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捷運忠孝敦化站出口8, 步行約4分鐘; 忠孝敦化站出口8, 步行約4分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0287713936
附加資料
可以正常訂位,亦可以電話訂位
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 14:30
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 JCB
座位數目
46
其他資料
無線網路(Wi-Fi)
專屬停車場 詳細介紹
酒精飲料
包廂
電話訂位
服務費
開瓶費
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食記 (30)
位於台北東區的忻殿堂南洋叻沙鍋物,是一家還蠻知名的台北火鍋店,忻殿堂火鍋主打用平價消費就能享受到精緻食材與湯底,最特別的莫過於獨家研發的叻沙鍋,喝起來很溫醇,涮肉涮食材也不會搶味,忻殿堂叻沙鍋最後還能做成海鮮叻沙雜炊,真的是好吃又有特色,對了,忻殿堂的辣醬也是特色之一,是一定要來試看看的。東區火鍋忻殿堂南洋叻沙鍋物忻殿堂南洋叻沙鍋物就位於台北東區巷弄內,從捷運忠孝敦化站7號或9號出口步行過來約末5-6分鐘,也是可以從捷運忠孝復興站過來,忻殿堂火鍋店外整個都是綠意盎然,整個就很好拍照,一走進店內還有一個沙發區跟整面的鞋盒,感覺也是很好拍照的地方,忻殿堂營業時間是從中午12點到下午14點半,晚上則是從18點到23點,原則上用餐熱門時段人還蠻多的,建議要先訂位。忻殿堂老闆本來是在高檔火鍋工作,後來自行出來創業,專攻用平價的消費享受到較好的食材與用心的湯頭,除了原本的豚骨雞昆布蔬菜鍋湯頭外,南洋叻沙鍋已經變成店內的招牌之一。忻殿堂南洋叻沙鍋物用餐環境感覺還蠻乾境,分成吧台區、雙人桌、四人桌跟大圓桌等等,座位區都還算舒適,店內用餐都有提供冰沙跟飲料無限暢飲。忻殿堂火鍋菜單價格與消費方式忻殿堂火鍋菜單有分成全日套餐、商業午餐、雙人套餐與單點料理,商業套餐的肉片會少一些,但價格還蠻實惠的,從200多元到400多元都有,再來如果要改成忻殿堂火鍋主打的叻沙鍋,也只要加60元,老實說中午來吃真的很划算,全日套餐肉量就會增加,還有中份與大份兩種份量,價格就依食材不同價格也不一樣,最後忻殿堂火鍋菜單上還有兩人或三人套餐,老實說會額外多些的火鍋料,也是很可以。忻殿堂南洋叻沙鍋物的叻沙湯頭忻殿堂最強就是那個叻沙鍋湯頭,但講到叻沙鍋湯頭就要回到它最原本的豚骨雞昆布蔬菜鍋,因為老闆本身是知名頂級火鍋的師傅,豚骨雞昆布蔬菜鍋算是原本湯頭的改良版,是以蔬水加上老母雞與大骨熬煮,看起來湯體很清澈,喝起來也很清甜,單喝很可以,涮肉跟涮海鮮也都很好,不搶味,叻沙鍋湯頭則是以豚骨雞昆布蔬菜湯當底,然後再加入蒜頭、香茅與蝦頭爆香料,還有進口蝦米辣椒醬,最後淋上椰奶醬,味道上很柔順但不會太奶也不會太辣,原本以為這樣的湯頭會搶肉或海鮮的味道,但讓我蠻意外的,涮肉涮海鮮整個爆好吃,有升級的感覺。