J-Ping Cafe義大利餐廳

營業中

休息中

　J-Ping cafe　Add: 台中市中興街122巷4號　Tel: (04) 2302-3580　營業時間：18:30~22:30---　Le Moût + J-Ping不知何時已變成去台中標準的套裝行程 XD　於是我們也follow 這樣的rule...安排了這樣一天台中美食巡禮計劃　雖然下午3:30才吃完Le Moût...肚子依舊鼓脹　晚上6點多還是很準時地前往J-Ping報到，期待另一場美麗的盛宴 　J-Ping的外觀非常不起眼，我們循著地址前往，卻在門外徘徊許久，不得其門而入　後來是打電話到餐廳裡...小姐才告訴我們，「你們旁邊那棟木屋就是了」　然後開門讓我們進去 @@　如此低調的風格....　若不是特地查了地址而來、而只是路過的客人，根本不會走進來啊～　餐廳內燈光昏暗，兩層樓的設計，　廚房設在一樓，我們的座位被安排在二樓，　一樓和二樓之間並沒有完全隔起來，中間有一塊是從一樓整個挑高到二樓的設計，　所以可以從二樓往下看到一樓。 　入座之後，小姐會在你桌邊點上兩盞小小盞的蠟燭，由此才比較看得清楚周圍的環境。　整棟真的都是木頭打造....別有一番風味...　再加上門外低調的

每年一次的J-PING盛會義大利海鮮趴，這次我終於給他參加到了，這個海鮮趴的發起想發很簡單，原因是可愛的J-PING主廚對著Julia老闆娘大吼著我想要做奇奇怪怪的新菜色給奇怪的客人吃，來參加海鮮趴的都是J-PING與小鍋牛懂吃愛吃的饕客居多，放眼望去，許多中部著名餐廳的主管還是廚子也藏在其中，大家都拜倒在J-PING主廚充滿個人魅力的石榴裙下J-PING主廚想要把一些有他特殊想法甚至沒人吃過的菜色分享給大家，所以透過這樣的party型式與陌生人同桌共享美食的型態傳達，去年看到小鍋牛放的活動照片我就很想參加了，今年總算如願以償，感謝J-PING主廚與美麗動人Julia的邀約J-PING主廚一如往常一樣的跳tone，幽默風趣的他說他要趕緊煮完菜然後趕快去酒店桑一下，因為小姐已經叫好了，講的一旁的橋老闆也都心癢癢想去酒店了，然後我可以感覺Julia的白眼已經翻到後腦勺去了，真是一對沒大廚架子的有趣夫妻，一直很喜歡Julia說故事般的說菜特色，每每聽完Julia姐的說菜就感覺好像去了趟義大利，跟著她用美食去旅遊了一趟回來秋季肥美海鮮上桌了地中海彷彿給了義大利人取之不盡、用之不竭的恩賜。在義大

因為看到了J-ping十週年慶有四人同行一人免費的活動，所以我們又來拜訪他了，自從他搬來新的點我都還沒來過，我一直都很喜歡J-ping的義大利菜，每次來都會看到赤子之心的他玩出有趣好吃的新菜色，也唯有他家的菜色每每都要讓我拿出紙筆來做筆記，因為他跳tone的做法猶如神來一筆，不是刻板印象中的義大利菜，喜歡聽他幽默的說菜，好像讓我走了一趟義大利，十週年的J-ping歷久彌新的很不容易就開在順天大樓k2小蝸牛的隔壁比起色彩繽紛年輕化的小鍋牛J-ping顯得低調沉穩，就跟他在以前舊址中興街那樣子的低調，這樣說來我吃J-ping吃了也有十年了，天吶~我好老看似走到盡頭但轉個彎豁然開朗，有柳暗花明又一村的感覺，左下角那個穿拖鞋來餐廳的是誰？當這是J-ping海產攤唷！我很喜歡椅子上那個皮繩，很像要出國拿著旅行箱要登機的FU酒鬼菜又自己拿一瓶酒要來喝，還跟芭比討酒來喝，而且硬說是我要喝的，芭比越來越標緻了，新髮型也好有味道好好看，徵男友一名 然後酒鬼菜又逼迫我們做這種假掰的事，他說各大品酒雜誌只要專訪甚麼名人一定都會拍他們在聞酒的姿勢，所以我們一定也要這樣子假一下，其實我和Jamiee一直邊拍邊偷

這陣子參加了台中好幾場餐酒會，最最令我難忘的就是這場J-PING的白松露大餐，但是因為那時後不能喝酒，所以選擇了只嚐美食不喝酒的配套，價錢也便宜許多，而且好久沒看到的嘉平主廚今晚也大秀廚藝，讓我們嘆為觀止，這位是嘉平主廚的女友，美麗的阿芳姐，之前是華航的空姐，所以氣質出眾，而且很會說的一口好菜，每次聽她介紹的美食，都會覺得是一種享受今晚也是大客滿，而且好多外國人來唷！今晚提供Frescobaldi酒廠的幾款酒，因為沒喝就不多贅釋了迷人香氣的白松露，要價不斐，有五顆耶！要不要五、六十萬？？白松露跟黑松露不一樣，白松露聞起來的味道非常強烈，但嚐起來卻沒甚麼味道，不像黑松露會將香氣菁華勢放到熱湯與醬汁當中，所以今晚的料理幾乎都是趁熱在料理上現刨上幾片白松露就滿室生香了今日的白松露大餐，喜歡J-PING的料理，道道都是驚奇，不落俗套，每次推出的創意都會讓人嘖嘖稱奇，而且不特別迷信用外來的食材，強調都以本土新鮮食材來創作開胃小品透抽麵線、風乾蕃茄與茄子鯷魚泥，新鮮的透抽特別鮮甜，搭配上磨的碎碎的烏魚子，帶點甘甜甘甜的風味，有大海的味道風乾蕃茄有種把陽光包起來吃進去的感覺，茄子鯷魚泥特有的鹹香拿來

