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等級5
台中乾麵推薦!位在台中西區的發愣吃VARMT是一家評價很高的麻辣乾拌麵專賣店,發愣吃VARMT於12月中旬搬遷到了新址,環境更加寬敞舒適,加上免收服務費、無用餐時間限制,讓第一天重新開幕的發愣吃VARMT座無虛席!用餐方式除了內用、外帶以外,還有與外送平台合作的服務~發愣吃VARMT停車交通位置鄰近向上市場、草悟道、審計新村、勤美誠品綠園道的發愣吃VARMT,就座落於美村路一段與公正路的交叉口不遠處,騎機車來這享用好吃的麻辣乾麵有門口處可停放,開車的我們則在忠明南路找尋路邊停車格。發愣吃VARMT環境發愣吃的新店面更大更舒適,加上綠色植栽的點綴而活潑不少,座位上的規劃以2~4人為主,非常適合情侶約會及三五好友聚餐。除此之外還有適合一個人的吧檯座位,只有自己來吃麻辣乾麵也可以很自在。人數較多也有可以容納至少七個人的長桌可使用。自助區提供了茶水及餐具。發愣吃VARMT菜單價格免收服務費。無用餐時間限制。無低消。發愣辣拌麵 $148+生蛋黃 $20沒吃過發愣吃的朋友,我們很推薦從發愣辣拌麵開始吃起~發愣辣拌麵的辣醬以朝天椒、豬絞肉及多種辛香料製作而成,豬絞肉的肉不小塊,吃得到肉感!將炙燒過的
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台中乾麵推薦!位在台中西區的發愣吃VARMT是一家評價很高的麻辣乾拌麵專賣店,發愣吃VARMT於12月中旬搬遷到了新址,環境更加寬敞舒適,加上免收服務費、無用餐時間限制,讓第一天重新開幕的發愣吃VARMT座無虛席!用餐方式除了內用、外帶以外,還有與外送平台合作的服務~
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發愣吃VARMT停車交通位置
鄰近向上市場、草悟道、審計新村、勤美誠品綠園道的發愣吃VARMT,就座落於美村路一段與公正路的交叉口不遠處,騎機車來這享用好吃的麻辣乾麵有門口處可停放,開車的我們則在忠明南路找尋路邊停車格。
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發愣吃VARMT環境
發愣吃的新店面更大更舒適,加上綠色植栽的點綴而活潑不少,座位上的規劃以2~4人為主,非常適合情侶約會及三五好友聚餐。
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除此之外還有適合一個人的吧檯座位,只有自己來吃麻辣乾麵也可以很自在。
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人數較多也有可以容納至少七個人的長桌可使用。
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自助區提供了茶水及餐具。
發愣吃VARMT菜單價格
免收服務費。
無用餐時間限制。
無低消。
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發愣辣拌麵 $148+生蛋黃 $20
沒吃過發愣吃的朋友,我們很推薦從發愣辣拌麵開始吃起~發愣辣拌麵的辣醬以朝天椒、豬絞肉及多種辛香料製作而成,豬絞肉的肉不小塊,吃得到肉感!將炙燒過的豬五花、洋蔥、辣醬、青蔥、木耳攪拌均勻後有著豐富的口感及香氣,同時享受的到迷人的炙燒香!
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再搭配一顆生蛋黃,使辣醬的辣更溫潤順口,麵條更是充分吸收了醬汁精華而非常涮嘴,讓人忍不住一口接著一口!
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椒麻餛飩麵 $128+生蛋黃 $20
椒麻餛飩麵則是我的最愛,椒麻餛飩麵拌入店家自製的發愣椒麻醬,椒麻醬香麻帶勁,有著濃郁的獨特花椒香,加上鹹甜鹹甜的醬汁及生蛋黃,讓辣度一樣沒這麼刺激,但又吃得很過癮,喜歡花椒香的人必點!
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餛飩不小顆,每顆都很飽滿,皮QQ的,肉餡很扎實,是好吃的餛飩!
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如果喜歡吃餛飩,可以加點一份紅油炒手加進去吃,看起來超豐盛~
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紅油炒手 $88
紅油炒就是椒麻餛飩麵裡面的餛飩,搭配自製的椒麻醬超濃郁,很容易吃到停不下來~這道小菜我們每次來必點!
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蒜泥白肉 $88
蒜泥白肉也是不少人的最愛,豬五花QQ嫩嫩的,加上香甜的蒜泥醬油超好吃~
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皮蛋豆腐 $48
發愣吃的皮蛋豆腐也很不錯,皮蛋沒有刺鼻的味道,加上滑嫩的豆腐、鹹甜的醬油膏及柴魚片清爽又開胃。
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紅茶拿鐵 $60
發愣吃的主食口味比較重,很推薦大家點一杯飲料,微糖程度的紅茶拿鐵解膩又解辣。