忻殿堂南洋叻沙鍋物的和牛松板海陸雙人套餐新推出的和牛松板海陸雙人套餐,主要提供兩份肉片,牛肉是Prime無骨牛小排跟M9+澳洲和牛二選一,豬肉是用黃金六兩松阪豬,再來就是海鮮盤,海鮮盤有四種海鮮,再來是主食四選二,雖然會附贈手工丸,分別為和牛牛肉丸與爆漿明蝦起司球二選一,因為有海鮮盤又有叻沙鍋,最後還可以來叻沙雜炊,份量上兩個人吃真的會很飽。M9+澳洲和牛套餐牛肉可以選擇M9+澳洲和牛或者是Prime無骨牛小排,如果喜歡吃口感的就點M9+澳洲和牛,想吃油花豐厚的就點Prime無骨牛小排,我們是點M9+澳洲和牛,涮個七分熟就可以起鍋,辣醬不要用沾的,就夾一點放在肉片上面,一起入口,肉的味道也很棒,很夠勁肉質也很軟嫩,辣醬真的是忻殿堂的招牌之一。黃金六兩松阪豬因為豬頸肉一隻豬大概只有六兩,所以也有人稱為六兩肉,但現在大家最常稱為松阪豬,光看肉質的色澤看起來不錯,松阪豬這種肉久煮不會太韌,咬起來很有彈性,整個肉質好吃,沾辣醬會很夠味,沾和風醬則會比較清爽。|忻殿堂火鍋和牛松板海陸雙人套餐的海鮮拼盤和牛松板海陸雙人套餐的海鮮盤有澎湖大明蝦、日本北海道生食干貝與特大蛤蜊,再來就是生食葡萄蝦或生食大紅蝦二選一,海鮮盤雖然只有五樣海鮮,但每一樣都是很真材實料。日本北海道生食干貝、特大蛤蜊蛤蜊真的很大一顆,看起來超新鮮的,看起來像是一斤都要150元或170元,吃起來真的也很鮮甜,記得下鍋不要久,殼打開後就要撈起來,吃起來帶有水份,整個很棒。日本北海道生食干貝個頭很大,一樣下鍋煮不要煮太久,燙到差不多熟就好,才會有內軟嫩的口感,單吃很鮮甜,沾上忻殿堂火鍋特別準備的辣醬,吃起來更爽,鮮甜中帶有一點辣度。生食葡萄蝦、澎湖大明蝦蝦子就是澎湖大明蝦與生食葡萄蝦,這種等級的蝦真的不要煮太熟,很多都會想說好的蝦怎麼煮起來不好吃,你讓蝦子煮過頭當然那個嫩度吃起來就沒了,生食葡萄蝦其實下鍋真的大概10秒內就要起來,熟度剛剛好,咬起來真的很彈也很鮮,我覺得很棒,再來澎湖大明蝦是比較大隻一點,吃起來肉質比較紮實,鮮度略輸葡萄蝦一點。爆漿明蝦起司球兩人套餐還有送一份手工丸,爆漿明蝦起司球與和牛牛肉丸兩選一,爆漿明蝦起司球也是店家自己處理,裡面還包著起司,一咬破就會有熱乎乎的起司流出來,還會牽絲,然後吃得到明蝦的鮮甜味,口感比較偏軟一點,整體的鮮度很可以。忻殿堂火鍋爆漿手工丸與主食忻殿堂火鍋主食分成壽司米、讚岐烏龍麵、冬粉與王子麵四種,兩人套餐當然是有提供兩份讓你選擇,用壽司米煮的米飯還不錯,不會太黏也不會太硬,煮的剛剛好,再來另一份就是選擇讚岐烏龍麵,還蠻吸湯汁的,看你是要吃清淡一點還是要南洋風味,我會建議下叻沙鍋去煮,麵條會很夠味,然候在加上一點點店家自製的辣椒,吃起來更爽。忻殿堂點叻沙鍋跟海鮮盤在火鍋結尾會來個叻沙雜炊,這可是在別家店吃不到的特色雜炊,原本海鮮盤的蝦頭會先被留著,接著將叻沙湯裡面的食材撈出來,然後再慢慢煮粥,慢慢煮要花上15分鐘,然後再慢慢放入餡料,最後灑上海苔,帶點橘色色澤整個看起來很誘人,第一口吃下去,蝦子的鮮甜感馬上就衝出來,然後味道整個很滑順,整個有吸滿湯汁,尾韻還帶有叻沙的微微辣度,形容起來味道很衝突,但吃起來超棒的,鮮甜微辣層次很厲害。