店仔口肉丸 四神湯

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休息中

每次跟婆婆一起回白河就是可以發現一些鄉下美食沒辦法，我婆婆也是個吃貨啊XD這次發現的市場美食真的是讓我回到家都還會想念甚至顛覆了我對"炸肉圓"的想法 原本這天是要來買東山鴨頭，不過似乎最近他在尋覓新地點，所以今天也沒出來販售轉而來買了肉圓沒辦法！除了婆婆激推之外，看到這麼多人排隊我也是動每條還有這麼多美食節目的背書，你說說身為愛吃客怎麼受的了我覺得價格都還算OK耶而且肉圓也不小顆倒是 不管是內用還是外帶都要排隊喔當然內用也不是真的有一間房子給你內用就是搭個棚子有位置坐這樣而已啦 看著一顆顆的肉圓鋪資鋪資的這樣探頭，可以說好逼人啊！！！！！！！好想狠狠快點咬他一口 因為人也很多，所以你也別擔心，幾乎都是現點現炸的啊使用自製的豬油，畢竟他們豬肉量也用蠻大的 肉圓。30元我必須說他們家的醬很好吃不過如果你偏好比較重口味的可能就要自己添加辣醬會更有味道只是我個人覺得光這樣吃就很夠味了 他的皮好Q吃起來儘管沒有脆口但是那肉圓不油膩帶有Q度的皮已經讓我喜歡了 搭配裡面扎實的肉說真的一開始在吃的時候你還以為是雞肉呢他的口感有點介於雞肉跟豬肉之間但是其實細細品嚼之後你會發現其實他大概是豬里肌肉 很有

和白河鴨頭註定無緣。久聞白河鴨頭大名，但按圖索驥在下午走過幾遭，卻從未見攤子。好吃的我決定趁空再次挑戰，於是來到台南白河區的中山路與中正路一帶。手中有兩個白河鴨頭的地址，但無論是中山路16巷，或是中山路與中正路交叉口一帶，都沒有白河鴨頭的蹤影，最後只好放棄。即來之則安之，絕望於白河鴨頭後，改至店仔口肉丸一探究竟。聽說這裡的肉丸和四神湯都是好物，因次各要一份。肉丸　30元　四神湯　25元肉丸外皮Ｑ彈，還帶部份似煎製過的口感，不知由何而來，因此讓層次豐富些。內裡包裹筍乾絲與肉片，這種餡料走向倒是較少見。醬料滋味奇妙，帶甜似米漿的醬汁，莫名具有如高湯的某種味道，偏只覺熟悉卻想不出是什麼。些許的醬油在甜味中帶出鹹度挺好，重口味者可來些辣醬或辣油。與肉丸相比，四神湯便顯得普通。湯料中的小腸彈而不苦無臊味；薏仁煮得軟而化口，但蓮子和茯苓的偏硬口感自己比較不慣，且有顆蓮子留了芯（不確定），不知是否為意外或常態。湯頭走清淡路線，與喜好相異。張望四周，不少筆記上的店家就在鄰近，看來下次可再探索幾間，至於白河鴨頭，只能列為無緣了（嘆～）。