香格里拉台北遠東國際大飯店-馬可波羅

營業中

休息中

今年生日很特別,EYES帶我去吃多年前的口袋名單：馬可波羅 MacroPolo,除了可小酌欣賞大台北夜景外,高級的異國料理也是讓我趨之若鶩,只能說男友對我太好了馬可波羅位於遠東國際香格里拉飯店38樓,與台北遠企中心相連,(台南香格里拉住宿文請按我)除了地點絕佳外,馬可波羅餐廳暨酒廊可說是台北最時尚的義大利餐廳。香格里拉飯店內還有ibuki by TAKAGI KAZUO日式料理、遠東Cafe、香宮粵菜、上海醉月樓。 無緣住台北遠東香格里拉飯店,LOBBY看起來蠻大的。再來就搭電梯直達38樓。黑紅的時尚設計,還沒進到餐廳內部就有沉穩的時尚感。出名的馬可波羅酒廊拐個右彎就是了,但因為我們今天是要用餐,繼續往前走就是了。私心感覺酒廊的VIEW好多了,是下午茶跟小酌的好去處,但今天我們是前往餐廳用餐,有機會會想來吃下午茶看看 酒廊留著下次囉~ 大量使用大紅色作為主要色調搭上黑色幾何線條,有種浪漫奔放但又衝突的美感。餐廳座位頗多的,座位與座位間間距也蠻大,餐廳撥放著輕音樂,營造出高雅的氣氛不由得讓人講話語調放輕,裝一下氣質XD靠窗的座位數量也算蠻多的,使用黑色簾幕做為區隔。 在訂位的時候就囑

20150417我很喜歡的客戶 很隆重的高層幾乎全員出席來約我們來一個午間的約會 其實來過馬可波羅也好多次了 但這次真的有點不太開心不知道是不是因為情緒受影響 今天連食物都覺得不太美味 馬可波羅在遠企38樓 餐廳中間有一些裝飾品 但餐廳裡面沒有洗手間 要走出去...穿過中間的電梯到另一邊才有.... 有點麻煩.... 就是很一般的 沒有包餡也沒有特別 沾橄欖球醋但這個麵包對我們非常重要 為什麼呢？ 客戶是訂了中午11點半的位 跟大家是約12點但我們餐敍的特色是 人都是會陸續到位 所以「等人」是我們這群吃貨中常會發生的事在等人的過程中 無論是先來的人 或客戶高層 都只能先以這個很一般的麵包裹腹 明明中午訂了大餐 卻要在大餐來之前一直吞乾麵包 感覺很不好但客戶大長官(就是要付帳的人)已經很明確的跟馬可波羅的服務人員說 可以上菜了 不管人到齊了沒 那時也過了12點了但馬可波羅可能看我們還有3-4個人沒來 可能是主廚堅持還是不知道怎樣 一直說在準備 在準備 可能是希望我們人到一起上菜 然後就至少拖了半個小時 即便我們已經說有人要提早走 且反應了3次說可以上菜了...這算是餐廳的堅持嗎 我們是訂

　　 不是貴婦也要假掰一下！居高臨下，這就是女王級的下午茶！每到２月份，什麼生日啦，情人節啦...光是這個月就有一堆理由可以找來慶祝，馬克都說我的名目超多是說，馬克也都咬著牙(有沒有這麼無奈)乖乖配合啦！他說這樣才能換取另外３００天的耳根清靜，噗～然後這回完全是衝著遠企３８Ｆ的無敵美景來的！位在香格里拉台北遠東國際飯店的３８樓，從飯店停車場無法直達３８樓，要先至一樓大廳再更換電梯，雖然不方便，但其實一樓大廳挺氣派的，下午還有鋼琴演奏哩！３８Ｆ就是馬可波羅酒廊，從電梯出來一路延伸，盡是很前衛時尚的黑白紅配色！拐個彎便是酒廊，哇塞！當下真的有被這VIEW給震撼到啦！好開闊的市景，而且...那根奶瓶刷（有看１０１跨年煙火的就知道我在說什麼，哈）阿...不就是頂港有名聲，下港有出名的101嗎？！呼～就在我眼前哩！毫無距離感，超興奮的啦！挖～這ｖｉｅｗ有無敵咧！不管坐在哪個位置視野都很好啦！　一個人來也不是問題！坐在這吧檯也挺有ｆｕ的，還可以順便和服務生培養一下感情((喂！　當天很幸運的被安排在靠窗的位置，而且還是很寬敞的四人桌，整個信義區都在我視線下，還能望著１０１吃下午茶，就算不是貴婦，今個

