阿萬鵝肉

營業中

休息中

雙城街夜市阿萬鵝肉是老店中的老店，過去很有路邊攤的感覺，用餐環境老實說不是很好，這次來整個煥然一新，很有文青感，阿萬鵝肉比較特別是有提供鹹水鵝或煙燻鵝兩種，鵝肉吃起來很嫩，沾醬也蠻強的，然後雙城街跟晴光商圈這一帶原本有很多國外觀光客，但現在少了那些觀光看，阿萬鵝肉還是有許多人去交關，熱門時段用餐還是需要排隊。雙城街夜市阿萬鵝肉位於雙城街夜市跟晴光商圈的阿萬鵝肉，是在地的老店，過去就很路邊攤的樣子，那時後就已經吃過兩三次，這次來才發現阿萬鵝肉整個裝潢都有改了，看起來很文青，用餐環境整個很乾淨，然後阿萬鵝肉離中山國小站1號出口步行大約3分鐘，如果是從民權西路過來大概不到10分鐘，就看路程方便。阿萬鵝肉改裝後裡面的座位真的變好多，帶小孩來吃也很方便，連廁所跟洗手的地方都很乾淨，到了用餐時段人還蠻多的，大至上都是坐滿滿的，阿萬鵝肉營業時間是從早上十一點到晚上十點半，原則上有配合雙城街夜市，有比一般的店家開得比較晚。阿萬鵝肉菜單價格阿萬鵝肉菜單主要就是以麵實為主，有油麵、米粉、冬粉、意麵、粄條與陽春麵等等，比較特別的就是鵝油扮麵，然後有分大小碗跟湯的或乾的，小碗大部份都是35元，大碗價格是55元，白飯跟鵝油飯是一樣的價格，當然會點鵝油飯，另外還有一些鵝肉不同位置的切盤，鵝肉有煙燻鵝跟鹹水鵝兩款，都是秤重計價，最低消費一盤是200元。韭菜鵝腸 NT$100元我超愛韭菜鵝腸，基本上看到有鵝腸或鴨腸都會點，吃起來很脆，不會太韌，很有咬勁，搭配韭菜跟豆芽菜有風味更不錯，然後帶有一點鵝油的鹹汁感。鹽水鵝 NT$200元阿萬鵝肉有兩種，一種是煙燻鵝一種是鹹水鵝，煙燻鵝味道會比較鹹有種燻過的香氣，鹹水鵝則是會有鹹甜的感覺，價格的話是從200元開是計價，切個200~300元，3~4個人吃差不多，對了如果是吃鹽水鵝記得在加湯汁，然後沾甜辣醬，吃起來鹹甜感會更明顯，喜歡辣味的就是生辣椒加下去，鵝肉肉質吃起來很嫩，吃起來蠻有味道。米血糕 NT$50元米血糕切的很大一塊，咬起來很厚實，口感卻很軟Q，沒有特別的腥味，沾醬吃還蠻爽的，尤其是甜辣醬。阿萬鵝肉的鵝油飯鵝油飯 NT$20元鵝油飯就淋上一點鵝油蔥，還有兩片醃蘿蔔，鵝油香氣還不錯，鹹度也很不錯，一開始扒飯覺得還不錯吃，但感覺淋的不夠多，吃到後面有一點乾。鵝油拌麵 NT$35元麵條還可以，不會整丸裹在一起，鵝油蔥下去後有跟煮麵水混在一起，鹹度還好，但我個人喜歡加上鹹湯汁跟甜辣醬一起吃，味道上會更豐富一些。阿萬鵝肉整體用餐感覺價格是有一點偏高一些，但比起以前來說，用餐環境真的好太多了，然後鵝肉還是吃起來很嫩，不論是煙燻或鹹水，都能吃得到鹹甘的感覺，但是阿萬鵝肉鵝肉飯跟鵝油拌麵，總覺得鵝油淋的太少，吃到後面有一點乾，建議去醬料區加湯汁或醬料，吃起來會更順口一些。 繼續閱讀

