四分之三法式甜點

營業中

休息中

話說我以前是個看到漂亮甜點就會忍不住被吸引，接著一頭撞上玻璃櫃的人， 不過在某次吃了太多太多甜點後，整個怕到轉性好陣子不敢再吃，這間 3/4 Pâtisserie 四分之三法式甜點 一直擺在口袋裡沒吃還是癢癢的， 就當作提前吃耶誕大餐，來個貴婦午茶吧！3/4 Pâtisserie 四分之三法式甜點 店址在南區其實離市區不遠， 附近有學校很好停機車，位在高級住宅區， 店門口綠意盎然，但一走進店裡就是法式優雅的感覺阿！四分之三為信心、努力與實力，再加上四分之一的運氣，店名來自於兩位年輕主廚的創意概念。3/4 Pâtisserie 四分之三法式甜點 是採一樓先點餐再至二樓座位， 看著玻璃櫃裡滿滿的甜點，一時半刻很難拿定主意， 在粉絲團看到這款聖誕節期間限定的麋鹿蛋糕整個興奮， 沒料到現場一問口味竟然是肉桂orz… 我實在是很不喜歡肉桂味，忍痛捨棄這款QQ.接近聖誕節，店裡的佈置充滿了聖誕氣息，空間好舒適好悠閒~午後莓果 $180花果茶看起來顏色很深是因為加了黑莓汁，帶酸卻很甜膩， 這種糖果甜味會讓我覺得反胃，直接摻果汁充數實在… 回沖後明顯的顏色之淡，但單純的花茶香反而喝起來是舒服的。檸檬蛋

小高車子就放在尚品咖啡前面，走過來就被這個美麗的跟園藝造景給吸引。 在大成路亞洲餐旅學校斜對面，大成路與南門路的交叉口。 這家法式甜點是小高的好友的推薦，他說這家是台南很多貴婦都會來關顧，雖然小高是男生但偶爾當貴婦也不錯哈哈😛。以下是引用2015年06月04日蘋果日報的報導： 四分之三法式甜點5/15一開幕便引發討論，不僅因為餐廳裝潢高雅，精巧細緻的甜點與不便宜的消費也都引起注意。在法國藍帶學藝的Alinna和Anita堅持挑選好材料，手工製作各式甜點，呈現鬆軟輕盈的口感，讓味蕾少了糖分、鮮奶油的膩感。以「美的傳遞」為初衷，Alinna和Anita兩個20出頭歲的女孩，花1年時間設計餐廳一草一木、杯盤茶具，不僅硬體用心，甜點使用的材料更不馬虎，像法芙娜莊園級巧克力、殺菌蛋液、法國Isigny奶油等。Alinna和Anita原本學的都不是烘焙，憑著對甜點的熱情，隻身前往法國藍帶從頭學起，因為之前沒有實做經驗，老師教的每個細節反倒更留心。拿出以進口玻璃罐裝的慕斯，Alinna說：「我們以牛奶、蛋製作，不加凝固劑，攪煮的溫度與時間得精準掌握，才能有滑順柔潤的口感。」我試了蜂蜜檸檬口味，上層

2015.9.8 推薦分數：★★★新開幕的3/4 Pâtisserie，位在大成路、南門路和國民路三叉口，附近車流量略大，和友人造訪時覺得險象環生，要多注意行車動線。植生牆門面整理得綠意盎然。九條線代表著歐貝拉的層次，據說店家也藉此提醒自己莫忘初衷不斷追求餐點品質之意。為了確保用餐品質，列有注意事項須配合。原先想點可露麗試試，可惜每天只有出爐一次，下午來的時候已經賣完了。店員非常詳細地介紹每款甜點，包括用料、產地和做法，感受得到用心。一樓點餐後，前往二樓用餐區。會將甜點組盤，佐以水果軟糖和棉花糖，點綴地五彩繽紛。巧克力歐貝拉 $150一刀切下時可以感受到每層質地之差異，整體為內斂的巧克力風味。焦糖爆米花閃電泡芙 $120看似甜膩實則不然，爆米花是這款主要帶有甜度的部分，與下方的泡芙綜合出甜而不膩的滋味。水果軟糖及棉花糖等不只具有裝飾效果，實際品嚐起來滋味也不錯，營造出多樣化的口味。蘋果千層 $180內用限定，現烤的酥皮層層分明，蘋果氣味淡雅不明顯。檸檬塔 $160店員介紹原料用了黃綠檸檬，混合出酸度適當且蛋腥味低的檸檬塔醬，個人認為酸度此點因人而異，但另外回想自身食用檸檬塔的經驗，倒是

四分之三法式甜點 3/4 Pâtisserie 主廚都是來自法國藍帶呦 在開幕前就知道這間店在試賣提供預約就立刻預約還太多人差點預約不到不過價位不便宜內用飲品一壺至少都兩百起跳甜點也因為用料好所以價位會比較高歐上面是訂製蛋糕請店員推薦糖粒泡芙但是看到可麗露還是把她帶回家事實證明直覺不會錯他家可麗露是我目前吃過最好吃的 一直都想嘗試看看閃電泡芙的味道但是一個要價 $100下次吧價位都是看了會有點倒抽一口氣的幕斯瓶吃完會幫你洗完再讓你帶回家 歐貝拉是這家招牌所以就帶一個回家也有賣磅蛋糕跟果醬內用以二樓為主 因為沒有上樓用餐就沒有去拍這次帶一顆可利露&檸檬塔&歐貝拉 道地的歐貝拉是用九層堆疊而成這個口味偏甜可利露的話 $60外殼硬度夠內餡Q濕度也夠檸檬塔酸酸甜甜也好吃外帶包裝也很精緻週二-週日:11:00 到 19:00營業時間甜點外帶 ：11:00-19:00下午茶 ： 13:00-19:00*請於營業時間來電訂位 06-2911666*為維護顧客用餐品質及安全考量恕不提供12歲以下兒童用餐服務*目前尚無電話預留產品服務*產品大量預訂或客製化服務請於營業時間來電洽詢大台南公車: 18號