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2015-08-17
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每次去日本自由行一定要吃好幾次燒肉主要是吃油花細密的日本和牛還有享受日式的桌邊服務聽聞台北東區開了日本燒肉店趕緊來嘗嘗... <大阪雙子燒肉>地址：台北市大安路一段52巷25號（忠孝SOGO後面巷子）電話： (02)2775-3614營業時間如下圖跟店家聊了才知道原來這家店在東京有25家店但在大阪反而沒有那為什麼叫"大阪"燒肉呢？原來老闆是大阪人，他在東京開設家鄉的燒肉店因為結合了一些韓式烤肉特色受到消費者喜愛 這間店的空間窄窄的，很有日本味道好像很多日本上班族下班後會來小酌聊天的場所每張椅子椅墊下方可以打開放包包 牆上的日文菜單與照片MENU上宣示著這家店的特色第一項的"份量減半 價格也減半"的原因是因為採用的肉品成本較高為了幫消費者省荷包又不蝕本所想出來的方案讓消費者可以輕鬆吃到高品質的牛肉除了燒肉，還有其他的菜色可點MENU上有畫金夾子的肉類，都是店家服務生桌邊服務以他們訓練有素的專業燒肉技巧讓每一項肉類呈現最好吃的口感(完全認同！) 三人各自點的飲料中間那杯柚子茶是本人點的 這裡用的烤爐還真的從沒見過但店家說這是大阪傳統的燒肉爐大約四五十歲的大阪人看到這種爐子都
主要是吃油花細密的日本和牛
還有享受日式的桌邊服務
聽聞台北東區開了日本燒肉店
趕緊來嘗嘗...
<大阪雙子燒肉>
地址：台北市大安路一段52巷25號（忠孝SOGO後面巷子）
電話： (02)2775-3614
營業時間如下圖
跟店家聊了才知道原來這家店在東京有25家店
但在大阪反而沒有
那為什麼叫"大阪"燒肉呢？
原來老闆是大阪人，他在東京開設家鄉的燒肉店
因為結合了一些韓式烤肉特色
受到消費者喜愛
這間店的空間窄窄的，很有日本味道好像很多日本上班族下班後
會來小酌聊天的場所
每張椅子椅墊下方可以打開放包包
牆上的日文菜單與照片
MENU上宣示著這家店的特色第一項的"份量減半 價格也減半"的原因
是因為採用的肉品成本較高
為了幫消費者省荷包又不蝕本
所想出來的方案
讓消費者可以輕鬆吃到高品質的牛肉
除了燒肉，還有其他的菜色可點
MENU上有畫金夾子的肉類，都是店家服務生桌邊服務以他們訓練有素的專業燒肉技巧
讓每一項肉類呈現最好吃的口感
(完全認同！)
三人各自點的飲料中間那杯柚子茶是本人點的
這裡用的烤爐還真的從沒見過但店家說這是大阪傳統的燒肉爐
大約四五十歲的大阪人看到這種爐子
都會很有感覺
而它的特色是火苗從左右兩邊噴出
燒烤時，將肉放在鐵盤的中間位置用熱氣燒肉
而非一般店裡鐵網底下就是炭火
這樣的肉不會黑、也不會外焦內生
◎前菜之一: 小黃瓜一本漬吃的方法用手掰斷小黃瓜沾醬
◎前菜之二:雙子特製馬鈴薯沙拉
◎前菜之三:半殺泡菜使用長野縣特產的野澤菜，用辣椒醃漬，非常辣!
◎蔥花牛舌燒烤三階段如下
牛舌有夠脆有夠甜
◎極上牛肋肉
使用9+級的澳洲和牛，油花已經相當細密
雖還不算最頂級的，但口感來說已相當軟嫩
嘖 嘖 嘖...上面這塊烤好的牛肉，有多好吃不用多說了
◎蔥花橫隔膜牛排用了特殊的醬汁醃過
配上滿滿的蔥花
入口都是肉汁與青蔥香
◎生蛋拌生牛肉牛肉雖然是生的，但已經用醬料醃透了
帶著甜甜的醬汁與蛋黃混勻後
甜美滋味無法形容
◎炙燒牛肉握壽司
能夠僅以炙燒方式作成握壽司的牛肉
肉質勢必要非常新鮮
這道握壽司無論牛肉與醋飯
不論是比例或口味都搭配得相當完美
這道看似簡單平凡的生菜
竟然出奇的好吃
表面撒上的紅粉並不會辣
搭配著略微酸甜的醬汁
十分爽口
◎厚切牛肋肉
牛肉表面抹上薄薄一層芥末再加幾片烤過的蒜片
咬下去滿口甜美肉汁，相當夠味
上圖+下圖是一道"肉海膽"
燒烤三分熟的牛肉片
蓋在海膽上
最下層則是海苔
捲起來吃，有著海水的鮮鹹與海膽及牛肉汁的甜美
◎一本壺漬牛肋肉
本人強力推薦！來這家店必點美肉...
韓式醬汁代著甜度，將肉全數醃透經過燒烤逼出香甜味
用生菜葉捲著吃超級棒！
以下三款是內臟類
在一般燒肉店很少
牛動脈燒烤完的口感類似花枝有著意想不到的脆度
蜂巢牛肚十分軟爛，醬汁入味
大腸--亦是本人五顆星推薦必點一定要親自吃過才知它有多美味
◎一口冷麵麵條極Q彈有嚼勁
湯頭清爽不膩
我給92分張貼
