春節歡喜氣氛愈顯濃厚，在這闔家團圓的重要佳節，開飯編輯特搜全台最精華的圍爐火鍋餐廳，最適合過年闔家團圓一同享用，1/10-2/10活動期間，每次透過OpenRice預約餐廳 並 按時出席便可獲得30訂座積分，並可參加開飯食來運轉拿大獎，訂位次數愈多愈容易抽中大獎，要訂要快喔!

囍聚 
囍聚精緻鍋物，以干貝、純正雞湯、八種蔬果熬製而成的火鍋高湯，可說是寒冬最佳暖心好滋味。每天都有秘密菜單！客製化菜單 & 合作漁船。VIOLA透露囍聚的合作漁船會有特殊漁貨，而這些漁貨不一定在菜單上！事先打電話，囍聚才能確認當日的秘密漁獲。也可以預約指定海鮮，囍聚會安排漁船當天凌晨從基隆捕撈直送！線上訂位賺積分抽大獎，訂位Go！ 食家雪嫩 分享：囍聚這名稱很特別，搭配的Logo也非常特殊，裡頭販售著松葉蟹及海鮮鍋物，不禁令人好奇了起來!因為我自己本身很喜歡吃蟹類的因此有些期待~經過是我會多看兩眼的門面，有些神祕如果不知道裡頭是賣著什麼的話前方有個菜單可供客人參考!店內簡單卻也很優雅... 繼續閱讀

以麻辣聞名，除了辣而不嗆的湯頭、口感滑順的各種肉片和彈牙的香菇貢丸、酒香川丸子等配料，細碎卻夠味的青蒜段兒更是讓老饕難忘的店中靈魂。將滾燙的辣油淋上整碗青蒜，再用三分熟的涮牛肉包覆，一口咬下，肉汁、辣油和蒜香的完美混合絕對讓人感受「色香味俱全」的終極意涵。來此用餐，平均一人花費6、700元即可祭飽五臟廟。而不定期新增配菜和新製食材(甜度破表的水果玉米為近期新菜)，更可看出店家對饕客的重視以及對食材細節與獨特性的講究。今日已成為日、韓、中、港、台藝人的最愛。線上訂位賺積分抽大獎，訂位Go！ 食家LadyR-食.攝.旅人 分享：冬天是吃鍋的季節而麻辣火鍋必是我的最愛心頭好，不適合吃到飽路線的我，單點的太和殿就非常合我口味雖然價格不低但品質絕對有保證的愛店，不僅是政商名流喜愛，更是巨星郭富城每次訪台必來的餐廳之一。位在信義路上的太和殿，氣勢滂伯的紅色招牌好醒目.. 繼續閱讀

根 職人料理 

過新年什麼最「鮮」~當然是最「先」選擇根 職人料理的新鮮魚獲呀!馬鞭，紅目蓮、黑喉、紅喉、馬加(土魠魚)、石鯛、活軟匙(活花枝)每天機場直送,新鮮吃得到！US頂級牛小排涮涮鍋、本港旬魚吉祥鍋、薄造魚片團圓鍋，一次滿足所有鍋迷們。線上訂位賺積分抽大獎，訂位Go！

忻殿堂 

六星級平價頂級鍋物料理，由知名火鍋店師傅駐點。嚴選各式現流活海鮮、頂級肉品、有機蔬果、給饕客們最頂級的食材饗宴！ 每日熬煮兩小時日式湯頭，使用豚骨、雞肉、等八種新鮮蔬果；醬汁使用每日新鮮製作香濃郁口酸而解膩的和風金桔醬汁；手作明蝦、花枝漿，手打出彈牙口感，Q彈鮮甜；私房限量牛舌；新鮮現流活海鮮；頂級肉品⋯等等人氣必點明星商品。線上訂位賺積分抽大獎，訂位Go！食家Or workshop 分享：老闆不惜成本使用了日本鐵器鑄鐵鍋，很特別也很顧客人的健康，小芙先下整盤的蔬菜入鍋，讓火鍋味道便得更鮮甜，手工明蝦漿，使用了長達24cm的大明蝦製作成明蝦漿，不添加一丁點魚漿，師傅直接將大明蝦剁碎後利用手打摔打的方式讓蝦漿變得緊實，看似小小一管的食物，卻是店家用心手工打造的喔.. 繼續閱讀

銀湯匙泰式火鍋招牌餐點，莫過於人氣NO1的泰式酸辣鍋！雖名為酸辣鍋，入口時並不有過分的刺激感，反而十分順口過癮！湯底使用香茅、南薑、檸檬葉、大番茄、洋蔥及紅蔥頭等食材，與紅綠辣椒、魚露及特製酸辣醬熬煮而成，上桌時添加檸檬汁，使濃郁湯頭飄散檸檬清香。另一項必點鍋物非青醬咖哩鍋莫屬！以綠咖哩為基底，加入綠辣椒、洋蔥、紅蔥頭、檸檬葉及椰漿等食材精燉而成。綠咖哩特有的微嗆香氣及濃醇細緻口感，更能襯托肉質的鮮甜，是饕客中心目中不容錯過的經典湯頭！線上訂位賺積分抽大獎，訂位Go！ 食家曼達愛吃鬼分享：「銀湯匙泰式火鍋」的肉片真的在吃到飽店家中算是前幾名好吃的耶！無論是梅花豬還是雪花牛，通通都是肉質彈嫩新鮮的「大拇指肉品」，搭配它們家的獨門沾醬更是一絕，讚！開鍋後，店員會先提供蔬菜基本盤，後續會有推車至各桌供食客自由加點，曼達個人最愛高麗菜、杏胞菇、花生麻糬燒和手工漿，小怪獸跟媽咪一樣，愛吃菜勝過吃肉... 繼續閱讀