黑糖奶酪豆花吃飽飯後就是上甜點,忻殿堂的甜點是使用有機豆漿與牛奶所做成的奶酪,然後再淋上黑糖糖漿,吃起來有黑糖的相香氣跟甜度,但淋的不多,整體來說吃起來不會太甜,口感還算滑順。忻殿堂南洋叻沙鍋物整體用餐的感覺還不錯,不論是肉品跟海鮮料都有一定的水準,重點在別地方吃不到的叻沙鍋,別家可能有叻沙鍋,但吃起來可能會很奶很容易就蓋過食材的原味,反而在忻殿堂是將食材的味道帶出來,再來那個自製手炒辣椒醬真的很厲害,幾乎是百搭,最後的叻沙雜炊是將整個用餐體驗推到最高點,只能說大推。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
沒想到這家隱身台北東區的人氣南洋叻沙火鍋已經開立六年!,忻殿堂南洋叻沙鍋物,近期陸續被藝人明星和網友喻為平價版橘色火鍋,重點這次忻殿堂老闆為了振興疫情經濟!特別推出超狂海陸套餐1933元(每天限量五組需預訂),一次吃到頂級澳洲M9+和牛和伊比利松阪豬,加上手工爆漿明蝦球或起司和牛肉丸(二選一),還有頂級葡萄蝦、北海道生食干貝、澎湖野生明蝦、特大蛤等綜合海鮮盤,扣掉肉盤/丸子/附餐/蔬菜盤,沒想到海鮮盤算起來居然只要47元,涮上老闆特製南洋叻沙火鍋,實在有夠銷魂!飯後還有全台獨家南洋叻沙雜炊可以吃,獨特講究口味難怪廣受知名藝人歡迎!先前就曾看過好友狂推,忻殿堂南洋叻沙鍋物,,當時看到招牌橘紅色叻沙湯頭非常誘人吸睛!這次看到老闆推出限定海陸套餐,正好有機會朝聖!忻殿堂南洋火鍋餐廳地點位於台北大安區敦化南路一段160巷12號1樓,一開Google才發現原來藏身於米粒先前分享過的燒肉殿吃到飽、史丹貓美式餐廳、ULV康普茶調酒餐廳等人氣名店旁邊,重點這裡已經開立六年時間,米粒居然都沒發現!大概是因為餐廳外觀充滿綠植,不小心經過還以為是花藝店或美髮沙龍店!首先進到餐廳內,可以看到特製綠植網美牆,很多藝人明星都曾來此朝聖拍照!還有最搶手的窗邊座位區,玻璃窗可以看到各種生意盎然的植物盆栽!午餐時段用餐感受微微陽光灑落氛圍,晚上華燈初上則能感受路人往來歡樂街景!座位特別設計吧檯區,就算一個人也能開心吃火鍋!這次為了振興疫情經濟,特別推出超狂牛豬海陸雙人套餐:黃金六兩松阪豬+澳洲和牛套餐/1933元(每日限量五套)包含牛豬肉盤+綜合海鮮盤+爆漿丸子/菜盤/副食/叻沙雜炊(二選一)澳洲M9+和牛/澳洲Prime無骨牛小排=========綜合海鮮盤:澎湖大明蝦X2/北海道生食干貝X2/特大蛤蠣X6(二選一)生食葡萄蝦X2/生食大紅蝦X2=========(二選一)爆漿明蝦起司球/起司和牛牛肉丸=========附餐(四選二):壽司米/讚岐烏龍麵/冬粉/王子麵海鮮盤居然只要43元這款套餐看似要價1933元,小資族朋友可能覺得價格有點高!其實這可是忻殿堂最狂下殺!米粒特別擷取阿忻老闆分享的描述:如果說要用車子形容比較的話⋯⋯假如牡丹蝦是賓士的話,那葡萄蝦肯定是保時捷了!再加上北海道生食干貝、澎湖野生明蝦、特大蛤~~這樣您說店家要賣您43元⋯它要賺什麼呢?沒錯!