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發愣吃的麻辣乾拌麵很有特色又好吃,是台中不少愛吃辣的朋友的口袋名單,他們家除了乾麵好吃以外,小菜也是必點,而甜度不高的飲料非常適合搭著重口味的主食享用,現在的新店面,也更適合一群人聚餐!
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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台中乾麵推薦!位在台中西區、模範街美食商圈的發愣吃VARMT是由一群年輕人所經營的特色乾拌麵專賣店,文青好拍的裝潢風格加上具有特色的口味,讓藏身菜巷弄裡的發愣吃VARMT有著頗高的評價,就連長輩也愛上這來自大陸且又香又麻又辣的乾拌麵!而且用餐不限時間,也不收服務費,因此很適合三五好友的小聚餐!同時也有提供ubereats、熊貓外送與外帶的服務唷!發愣吃VARMT停車交通資訊鄰近勤美誠品綠園道、審計新村及草悟道的發愣吃VARMT,就座落於模範街的巷弄裡,騎機車來這吃好吃的麻辣乾拌麵有路邊可停放,開車則可停在1h$30元的模範營業所停車場,也就是在「咖波屋」的旁邊,不過位子很少,或者也可以在英才路找路邊停車。發愣吃VARMT環境「發愣吃VARMT」內用環境結合北歐的極簡元素,清水模牆面搭配木質桌椅帶點輕工業美學,不只視覺上看起舒服,同時也很好打卡拍照。發愣吃VARMT自助區餐具及茶水可在這自行取用。發愣吃VARMT菜單價格免收服務費。無用餐時間限制。無低消。不用出國也能品嚐到好吃的中國菜,「發愣吃VARMT」菜單以麵食及米食為主,有乾拌麵、湯麵、拌飯等,價位落在$48~$188元之間,有辣
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台中乾麵推薦!位在台中西區、模範街美食商圈的發愣吃VARMT是由一群年輕人所經營的特色乾拌麵專賣店,文青好拍的裝潢風格加上具有特色的口味,讓藏身菜巷弄裡的發愣吃VARMT有著頗高的評價,就連長輩也愛上這來自大陸且又香又麻又辣的乾拌麵!而且用餐不限時間,也不收服務費,因此很適合三五好友的小聚餐!同時也有提供ubereats、熊貓外送與外帶的服務唷!
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發愣吃VARMT停車交通資訊
鄰近勤美誠品綠園道、審計新村及草悟道的發愣吃VARMT,就座落於模範街的巷弄裡,騎機車來這吃好吃的麻辣乾拌麵有路邊可停放,開車則可停在1h$30元的模範營業所停車場,也就是在「咖波屋」的旁邊,不過位子很少,或者也可以在英才路找路邊停車。
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發愣吃VARMT環境
「發愣吃VARMT」內用環境結合北歐的極簡元素,清水模牆面搭配木質桌椅帶點輕工業美學,不只視覺上看起舒服,同時也很好打卡拍照。
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發愣吃VARMT自助區
餐具及茶水可在這自行取用。
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發愣吃VARMT菜單價格
免收服務費。
無用餐時間限制。
無低消。
不用出國也能品嚐到好吃的中國菜,「發愣吃VARMT」菜單以麵食及米食為主,有乾拌麵、湯麵、拌飯等,價位落在$48~$188元之間,有辣與不辣的選擇,同時也能客製化餐點,有不喜歡的食材都可以事先說明,其他還有多種小菜、滷味、湯品、飲料等。
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川味麻辣麵(豬) $188
「川味麻辣麵」是新推出的湯麵系列,除了豬肉,另外還有牛肉可以選擇,「川味麻辣麵」以數十種中藥材熬煮而成的川味湯頭作為基底,再搭配特製的發愣吃椒麻醬而有著濃郁且豐富的花椒香氣。
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香麻的湯頭一點也不死辣,有著溫順不刺激的好味道,是可以喝的麻辣湯,加上容易吸附湯頭且Q彈的寬扁麵,讓人越吃越過癮!
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帶有油花的豬肉片厚度十足,口感扎實有彈性,是好吃的肉片。
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蒜辣鮮蚵麵 $188
「蒜辣鮮蚵麵」湯頭以蠔油醃製醬底加入發愣蒜辣醬做成湯頭,再搭配新鮮檸檬切片、洋蔥、青辣椒等配料,使湯頭的香氣非常豐富。
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湯頭酸酸辣辣的,非常清爽開胃,再加上鮮美軟嫩的鮮蚵,更多了一份大海般的鮮味,真的超新鮮!喜歡吃泰式那種酸辣的口味,不能錯過這碗!
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椒麻餛飩麵 $128
為乾麵的「椒麻餛飩麵」,麵條使用彈牙略帶咬勁的圓麵,醬汁則是以瑞春醬油為基底調製成的醬汁,再搭配發愣椒麻醬而有著香香麻麻的好味道,比起寬扁麵,圓麵的麵條的口感更棒。
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吸附椒麻醬的香濃滋味讓人一口接著一口,以三碗麵的辣度來說,最辣的是「蒜辣鮮蚵麵」,最不辣的是「椒麻餛飩麵」,若喜歡「發愣吃」的椒麻醬,他們也有單獨販售唷!
