捲餅咬鹿

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捲餅咬鹿以嚴選小農鮮奶融入餅皮所製成的鮮奶捲餅，嚴選食材且具創意的口味有別於一般的蛋餅，開業已三年多，累積了不少好評。這天嚐到的義式起司嫩雞、嘿~妹(梅花豬)及棉花之戀的口味特別又美味！還有香芋鮮奶綠吃到芋頭的香濃，真的很不錯呢！門口更是以火車頭的模樣來包覆廚房工作檯。鮮豔的色彩，一早就令人覺得精神奕奕呢！地板上還貼著進站方向，真的很像走進火車站一般呢！由於這天是中午拜訪，店內幾乎是座無虛席，於是放上一張之前拜訪拍的照片，座位數大概20多個。然後這次拜訪發現牆壁上多了許多裝飾。黑板上的菜單，大家可以參考一下喔！在餐點的命名也很有趣，不過大概是可以猜得出來的。登愣！我們豐盛的早午餐上桌了，待艾方妮好好地來為大家介紹吧！這三樣是升級套餐的副餐選項。可以從不同的兩種厚片(1/2)或小米粥中二選一。厚片的鮮奶吐司單吃就很好吃，再加上明太子的鹹香，加上主餐的份量，真很有飽足感。另外還附上自製的馬鈴薯泥，鬆香綿密很討喜的口感。採用新竹福源花生醬，香氣十足加上鮮奶吐司的鬆軟，真的超好吃的！小米粥，對於是台灣人的艾方妮而言真的是很特別。但這小米粥的口感很細緻，不用加糖，簡簡單單就吃到食材的原始美味。升級套餐加價$55，除了上面三選一，還附上一杯紅茶。採百年茶廠林華泰的茶葉，清香不澀，也不過甜。另外點其他飲品，也可折抵$10。左：牧場鮮奶茶 $50，右：香芋牧場鮮奶綠 $70禾香牧場的鮮奶很香醇，搭上紅茶更顯清香。而真材實料的香芋鮮奶綠，芋頭濃郁芳香與鮮奶綠搭來更是令人愛不釋口！這樣一套有捲餅、厚片及飲品，如此真是飽足感十足啊！嘿~妹 $110這個主要就是以炒梅花豬為主餡料，滿滿的梅花豬肉絲，加了生菜及蛋製成的超大捲蛋餅。手工擀皮的餅皮加入了鮮奶且屬於厚實型，口感很紮實但仍維持著柔軟，光吃餅皮就很好吃，加入了很有滋味的內餡，吃來超飽嘴的！對了！嗜辣者記得要加這小魚辣椒啊！用料很實在的小魚辣椒香氣很棒，加在蛋餅中真是美味加分啊！義式起司嫩雞 $110/加起司 $15/升級套餐 $55既然有起司，當然不能免俗地要來個牽絲秀啊！可以很明顯地看出用了兩種不同的起司，因此牽絲效果超強大的！看這雞肉厚實的模樣，調味得恰到好處，帶著義式香料的迷人風味，還有起司及蛋的乳化感，還有生菜的濕潤度，只能說這其實是在吃一道完整的料理，而非只是蛋餅這麼單純而已，主廚的用心在這一大捲餅中完全嚐得到。棉花之戀 $65吃完鹹食後，總是要來點甜食嘛！於是棉花糖小姐上場了喔！沒想到棉花糖小姐一點都沒在客氣的，表現出的牽絲簡直霸氣到不行。甜滋滋的棉花糖小姐也融化了我們的心呢！鮮蔬吻仔魚 $65這是之前拜訪吃過的口味，也放上來給大家參考一下！這是道比較清爽的料理。雪花泡菜豬 $110以油花較多的豬肉加上韓式泡菜，微辣輕脆的口感也是艾方妮本身很喜愛的口味。在餐飲業競爭這麼激烈的狀況下，捲餅咬鹿堅持開店的初衷-嚴選食材加上精湛的手藝，讓餐點的品質一直維持高水準的表現。這也難怪中午會高朋滿座，而且還接了不少下午茶的外送呢！ 繼續閱讀

