黃記餐館

營業中

休息中

到大溪旅遊行經【黃記餐館】多次但都沒有特別注意到，這次在附近搜尋美食看到網路上分享還不錯就來吃了！親切的阿嬤、可樂滷的紅燒豬腳、充滿膠質的肉燥飯，還有那獨特風味的高粱肉及水豆腐，平價美味，特別的是阿嬤還會跟你說點這樣夠了，不會為了多賺錢而一直推薦你點！像住家般的【黃記餐館】位於復興路一段上，就在前往慈湖、復興鄉的主要道路上，營業時間沒有到太晚，我們大約七點吃完店家已經在整理準備休息了！【黃記餐館】菜單及價格除了豬腳外還有多樣熱炒及湯類，餐點有分大中小份，另外也有砂鍋魚頭，感覺也很讚，不過就適合比較多人享用了黃記豬腳 $130豬腳是黃記的招牌～必點，小份的份量不會太少，油亮亮的色澤一端上桌就讓人食指大動，滷得入味軟嫩，肥的部分吃起來也不會覺得噁心！黃記肉燥飯 $30香噴噴的魯肉是鈞鈞的最愛，我個人也很愛，都是肥的部分特別香，膠質也特別多，若是不愛吃肥的就沒辦法接受了水豆腐 $60滷過後的水豆腐搭配柴魚，簡簡單單的美味鳳梨魚肚 $130滷得入味，甜鹹好滋味，很下飯黃記高粱肉 $150忘記原本要點什麼了，阿嬤推薦我們可以吃看看高粱肉，果真很不錯的味道，有高粱淡淡的香氣，原本怕兒子會不會不敢吃

這家『黃記餐館』在大溪往慈湖的路上，以前amy跟家人常來，因為哥哥、小姪子們，甚至連老爺都很喜歡他們家的滷肉飯和豬腳，後來有一陣子沒來就逐漸忘了有這麼一家店了。這天想帶朋友嚐些在地特色小吃時才又憶起，店家晚上六點半就結束營業了，還好有先打電話來訂位，不然很隨性店家常會賣完就提早關門。   三十年的老店了，店內幾乎跟三十年前一樣，非常樸實。   豬腳 這家店以前店名叫"黃記豬腳"，所以豬腳是招牌，他們家的豬腳很好吃，醬香味很夠但口味又不會過重，重點是滷的夠透夠軟爛，十分討喜。   滷肉飯 滷肉飯就是要這種手工切丁的肥肉才香才好吃呀～，且入口即化，一點都沒有油膩感，又有古早味，很是不錯。   滷桂竹筍 軟嫩可口。   水豆腐 這道菜也是店家的招牌之一，滷至非常軟嫩的豆腐吸滿了滷汁的鹹香，搭配柴魚片增添風味又豐富了口感。   地瓜葉 當天現採的地瓜葉，新鮮嫩口。   菜脯蛋 有蛋香和菜脯香，古早味。   手工燒卷 外酥內嫩，且料多味美。   野生的蜆和大量的蒜頭煮成的蜆湯，湯鮮味美，冬天喝起來超暖胃的。   『黃記餐館』的靈魂人物是這位86歲的老婆婆，這天招呼、下廚、收

這天趁探索後慈湖的機會，想順道解決鄰近的食物情報，於是利用中午用餐時間來到黃記餐館。乍看像用合菜的店家，然這裡也有一些簡便飯食。老闆娘見我形單影隻，便提及可以飯類加湯品的套餐方法算我優惠，便不作二想。豬腳飯 + 竹筍湯 120元豬腳飯的擺盤還算講究，未如多數傳統店家隨意疊放，不過配菜份量稍嫌精緻。配菜的滷竹筍、炒青菜和醃製酸菜都很家常味，酸菜和一般店家相比，酸勁再明顯些。主角豬腳口感走軟中帶彈風格，滷汁很夠味，但醬油鹹略明顯，若能潤掉些更好。豬腳飯感想平平，然而竹筍湯便是好味。竹筍爽脆不老，湯鮮而微甘，沒有太過的調味，喝來很是順口。回家跟老爸老媽提及此店，回道隔壁的餐廳更相對好滋味，或許下次該換間品嚐。