛心！

台南~充滿許多歷史悠久的道地小吃小湘迷上台南輕旅行~儘管吸引人的餐廳越開越多但~行程中~品嚐在地小吃鐵定少不了 先前看格友ping分享而得知~國華街附近有不錯吃的意麵必竟我們不是台南人~來到這市場時~還有點小猶豫真的有賣吃的嗎不過小湘還是將機車騎進巷子內(((為了吃~勇於發掘是很重要滴))) 果在不遠處~看到這小小滴招牌啦 位於市場巷弄內的阿瑞意麵~其實不難找但小湘當天是晚上來~阿瑞周圍的店家都打洋了所以想吃的朋友別以為整條街燈都暗了就沒得吃~一定要走進來瞧瞧哦相信您在不遠處~看到一位阿姨坐在那包餛飩~就知道阿瑞到啦小湘好愛在市場裡吃小吃哦~雖然環境不是很舒適~但美味總是令人印像深刻 價格算公道~也為輕旅行省了不少荷包 和妹妹玩了一整天~等待美食的同時~瞧瞧今天照片拍得如何 餛飩湯NT.35元 湯頭看似清淡~但喝起來有大骨湯濃郁滴香氣哦~還不賴 飽滿大粒滴餛飩 皮超Q的~肉饀很鮮甜~讓不大愛吃餛飩的小湘也愛上它原本怕熱不想點湯品~但看阿姨現場包餛飩~就想說點一份吃吃看沒想到相當美味~算是意外小收獲~開心^^ 主角登場~乾意麵NT.35元 肉片不會柴柴的~好吃~好像麵食都會附上肉片厚

◆店　　家:福榮小吃部◆消費時間:2014.11◆地　　址:台南市中西區國華街三段16巷25號◆電　　話:06-2212805◆營業時間:難得假日居然不在家休息偏要往外跑，就和媽媽一起到市區逛逛。現在假日的國華街真的無敵熱鬧的，因為抵達的時候也將近黃昏，就提議了去吃"福榮小吃部"當晚餐。在國華街的大菜市內，有好多小吃哩！除了上次有寫過的"CHUN薏仁"，還有鄭記土魠魚羹、江水號等等，這次介紹的福榮小吃部也是裡面常常座無虛席的一家店唷。福榮小吃部創立於民國12年，到現在已經是第三代老闆了菜單價目表上還有日文字，可見日本客人也喜歡來這裡吃麵桌上有菜單表，這裡主打的就是意麵和餛飩，雖然人很多不過也是等一下子就上桌哩餛飩湯$35上面飄著韭菜花和冬菜，不過我還是第一次看到這樣的組合@@本來想特寫一下餛飩，不過不知道為什麼一直對不上焦(囧)，餛飩很大一顆，內餡挺飽滿的，不過我和媽媽一致覺得湯頭過於鹹味...意麵(乾)$40最底下是湯汁、豆芽菜、意麵，上面舖著肉燥和肉片拌一拌準備開動了 ^++++^福榮小吃部的意麵非常特別，口感介於泡麵麵條和鍋燒意麵麵條之間，非常有韌性和彈性，要咬斷可不是件容易之事

出去玩大家都想要吃特別的、不常見的，最好是只有這裡才吃的到的東西，對吧？所以一開始對於台南我心想著Ｊ應該會帶我去吃「棺材板」「虱目魚粥」......等等大家耳熟能詳的小吃吧，畢竟台南照Ｓ口中說的可是「小吃的天堂」，所以我可是非常期待呢。但是Ｊ第一餐帶Ｓ來吃的東西卻讓我大開眼界，Ｓ從來沒想過去一個地方玩當地人竟然特地帶你去吃「乾麵」！你沒看錯聽錯就是乾麵，姑且看在他寫著「民國12年」是間老老老店（Ｓ對老店一點抵抗力都沒有），進去囉～身在正興街旁的老市場中的福榮小吃店，Ｊ說整條巷子中的店幾乎都是老店，Ｊ的媽媽跟她說小時候過年大家都會來這裡買新衣服、新棉被等等，很有古早味的市場呢～老板會把菜單一張張地夾在上面，檯子上就可以看到一顆顆包好的餛飩，看起來真是好吃Ｓ已經特別錯過吃飯時間約莫快兩點才到，還是滿滿的人，一位難求，出了市場在正興街逛了一圈再回來才有位置入座唷Ｊ說它變高級了，重新裝潢了一番，以前牆上可是空空如也，現在多了小吃店的介紹唷，中英日文說明，好國際化唷逛在天花板上的價目表是唯一的價格說明區唷 菜單上沒有價錢，品項也很簡單，就是選要不要餛飩，要哪種麵，乾的湯的，就這麼簡單 桌面上的

上次陪兔媽去台南中正街買鞋，一週後，我們又跑去那裡了......因為狡兔聽台南板友說西門市場的著名美食一堆，於是我們母女倆就又順道跑去冒險了。 上次吃了鄭記土魠魚羹，這次再往市場內部挺進，有間歷史更悠久的福榮小吃店(阿瑞意麵)，創立於民國12年！ (市場裡面真的什麼都有賣......阿彌佗佛|||) 點了兩碗乾意麵，兔媽本來想叫碗餛飩湯，我說要留點肚子吃刨冰所以作罷......但老闆還是體貼的送上兩碗清湯給我們。 (清湯確實是清湯，頗清淡！) 肉燥的醬色看起來好正點啊！ (乏味的川燙肉片就直接跳過吧~~) 咦，它的麵條好特別喔！ 狡兔平常吃到的意麵都是鹽水意麵那種， 這種是近似鍋燒意麵，但是它較細而且沒那麼硬！網路上說法不一，麵條有無炸過我不清楚(我認為沒有)，調味倒是中規中矩，鹹度平實溫和抓得很恰好， 不難吃，可是完食後也不會有多深刻的味覺印象。(我承認我是偏向重口味掛的~~)再者，它的確跟鄭記一樣都是走"吃得巧"路線，一碗乾意麵35元，份量應該適合小鳥食量的人。 看大家都推薦魯丸和魯蛋，索性點魯丸來吃，一顆5元。 據說魚丸是他們自己做的唷！ 狡兔和兔媽咬下第一口的感想一致.....