話說小鬍子已經好久沒有早起來瘋早餐一波了，這次到底是什麼東西讓我會這麼想嚐看看！？ 某天再用手機看到FB裡的一段芋泥控的影片，發現有個芋泥捲餅實在是讓人有點著迷，沒想到過幾天就變成行動派，趁著開始放過年的日子，帶著老弟一起見識見識。 這間捲餅咬鹿主要是間捲餅專賣店，相信蛋餅控的大家應該是不會錯過他。 而他的位置離捷運不算遠，他剛好坐落在捷運行天宮站和中山國中站中間，步行大概約7、8分鐘。(雖然我們是騎車哈哈....) 一開始就覺得這家店店名很特別，為什麼要「咬鹿」呢？ 一到店門口，發現這家店很有鐵路跟火車的味道，前面還放有初鹿→台北的站牌。我想咬鹿應該跟初鹿有些關係了吧~ 相信鐵道迷在這兒應該是很開心的~ 玻璃櫥窗擺有許多種火車的頭。 用餐環境不算大，但是也是很用心佈置。 做好座位看到製餐內場上還掛著第二月台，頗有趣的。 沒想到再抬頭一看，天花板竟然是鐵道的造型呢~ 店家許多擺設的小細節都挺有心思的，但再看下去肚子都要餓扁啦哈哈...趕緊來看菜單吧！ 剛剛有提到，店家主要是鮮奶捲餅專賣店，其他商品除了鮮奶飲品外，還有鮮奶厚片和一些小品類的。 他們家的鮮奶正是來自台東初鹿的初鹿鮮乳，而茶葉則是選用百年老店-林華泰茶行，看來品質跟食安問題都有為顧客兼顧到呢~ 飲品我們點了牧場鮮奶茶 (50元，左)、牧場鮮奶 (55元/冰/，右)。 鮮奶的味道就不用多說啦~而鮮奶茶條配的比例並不會過於甜膩，不錯喝。 很快地，我們點的捲餅也上桌了。不過呀........這捲餅好大捲，也太厚實了吧！！ 在捲餅上桌的同時，店家服務人員也一同介紹桌上的沾醬。這個辣醬是店家手作的XO辣椒醬。(這個店家有另外販售罐裝的，不過目前可都銷售一空啦~) 另外店家說這是可以取代醬油的自製甜麵醬。 那麼就進入主題囉~首先是很多菇在一起+起司 (90元+15元)。 他的捲餅有厚度，但是口感軟綿紮實，不像一些煎餅的餅皮偏硬脆，不然就是太過於粉粉軟爛的感覺。光吃這捲餅就覺得很正點呀！！ 而綜合菇類的內餡，吃起來還保有菇類的嫩度與水份。另外我這盤有另外加起司，我覺得香濃的起司搭配比較有水份的菇類是很對味的。淋上店家自製的甜麵醬，那種略鹹甜的滋味，還不賴，比較偏向低調的醬料。 接著是義式起絲嫩雞 (110元)。 因為起絲嫩雞有加入起司，我就沒再另外加起司了。裡頭的雞肉嫩且香，也是很不錯的口味。 而這盤加了手作XO辣椒醬試試。沒想到....沒想到....這XO辣椒醬太深得我心了，它的確是帶有辣度，但辣的順口、辣的香、辣的好！！ 還有小魚干和干貝的鮮與鹹感搭的相當好，不論辣度、鹹度都好有水準。害我後面幾塊都包滿滿的辣椒醬在吃，太愛了~ 等等！！以為這樣就結束了嗎！？說好一開始提到的芋泥捲餅呢？？ 當然在這呀！只芋見你 (80元)。(我覺得李玉剛可以代言這口味耶哈...) 從側面拍一下，那飽滿的芋泥....真的讓人有些按耐不住想直接吃呢~ 它的芋泥相當綿密，奶香芋香都挺足夠的，而且還吃的到小芋塊。我覺得鹹的吃完後，再吃些這樣的甜品，真的是很完整的一套組合呀~ 或許大家看menu上來說價格是有些高些，但我覺得店家使用的食材都是精心挑選過的，連醬料都是自製的，所以我個人覺得是很OK的~ 而最後所呈現出的味道也是讓人滿意的。所以身為蛋餅控還是芋頭控的各位，這家捲餅咬鹿真的可以嚐嚐看呀！！ 繼續閱讀

