咩灣裡羊肉店 灣裡店

營業中

休息中

冷氣團又來報到啦！正是吃鍋好時機，在黃金海岸附近的這家咩 灣裡羊肉很特別，有別於一般中藥湯頭，賣的是清燉口味的羊肉爐，羊肉達人林英輝最經典的六十年秘方湯底，在夏天吃也不用擔心燥熱喔環境乾淨整齊，稍微觀察了一下，當天來店的客人大多都是家庭聚餐為主，後來我們用餐快結束時，隔壁桌來了一位很酷的阿伯，一看就是在地常客，一個人迅速吃完就離開了，好像走家裡造咖一樣的自在 選用新鮮優質國產羊肉，有經過中華民國養羊協會認證牆上貼著榮獲台南百家好店的標章，電視節目及雜誌都有來採訪過喔餐具經過消毒放在烘碗機裡自取，醬料依個人喜好添加，餐點都是在店外準備咩 灣裡羊肉菜單羊肉炒芥蘭店內招牌必點！加入薑片及一點辣椒快炒，軟嫩彈牙香氣十足，吃不到羊騷味，瞬間誤以為嘴裡咬的是牛肉XD涼拌腿肉選用羊的肌腱肉製作，肉質緊實很有嚼勁麻油麵線用蒜頭、羊油及麻油拌過的麵線，香氣更是加乘的豐富，麵線比一般常吃到的略寬一點點，放冷了也不會糊在一起很棒羊泉羊肉爐湯頭採用全羊清燉熬煮，全羊僅能製作十四份羊肉爐，清爽不上火，精華全在這一爐，讓饕客品嚐羊肉的最原始的香氣獨家功夫熬製出3分油7分湯，是羊肉爐最好吃的黃金比例主菜有排骨

跨年前的這幾天又開始轉涼了，冷冷的天就想來一鍋羊肉爐暖暖身子這次來到台南灣裡，我是個標準的大路癡，聽過灣裡但不知道在哪灣裡在台南南端，快接近高雄，爸爸邊開車邊說都可以去興達港了XD怕灣裡有點距離的朋友別擔心，中西區保安路上還有一家分店▲ 咩 灣裡羊肉(總店)位在興南街上，說真的我們有點小迷路Google大師一直帶我們走明興路，到接近興南街的小路就lag了所以記得拐一個急轉彎就可以看到咩 灣裡羊肉(總店)瞜~水藍色的招牌寫了一個大「咩」字很顯眼，讓我們走進去瞧瞧吧！▲ 用完餐喜歡店家的湯頭，也可以外帶清燉羊肉湯底回家享用中午時段看到好多人外帶餐點回家吃~▲ 咩 灣裡羊肉可是傳香三代的老店呢！也是網路推薦宅配美食之一每一頭羊只能做出十四份羊肉爐宅配，動作太慢可是吃不到的▲ 沒想到灣裡也有這麼多美食▲ 用餐區分為室內和室外的座位，室內差不多七桌位子整體環境寬敞不會壅擠，牆上的羊咩咩logo好可愛▲ 如要開伙吃羊肉爐，店家就會安排在有瓦斯爐的座位▲ 合格證明的國產羊肉專賣店▲ 展示櫥窗裡擺滿了從前烹調的餐具和經營三代的歷史紀錄▲ 沒想到更早以前的羊肉店前身是冰品店呢▲ 「冬

