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知名餡餅粥店朱記餡餅粥前陣子開始賣起「一五一食時尚鮮鍋」主打健康養生火鍋,湯頭以天然食材熬煮,自然原味沒有多餘負擔調味,招牌田園蕃茄湯頭越煮越濃郁很好喝!菜盤部分皆是挑選當季蔬菜,不會有像坊間鍋物店的丸子等加工食品,推薦給喜歡養生料理的人,另外超推副餐的手桿細麵,特別使用跟朱記一樣的生麵,煮一分鐘就可享受如師傅現做的嚼勁!台北火鍋、個人火鍋、個人鍋物推薦。文字:Oicky 歐奇 | 攝影:Robin 羅賓一人一鍋 一五一食遠企店環境、交通一五一食目前在台北共有兩間店舖,都位在百貨商場內,很適合逛逛賣場後來家庭聚餐。歐奇來到的是位在遠企購物中心敦南店,位在地下二樓。平日晚上過了用餐時間前往,還是滿滿的人潮,以食材天然的美味所熬煮的湯底,沒有添加多餘調味及味精,不怕對身體負擔太大,吃鍋也可以很健康。店名「一五」代表著店家招牌的五款湯底,日式昆布、田園蕃茄、元氣藥膳、韓式泡菜、川味麻辣,「一食」則是一人一鍋為概念的獨享鍋物套餐,因此就算是平日想好好跟自己吃頓飯,也能來到一五一食獨享個人火鍋。一五一食的裝潢氛圍令人感到很舒適,柔和的淺木質色搭配典雅白磚牆,營造優雅且時尚簡潔的用餐環境。佐醬為自
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知名餡餅粥店朱記餡餅粥前陣子開始賣起「一五一食時尚鮮鍋」主打健康養生火鍋,湯頭以天然食材熬煮,自然原味沒有多餘負擔調味,招牌田園蕃茄湯頭越煮越濃郁很好喝!菜盤部分皆是挑選當季蔬菜,不會有像坊間鍋物店的丸子等加工食品,推薦給喜歡養生料理的人,另外超推副餐的手桿細麵,特別使用跟朱記一樣的生麵,煮一分鐘就可享受如師傅現做的嚼勁!台北火鍋、個人火鍋、個人鍋物推薦。

文字:Oicky 歐奇 | 攝影:Robin 羅賓

一人一鍋 一五一食遠企店環境、交通
一五一食目前在台北共有兩間店舖,都位在百貨商場內,很適合逛逛賣場後來家庭聚餐。歐奇來到的是位在遠企購物中心敦南店,位在地下二樓。平日晚上過了用餐時間前往,還是滿滿的人潮,以食材天然的美味所熬煮的湯底,沒有添加多餘調味及味精,不怕對身體負擔太大,吃鍋也可以很健康。店名「一五」代表著店家招牌的五款湯底,日式昆布、田園蕃茄、元氣藥膳、韓式泡菜、川味麻辣,「一食」則是一人一鍋為概念的獨享鍋物套餐,因此就算是平日想好好跟自己吃頓飯,也能來到一五一食獨享個人火鍋。
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一五一食的裝潢氛圍令人感到很舒適,柔和的淺木質色搭配典雅白磚牆,營造優雅且時尚簡潔的用餐環境。
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佐醬為自助式取用,如果有點川味麻辣鍋的話,推薦可以搭配一五一食自製的腐乳醬,口味偏甜香氣清爽不會太過油膩。
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▼田園番茄

歐奇點了招牌田園番茄湯頭,搭配紐澳霜降牛,湯底以昆布及雞骨耗時熬煮的高頭為基底,再加入新鮮牛番茄熬煮,口味上清爽且十分甘甜,有著蕃茄香氣,隨著蔬菜盤加入一起涮煮,湯頭會越煮越濃越好喝。
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▼麻辣豆腐$60/份