一年多前初體驗的牽絲起司意猶未盡,現在餐點的品項變得更豐富,不只是起司,連餐點的名稱都相當趣味捲餅從40元起～吃一餐可以抵兩餐老闆是鐵道迷～這個瞎眼都看得出來初鹿到台北直送的鮮奶～現在改成小農鮮奶 趣味的廚房是台鐵造型,地板上寫著進站方向牆面上張貼著雜誌的報導,捲餅咬鹿-台北的必吃蛋餅名店之一使用鮮奶捲餅～吃起來是有點厚度,帶有麵粉奶香,口感ＱＱ的不是很酥脆的薄片類型比較特別是鮮奶的飲品～使用小農鮮奶另外是鮮奶吐司,高成本鮮奶小山吐司～彈性就是不同最新的手作奶酥吐司是上次沒有吃到的新品升級套餐更划算愛吃辣的朋友>黃金小魚辣椒是必吃美味用餐區沒有特別裝潢～但是可以吹冷氣牆面上有許多火車的裝飾品特別的是～早餐店的老闆可是頗有來歷不是隨便冷凍加熱的門外漢鐵板台上非常乾淨用料毫不手軟～最愛這種真材實料的好店家對於捲餅Ｘ起司Ｘ牛肉Ｘ限定Ｘ創意這類型的美式都是我無法抗拒的美食因為距離住家有一點距離～平時不是太常往這一區～貪心的點上三款不同類型的鮮奶捲餅兩款添加小農鮮奶的飲品另外升級套餐～飲品可以折扣10元套餐裡頭的烤土司（半片）+薯泥剛好可以品嘗到最新推出的手作奶酥吐司（撒花）使用小農鮮奶的鮮奶茶（紅茶基底）視覺與美味兼具的。抹茶冰淇淋鮮奶綠加起司絕對推薦濕潤度與濃郁感大大加分捲餅皮油使用不多～所以只有微微酥（熱熱）,脆度比較少不是傳統超薄冷凍酥皮或是蛋餅皮是手桿的Ｑ厚,搭配鹹香起司與大份量內餡這樣吃起來反而鹹度與飽足感剛好愛逮頑的名字很可愛台灣的酸菜與台灣手工蒜味香腸（取代德國香腸）結合～搭配起司香腸的脆與豬肉的新鮮搭配爽脆解膩卻不死鹹的酸菜～超match桌上的秘密沾醬～甜麵醬沾上愛逮頑超級對味～不死鹹更提味整個潤滑感大大加分男子漢就是要吃這個babe是無牛不歡～經典風味牛肉使用親自滷好的牛腱搭配起司與適量酸菜整口咬下超牛～有點像是北方菜中的牛肉捲只是餅皮是帶有奶香的鮮奶捲餅外頭的口感是有點厚度而微酥帶Ｑ的類型這個沾上甜麵醬也是很棒最美味的吃法是撲滿小魚辣椒～辣度很溫和不會傷喉嚨牛腱切的厚薄剛好～絕對是誠意吃得到牛肉口感的潤嫩不會難咬牛腱的滷法保留牛肉本身的風味不是台式小菜的醬油鹹香 妹妹大推的是很多🍄在一起使用黑胡椒炒到菇濕潤而鹹甜搭配起司個人是很喜歡,加分的是裡頭夾入生菜讓整體口感更豐富～品嚐起來很清爽蛋奶素可以品嚐～愛美的女孩不想吃肉～吃不下正餐（飯麵）這個很多菇在一起就很推薦最後是甜口味的棉花糖捲餅。爆爆棉花糖外型有點義式提拉米蘇的作法優雅而美麗擺盤的碟子好用心～感覺拍照打卡就要點上這個棉花糖趁熱拉起會有牽絲的感覺吃起來的第一口感受到捲餅皮與可可粉～再來是棉花糖babe喜歡再甜一些或是酥皮的口感讓甜點更像甜點如果點一個捲餅～很建議就是升級最划算使用奶香吐司～上頭抹上薄而香酥的自製奶酥醬不像一般市售的奶酥那麼甜,香氣更鮮明主要好吃應該是在吐司很優秀馬鈴薯泥綿密而不甜～冰冰涼涼很舒服差點忘記介紹babe超愛的抹茶冰淇淋鮮奶綠折扣後為70鮮奶綠的茉香綠茶基底很優秀～特別是上頭那球冰淇淋～畫龍點睛的讓整杯看起來很威猛事實上甜度很ＯＫＡＹ抹🍵不苦～不用擔心有查粉粉的感覺或澀澀的大推抹茶冰淇淋鮮奶綠 繼續閱讀

