易牙居 (已結業)

早在大學時代便知道易牙居，然學生時期畢竟很少會走進這類餐廳，因此是在多年後和老大來到公館一帶時，才有緣品嚐它。　　服務生帶入座後，便詢問要何種茶水。每人茶資要二十元，如不點茶水，店家也可以提供白開水飲用。好奇的菜色很多，但戰力有限，只能斟酌。泡菜豆腐煲（小） 260元　山藥蒸絲瓜 160元　　泡菜豆腐煲算是當天最喜歡的一道。泡菜爽脆又併鹹辣微酸而夠味，醬汁附在豆腐和瘦肉上正是適合。豆腐頗有老皮嫩肉氣質，表面微韌不過，內裡滑嫩順口。　　山藥蒸絲瓜的山藥帶點脆度，和絲瓜的軟質地相襯。滋味上有絲瓜本身的甜和調入的鹹度，單吃或配飯皆可。蜜汁叉燒酥 70元　筍尖鮮蝦餃 80元　芝麻海鮮捲 80元　　叉燒酥外皮稍軟，酥度沒想像明顯，不過餡料的叉燒倒是飽滿而富蜜汁甘香。　　筍尖鮮蝦餃亮眼主在內餡，能嚐到大塊彈牙蝦肉，可惜餃皮略嫌軟爛而無彈性。　　芝麻海鮮捲的外層酥度便好，內裡的海鮮塊與蔬菜末彈脆交錯，清爽可口。　　多年後終於拜訪的易牙居，對其餐點喜好度不一。生菜蝦鬆和杏仁豆腐聽說是推薦品，不過戰力有限，只好有機會再說了。

易牙居 公館總店地址 : 台北市中正區羅斯福路3段284巷8號1樓電話 : .02-23679048易牙居是一間老店了，10幾年前常常吃，但不知為何之後就不再去了，也許是地緣的關係，公館又遠且停車不易這次因為我要去大學眼科檢查，護士交代不能跑太遠，只好在附近的易牙居打打牙祭裝潢還是完全沒有變，舊舊老老的樣子，到是菜單多了很多菜色除了港式點心和炒菜之外，居然還多了日式料理(手卷、生魚片那一類)和泰式料理，實在是讓我一頭霧水，怎麼會變化那麼多而且在價格上也上漲了不少阿!我還是點最安全的港式點心一上桌服務生就要你茶，茶資是一人$15Q梅排骨$240 : 份量不大但是味道相當好，肉質QQ有彈性，酸酸甜甜非常下飯，差點要加點3碗飯了!鮮蝦腐皮捲 2只$70 : 實在是太餓了，還沒照到相就被吃下肚了，蝦肉新鮮有彈性，吃起來不油，相當有水準筍尖鮮蝦餃3只$75 : 沒吃到筍尖但是Q彈的蝦肉讓人回味，透明薄薄的外皮也很不錯，份量就是不大蟹黃蝦燒賣4只$65 : 本人是不太愛吃燒賣的，但卻出乎我意外的好吃，蝦與豬肉比例剛剛好，吃起來有蝦的鮮甜又有豬肉的咬勁，爭的熟度也剛剛好，美味極了!易牙居豆腐2只$7

易牙居是我們好久以前就說要去吃的，我和小老闆真的還挺熱衷港式飲茶的，哈哈。而剛好我要退伍了，退伍之後又安排了一些計劃，小老闆連同小蘇便說要到易牙居，幫我和小邱餞行。以下就簡單地給大家介紹一下我們所吃的一些菜餚和點心，少數會與前一次吃的『尊爵』相較，不過如果無法詳盡還請多包涵，畢竟，是上星期的事了。哈哈。（其實吃完微風祕密花園之後，我們還到桃園市吃了一些東西，不過有的資料忘掉了，得問問才行，所以就先把易牙居丟出來囉。）以下圖片從左上開始介紹，順時針方向。蟹黃燒賣　這似乎是飲茶點必備的燒賣（但燒賣的種類明明很多種，為什麼飲茶店都只做蟹黃燒賣比較多呢），外觀來說沒有尊爵的漂亮，感覺蟹黃不知道跑哪去了？但基本上味道沒有差太多啦，一樣吃得到一整個蝦仁，外皮略帶Ｑ度，好吃呢。銀魚莧菜　是個羹湯，由魩仔魚和莧菜煮成。還蠻好喝的，吃了一堆油膩，來這一碗湯，整個口感清爽許多。而非點心類的就只有這首和醉雞，價格當然也貴很多囉。叉燒酥　算是易牙居的招牌之一，非常好吃！整個比尊爵的大許多，叉燒內餡紮實，如果吃太急還會燙口呢，而外皮鬆軟，上頭塗了蛋汁撒了芝麻，色澤更讓人食指大動。強烈推薦喔。醉雞　外表和一般市場

電話:02-23679048地址:台北市中正區羅斯福路3段284巷8號1樓跑來這邊走跳吃飯可能是老了~所以也不知道在這公館該吃點甚麼晃啊晃的~就到這家店門口有熱炒~又有點港式點心價位看來也挺合理的~點心分別點的是蘿蔔糕跟魚翅餃兩者吃起來的感覺就是一般跟一般的飲茶差異不大但是也沒有覺得特別好吃就是~糖醋排骨的份量不大不過兩個人吃剛剛好配上點鳳梨~青椒之類的醬汁的調酸甜的很符合我的喜好排骨的口感也算ok~個人還滿喜歡的~很久沒吃的牛腩煲用大量的生菜跟番茄做底雖然有點微微的辣度但是番茄的甜味也在其中牛腩吃起來軟嫩可以說是相當下飯的一道菜