川味麻辣湯底會附有麻辣豆腐,吃不夠的話可以再單點。

選用板豆腐與麻辣湯頭一起燉煮,豆腐充滿氣孔一口咬下小心會爆湯汁,口感上頗嫩口的!
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▼油條$60

可以吸滿湯汁的油條,最怕油條本身不夠脆,一五一食的油條狀態很不錯,夠脆硬。以往在坊間的麻辣鍋店歐奇都不太敢嘗試油條,因為怕吸滿湯汁會太辣!這次在一五一食終於可以放心吃了XD 辣度是吃辣幼幼班可以接受的,油條涮一下下就可以吃了~保持脆硬的口感又爆汁。

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▼附餐:滷肉飯

瞧這油亮油亮焦糖色澤,就可以想像這滷肉飯滷汁肯定很入味~口味偏甜,是比較偏南部的那種,歐奇羅賓非常喜歡!!!滷肉就是要這樣焦糖色澤才夠味呀~根本三兩下就快扒光XD
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▼附餐:手桿細麵

愛麵食的人絕對不能錯過!有著知名餡餅粥店朱記的麵食背景,麵條選用跟朱記一樣的生麵,因此麵條上沾有麵粉,建議用餐的最後再涮煮,免得湯頭變混濁!煮一分鐘就可享用,口感十分有嚼勁,吸滿了蕃茄鍋甜口的滋味。
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▼紐奧良霜降牛套餐 $308 / 季節蔬菜盤(正常份量)

一五一食的另一項招牌就是他們的蔬菜盤!挑選當季蔬菜、黑木耳、白木耳、菇類等非加工食物,並且為了維持新鮮度,店家一次都不會進太多量的存貨,可確保食材都是最新鮮的狀態!
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▼芋頭$40

芋頭控看到有提供單點芋頭,立刻點了一份!一五一食採取先冰再切的處理方式,因此芋頭斷層會有雙色效果,涮煮後依然保有口感。
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▼紐奧良霜降牛

油花看起來不是特別多的那種,不過涮煮起來口感QQ的、帶有點筋富有嚼勁。
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牛肉不用全熟,帶有點粉嫩色澤就可以享用囉!
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一五一食很貼心,喜歡吃肉可選肉雙倍量、菜盤變小份~
▼季節蔬菜盤(小份)肉盤可變雙倍

喜歡吃肉的人,可以挑選肉量加倍、蔬菜盤變小份的套餐,價錢一樣不加價。不過其實小份的蔬菜盤份量也是不少,對歐奇來說其實剛剛好!又可以吃到更多肉片是個很不錯的選擇。
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▼鮮食海陸雙拼(USA特級牛+綜合海鮮盤)$568

USA特級牛選用牛背肩的部分,不用涮太久就可以享用,跟霜降牛相比肉質更是嫩口,油花的地方較多,在麻辣鍋涮煮後沾點腐乳醬口味很合拍。
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▼單點加價購 特選豬五花$100

如果套餐的肉片還是吃不夠的話,現在還有肉盤加價購活動,一盤$100價錢算很平價!不過跟想像的豬五花不太一樣,比較像是豬培根,油花非常多~涮煮過後口感十分Q,但也會較膩口些。
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▼鮮食海陸雙拼(USA特級牛+綜合海鮮盤)$568

海陸鍋非常推薦!!!綜合海鮮盤誠意十足,海鮮種類很豐富,搭配的肉品品質也不錯,整體來說海陸雙拼套餐CP值算滿高的!海鮮種類有鯛魚、鮭魚、小花枝及白蝦。
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▼海鮮盤很少會見到提供鮭魚片的,而且還是厚厚的一片!
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▼鯛魚
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▼小花枝令人感到驚喜,煮熟後小花汁會縮的小小的,口感脆口。
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▼手工魷魚漿$80

本來以為海鮮盤份量不會太多而多點了份手工魷魚漿。口感上不是那種假假的Q彈,內裡舀的到脆口的魷魚塊。
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▼套餐飲品