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碩大飽滿的餛飩肉餡扎實,皮薄薄QQ的,是他們的招牌必點!
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滷味拼盤 $108
「發愣吃」的小菜也很好吃,單吃就有淡淡的滷香,搭配滷味附的椒麻辣醬超涮嘴!
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滷味附的辣醬。
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椒麻鳳爪 $48
「椒麻鳳爪」是帶骨的鳳爪,鳳爪QQ的,不會太難啃,淋上特製的椒麻醬讓喜歡花椒的我們也很愛~
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皮蛋豆腐 $48
怕皮蛋會有刺鼻味道的人,一定要吃「發愣吃」的皮蛋!他們家的皮蛋完全沒有讓人無法接受的意味,口感外Q內細緻,加上甜甜的醬油膏及柴魚,真的好好吃啊~
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發愣辣拌麵 $128
「發愣辣拌麵」的辣度大約是中辣的程度,裡頭有店家使用朝天椒、多種辛香料及絞肉炒製而成的蒜辣肉醬、豬肉片、蔥花、木耳及洋蔥等配料,「發愣辣拌麵」一端上桌就會先炙燒,此時炙燒過的食材香氣立馬撲鼻而來!
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麵條的基底則是拌入瑞春醬油膏來調味,整碗麵均勻攪拌後,口感彈牙的麵條吸附了醬油膏的甜及辣肉醬的香辣,口味鹹甜鹹甜的,吃起來也就沒這麼死辣,甚至非常涮嘴!搭配蔥花、洋蔥及木耳則多了份口感,若你敢吃辣,一定要試試這碗香辣過癮、讓人吃到停不下來的「發愣辣拌麵」~
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室友的晚餐 $128
「室友的晚餐」裡頭加入了豬肉片、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、雞粉、蒜碎及生蛋黃,並以烏醋調製而成的餛飩汁作為基底,均勻攪拌可以品嚐到多種辛香料的豐富香氣。
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紅油炒手 $68
愛吃辣又喜歡花椒香的人一定要點「紅油炒手」,口感Q彈且肉餡飽滿的餛飩搭配花椒香非常濃郁椒麻醬,有著又香又麻又辣的迷人滋味,很容易讓人忍不住一口接著一口!
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「紅油炒手」口味比較重,同時適合愛吃重口味的人~
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蒜泥白肉 $68
肉質Q彈且不肥膩的豬肉片搭配蒜泥加蔥油,讓「蒜泥白肉」吃起來香香甜甜的,這道我們也很喜歡。
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牛肚 $88
「牛肚」口感軟Q軟Q的,有著淡淡的滷香。
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季節時蔬 $48
季節時蔬以蒜泥加醬油來調味,清脆的空心菜搭配肉燥不只口感豐富,香氣也很有層次。
以口味來說「發愣吃VARMT」算是比較重口味,但又不會令人感到太過鹹膩或是死辣,而且味道很特別,價格又實惠,幾乎每一道都讓我們驚呼美味~加上舒適的用餐空間,怪不得擄獲周邊居民的味蕾~如果你喜歡川味麻辣口味的美食,我們很推薦這年輕人跟長輩都喜歡的「發愣吃VARMT」!
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
服務
衛生
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用餐方式
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 台中乾拌麵推薦!麻辣乾拌麵、親子餐廳、文青餐廳、聚餐推薦、審計新村、勤美誠品、草悟道美食、中正路超人氣熱門美食推薦! 台中市西區必吃美食「發愣吃VARMT」最近發現一家文青風的乾拌餐館 原本以為是一家咖啡廳 沒想到這裡賣的是古早味的麻將乾拌麵和各式小菜文青好拍的裝潢風格加上極具特色的口味乾麵一開門就高朋滿座 生意相當好 餐點口味多樣化 內用免收服務費 而且還沒有限制用餐時間招牌辣醬香氣十足 不吃辣的人可以接受的辣度 餐點手作成分高 就是要讓客人吃得開心又安心  發愣吃VARMT自助區沒有酌收服務費 餐具及茶水可在這自行取用  發愣吃VARMT菜單價位免收服務費 無用餐時間限制 主要以麵食及米食為主 有乾拌麵、湯麵、拌飯、小菜、滷味、湯品、飲料....等  這樣整桌點起來 超豐盛的 都要流口水了啦  發愣吃VARMT|椒麻雞肉麵 麻香味十足的口水雞 雞肉吃得出軟嫩口感有彈性是好吃的雞腿 再搭配特製的發愣吃椒麻醬有著濃郁且豐富的花椒香氣 吃的時候將辣醬均勻地拌入麵中 麵體吸附著辣醬汁 Q彈的麵條 真的讓人越吃越過癮! 發愣吃VARMT|蒜辣鮮蚵麵 鮮美軟嫩的醃漬鮮蚵加入發愣蒜辣醬一旁再加
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台中乾拌麵推薦!麻辣乾拌麵、親子餐廳、文青餐廳、聚餐推薦、審計新村、勤美誠品、草悟道美食、中正路超人氣熱門美食推薦! 