延續德朗法式餐廳頂級享受，將料理、藝術、建築的享食文化再次擴大，德朗火鍋採用法式料理中的頂極湯品「滴鑽澄清雞湯」做為基底，費心耗費13個小時法式料理的手法，熬煮大量新鮮雞肉及蔬菜所淬湅出的金黃透明的雞湯，每100公克只有7卡，層層疊疊的雞肉與蔬菜的醇厚香氣，乾淨分明耐人尋味，湯品的味道隨著溫度、位置而有所不同，從啜飲、涮煮到煮粥皆有不同的味蕾展現。線上訂位賺積分抽大獎，訂位Go！ 食家發發零分享：以建築起家的維多利亞集團旗下有間de loin德朗餐廳，原本為私人貴賓招待會所，期間受到客戶好評及好物不藏私的概念，在2012年開始對外開放營業，講求法式規格星級料理。在de loin德朗餐廳地點不遠處，近期開幕了一間德朗火鍋，延續著代表法文遠道而來意思的"de loin"，結合法式精細手法的老母雞湯底與台灣在地季節性鮮物，吃著熱騰騰鍋物，更有台式招呼遠道而來朋友聚餐的溫暖感受.. 繼續閱讀

鼎太極麻辣鍋 

台灣頂級麻辣鍋領導品牌，主打新鮮食材、貼心服務、價格超值、享受頂級，為了展現招牌太極養生鍋特色，及符合溫師傅研發之精神與用心，取名為「鼎太極」，以50多種中藥材與大量由產地直送的新鮮蔬菜熬煮20小時而成。帶來麻辣紅、酸辣綠、香濃黃、清爽白，四種截然不同的視覺與味型，搭配台灣在地食材，設計成藝術品般呈現給您。帶給您味蕾的震撼與享受。線上訂位賺積分抽大獎，訂位Go！

食家OREO 的美食旅行日記分享：今天要分享的是高檔到一個極致的逗鼎麻辣鍋！你可能會想說麻辣鍋就麻辣鍋是可以高檔到哪裡去最多就是肉用和牛~湯頭很花工夫~海鮮很新鮮~我跟你說沒看完這篇你絕對不要跟我說你吃過多高檔的火鍋我真的快要被這火鍋逼瘋了啦~我們一直拍照一直拍照都不肯放下相機開始好好吃飯哈哈哈~所以你們一定要認真看一下阿阿阿.. 繼續閱讀

一兵一卒火鍋 

又快要過年了，每年除夕不能免俗的一定要跟家人團聚在一起，【一兵一卒】麻辣-咖哩湯底，一起圍爐輕鬆方便，美味湯頭讓你暖心又暖胃，多種中藥、辣椒一起熬煮，不僅香辣，口感層次更豐富，獨特咖哩湯底，道地南洋風味，入口香醇，美味火鍋線上訂位，還能想吃什麼就吃什麼。一兵一卒推出精選除夕菜單及頂級圍爐火海鮮預購，為您嚴選年節圍爐現流海鮮傳送門。線上訂位賺積分抽大獎，訂位Go！食家愛吃又不想胖分享：這間火鍋店是目前為止我吃過的，最最貼心、最大心的火鍋店，二樓的用餐環境好大一間，空間極寬敞，用起餐來超舒服。吃鍋之前，來開胃一下吧，這是黃金泡菜，不會太酸，而且吃起來好脆，真有達到開胃的作用啊~~沒多久，鍋就上桌啦，這次我點的是麻辣湯頭跟原味湯頭，麻辣的部分好香，湯頭的部分是可以喝的，味道很足.. 繼續閱讀

 民國八十年，鼎王麻辣鍋創始店，在美味齊聚、熱鬧擁擠的台中市忠孝夜市設立。從最初的小吃店，歷經不同階段的轉型蛻變，打造融合中式傳統藝術與現代美學的餐飲空間設計，從產品、服務、器皿、環境、營造令顧客五感滿足的用餐體驗，成為一家擁有良好口碑與服務品質的時尚麻辣鍋餐廳。線上訂位賺積分抽大獎，訂位Go！食家siubian分享：試過台灣多間火鍋，鼎王的麻辣是最好食的，服務最好，鴨血可以免費不停的添加，它們家的鴨血很很很好食，所以不用點太多食物，以及它們有免費白飯提供，每次都飽飽的走。食品質素都很好，很新鮮。香芋必點，很"粉"，很好吃。肉都很大份，少人吃的時候，不用點太多.. 繼續閱讀

 招牌鴛鴦鍋，一次品嘗兩種風味，挑動味雷得多層次享受，鍋底獨特的麵包豆腐，添增特殊口感與風味，養顏美鍋、無老香辣鍋每年吸引數百萬人聞香前來,深獲無入中外饕客的忠實喜愛與推薦。線上訂位賺積分抽大獎，訂位Go！ 食家~ming~分享：位在市民大道上的無老鍋也是鼎王集團旗下的餐廳有別於鼎王的麻辣鍋這裡是走養生路線的鍋物...趁早訂了位 就來試試看了位在市民大道上 地點不算非常方便 不過半獨棟的空間和設計感都相當不錯 餐廳門口有一株的漂流造景...不知是否有風水的效用餐廳門口有專人幫忙確認訂位還有位置態度還不錯 鍋底一樣以人數計費一人159元如果要鴛鴦鍋的話一桌還要加180元 一開始就先送上了清高湯如果湯太鹹的時候可以加 現泡的養生茶有回甘的... 繼續閱讀