【捲餅咬鹿】是一個有趣的店名、特別到讓你看到後就很有印象，幾年了我也說不上來，不過持續至今也陸續在電視上看到過相關的介紹，吃美食跑路也時常路過，N年後的今天終於換我親自來咬鹿這裏的捲餅，是用了無法想像高成本的無水奶油及台東初鹿牧場鮮乳製作，捲餅在口感之餘散發著淡雅奶香，吃起來就是有種自然的柔勁和自個兒的味。除了招牌捲餅，老闆手工製作小魚辣椒也是亮點，辣感不強烈，但有濃郁蒜香，搭配起捲餅實在加分，也是一般中式早餐難得一見的自製珍品。店名特殊，還有個鐵道迷才會有的店面，所以每次經過這裏，總是會注意到一下。話說這店名，來自於店內自製手工捲餅都有用上初鹿牧場的鮮乳，所以捲餅每一口都能感受到鮮奶乳香，咬「鹿」之名由其而來。裏頭也有鐵道的一些裝飾，看來除了吃客以外，鐵道迷也可以走走XDΩMENU點菜單重覆使用已有點泛紅，有血之印記XD捲餅口味還不少，名稱還滿有趣！飲品主要是鮮奶相關，比較特別的是還有販售曾經是主廚的老闆手工製作的黃金小魚辣椒。營業時間都有過午，所以算是早午餐。Ω還有每日限量的大法式，不過本日沒機會一嚐。Ω黃金小魚辣椒老闆自製的小魚辣椒，風味和之前頗為驚豔的【大膽牛腩麵】的蒜辣同路數，出眾的香氣，辣感沒那麼直覺，但有層次就是棒。Ω香芋牧場鮮奶綠 70NTD除了奶香芋香及綠茶香，底下還有顆粒芋頭，光喝完這大杯再加上芋頭效應，應該會半飽OrzΩ義式起司嫩雞 110NTD先來說說這裏的捲餅，之前看電視介紹，捲餅是由老闆花二年功夫，以紐西蘭無水奶油、台東初鹿牧場鮮奶為主研究製作而成，記得電視介紹中讓我印象最深刻的，無非就是老闆為了避免使用對人體有負擔的豬油，才用了成本貴了好幾倍的無水奶油來製作捲餅，這個意念並非人人可有，也是除了味道以外，讓我想來走走的主要原因。Ω本來還想要硬點大法式，不過後來看到這捲餅盧山真面目，想說應該就吃得飽了XDΩ側面看厚度就知道多有料。Ω捲餅表面煎出赤赤，但其實口感談不上酥脆，而且溼潤度還是很明顯，不過吃得出特製的餅皮有種自然的柔軟及Q度，當然更不用說那綿長的奶香味兒。Ω相較於稍微無感的起司，生菜給得十分誠意。Ω別忘了一般的中式早午餐見不到的小亮點，我一試便上癮了，挖了不少來配捲餅 繼續閱讀

【捲餅咬鹿】這店名也太可愛!!是一家專賣鮮奶捲餅及小農鮮奶飲品的早午餐店家..一共有16種鮮奶捲餅口味可選擇,鹹的、甜的通通有,另外也有手作奶酥厚片及小米粥等,可以滿足每個人的味蕾~有機會來到行天宮附近可以繞進來錦州街吃唷~享受美好的鮮奶捲餅早午餐時光位於台北中山區的捲餅咬鹿,鄰近行天宮,捷運行天宮站3或4號出口或捷運中山國中站往建國高架橋方向走,步行約6-8分鐘即可抵達一到門口就讓人有驚喜感,是火車造型的主題餐廳耶!! 