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2023-03-28
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人生辣舖頭，位於彰化縣鹿港鎮民權市場，屬於早期第一市場，趁著週末假期，來到鹿港天后宮拜拜祈福外，也專程來到鹿港老街商圈走走逛逛覓食，走著逛著時，發現滷味攤有排隊人潮就這樣被吸引了，也搜尋了google<滷得很夠味、值得推薦>就這樣我們跟著人潮排隊囉…準備待會好好嚐鮮一下人生辣舖頭雖然是個精緻迷你小攤位，但招牌非常獨特顯眼，有著黃色招牌，大大字體寫著辣舖頭，在小攤位後面也有提供內用區，無論你拿到餐點想邊走邊吃，又或者想找個舒適環境好好享受餐點，都非常便利 人生辣舖頭菜單，大致上分為四類有：無肉不歡、人生配角、腰瘦瘦時蔬、以及燒滾滾推薦，價格均落在20～80元左右，此外，梅子特別描述燒滾滾推薦，也就是店家招牌麻辣鴨血與麻辣臭豆腐，還有綜合款（鴨血+臭豆腐），重點：還提供二款湯底可以選擇有：川味椒麻與南洋叻沙 梅子特別敘述一下超值組合，大致上也分為四款套餐有：經典獨享套餐、銷魂乾拌麵套餐、好嗑分享大拼盤、舖頭澎湃大拼盤，梅子發現店家推出的超值組合也太貼心，溫馨提醒：目前現金支付、Line pay滿三百有外送，熊貓外送平台 也有提供客人加入官方LINE線上點餐服務，非
人生辣舖頭，位於彰化縣鹿港鎮民權市場，屬於早期第一市場，趁著週末假期，來到鹿港天后宮拜拜祈福外，也專程來到鹿港老街商圈走走逛逛覓食，走著逛著時，發現滷味攤有排隊人潮就這樣被吸引了，也搜尋了google<滷得很夠味、值得推薦>就這樣我們跟著人潮排隊囉…準備待會好好嚐鮮一下
人生辣舖頭雖然是個精緻迷你小攤位，但招牌非常獨特顯眼，有著黃色招牌，大大字體寫著辣舖頭，在小攤位後面也有提供內用區，無論你拿到餐點想邊走邊吃，又或者想找個舒適環境好好享受餐點，都非常便利
人生辣舖頭菜單，大致上分為四類有：無肉不歡、人生配角、腰瘦瘦時蔬、以及燒滾滾推薦，價格均落在20～80元左右，此外，梅子特別描述燒滾滾推薦，也就是店家招牌麻辣鴨血與麻辣臭豆腐，還有綜合款（鴨血+臭豆腐），重點：還提供二款湯底可以選擇有：川味椒麻與南洋叻沙
梅子特別敘述一下超值組合，大致上也分為四款套餐有：經典獨享套餐、銷魂乾拌麵套餐、好嗑分享大拼盤、舖頭澎湃大拼盤，梅子發現店家推出的超值組合也太貼心，溫馨提醒：目前現金支付、Line pay滿三百有外送，熊貓外送平台
也有提供客人加入官方LINE線上點餐服務，非常便利
人生辣舖頭販售的是冷滷味，雖然，是迷你小攤位，但冷滷味食材可說是高達30多款，滷味味道相當十足，醬汁是選用數款多樣化中藥材下去炒，再用小火慢慢煮，不僅僅滷到食材相當入味外，每款食材表面都有著焦糖色澤（焦糖冷滷味），整體上相當夠味，青菜比較偏淡些
梅子發現老闆添加食材完全不手軟，酸菜放好放滿
蔥花滿滿的，喜歡蔥花的老爺笑說：這樣可以吃得很滿足
再等餐點製作過程時，梅子發現這非常有去的牆，老闆將牆上命名為人生甘苦談，帶點懷舊帶點文青風格
還有許多便利貼，貼滿了客人們對人生辣舖頭讚美，梅子吃完後，也有留下我的字跡，對店家鼓勵的話
看著攤車上，超多滷味食材可以選擇，於是乎，梅子挑選了，小黃瓜、魚丸、甜不辣、蓮藕、百頁豆腐、花椰菜、洋蔥、高麗菜、豆干、鳥蛋、鑫鑫腸，最後，當然還要點上一碗麻辣鴨血湯底梅子挑選川味椒麻，老爺提議再來一碗秘醬乾拌麵，就這樣放假的午餐，就在歡樂談笑聲中開動，晚點再與大家描述分享心得
鳥蛋～是梅子非常喜歡的，一口咬下慢慢品嚐時，吃起來Q彈軟嫩、蛋黃相當綿密，滷到恰到好處，讓我一個人可以連吃好幾顆，相當夠味
蓮藕～老爺吃起來帶點脆口口感，有滷味的香氣，但又不會太重口味，蠻推薦的
甜不辣～梅子覺得相當好入口，當我一片接一片時，喜歡味道鹹甜帶一點點微辣口感，吃起來超唰嘴，連不愛甜不辣的老爺，也會吃個一到二片甜不辣唷
鑫鑫腸～不要小看鑫鑫腸樸實無華的外表，吃起來Q嫩口感，讓梅子我很愛
小黃瓜～梅子淺嚐幾片小黃瓜，喜歡小黃瓜清淡爽脆口感
百頁豆腐～梅子在淺嚐時，百頁豆腐慢慢咀嚼，感覺到中規中矩的，沾點店家辣椒醬剛剛好
高麗菜～一入口，慢慢品嚐時，喜歡高麗菜爽脆帶點清甜口感，老爺直呼就是甘甜可口的感覺，好好吃
我們倆覺得整體而言，人生辣舖頭的主廚很用心，比如：像某些食材滷得非常入味（豆干、鳥蛋……等），蔬菜食材比較篇清淡口味，重點：主廚在蔬菜類的挑選上都處理的很好，這樣整體口感搭配下來，讓我們倆覺得口感上不會過鹹，也不會過淡，主廚巧妙的結合，讓我們品嚐完冷滷味後不膩口
麻辣鴨血（川味椒麻湯底）：一口咬下，梅子喜歡鮮香嫩滑鴨血，爽口好吃，還會稍微噴汁，淺嚐幾口湯品時，帶著多層次麻辣湯底，超夠味
鴨血超大塊，來張特寫鏡頭
秘醬乾拌麵～麵條吃起來有彈性，很能吸附醬汁，入口時，是屬於舒服那種麻辣香氣，老爺邊吃邊直呼這碗秘醬乾拌麵吃起來很過癮，重點：老闆還添加酸菜、胡椒提味（客製化不蔥花，需在點餐時，提早說），鹹辣鹹香好好吃，這一碗讓我們倆搶食啊！
梅子的心得～人生辣舖頭的冷滷味是我們第一次嚐鮮體驗，每一款食材都有獨特風味，經過主廚巧妙的結合，讓整體口感上不會過鹹或過膩，麻辣鴨血大推薦超過癮，秘醬乾拌麵也很唰嘴，週末想來點不一樣的美食嗎？不妨來碗人生辣舖頭焦糖冷滷味，感受一下獨特口感吧
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