今年和松露特別有緣，主要是因為前陣子接了個有關松露主題的案子，弄得米兒一整個星期幾乎天天都在吃松露，吃到有點怕怕，再加上吃完之後還要努力寫出文章，真的有種進入｢松露地獄｣的感覺！　不過，松露入菜，多半仍以黑松露為主，因為珍貴的白松露，每年也只有在這段時間能夠品嘗得到，而白松露那種帶著榛果香、奶香與暖暖木香的獨特香氣，比起大多數黑松露的｢瓦斯味｣迷人多了！因此，從第一次品嘗到白松露開始，每年到了十月底，米兒必定至少要吃一次白松露大餐！　遠東香格里拉飯店幾乎每一年都會在這個季節推出白松露盛宴，為了好好處理這個貴森森的嬌客，還會特別請來歐洲米其林星級主廚來台客座，推出限量的白松露盛宴，今年請來的主廚是法籍的Philippe Leveille，他在北義的餐廳MiramontiL'altro至今已連續12年名列米其林二星，就連前任教宗本篤十六世都曾入座用餐！除了北義之外，他在香港中環還開了一家L'altro餐廳，開幕第一年就拿到2013港澳米其林一星！真的很厲害，所以加起來他總共也拿到了｢三星｣囉！　在還沒見到主廚之前，就曾聽聞這位主廚是型男，果然，他的身型真的是法國人中少見的挺拔，雖然已經五十

可能因為自己也會做義大利麵，所以米兒自己極少在外用餐時會選擇點用義大利麵，不過，對於每天新鮮現做的手工麵條，米兒是無招架之力的，因為手工義大利麵條呈現出來的風味，就是和乾燥麵條不一樣。　不過，手工義大利麵做得好吃的餐廳並不多，而且往往單點一客動輒要四、五百元，如果要再加上前菜或湯，然後飯後再來分米兒必定要吃的甜點和飲料，一餐算下來其實少說也要將近一千大洋，感覺起來，好像還是點肉類比較划算（咦～～這是貪小便宜的心態嗎？）　於是前陣子一聽說遠東飯店38樓的馬可波羅餐廳推出了｢新速簡實商業午餐｣，包括了沙拉或例湯，燉飯或手工義大利麵還有這裡招牌甜點提拉米蘇，每個人只要 660大洋，算一算真的很超值，尤其對於中午需要快速用完餐的上班族來說，標榜45分鐘內可以上完菜，更讓你可以享受一頓美味的午餐又不怕要等上菜等太久。　這次推出的八款手工義大利麵和燉飯，每天會輪替不同的二種口味讓客人挑選，有趣的是，這些麵或燉飯的口味，都和義大利藉主廚馬可的童年回憶有關，所以口味上，不是傳統上大家熟悉的番茄肉醬麵、青醬麵或是白酒蛤蜊麵這種大家快要吃膩的口味，這次和幾位好朋友一起分享的是辣味培根番茄手工寬麵、馬鈴薯麵