2013/7/20(六)這天，狡兔和小叮噹來到台南西門市場解決午餐！接著我們走到國華街三段的淺草新天地，而西門市場就在旁邊！在知名的小卷米粉對面有間泰山冰店，就從冰店旁走進去，裡面有鄭記土魠魚羹、江水號、阿瑞意麵，全是人氣老店~~ 位於西門市場一帶的美食，狡兔幾乎都品嚐過了，問小叮噹想吃什麼，但他居然回答說不餓？！ 好唄！那就由我作主，決定前往阿瑞意麵回味一下......這間麵店創業於民國12年，歷史超悠久的啦~~ 下午一點半，生意依然特好，使得晚來的一對夫妻只能跟我們併桌。沒啥食慾的小叮噹，說他吃餛飩湯就好...... 一碗五顆賣35元，但是生鮮的平均單顆只要3元耶！真好吃！內餡是不硬澀且夠味的瘦肉，跟我最愛的里港餛飩有得比！ 狡兔吃乾意麵，一碗35元，其實也推薦直接點個餛飩乾意麵！上面擺了三片豬肉，底下是已經預先用肉燥醬汁拌過的麵條。 雖然特製麵條的外表看似軟爛，吃起來倒是保有彈性！肉燥香氣十足卻不覺得鹹重油膩，底部還有豆芽菜呢~~嗜辣的饕客，不妨挑戰一下店家自製的辣椒油。 與我們併桌的夫妻好厲害，猜測是在地人吧？他們各吃一碗乾意麵、餛飩湯，外加滷蛋和滷丸！ 福榮小吃店‧阿瑞意麵地

吃完芋粿肚子還有點空空的往市場巷子走~這邊的市場好乾淨好舒服喔!!還有微微的風吹送過來~很像在員林午後的fu~格友們很推薦的江水號看到有賣米糕粥~我的愛我最愛吃了很殘念的老闆說這是冬天限定的商品 還有很多看起來很有歷史的店家們真得要給他們拍拍手環境實在太優太乾淨嚕!! 走到底就可以看到福榮小吃店嚕!!開放式的用餐空間很舒適ㄋㄟ美味店家幾樣東西就可以打遍天下無敵手了牆壁上還張貼著報章雜誌的介紹好久不見的椅子~好懷念ㄋㄟ他們家的辣醬香又夠辣拿來拌飯或是拌麵很讚 餛飩意麵(乾)$65肉燥看起來好美味餛飩好大一顆 意麵的味道還不錯肉燥很香很下飯ㄋㄟ一點都不肥和油膩 乾麵都會搭配一碗簡單的清湯真是貼心阿~~ 滷鴨蛋$10看攤子上滷得很漂亮的鴨蛋們就情不自禁的點了一顆~哈哈哈果然好吃滷得很入味和濃郁的蛋香 餛飩油麵 (湯)$45油麵~~~肉燥還是用在乾麵上比較賞心悅目 福榮小吃部他們家的餛飩也是很有名同行的兩位友人很喜歡皮厚薄度剛剛好內餡也很新鮮 油麵的口感還不錯跟意麵相比較的話是意麵獲勝~嘻嘻嘻

又來到了台南，不停息的小吃攻略，第一天下午的插旗點先訂在來台南吃小吃一定會來過的國華街，這天中午僅在台中清水休息站稍微吃了一點東西，下午可就要正經的吃個幾攤再到旅館休息，呵呵。這附近真的非常難停車，每每路邊停車格似乎一直都是滿的狀態，所以阿...來這附近吃東西還是要一次多吃幾間比較划算...從靠近中正路的16巷走進去西門菜市場，裡面有好幾間小吃，直接就先到福榮小吃店－阿瑞意麵，待會再吃江水號，兩間都是超過一甲子的老店。其實本來是想吃那種帶點晶瑩剔透感的鹽水意麵(很久沒吃了)阿瑞和那種不大一樣，以後有機會到鹽水再吃好了~我不愛吃台式湯麵，所以當然點乾意麵，另外來碗餛飩湯(看網友食記好像不錯)，Partner就點了湯意麵來吃，小菜魯丸兩顆。乾意麵的份量不算多，蠻適合下午來上一碗，淋上有著些微蒜頭香氣的肉燥，整碗看起來還是有點濕潤的，碗底浸泡著一些滷汁。稍微伴過後吸上一口麵條，麵條口感頗有筋性，有彈性，但也滑順，咀嚼時會有一種巴在口腔壁的感覺，蠻充實的。肉燥的口味就比較常見，帶蒜味的甜鹹感，整體平實好吃，愈吃愈順~吃一吃自己亂加了一些放桌上的辣醬進去，也是別有一番風味，算是轉換一下口味用。湯