記得多年前來路過品嚐【阿萬鵝肉】，還是路角小店時候，多年後再訪，這用餐環境…真的是有讓人耳目一新的感覺。ΩMENU Ω鵝肉一斤多少錢或許會有所浮動，不過魯是覺得誠意是有到。 Ω陽春麵(小) 35NTD 牛爺當天腸胃略有不適，所以其實是喝個湯而已，以湯來說不會太油就足夠了。 白麵魯有小喀一下，口感不會軟到討厭就是。 Ω鵝油飯 20NTD 鵝油白飯有粒粒的感覺，略黏又有香氣，鵝油的油香及鹹度讓白飯又加分不少，算是滿順口的鵝油飯來的。 Ω下水湯 60NTD 湯頭有淡淡鵝油香氣，說清爽卻又有味道。 Ω下水湯以部位來說多是鵝胗來的，片的厚度滿剛好的，可以吃得到不錯的彈脆口感。 Ω韭菜鵝腸 100NTD 韭菜鵝腸主要的是韭菜及豆芽，雜類的話，裏頭有鵝腸也有腱頭的影子，川燙後再淋點靈魂的鵝油提味，樸實耐吃。 Ω鹹水鵝肉 290NTD 魯只有註明要胸肉，並沒有指定前後段，但與印象中的風味相近。 ΩQ又略為緊實的肉質，鵝肉的油香感及鮮味是足夠的，鵝肉湯汁帶點酒香，鹹度略高就是。 另外就是，鵝肉中加減有點零星邊骨或碎骨，請小心服用。 除了舒適的用餐環境，服務也算親切，鵝肉專賣終歸是稱斤論兩，若單看價位也不會太黑，以小吃簡單用餐來說，是該有的都有了，口味部份則是看個人了。 繼續閱讀

好歹晴光市場跟雙城街這邊小鬍子也是很常去，但遲遲沒有太多食記，今天就來好好惡補一下啦~ 今天先來講一下擁有『雙城街美食一條街』的雙城街夜市，其實它不只有晚上才開始營業，因為一旁就是晴光商圈，大同大學又鄰近在一旁。可見這裡的機能真的還不錯呢~ 所以不只有晚上才有夜市，雙城街、晴光商圈這邊上午就有店家在營業啦。那麼就先來介紹這家阿萬鵝肉。 阿萬鵝肉之前也拜訪過兩、三次，這次帶芝芝小姐來嚐嚐囉~ (不然她可會說都我自己吃就好啦哈哈...) 這家不只晚上很多顧客，中午也是很多顧客來用餐，不過換桌率快，比較不用擔心排不到這問題。 餐單上除了麵類，大多都是鵝的部分。 門口有醬料可以拿取，不過基本上鵝肉已很有鹹度了，我個人認為是不用沾醬料~ 首先上桌的是鵝血糕 (50元)。 這鵝血糕每一塊都超厚超大塊，吃起來口感不像豬血糕那般的硬，算是紮實又帶軟的口感，不過沒有腥味喔~ 建議可以沾點沾醬吃。 鵝腸 (50元)。 如果有到專賣鴨肉或鵝肉的店，通常都會點份鵝腸來吃。因為脆脆的口感真的還挺討喜的~ 我點的湯意麵 (30元/小)。 芝芝小姐點的乾冬粉 (30元/小)。 基本上他們麵類都有在水準上，只是比較喜歡口味較重一點的，可以選擇乾的，因為有淋醬汁。 接著就是主角鵝肉啦！鵝肉 (秤兩計價)。 通常他們會看人數來切，一旁的木夾子就會寫上價錢。 肉質不乾柴，帶有彈性。本身就很有鹹度，不太建議再沾醬了，整體來說很不錯~搭配薑絲真是絕配！！ 整體上口味好吃，雖然價格來說可能會有點高些，但是現在鵝肉真的很不便宜，很多店家也都改換鴨肉了。 但是阿萬還是堅持使用本土鵝 (也有賣鴨肉啦！) 。不過為了美食還是要嚐試一下不是嗎~ 繼續閱讀

說起雙城街美食夜市大家肯定都不陌生，其中有名的美食小吃包括這間傳統老店－阿萬鵝肉。許久沒來，發現本該是樸素店面的阿萬鵝肉竟換上新裝，新穎的裝潢看起來還以為是開了別間店，正感到失望時才又驚覺這就是阿萬鵝肉沒錯啊！寬敞明亮的木造空間帶給人溫暖又文青風的氛圍，傳統小吃做到這樣的裝潢真的很吸睛！牆上的鵝媽媽圖片也太勾追了太符合這間鵝肉老店的形象。點小菜切盤可以沾的調味醬及餐具區。阿萬鵝肉已全面使用環保餐具，不銹鋼的碗筷在燈光照射下顯得啵亮。阿萬鵝肉特別提醒顧客他們的鵝肉都已調味過，不須特別取用沾醬，所以口味比較重的人自己斟酌，以免造成不必要的浪費。簡單點了米粉、鵝腸湯和燙青菜，拿些甜辣醬來沾鵝腸。米粉選用的是細米粉，最近很愛吃細米粉湯，湯頭清爽再加上一點的油蔥提升香氣，口味重的可能會覺得不夠味，可以加點辣椒醬增添口味。鵝腸湯內還有許多酸菜，鵝腸帶有微微的酸香和適當的脆口，還可以沾上醬料來豐富口慾。燙青菜點了地瓜葉，也是稍許的油蔥提味鮮度，還算不錯。－－－－－－－－－－米粉 (湯) 小$35鵝腸湯 $35燙青菜 小$35 繼續閱讀