　過年前，天氣還很冷，剛好馬可波羅餐廳的主廚馬可也推出了很有義國冬季風味的新菜，有我最喜歡的燉牛肚，當然，最吸引我的是，這裡居然也開始推出｢戰斧牛排｣囉！愛吃大塊牛肉的米兒，自然是不能錯過的！　事實證明，這一客7200大洋的戰斧牛排，果然不能只有三個人來享用，因為一整個根本吃不完！如果要搭配其他餐點的話，米兒估計最佳的人數是6個人，一個人只要吃個一、二片牛肉，再加上薯條等配菜，每個人單點個湯或沙拉，食量大一點再點個義大利麵或燉飯，最後來客甜點，完美~~ 新的麵包盛器，和馬可波羅的空間愈來愈速配，紅色色系，也呼應了整體空間色調，還可以一次放三種麵包沾醬~~讚~~ 溫燉犢牛頰肉襯布拉達起司及鵪鶉蛋。這是一道共由五個元素構成的好菜，底部是綿細的馬鈴薯泥，上面最深色的是溫燉牛頰肉，自然是軟到入口即化，又充滿豐富膠質的，白色那塊就是柔軟的布拉達起司，上面黃色是半熟鵪鶉蛋；紅色是綜合蔬菜凍，綠色是義式青醬凍（Salsaverde），可以分開吃也可以和在一起吃，各有不同風味。義式牛肚湯佐朝鮮薊、榛果油及帕馬森起士，這道菜靈感來自於北義隆巴底區的家常料理—「牛肚湯」。馬可是選用雲林黃牛肚（亦即「蜂窩

米兒美食團很久沒有大活動了，這次終於選定了大夥從去年就一直吵著要吃的白松露作為主題，本來今年要選LA FESTA，結果因為時間喬不攏及價格因素，最後由遠東飯店今年請來的義大利米其林二星餐廳Il Mosaico的主廚Nino Di Costanzo勝出，廚藝教室加上4道式午宴，一個人2500的漂亮價格，果然讓大家報名踴躍，很快就額滿，最後雖然有人臨時讓出名額，但當天仍然如預期的，20人全員到場，真的很棒。　這次來參加的朋友有不少新面孔，還有遠從屏東、花蓮、高雄、台中.......等地來的，真是相當熱情來著，雖然米兒團長不太會搞笑，但是最後大家也很能自得其樂，玩得很開心啊~~謝謝來參加的大家，米兒會努力籌辦下一團的，絕對不讓大家失望。　在活動發布之初，米兒就曾上網看過主廚的相關資料，發現Nino也是一個很有美學素養的主廚，他的料理最為人稱道的就是美麗的擺盤，果不其然，大家都對他的菜色呈現相當驚艷，雖然這次的白松露不是菜上桌後現刨，少了大嘁｢MORE、MORE｣的樂趣，但是味道基本上跳脫了想像，即便是較家常的風味，但因為主廚帶來的新想法新觀念，著實也讓大家上了很有收穫的一課。　4道式午宴，說

喜歡吃義大利料理的人，一定不會忘記，遠東飯店38樓的馬可波羅義大利餐廳，曾經有一位活潑熱情，手藝又很好的義大利藉主廚安東尼，米兒一直很喜歡他的菜，可惜後來他升官，調到內地飯店去當行政總主廚啦！就說，有實力的主廚一定會有好前途的嘛，但是，吃不到安東尼的菜真的讓米兒好傷心啊.....　好在過沒多久之後，遠東又請來了一個厲害的主廚，馬可‧畢歐羅(Marco Priolo)。以下介紹節錄自遠東香格里拉飯店。擁有二十多年的料理經驗，歷任歐亞多地的高檔飯店，自幼經由外祖父母的啟蒙，接觸許多優質食材，因此他格外重視食材的品質，做菜的最高原則，就是務求取自「時令精華」，再加上細膩精妙的擺盤，色彩紛陳的視覺效果，營造出食物好吃的第一印象。「我喜歡為菜式增添一些戲劇效果，讓人從外觀無法判斷，藉由品嚐的過程，透過味蕾，找到一種探索的驚奇樂趣」。　而菜餚經由改良創新，跳脫南義、或北義風格的框臼，轉換成別出心裁的樣貌。另一方面，豐沛的經驗使他體悟到，令人回味再三的菜色，一定要有不同層次的口感變化，運用食材的原味，巧妙地融合酸(sour)、甜(sweet)、苦(bitter)、鹹(salty)等四種味道，才能交織