台中市西區必吃美食「發愣吃VARMT

最近發現一家文青風的乾拌餐館 原本以為是一家咖啡廳

沒想到這裡賣的是古早味的麻將乾拌麵和各式小菜

文青好拍的裝潢風格加上極具特色的口味乾麵

一開門就高朋滿座 生意相當好 餐點口味多樣化 內用免收服務費 而且還沒有限制用餐時間

招牌辣醬香氣十足 不吃辣的人可以接受的辣度 餐點手作成分高 就是要讓客人吃得開心又安心
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發愣吃VARMT自助區

沒有酌收服務費 餐具及茶水可在這自行取用

 
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發愣吃VARMT菜單價位

免收服務費 無用餐時間限制 


主要以麵食及米食為主 有乾拌麵、湯麵、拌飯、小菜、滷味、湯品、飲料....等 

 
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這樣整桌點起來 超豐盛的 都要流口水了啦
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發愣吃VARMT|椒麻雞肉麵

 

麻香味十足的口水雞 雞肉吃得出軟嫩口感有彈性是好吃的雞腿


 

再搭配特製的發愣吃椒麻醬有著濃郁且豐富的花椒香氣

 

吃的時候將辣醬均勻地拌入麵中 麵體吸附著辣醬汁 Q彈的麵條 真的讓人越吃越過癮!

 
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發愣吃VARMT|蒜辣鮮蚵麵 

鮮美軟嫩的醃漬鮮蚵加入發愣蒜辣醬

一旁再加上洋蔥碎、青辣椒、香菜跟切片檸檬!完全就是大海的味道

吃起來相當清爽開胃 喜歡吃泰式酸辣口味的小夥伴們 千萬不能錯過這碗!

 
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發愣吃VARMT|餛飩湯 

餛飩皮薄口感扎實又Q彈 皮咬起來QQ的 是發愣吃的招牌必點之一!

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發愣吃VARMT|貢丸湯

來吃乾拌麵 老饕的習慣是一定會配上一碗貢丸湯

貢丸鮮甜Q彈有嚼勁!配上乾拌麵根本絕配 

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發愣吃VARMT|口水雞

無骨雞腿肉 搭配上發愣吃的特製椒麻醬、青蔥及蒜末

加上鮮嫩的無骨雞腿肉 光看就讓人口水直流 肉質多汁有彈性 令人吮指回味

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發愣吃VARMT|蒜泥白肉

有別於外面吃到的蒜泥白肉 都比較偏肥些 發愣吃的蒜泥白肉不會

一點都不像是在吃肥肉, 每一口都是彈牙的膠質感 配著乾拌麵相當對味

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發愣吃VARMT|煙燻豬耳朵

膠質滿滿的豬耳朵 口感鹹鹹脆脆的 還加了煙燻的香氣 中間帶有軟骨啃食起來不費力 吃起來很格外唰嘴

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發愣吃VARMT|酒蒸蛤蜊

沒想到發愣吃也能吃得到居酒屋 日本料理菜色

蛤蠣肉質飽滿鮮嫩 微微的酒香更加襯托出蛤蠣的鮮甜 值得一點

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發愣吃VARMT|隔間肉

取自豬的「橫膈膜」部位 因其與豬肝相連 俗稱「肝連」又稱隔間肉

口感富有咬勁 肥瘦部位軟嫩 有淡淡的滷香 搭配椒麻辣醬超涮嘴!

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發愣吃VARMT|季節蔬菜

大陸妹用蒜泥及醬油來做調味 爽脆的大陸妹 再淋上特製肉臊醬汁 吃起來非常香和脆口


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發愣吃VARMT|小黃瓜

小黃瓜切成薄片 酸酸甜甜非常爽口又能解膩

 
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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