透過火車窗口可以見到老闆忙碌的身影,一旁櫥窗內則是展示著各式收藏品!!還有「停看聽」及「進站方向」,相當有意境,讓我們跟著:飛翔號去吃超厚實會牽絲的鮮奶捲餅吧~還蠻多人來外帶鮮奶捲餅,大大的黑板上有菜單及價目表可參考開放式的廚房,可以見到捲餅料理過程,也可以看到店家加料完全不手軟,相當真材實料還蠻有名氣的早午餐店家,有上過美食雜誌喔!!!店內用餐空間不大,桌位數不多,不過外帶的人居多,內用也不會吃太久捲餅咬鹿菜單逛是捲餅就多達16種口味,價格50-110元,捲餅系列都可以+15元+起司,喜歡牽絲口感的一定要加唷~另外還有小農鮮奶飲料及鮮奶厚片等義式起絲嫩雞 $110 超級厚實的捲餅,表面煎至金黃帶微焦感,價格感覺有點貴,不過用料實在、份量十足,吃完會很有飽足感很像蛋餅的感覺但店家稱之為捲餅,超厚實的餅皮為店家自製,麵糰更融入了鮮奶,奶香味頗重..餅皮內的餡料飽滿,幾乎就要爆料了...鮮脆的生菜跟鮮嫩香煎雞腿肉結合,吃起來美味不油膩,鮮奶餅皮口感紮實帶嚼勁,有越咬越香的感覺整個超牽絲~好誘人唷...對於我這個起司愛好者而言好邪惡!!一口咬下有著濃濃的起司香氣!!經典風味牛肉 $110 (+起司)滷牛腱+酸菜的組合,喜歡起司的記得跟我們一樣另外加起司,便可以感受到香濃的牽絲起司飽滿的餡料可以吃到牛肉的香氣,跟酸菜好搭啊~來到捲餅咬鹿吃捲餅必加~黃金小魚辣椒及甜麵醬...可以讓捲餅的美味更上一層樓黃金小魚辣椒為店家自製,裡面的小魚超級多,原本還怕過辣,結果不會唷~辣度剛剛好,不會辣過頭!!!一口捲餅一口小魚辣椒越吃越涮嘴...喜歡的話也可以買整罐回家拌飯拌麵唷店家沒有提供醬油,而是使用甜麵醬取代,意外的比醬油更對味!!捲餅+55元可以升級為套餐,可選擇1/2厚片吐司(花生或明太子口味)或是小米粥+茶香薯泥+小杯古早味紅茶吃捲餅配小米粥也挺對味!!尤其冷颼颼的天氣來一碗暖呼呼的小米粥暖心又暖胃!!大都的小米粥都會勾芡,捲餅咬鹿的小米粥為真材實料,沒有勾芡唷!!1/2厚片我們升等為手作奶奶酥,店家很自豪地說是他們自製的奶酥...一口咬下果真太迷人了,這味道及口感好棒啊~應該是我目前為止吃過最好吃的奶酥了,建議來到捲餅咬鹿必點!!!!套餐飲料不喝紅茶也可以加價升級別的喔!!任何跟奶有關的都是使用品質很好的小農鮮奶,除此之外茶葉也是堅持品質選擇台北百年老店「林華泰茶行」牧場鮮奶茶有著濃郁的奶香及茶香,口感不甜膩,香芋牧場鮮奶綠選擇冰飲,捲餅咬鹿的冰飲一律去冰以維持飲品風味..底下有超多的芋頭,也難怪喝起來有著濃郁的芋香,可以咬到芋頭的感覺好幸福!!棉花之戀 $65吃完鹹的捲餅後意猶未盡的再來一份甜的口味!!厚實Q彈的捲餅裡包覆著香甜的白色棉花糖,捲餅上還淋著煉奶..喜好甜食者不容錯過啊一夾捲餅~柔軟的棉花糖就要爆出來了...好療癒的畫面啊~光看外觀好怕會過於甜膩,,結果意外的不會,怕甜膩的我吃了三大塊都沒有覺得膩口!!有來到行天宮附近或錦州街一帶不要錯過這真材實料的鮮奶捲餅了,捲餅咬鹿更被報導為台北必吃蛋餅店家唷 繼續閱讀