有無糖烏龍茶及冬瓜檸檬冰沙兩款可選擇。冬瓜檸檬冰沙很好呵!有濃濃的冬瓜茶香氣,及清爽的檸檬香氣。



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歐奇說說話
想要吃鍋兼具健康飲食的話歐奇很推薦可以來到一五一食。整體口味可以感受到都是很單純不過度添加的,但口味又不至於太過清淡,湯頭歐奇特別推薦田園番茄鍋,越煮會越濃郁越好喝,喜歡菜多的人就點正常套餐、喜歡肉多的話就點肉盤雙倍的套餐。附餐部分是小驚喜,滷肉飯跟手桿細麵都很好吃!建議兩人用餐的話,要一人點一樣XD
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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又溼又冷的天氣最適合吃鍋了,一五一食時尚鮮鍋雖位於飯店內,但價格高貴不貴,食材新鮮又豐富,讓人吃的精緻又滿足還提供日式昆布鍋、田園蕃茄鍋、川味麻辣鍋、元氣藥膳鍋、石頭火鍋,五種鍋底自由選,喜歡吃肉的,可以把菜盤數量減少、增加肉盤比例,滿足每個人不同的喜好 一五一食時尚鮮鍋位於遠企飯店敦南店B2,讓人在遠企逛完街後馬上就能來補充體力長型式的用餐空間,都是四人一桌居多,家庭聚餐、朋友聚餐都適合,因為是個人鍋,如果一個人想來享用也沒問題沾醬採自助式,都有標示清楚的品名,可依個人喜好酌量取用如果要加湯的話,這邊可以自行取用喔!一五一食提供多種套餐、菜盤可選擇肉量增加、蔬菜減少、鍋底有5種可以選擇每個主餐附有附餐、飲品,外帶一鍋還可享95折的優惠,還蠻超值的PS:菜單會隨季節調整,以門市實際菜單為主也有超值加價購可以選擇,很適合胃口較大或是人多的時候來加點我們選擇了鮮食海陸雙拼、有一盤USA特級牛還有綜合海鮮盤,有肉、有菜、又有海鮮,真的很豐富另一個主餐我們選擇USA牛小排,加點手工魷魚漿、蛤蜊日式昆布鍋,湯頭清爽,涮各式食材都對味石頭火鍋湯頭鮮甜,帶有洋蔥的香氣,也是超百搭的鍋底蔬菜都是提供新
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又溼又冷的天氣最適合吃鍋了,

一五一食時尚鮮鍋雖位於飯店內,但價格高貴不貴,食材新鮮又豐富,讓人吃的精緻又滿足

還提供日式昆布鍋、田園蕃茄鍋、川味麻辣鍋、元氣藥膳鍋、石頭火鍋,五種鍋底自由選,

喜歡吃肉的,可以把菜盤數量減少、增加肉盤比例,滿足每個人不同的喜好

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 一五一食時尚鮮鍋位於遠企飯店敦南店B2,

讓人在遠企逛完街後馬上就能來補充體力

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長型式的用餐空間,都是四人一桌居多,家庭聚餐、朋友聚餐都適合,

因為是個人鍋,如果一個人想來享用也沒問題

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沾醬採自助式,都有標示清楚的品名,可依個人喜好酌量取用

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如果要加湯的話,這邊可以自行取用喔!

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一五一食提供多種套餐、菜盤可選擇肉量增加、蔬菜減少、鍋底有5種可以選擇

每個主餐附有附餐、飲品,外帶一鍋還可享95折的優惠,還蠻超值的

PS:菜單會隨季節調整,以門市實際菜單為主

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也有超值加價購可以選擇,很適合胃口較大或是人多的時候來加點

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我們選擇了鮮食海陸雙拼、有一盤USA特級牛還有綜合海鮮盤,有肉、有菜、又有海鮮,真的很豐富

另一個主餐我們選擇USA牛小排,加點手工魷魚漿、蛤蜊

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日式昆布鍋,湯頭清爽,涮各式食材都對味

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石頭火鍋

湯頭鮮甜,帶有洋蔥的香氣,也是超百搭的鍋底

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蔬菜都是提供新鮮的蔬菜,沒有火鍋料,而且竟然還有銀耳耶!

