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2015-03-18
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最近一直在瞎忙，從日本回來之後一直馬不停蹄，但你要問我在忙啥？好像也沒啥大不了，於是一堆積了好一陣子的食記都繼續堆著，哈哈～趕快來補一補！ 這餐是應加拿大農業局之邀，去參加一個推廣加拿大頂級食材的一個餐會，好像很多人都對加拿大食材不太熟悉，但其實，市面上有很多生蠔都是來自加拿大，這次除了生蠔之外，主要是介紹一些產量稀少獨特的食材，像是野生黑鱈魚，鮪魚，還有加拿大牛肉，米兒對野生黑鱈魚印象尤其深刻，只可惜產量少，無法大量供應，目前台灣能吃得到的餐廳還真的沒幾家哩～米兒到得晚，生蠔吧時間已經結束了，這盤是四種生蠔中的其中二種，曾擔任加拿大卑詩省旅遊大使的胡姊一邊吃一邊讚不絕口，胡姊真的很愛加拿大！！西華飯店的餐前麵包一向有一定水準的～ Normal 0 0 2 false false false EN-US ZH-TW X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 --> --> table.MsoNormalTable {font-size:12.0pt;font-family:"sans-serif";} -->芝麻嫩薑
這餐是應加拿大農業局之邀，去參加一個推廣加拿大頂級食材的一個餐會，好像很多人都對加拿大食材不太熟悉，但其實，市面上有很多生蠔都是來自加拿大，這次除了生蠔之外，主要是介紹一些產量稀少獨特的食材，像是野生黑鱈魚，鮪魚，還有加拿大牛肉，米兒對野生黑鱈魚印象尤其深刻，只可惜產量少，無法大量供應，目前台灣能吃得到的餐廳還真的沒幾家哩～
米兒到得晚，生蠔吧時間已經結束了，這盤是四種生蠔中的其中二種，曾擔任加拿大卑詩省旅遊大使的胡姊一邊吃一邊讚不絕口，胡姊真的很愛加拿大！！
西華飯店的餐前麵包一向有一定水準的～
Normal 0 0 2 false false false EN-US ZH-TW X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 --> --> table.MsoNormalTable {font-size:12.0pt;font-family:"sans-serif";} -->芝麻嫩薑風味加拿大鲔鱼沙拉，沒想到加拿大的鮪魚烹調過後呈現粉白色，不是我們習慣吃的黑鮪魚的深紅色，師傅說，這種鮪魚的肉質在烹調前就呈現淡粉紅色，肉質細緻，師傅的做法是裹上黑白芝麻後香煎約九分熟，再切片淋上醬汁，哇！好嫰好好吃歐～～
香煎加拿大野生黑鱈襯炒野菇佐香茅風味醬汁，上桌前才淋上香茅風味清湯的黑鱈魚，肉質細嫰而帶彈性，香氣夠又不會有腥味；不知道大家有沒有發現，不知道從何時開始，市面上很多鱈魚料理吃起來都好腥！讓原本愛吃鱈魚的米兒望而卻步，但這野生黑鱈有著圓鱈的質地，扁鱈的嫰度，整個風味就是很棒！！
爐烤加拿大脆皮香料牛菲力襯冬季時蔬，米兒不太愛吃這種英式做法的烤牛肉，不過相較於美國牛肉，加拿大牛肉的甜度也很不錯～質地也夠軟嫰多汁～～
脆皮蘋果塔襯楓糖風味香草冰淇淋．這蘋果塔超好吃的！用了半顆蘋果去做，酥皮香而脆，淡淡楓糖味讓一般用肉桂提味的做法有很大的不同～～同場加映~~TOSCANA下午茶
雖然吃了甜點，但後來和胡姊二個意猶未盡，因為二個人久沒見有些話要聊，於是又到一樓toscana喝下午茶~~這款是新甜點，層次很多的口感，但有點過甜～配黑咖啡就很棒了！！張貼
