更多
2019-07-24
296 瀏覽
我一直在找一種老味道！！鹹香的滷汁搭配肥而不膩的豬肉塊mix的誘人滋味～沒錯！！它就是「魯肉飯」！！！大家都知道全台灣的魯肉飯有很多款，有的是絞肉、有的是瘦肉居多⋯⋯我永遠無法忘情南部口味的魯肉飯我喜歡的是連豬皮+豬肉，切成小塊小塊下去滷製，一口吃下去才是滑嫩又帶著咀嚼的口感上來台北10幾年了，我終於在後火車站找到了可以排進我心中前三名的銷魂魯肉飯-大稻埕魯肉飯華陰街商圈內的大稻埕魯肉飯傳承阿公60年老味道，老手藝、老做法讓古早味的美食天天在這裡飄香小攤子上就放了兩大鍋魯肉，右邊的控肉鍋是美味的陳年老滷汁要養成一鍋老滷汁可不是簡單的事，味道、火候都要控制得宜光看這鍋內焦糖油亮的色澤，就不難想像它們的好滋味大稻埕魯肉飯有內用座位，只有桌四人座，小巧的空間一到用餐時刻總是擠滿了人除了內用外也可以外帶，不方便前來購買也有外送服務哦只要滿350元即可外送(限定區域)，還能用網路點餐超級便利基本來說就是賣魯肉飯、控肉飯、豬腳飯，光這三樣就讓我難下決定我超愛魯肉，而且一定要有肥肉的那種，所以豬腳、控肉這些我都好愛啊每次看到淋魯肉的畫面總是特別療癒，發亮的肉塊跟滷汁妝點在白飯上隨之而來的香氣讓我吞了
我一直在找一種老味道！！鹹香的滷汁搭配肥而不膩的豬肉塊mix的誘人滋味～沒錯！！它就是「魯肉飯」！！！大家都知道全台灣的魯肉飯有很多款，有的是絞肉、有的是瘦肉居多⋯⋯我永遠無法忘情南部口味的魯肉飯
我喜歡的是連豬皮+豬肉，切成小塊小塊下去滷製，一口吃下去才是滑嫩又帶著咀嚼的口感
上來台北10幾年了，我終於在後火車站找到了可以排進我心中前三名的銷魂魯肉飯-大稻埕魯肉飯
華陰街商圈內的大稻埕魯肉飯傳承阿公60年老味道，老手藝、老做法讓古早味的美食天天在這裡飄香
小攤子上就放了兩大鍋魯肉，右邊的控肉鍋是美味的陳年老滷汁要養成一鍋老滷汁可不是簡單的事，味道、火候都要控制得宜
光看這鍋內焦糖油亮的色澤，就不難想像它們的好滋味
大稻埕魯肉飯有內用座位，只有桌四人座，小巧的空間一到用餐時刻總是擠滿了人
除了內用外也可以外帶，不方便前來購買也有外送服務哦只要滿350元即可外送(限定區域)，還能用網路點餐超級便利
基本來說就是賣魯肉飯、控肉飯、豬腳飯，光這三樣就讓我難下決定我超愛魯肉，而且一定要有肥肉的那種，所以豬腳、控肉這些我都好愛啊
每次看到淋魯肉的畫面總是特別療癒，發亮的肉塊跟滷汁妝點在白飯上隨之而來的香氣讓我吞了好幾次口水，超想趕快大快朵頤一番
一整塊控肉鋪在白飯上，沒有幫你切塊，讓你一大口一大口吃進Q彈軟嫩的控肉
控肉飯 65元跟一般控肉飯不一樣，一整塊未切的三層肉讓你可享受大快朵頤的快感
經過陳年老滷汁的反覆滷製，由內而外吸飽了滷汁的精華
一入口軟嫩的豬皮先帶出滑滑的口感，舌尖一壓就完全化開了
下層瘦肉的部分一樣帶有滷汁，整塊看起來很邪惡，卻讓人停不下來
一旁還附上酸菜跟小黃瓜，搭配著控肉一起品嘗反而清爽解膩
底下的白飯淋上的是控肉的滷汁，鹹香兼具控肉軟中帶著一點Q勁，這控肉飯真的非常美味
魯肉飯(小) 30元菜單上有豬腳飯，為什麼我把飯跟豬腳分開點呢?!
好家在有先問老闆娘，原來豬腳飯、控肉飯上淋的都不是魯肉的滷汁喔
如果想要吃這碗銷魂的魯肉飯，那就只能分開單點，才不會錯過它啊
光這碗魯肉飯一上桌我就知道這是我的菜，肥肉部分油亮又有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ感覺
像是珠寶閃耀著光芒，這就是我心中好吃魯肉飯的模樣
上面了魯肉真的入口即化，底下的米飯香Q又吸飽醬汁，一口一口都讓我直點頭說好吃
紅蔥頭的香氣中和了鹹香，整碗鹹度適中，記得配上一顆鴨蛋更完美
中段豬腳 80元看似扎實的豬腳外表以為皮會很有韌性，結果跟我想的完全相反
豬腳的皮超級Q，咬幾下就散開，骨肉分離馬上在你眼前散開
豬腳的精華就是這一圈豬皮，吃一口你就感受到滿滿的膠質在你嘴裡打轉單獨吃這個豬腳就會讓人上癮，再配上一口魯肉飯，哇~這組合真的太完美了
魯鴨蛋 15元 / 魯油豆腐 15元魯鴨蛋是我每次點魯肉飯都必點的小菜，鴨蛋吃起來比較Q有嚼勁
加上蛋黃的香氣拌入魯肉飯裡一起品嘗，魯肉的香氣更提升
油豆腐的外頭的醬汁跟裡面細膩的豆腐中和的很棒，吃起來不會太膩
黃金泡菜 30元泡菜是店裡的新進小菜，微辣的口感讓魯肉的香氣更加分啊
燙季節青菜 30元
金針排骨湯 50元豬大骨熬製的湯頭爽口清甜，裡面復了好幾塊燉到軟爛的排骨
排骨的精華都在這碗湯裡，小朋友來吃也很適合呢
金針吃起來脆脆的，份量也給的很多喔
阿嬤的冰紅茶 30元吃飽後來杯古早味冰紅茶，透心涼~
兩個人吃這樣的份量剛剛好，這樣美味的小吃真的每一道都無地雷看起來肥膩的魯肉，吃起來軟嫩可口，吃到最後一口都不會膩呢
尤其是魯肉飯真的可以點大碗的，小碗的吃不過癮啦! 推薦給你們~
張貼