第一次看到附贈的菜盤有這麼營養又高纖的食材,讓人感覺很用心

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飲品我選擇了冰沙、熱無糖烏龍茶

冰沙這天是冬瓜茶冰沙,吃點火鍋再來喝點冰沙,讓人感覺很舒爽

無糖烏龍茶,帶有濃濃的茶香,喝起來不苦澀,很適合不喜歡冰飲或甜飲的人

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滷肉飯

一五一食,使用偏肥的滷肉

白飯粒粒分明,浸滷了滷汁後,入口鹹香咬到滷肉時充滿著豐富的油脂香氣,搭配著米飯,讓人更好入口,

吃完嘴巴周邊還帶有些許膠質,讓人回味無窮

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USA牛小排

分布均勻且細緻的油花,看起來好美

下鍋後輕涮幾秒即可享用

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牛小排入口細緻滑嫩,隨著不斷的咀嚼,肉香氣不斷地在口中釋放出來,鮮甜多汁,讓人回味無窮

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USA特級牛

是屬於半肥半瘦的肉片,

原以為嚐起來會很肥膩,但入口滑嫩可口,肥而不膩,讓人口齒留香

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沾點特調沾醬,更增添肉片的香氣與風味

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綜合海鮮盤

和一般火鍋店吃到的海鮮盤很不一樣耶!

都是使用新鮮精緻的海鮮,讓愛吃海鮮的我為之驚喜

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蝦子都有飽滿的蝦膏,肉質鮮甜Q彈,讓人感覺好滿足



小章魚,Q脆甘甜,沾點醬料提味又增香



鮭魚

好大一塊鮭魚,份量十足

入口鮮嫩細緻,營養又美味

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這款我不知道是什麼魚,但蠻新鮮的,而且魚肉很嫩,不會有腥味,小朋友也很喜歡

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蛤蠣

是小朋友的最愛,川燙至開口即可

肉質飽滿,海味十足,讓小朋友一顆接一顆停不下來

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手工魷魚漿

平常都是吃花枝漿,鮮少吃到魷魚漿,

魷魚漿入口滑嫩鮮甜,帶點Q彈的口感,讓人愈嚼愈香

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最後用充滿著海味、鮮味的湯底煮拉麵,讓拉麵吸附了滿滿海味,嚐起來滑Q好入口,風味更佳

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一五一食時尚鮮鍋,餐點精緻可口,環境舒適又時尚,無論是一個人想吃鍋,或是聚餐都很適合