馬可波羅餐廳暨酒廊位在香格里拉台北遠東飯店的38樓，主廚是義大利人 Marco Priolo ~ 38樓電梯一出來就能看見餐廳入口，門面黑白紅的配色相當時髦，讓我莫名聯想到 Marc by Marc Jacobs 的圓點系列...囧 餐廳裝潢簡單，紅色水杯的搭配不只與整間店用色呼應，也讓人覺得氣氛不那麼正式、嚴肅。 因為我們附近後來來了一整桌不斷驚呼的女性，我們就請服務生幫我們換了位子，於是餐廳開了一間用餐室給我們，整間安安靜靜的只有我們一家，用餐感覺好多了。 這間可以看見透明玻璃內的酒櫃~ 從38樓眺望出的台北風景，從上往下看才發覺，原來敦化南路這麼大一條啊！ 夜間來喝酒更享受，台北燈光閃爍的夜景，遠比日間風景更美。 餐前麵包加抹醬，我們四個人也是上這樣的份量，雖然麵包可以無限制續，但也未免太不方便，畢竟每一塊都是不同種類... 麵包與醬料種類不是固定的，而這天的是什麼我當下聽過就忘了，而且醬料味道複雜吃不大出來，只記得中間是油醋醬。 這天的開胃小點是調味有些神秘的涼拌花枝~ 香煎頂級法國ROUGIÈ鴨肝，模樣長得非常像煎雞腿排... 由於我平時不吃內臟，鵝肝的味道我承受不住，因此

   可以喝下午茶的地方很多，但如果要找一個視野佳、氣氛好、東西好吃、價格又合理的地方，說真的還不容易！但是米兒覺得，遠東馬可波羅酒廊的英式時尚下午茶，恰恰符合這些條件。 　 二人份880大洋的實惠價格，包括了多款當日主廚推薦的鹹、甜點心，以及任選240大洋以下的飲料兩款，所以來過好幾次的米兒，很少吃到重覆的甜點。當然擺 盤也是很重要的，尤其對於喜歡喝午茶的人來說，傳統三層圓盤式的英式下午茶自然早已看膩，米兒喜歡這裡的下午茶除了現做的細緻餐點，還有上桌時，是以時尚感 十足的不鏽鋼架呈現，光是視覺效果就很不一樣~~ 　雖然每次吃到的點心口味不同，但基本上都會包括最下層的四款三明治，中間則是酥鬆的英式鬆餅、手工餅乾和巧克力，而最令人期待的當然是由拿下數次甜點比賽金牌的主廚團隊所製作的各式甜點，往往都會有意外的驚喜。 　當然這裡最大的賣點，就是透過大大的落地玻璃窗，遠處一○一大樓和半個台北盆地的風景盡入眼簾的視覺享受，增加不少午茶情趣。 馬可波羅酒廊台北市大安區敦化南路二段201號38樓（02）2378-888811:30～01:00美味指數 ★★★★☆空間指數 ★★★★實惠指數　★★★

去年，米其林二星主廚范倫鐵諾‧馬卡帝里(ValentinoMarcattilii)來台客座時，很可惜米兒剛好沒空，所以一直到今年才有機會摘星，今年，遠東飯店和賓士合作，加上酒商｢酒堡｣供應的特殊酒款，再度來台客座，從4月17~19在台北遠東，4月21~22日在台南遠東推出｢龍情盛宴｣，主廚來台時，午晚餐期早就被預訂一空，真的相當熱門啊！　我覺得最酷的是午間部分，因為可以體驗米其林主廚教室，就是可以跟著主廚學做二道菜，學完再享用四道式精緻午餐，一個人才2500大洋，真的超酷的！可惜米兒沒報到名學菜～～好在還是可以吃到主廚的拿手好菜，就是主廚特別針對今年龍年而設計出的龍蝦主題菜色：龍情盛宴！這五道式套餐加上二款義大利頂級年份佳釀，一個人是8800大洋，其實以米其林客座主廚的料理來說，真的相當便宜，難怪一早被訂光光惹~~　范倫鐵諾‧馬卡帝里(ValentinoMarcattilii)的光榮歷史嘛，米兒就不再拉拉雜雜說一堆了，反正就是個很有來頭的義大利藉名主廚，聽說去年他的菜比較冬天，而這次菜色就充滿了春天美麗的顏色，從第一道開胃菜起，就讓米兒有驚喜的感覺，如果明年他再來的話，大家一定要趁早訂