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2018-03-25
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推薦指數：8/滿分10美味度：8分CP值：7分環境及服務：7分 魯肉飯 台灣最道地的國民小吃之一小到巷弄街口 大到餐館飯廳隨處可見的一道菜也因為隨處可見 俯拾即是口味也大不同 從北、中、南 到醬汁的差別 都造就每一碗魯肉飯的特色大稻埕魯肉飯起源於台北後站曾經繁華的商圈曾經短暫離開 到下一代接手後又回到起點在後站的市場內重新開始新的一頁店面風格整潔明亮 環境也相當乾淨木造充滿古色古香的風格 相當有特色靠近店內就能聞到濃郁的滷汁香氣讓人忍不住口水直流 圖片取材自官網店內餐點價位非常平價特別在臺北地區 能吃到這個價格的便當跟魯肉飯 真的好感動啊～～～這天我們點了一碗大的滷肉飯、控肉飯以及滷鴨蛋、白菜滷等小菜搭配蘿蔔排骨湯桌上有餐具跟簡單的調味料不過大稻埕的餐點 直接吃就很美味！稍微等了一下 餐點就上桌囉！送上來光是香味就讓人流口水了！首先要先介紹控肉飯 $65老實說 像這類滷汁的料理 色澤騙不了人這種漸層淡褐色幾乎是好吃的保證除了在台中吃過幾間好吃的控肉飯之外 鮮少吃到這麼好吃的是我在台北吃過數一數二的控肉飯滷汁入味 油脂部分味道不過重或油膩下層瘦肉不柴 入口即化接下來先賣個關子 把滷肉飯
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：7分
環境及服務：7分
魯肉飯 台灣最道地的國民小吃之一
小到巷弄街口 大到餐館飯廳
隨處可見的一道菜
也因為隨處可見 俯拾即是
口味也大不同 從北、中、南 到醬汁的差別 都造就每一碗魯肉飯的特色
大稻埕魯肉飯起源於台北後站曾經繁華的商圈
曾經短暫離開 到下一代接手後又回到起點
在後站的市場內重新開始新的一頁
店面風格整潔明亮 環境也相當乾淨
木造充滿古色古香的風格 相當有特色
靠近店內就能聞到濃郁的滷汁香氣
讓人忍不住口水直流
圖片取材自官網店內餐點價位非常平價
特別在臺北地區 能吃到這個價格的便當跟魯肉飯 真的好感動啊～～～
這天我們點了一碗大的滷肉飯、控肉飯
以及滷鴨蛋、白菜滷等小菜搭配蘿蔔排骨湯
桌上有餐具跟簡單的調味料
不過大稻埕的餐點 直接吃就很美味！
稍微等了一下 餐點就上桌囉！
送上來光是香味就讓人流口水了！
首先要先介紹控肉飯 $65
老實說 像這類滷汁的料理 色澤騙不了人
這種漸層淡褐色幾乎是好吃的保證
除了在台中吃過幾間好吃的控肉飯之外 鮮少吃到這麼好吃的
是我在台北吃過數一數二的控肉飯
滷汁入味 油脂部分味道不過重或油膩
下層瘦肉不柴 入口即化
接下來先賣個關子 把滷肉飯放到後面
先來介紹小菜
滷鴨蛋 $15
一顆十五的價位 以滷鴨蛋來說相當平價
且看得出整個鴨蛋都滷透 味道非常融入
吃進嘴裡有滷汁的香 但不過鹹
白菜滷 $40
不同於偏湯類 較濕軟的滷白菜
大稻埕魯肉飯的是湯汁較少 白菜脆口的類型
讓人印象深刻的是開陽（蝦米）的味道非常濃郁 整個融在湯汁跟巴在白菜上
滋味鮮甜！
蘿蔔排骨湯 $50
這道也是我個人很喜歡
蘿蔔煮得非常入味 搭配兩三塊燉得入口即化的排骨
很清爽 搭配滷肉、控肉非常適合
而且湯頭是自然的鮮甜 喝完也不會口渴
值得一提的是
如同照片看到的 蘿蔔非常軟嫩 且保留本身的甘甜
非常好吃！
接著終於要進入重頭戲
魯肉飯（大） $40
大稻埕魯肉飯 讓我覺得真心想推薦的 是肥瘦比例的掌握
大碗魯肉飯份量不算少 是一般我吃了有時會覺得膩口的份量
但他們家魯肉飯完全不會
如同控肉飯一樣 瘦肉也滷得軟爛 所以不需要靠增加肥肉比例來讓口感變得滑順
自然就不油膩
加上他們家滷汁 其實是不鹹不油膩的路線
且如同照片所見
整碗飯都淋上了滷汁的精華 不會有些部分乾有些部分濕
在整個比例的搭配上 幾近完美
果然招牌料理 名不虛傳
味道也跟小時候吃到的古早味很相似
而除了魯肉飯之外
我個人還推薦一樣必點
中段豬腳 $80
很久沒有吃到這麼好吃的豬腳了
從外形的完整度就可以看出 保留了豬腳的嚼勁
但是外皮又不會過硬
Q彈又柔軟的口感 完全擄獲我的心
而裡面的瘦肉部分也是帶有些許油花 且軟嫩
憑著良心說 在台北吃過很多間有名的豬腳店
但這個中段 是我目前吃過覺得最好吃的！
整體來說
大稻埕魯肉飯從靈魂「滷汁」到各項料理的掌握
都確實值得推薦
魯肉飯當然醬汁口味上大家各有所好
但整體的肥瘦比例 我覺得掌握得非常好
而不管是控肉、豬腳（特別是豬腳）、湯
味道跟口感都是排得上我在台北吃到前三名
非常推薦大家有到北車或北門站 都能繞來吃上一碗！
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