「冬天到了，想讓客人吃一碗羊肉湯，讓身體暖和些。」半世紀前，羊泉爺爺因為這個 簡單的理由，開始了灣裡羊肉店的故事。為了提供客人最優質的羊肉美味，羊泉爺爺堅持採用國產羊肉FM合格的當日現宰溫體羊，每天花費4-5小時親自處理， 一刀一刀耗時費工的細心抽除筋膜，再細切成適當大小、片狀的厚度。對本土黑山羊有鑽研的羊泉爺爺，更堅持選用只長兩顆牙的小羔羊，提供一般羊肉無法比擬的 軟嫩甜肉質，也因為羊泉爺爺對肉質和各種搭配食材處理的堅持，奠定了好口碑。隨著羊泉爺爺年事已高退休，由第二代女兒淑惠媽媽接手掌廚，淑惠媽媽傳承羊泉爺爺 的好手藝，並創造出豐富多樣的美味羊肉料理，也讓位於台南興南路的【咩 灣裡羊肉店(總店)】成為地方深具口碑的老字號羊肉店。【咩 灣裡羊肉店(總店)】提供豐富的羊肉系列熱炒、涼拌、湯品與鍋類等選擇，道道料理的肉質與口感皆和一般羊肉店截然不同，提供最頂級的超值羊肉饗宴！我們就一起來看看 台南灣裡老店  ~『咩 灣裡羊肉店(總店)』灣裡 算滿鄉下的! 隔一條橋 就是 高雄的 茄萣好加在，地圖 估狗一下後 發現有段距離，拜託友人開車帶我們前往~黑黑的路段，藍色招牌還算顯眼!入口 就是

兌換到了咩 羊泉羊肉爐 ：傳香三代『羊肉爐禮盒』宅配體驗 ！內容包含：品項重量數量傳香三代-羊泉羊肉爐禮盒2入x 1.3KG±5%1組 品牌簡介:傳香三代的位於台南興南路的【咩 灣裡羊肉店(總店)】早已成為台南地區人人稱讚的在地老字號羊肉店。在第二代羊泉爺爺的女兒─淑惠媽媽的努力與第三代羊泉爺爺孫子的傳承下，秉持著日本職人精神，承襲羊泉爺爺飄香半世紀的原汁原味與實在羊肉本質美味，在台南市保安路上成立【咩 灣裡羊肉店(保安分店)】，以中日合併的懷舊復古居酒屋風格，打造溫馨、簡樸的家庭味。打開禮盒內有2大包的清燉口味羊肉爐與調味醬包紙盒上清楚標示了成分與營養標示依照說明書上的方式先將羊肉爐包用隔水加熱的方式退冰退冰之後即可倒入鍋中 , 簡單的運用這「羊泉羊肉爐」產品再搭配上花椰菜、青蔥、胡椒粉 , 待煮滾了就可以上桌囉～完全不需要再調味就可以直接享用了～ 對於忙碌的現代人而言可說是很方便的調理包方便、輕鬆、省時就可以煮出一鍋好滋味的羊肉爐～ 不用太費時費力就完成了這有羊肉又有蔬菜的羊肉爐囉～ 尤其是這清燉的湯頭是用全羊慢火長時間熬煮而成的湯底，口感清爽不油膩 , 清香甘醇濃郁順口～ 味道

咩 灣裡羊肉店灣裡？小玉兒剛開始很好奇為何叫灣裡後來才知道..原來灣裡是當地的地名....來到灣裡..感覺這裡是一個很純樸的地方店家對待客人的態度也很樸實、親切~~ 廚房設置在外面，與用餐區是分開的~ 有室外用餐區，可讓抽煙的朋友來使用~ 室內區~乾淨整潔，有開放冷氣 餐具、醬料區，自行取用喔！ 菜單~ 等待餐點的時候，四處看看~發現在餐具區上的櫃子裡有羊肉爐的紙盒原來店家也有提供宅配服務，這對外地區的朋友來說是很貼心的服務！ 另外發現一個有趣的展示櫥窗~在羊肉店裡展示冰淇淋模具？原來剛開始的創始人在開羊肉店之前，是在經營冰店所以櫥窗內才會展示著一些冰具~ 咩 灣裡羊肉店1962年開店至今，算是一間老店目前由第3代在經營~ 帶皮羊肉(清湯)，另附一壺清湯可自行添加 羊肉爐份量不少，有帶皮羊肉塊、凍豆腐及高麗菜舖底送上桌前店家還灑上蒜苗及枸杞~ 這鍋羊肉爐非常好吃，沒什麼羊騷味是因為店家採用當日現宰溫體羊的關係嗎？真的沒什麼羊騷味好讚喔！因為小玉兒很害怕羊腥味，所以不太愛吃羊肉..XD 清湯的湯底非常清甜好喝，喝了第一口就不想再停下來 羊皮燉的很軟嫩，吃起來QQ的，而羊肉吃起來柔嫩