這次再度造訪晴光市場(晚上是雙城街夜市)這邊吸引不少電視節目來採訪美食，時不時可以看到大紅布條感謝XX節目採訪蝦仔很常光顧露天義大利麵、晴光紅豆餅、阿富海產粥、法式烤土司、一品香滷味等但是<(￣﹌￣)@m...人不可以滿足於現況不開發一下新攤販怎麼可以！所以就來到蝦媽一直耳提面命叫我來幫他們試試味道的「阿萬鵝肉」 不論你是中餐還是晚餐時段都會遇到這家店在營業中~不怕吃不到店鋪旁是一家賣羹麵的攤販，共用空間，兩邊都可以點了內用阿萬鵝肉以鵝肉聞名，晚上7點來用餐的客人還是不勝枚舉啊！門口的阿姨剁鵝肉手從沒停過...「剁。剁。剁。...」b(￣▽￣)d如果不是蝦媽要求，蝦仔對於這樣現切的鵝肉/鴨肉店都有種會踩雷的感覺自從在西門町踩到一個鴨肉地雷後..對這樣的餐廳敬謝不敏<(￣ c￣)y▂ξ 菜單大部分是鵝肉或是她的周邊小吃XD，鵝掌、鵝肝、鵝翅等湯類(30-60元)、麵類(一律30元)湯乾麵以這樣的價格來說，非常親民啊\(╯▼╰)/等看到真正的份量就會覺得「值了~值了」 中午吃太飽，晚上只有點了份鵝肉$100與湯意麵$30嘗嘗看說到鵝肉怎麼點？真是讓蝦仔困擾..牆壁上寫著一兩17元這個一兩...讓人費解，詢問那位剁鵝阿姨後，她建議兩人份可切150元不過我決定先試試看100元的鵝肉╮(╯▽╰)╭其實想切多少錢的都可以(例如90元)，只是100比較好算錢XD 「鹹水鵝-$100」百元鵝肉登場！有別於傳統乾澀的土鵝肉硬得讓你皺眉阿萬鵝肉的外觀與色澤就讓你眼睛一亮(#￣▽￣#)好多汁啊！這跟我去嘉義民雄吃的民雄鵝肉非常類似服務人員強調不用沾醬，直接吃最美味<(￣︶￣)/因為有鹹水魯汁啦！ 100元沒有換到「一盤骨頭」真是謝天謝地m(__ __)m因為蝦仔發現有的店家會看客人臉色如果客人是刺龍刺鳳的就照客人要求給肉(..例如肥一點)如果客人是學生臉，就給你一堆古頭啃(..還真貼心...)還好阿萬給的份量還蠻多的，不會給你一堆碎骨頭跟很硬的肉╭(─__─)╮ 還是少說廢話，來看鵝肉！夾起一塊，非常軟啊！入口後感受鹹水與肉汁的交融，再來點薑絲只能比大拇指了鵝肉怎麼可以這麼嫩啊？(#￣▽￣#)這鹹得恰到好處，吃的嘖嘖作響 盤底上有一層切鵝肉所滲出的肉汁，真想來碗白飯配很少吃到這麼juicy的鵝肉，而且店家不小氣~肉占了整盤的3/4吧！這烹煮鵝肉的功力不容小覷！「好！」(￣▽￣)♀ 讓我來插旗 每一口鵝肉都會給人一種「總算吃到你」的感覺下次我會點個200元外帶回家，下麵或白飯配著啤酒，看電視享受 「湯意麵-$30」這樣一碗公的份量，比起外面50元還小小一碗的湯麵優上許多灑點油蔥酥與豆芽菜，看起來有點單調╮(￣﹏￣)╭不過30元就別計較太多，不是麵店嘛~是鵝肉，鵝肉！先喝一口湯，表面雖然浮著一層油，但是喝下去是清爽的感覺吃了重口味的鵝肉後，再喝湯就顯得淡而無味(茶)，或許我該先吃麵再吃肉至於意麵...過於軟爛，咬下去還有粉粉的口感(┬＿┬)讓人忍不住抱持著「不浪費食物的心態」把麵吃完.... 對了，關於這邊點送餐的動線感到很不解..(￣口￣)!!因為沒有點菜單，客人向攤販阿姨點菜後就是枯等..真的是枯等喔...雖然外場很多人手，但免不了漏菜或是在門口吆喝「這鵝血誰的啊？燙青菜誰的？」沒客人回應就默默送回廚房....╮(╯_╰)╭以他們出名的程度，都有桌號，另外印個點菜單讓送餐動線更順暢不是挺好的？如果想解讀成「享受傳統台式熱鬧氣氛的餐廳」倒也OK啦...ˋ(′～‵")ˊ 繼續閱讀