自從我們家老闆與老闆娘變心後，我們公司就比較少來J-PING聚餐了，前幾天跟友人吃飯時，她突然提起好想念J-PING的自然豬啊！我們也突然想到大概已經一年多沒去J-PING吃飯了，聽說J-PING的老闆已經開店開到台北去了，真是太厲害了，於是我們決定要來去J-PING來個經典菜色回憶之旅，所以我們這次吃的菜色也是菜單上沒有的，我們請他們搭配讓我們可以吃到三主餐，以下這三篇是我們之前員工聚餐的食記：2006 J-PING小小奢華的尾牙 J-PING的黑松露尾牙 小謙生日第二發~J-PING海鮮大餐 數十年如一日的蠟燭擺設，想到我們第一次來J-PING吃飯時是和小謙與旎旎來的，大約是六、七年前吧！當時旎旎還很小，一直哭著不進來，因為他覺得這裡暗摸摸的像鬼屋，當年我們三個吃完後(當年年紀小，食量大)，完全吃不飽，後來又跑去逢甲夜市吃東西，當時最貴的套餐好像也不過一套一千出頭，最便宜的七百多就吃的到了，而現在則是約一千二起跳(果然物價是有上漲的)看起來好好吃的聖誕麵包生意依然很不錯，一樓是客滿的，樓上我沒去看，但是知道有幾桌上去我的座位看出去的景色非常有意境~托斯卡尼碳烤拖鞋麵包，這也是數十年

新年快樂,恭喜恭喜喔!!好快喔!!開格已經一年多了,還記得第一篇食記就是寫J- PING,請回味一下2006 J-PING小小奢華的尾牙 J-PING是我們老闆的最愛,我們每一次的員工聚餐幾乎都是在J-PING,想當然爾,今年的尾牙又是在這裡囉!!J-PING是我很喜歡的台中餐廳之一,常常來吃都不用付錢(因為都是老闆請客,哈哈!!）這是一家很不像餐廳的餐廳,第一次來還會找不到門喔!!非常非常的低調,裡面的裝潢也極具特色呢!!敬我們家的老大,希望今年度也能夠常常帶我們出來吃吃喝喝喔!!看看去年的我們跟今年的我們有什麼差別呢??都老一歲囉!!老闆很多藏酒都放在這裡呢!!這是餐前的甜白酒去年也有的托斯卡尼手抓炭烤麵包,很喜歡上面放的蕃茄,酸酸甜甜的吃一口就會讓人胃口大開喔!!這是另一款麵包,炸麵包,裡面有澎湖紫菜.銀魚和櫛瓜,很特殊的一品,麵包本身沒什麼調味,全靠食材的味道喔!!很喜歡J-PING都會將台灣的特產來入菜,創造不同感覺的義法料理不過我還是要說一句跟去年相同的話,吃起來好像鹹版的雙胞胎喔!!老闆別嫌我沒氣質捏!!黑松露沙拉,奇怪,我怎不記得我有吃到這道菜過,完全沒印象耶!!吃太多

一如往常,尾牙前大家都卯足勁的妝扮自己,女生們也都秉持著愛水不怕流鼻水的信念,裙子大家都是比短的,連小阿姨也穿著短的不能在短的百摺裙,實在是勇氣十足,今年的尾牙在J-PING吃義式加法式的料理,都是我的最愛捏!!泯謙走學院風,而我因為年紀大所以要裝小扮嘻哈風!!J-PING的氣氛好的不得了,是老闆的最愛,一年大概再那邊聚餐五次以上,咦!!怎麼有兩杯不搭尬的五十嵐在桌上勒?今日晚宴的菜單看起來就粉讚!開飯前不能免俗的一定要先跟老闆與老闆娘合照一番,光頭跟妹妹頭的就是我們家的老板跟老闆娘喔!!此時我的肚子已經餓的瓜瓜叫了!!為了今晚的晚餐我可是連午餐都沒吃呢!!開胃菜-瑞吉毆炸三角麵包佐奶油起司,吃起來有點像沒加糖的雙胞胎我真是沒水準><竟然如此比喻開胃菜-托斯卡尼手抓碳烤麵包,好吃的不得了!!是我最愛的搭配,碳烤拖鞋麵包配蕃茄羅勒,我連吃了三大塊,讚!!吃完麵包!!老闆第一輪敬酒,餐前酒是微甜的香檳,好喝喔!呼呼!!我有算香檳美人嗎??開胃菜-黑松露烘蛋與翠綠沙拉,好奢華的一道小品,但是烘蛋超小一咪咪,我一口就解決了口感很豐富感覺有一層馬鈴薯,一層蛋,一層起司,脆脆的香香