吃過忻殿堂鍋物朋友都知道這裡採單點式,像是米粒這次分享的牛豬海陸套餐!單點價:和牛1180/松阪豬580/明蝦球130=1890,另外副食/海鮮盤都沒算進去,1933元-1890元,稀有珍貴的頂級葡萄蝦(一斤上千元)加上北海道生食干貝(一顆也要百元),還有澎湖明蝦/特大蛤等綜合海鮮盤居然只要43元,等於打了66折優惠好康!招牌南洋叻沙湯頭一般火鍋店湯頭多樣,不過忻殿堂火鍋只有原味昆布湯頭和招牌南洋叻沙湯頭兩種!這款橘紅色叻沙湯頭,特別由新加坡星級飯店主廚私房傳授道地南洋叻沙(平時需預訂),使用多種南洋料理常見香料炒製調配,一推出造成轟動,聽說本來喜歡吃原味湯頭的朋友紛紛更換喜好,愛上這酸辣香濃迷人的叻沙!另一鍋放上五顏六色蔬菜盤,與六星級橘色火鍋同款昆布湯頭,看似清湯如水,其實裡頭細節材料相當多!特別使用日本昆布+柴魚,加上蔬果老母雞大骨熬煮三小時以上,將食材精華釋放,濾去雜質油沫才能呈現清澈琥珀色!澳洲M9+和牛來到忻殿堂南洋叻沙鍋物,除了湯頭讚!再來就是大家愛的肉盤!特別使用澳洲M9+和牛,油花有肥有瘦,會比日本和牛只有油脂香更增添咬勁!另外也有澳洲Prime無骨牛小排可選擇喔!黃金六兩松阪豬看看這整片伊比利松阪豬肉帶著粉紅色澤,不用多說,大家都知道它有迷人!老闆這次組合讓我們一次可以吃到牛豬肉真的很佛心!這麼棒的肉片七上八下變色立刻撈起,千萬別煮過頭,可就浪費如此頂級肉肉!這款和風金桔醬油也是橘色火鍋的招牌!只有高級火鍋店才能吃到!特別將近九種日本調味料,事先需浸泡日本昆布柴魚醬油內,最後加入現打新鮮金桔果汁增添天然酸味,沾肉或海鮮特別解膩清爽!獨門秘制辣醬另外特製辣醬更是嗜辣狂魔朋友一定要加,這可是老闆精心使用18樣食材拌炒3小時的獨門秘制辣醬,又香又辣一吃上癮!令人記憶深刻,到現在米粒看螢幕又開始分泌口水!吃肉肉之餘也要來點蔬菜,這些都是老闆精選的有機蔬果,豐富營養,特別受到女生客人喜愛!人客啊~~這就是米粒前面分享只要43元的綜合海鮮盤,都是頂級食材!尤其這尾稀有珍貴的葡萄蝦,蝦頭留著煮雜炊,蝦肉吃起來比大家熟知的胭脂蝦更Q彈滑溜,南洋叻沙湯頭實在太適合煮海鮮,明蝦和蛤蠣完全不用沾醬就有叻沙的鮮味!爆漿明蝦起司球/起司和牛牛肉丸這款也是橘色火鍋才能吃到的手工丸子!老闆特別改用頂級和牛製作,味道更不一般!丸子放入鍋內煮好後,老闆立馬上前表演解剖秀!OMG~~裡面的起司絲整個爆漿大牽絲,趕快叫大胃先生捕捉這美好一刻要來誘惑您們!和牛丸內餡特別加入馬鈴薯泥和起司結合,好像縮小版的漢堡肉,扎實多汁!全台獨家南洋叻沙雜炊這兩年推出南洋叻沙湯頭後,老闆特別在飯後招待全台獨家南洋叻沙雜炊,食材有白飯、香菇末、日本南瓜、雞蛋、蔥花、海苔絲,還有前面保留到最後的重要主角-葡萄蝦頭!一起放入南洋叻沙湯熬煮至少15分鐘讓湯汁慢慢收乾變濃稠!老闆分享每次都會建議客人涮肉涮海鮮都在南洋叻沙湯頭,因為前面的食材精華會全部融入湯頭!後續煮雜炊的味道更加豐富,天啊~叻沙的味道真的太迷人,和以往昆布湯頭煮的日式雜炊完全不一樣!明明已經飽到天靈蓋卻還是嗑光雜炊!吃到第二碗雜炊,老闆還說加一匙辣醬吧!保證又是另一番風景,果然這辣醬帶領我們到另一個境界,難怪大家都要朝聖這麼厲害的南洋叻沙火鍋!飯後甜點:黑糖豆乳奶酪/瑞士巧克力冰淇淋這道黑糖豆乳奶酪也是店內一大功臣,很多客人都是為了吃最後這碗甜品而來!一入口滿是豆漿香氣,搭配鮮奶酪般的軟嫩滑順口感,實在超讚! 繼續閱讀