店家資訊:
一五一食時尚鮮鍋-遠企購物中心敦南店
地址: 臺北市敦化南路二段203號B2(近捷運六張犁站)
訂位專線: (02)2737-2732

一五一食時尚鮮鍋-大葉高島屋天母店
地址: 臺北市士林區忠誠路二段55號B1 (捷運接駁車:芝山捷運站至2號出口正對面)
訂位專線: (02)2835-5677
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今天要來介紹的是遠企購物中心地下美食街新開幕的一家火鍋店,原本這家店京采茶餐廳,以前也有去吃過幾次,但那時覺得店內除了顧客不多以外,店內的裝璜偏暗色系感覺就死氣沈沈的,不同於以往後來再次經過看到新開的這家店,有煥然一新的感受。店內的顧客比起以前熱鬧許多。價位其實跟石二鍋差不多。石二鍋一開始去吃過幾次,但後來覺得品質每況愈下,而每次都要排隊等候無法預約,浪費了不少時間。雖然這家比石二鍋的價位高一點點,但菜單選擇相當豐富喔!木質的桌椅與明亮的用餐空間讓吃飯變的很愉快。這邊也有附飲料-柚子冰沙。我點了小羔羊藥膳鍋^^喜歡自己調配的醬料,這裡是自助式的。可以依照個人喜愛添加。遠企購物中心樓下的美食街有幾家我們常去吃,像是韓式料理雪獄山、朱記餡餅粥店....。現在又多了一家好吃的火鍋店真是太棒了!今天有點一個麻辣鍋。這是他們的菜盤,我覺得用料很實在,而且還用白木耳及黑木耳,健康又養生。其它還有芋頭、香菇及南瓜、青江菜、高麗菜、豆皮、金針菇、玉米、蘿蔔..。另外又點了起司丸但送錯了變成是芝麻丸子,但也好吃甜甜的很香。今天一份是點牛肉,一份是羊肉。油花分佈的均勻,肉質的顏色也很新鮮。另外點的手工麵條
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今天要來介紹的是遠企購物中心地下美食街新開幕的一家火鍋店,原本這家店京采茶餐廳,以前也有去吃過幾次,但那時覺得店內除了顧客不多以外,店內的裝璜偏暗色系感覺就死氣沈沈的,不同於以往後來再次經過看到新開的這家店,有煥然一新的感受。店內的顧客比起以前熱鬧許多。
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價位其實跟石二鍋差不多。石二鍋一開始去吃過幾次,但後來覺得品質每況愈下,而每次都要排隊等候無法預約,浪費了不少時間。
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雖然這家比石二鍋的價位高一點點,但菜單選擇相當豐富喔!
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木質的桌椅與明亮的用餐空間讓吃飯變的很愉快。
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這邊也有附飲料-柚子冰沙。
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我點了小羔羊藥膳鍋^^
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喜歡自己調配的醬料,這裡是自助式的。
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可以依照個人喜愛添加。
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遠企購物中心樓下的美食街有幾家我們常去吃,像是韓式料理雪獄山、朱記餡餅粥店....。現在又多了一家好吃的火鍋店真是太棒了!
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今天有點一個麻辣鍋。
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這是他們的菜盤,我覺得用料很實在,而且還用白木耳及黑木耳,健康又養生。其它還有芋頭、香菇及南瓜、青江菜、高麗菜、豆皮、金針菇、玉米、蘿蔔..。
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另外又點了起司丸但送錯了變成是芝麻丸子,但也好吃甜甜的很香。
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今天一份是點牛肉,一份是羊肉。
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油花分佈的均勻,肉質的顏色也很新鮮。
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另外點的手工麵條。
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雖然沒有禾豐專業,但以這樣的用餐環境及價位我覺得cp值滿高的。

我的生日小聚餐-孫羊正店
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湯底的部份我覺得藥膳鍋的味道不夠入味,醬料OK,菜盤及肉的品質也都還不錯。
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加上服務的速度也很快,用餐的氣氛也滿好的,這間以後也是吃飯名單了!
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新開幕的一五一食是簡單用餐的好所在。平價、高級、美味的享受!
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這家店也是朱記餡餅粥店的新品牌喔!

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用餐地點:台北市敦化南路二段203號B2 電話:02-2737-2732

【公益愛心活動希望在這能有更多人看見】

據報導顯示弱勢家庭平均一人一餐不到20元,只能配白麵一碗或是泡麵更不用說成長所需要的營養,很多家庭因為健康的因素加上生活條件險惡的關係無法撫養孩子,原來我們有好多地方看不到...想著同樣都是孩子卻生活在不同的兩個世界。有時候人一出生命運就註定了,只能靠著微薄的信念才能繼續走下去!請大家有機會就幫幫他們,少喝一杯飲料,100元一個月真的不難,那是他們希望的開始!

大家可以集合自己的力量,從自己做起!感恩!

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