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東區這條街是台北火鍋一極戰區,凡是知名火鍋名店都在這條街一點不意外,2019年最紅的忻殿堂也在此地落腳,由橘色涮涮鍋主廚開業,端出南洋經典的叻沙鍋底,盤盤肉品新鮮、色澤絕美,卻是吃到飽火鍋的親民價位店內紅茶、果汁和蜂蜜檸檬是免費暢取,醬料由主廚精心調製日式和風水果醬料、手切洋蔥頭與數種香料熬煮而成每一桌會先預放叻沙和昆布湯底,服務員提供菜單同時介紹叻沙湯底特色:以大骨、老母雞、昆布等8種蔬果熬煮、加上蝦頭、蝦米、椰奶和多種南洋香料,讓人津津樂道的還有最後煮成雜炊的黃金粥,看得出來忻殿堂對於自家叻沙火鍋的自信,於是我們今天每人加價NT.119獲得叻沙湯底忻殿堂養生蔬菜盤也是讓人讚不絕口的特點之一,菜葉一片一片洗滌乾淨,色彩繽紛的讓人食指大動,更貼心的是,菜盤是由服務生直接入鍋熬煮,先讓湯頭不讓味道重的肉品破壞,可以喝到最甜美的原味湯汁煨飽菜葉,特別是叻沙,濃濃的椰奶香陣陣撲鼻,入口帶點些微的辣,完全不鹹膩,層層交疊的味道,非常鮮美,很可惜我們很快地就飽了,沒有口福能品嘗黃金雜炊我們點了三隻小豬套餐,這肉盤色澤端上桌就讓人覺得點的超對!這幾乎是溫體豬等級,豬肉表層就像緞面般柔軟,不同部位的豬肉也有其顯著的口感三記手工蛋餃  NT.90必須跟大家說,舉凡菜單看到三記餃類,就是直接點下去!!!基隆三記手工魚餃是老闆由廣東汕頭帶過來的技術,用海鰻打成魚槳,再用手工把魚槳打成皮,然後再包上每日新鮮配送的現宰豬肉,碩大肥美,非常好吃!整體來說,忻殿堂不會辜負火鍋控的期待,價位上比起單點火鍋也平實很多,叻沙湯頭溫潤鮮美,下次要來試試看黃金雜炊 繼續閱讀
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2018年的夏日特別長,好不容易要來臨的中秋節為秋季開啟了涼爽的夜晚火鍋變成為這個季節最愛的美食選擇,忻殿堂為東區經營五年的鍋物專門店裡頭除了有babe最愛的香港廚子外,其一主廚曾任東區知名鍋物橘x廚子之一吃膩了一塵不變的四川麻辣鍋...最新推出的星馬叻沙鍋儼然是最近最夯的一款南洋風味鍋底忻殿堂不定期就會推出超值的用餐享受店內用餐可以刷卡、街口支付等忻殿堂是越夜越美麗的類型,平日用餐七點前位子最多店內提供三間包廂、其中2間的布簾打開可以變成超大包廂(容納12~16位)最新推出的南洋風情叻沙鍋(帶有著小辣)是需要預約另一鍋底為田園蔬菜豚骨鍋,忻殿堂低消為350/每人豪華版雙人海陸套餐 波士頓龍蝦盛合海鮮2980波士頓龍蝦、4A透抽、天使紅蝦、挪威鮭魚、生食級干貝、鯛魚、生蠔、馬蹄蛤、牡蠣前菜兩份、雙人蔬菜盤一份、Prime無骨牛小排/黃金六兩松阪豬/Prime肋眼沙朗/伊比利豬(四肉一)肉量升級+200元會超過癮👍👍👍可以加100元升級和牛(和牛加量+300元)比臉大的肋眼沙朗耀眼的油花與厚度讓人驚艷...肉控一定要+200升級才過癮忻殿堂強調吃美味無負擔、菜盆中沒有火鍋料全部都是嚴選蔬菜、多達12款的野菜讓纖維大量補充...更可以增加湯底的甜味白飯/冬粉/日本烏龍麵(三選二)、手作甜點兩份店內提供兩款佐醬:和風沾醬、胡麻沾醬(喜歡吃辣的朋友可以要一小碟生辣椒)今天的前菜是日式和風雞蛋豆腐,優雅的擺盤、冰涼吃好開胃事先預訂的忻殿堂【星馬叻沙鍋】酸酸甜甜稍微有點辣辣道地的南洋香料、喝一口湯頭有著一點椰奶香氣的星馬風情肉量升級後的雙人海陸套餐 波士頓龍蝦盛合顯得份量很狂視覺的享受很適合聚餐慶祝甚至是約會 貼心的將龍蝦肉處理過、直接放到漏勺就可以川燙入口(免整尾龍蝦塞滿湯底)巨無霸的肋眼沙朗牛躺在鴛鴦鍋中儼然已經鋪滿(超大片)五分熟、七分熟都超級好吃....油花好甜、肉質軟嫩無比👍👍👍👍突然覺得肉量升級好像是必須(如果單點有買一送一...babe會單點的優秀) 粉嫩的龍蝦肉直接放在漏勺中川燙到蝦肉從透明轉為白色即可南洋麻辣湯底相當適合川燙海鮮辛香料與一點辣味提升鮮美的風味 忻殿堂有著海鮮鍋物專賣店的新鮮漁獲水準每一款都是超大size,愛吃海鮮的朋友百分百會非常滿意天使紅蝦用心的去除沙腸、蝦子的甜味一吃就喜歡透抽的新鮮彈牙感是babe認為整盤中口感最驚喜的現撈感受生食級的干貝不是碩大而已、真的是水嫩與3分熟即可吃出鮮甜馬蹄蛤吃來比一般蛤蠣肉質更優、生蠔肥美不說重點是無腥味海鮮拼盤最容易拋下的魚片...忻殿堂這個部分就更厲害了....不是冷凍便宜魚片(是日本料理等級的厲害鮮魚)海鮮拼盤的龍蝦剔除外~已經可以裝滿兩盤(兩人分食絕對大呼過癮)海鮮盛合上的龍蝦沒看到的蟹膏...精華都被廚子冰鎮保持新鮮的等待餐後的雜炊熬粥光是雜炊準備的食材就看出用心南瓜、香菇、蟹膏、雞、白飯、海苔絲、蔥花多了南瓜的甜味與澱粉的濃稠感口感差很大香菇的獨特風味也會讓餐後的雜炊彷彿又是一個全新的料理吃海鮮火鍋最期待的美味在忻殿堂會有極大滿足感大家一定很好奇波士頓龍蝦去哪裡??忻殿堂體貼客人並珍惜好食材煮過後的蟹螯可以送到廚房處理去殼...完整的龍蝦肉送到眼前的大幸福餐後帶點微微辛辣的忻殿堂南洋叻沙鍋雜炊帶著川燙海鮮的甜味、牛肉的肉香、還有著大量蔬菜熬煮後的甜精華的蟹膏讓一碗粥瞬間變成最驚艷的美味佳餚餐後的手作甜點是杏仁黑糖凍有個淡淡的杏仁香、咕溜的口感吃來毫無負擔黑糖不死甜也讓整個火鍋大餐有了完美的句點 繼續閱讀
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火鍋對於台灣人來說除了冬季之外,嚴格說起來一年四季都非常喜愛火鍋!在東區近幾個月以來「忻殿堂」這家火鍋可是非常火熱,主推泰式叻沙火鍋,還有飯後的日式雜炊!然而幕後的老闆 Xin 更曾經在橘色涮涮鍋服務超過十年的經驗,老闆更想傳遞不需要花上大把鈔票,即可享受到優質的肉品、新鮮的食材、暖心的服務!絕對不會讓你失望。店門的綠意怏然,與店內的優雅卻又不失華麗的裝潢,真的是十分有巧思,每一個區塊更是精心設計了布簾,可以選擇拉起來,屬於你自己的小空間,不受紛擾的盡情享受。2019忻國民海陸雙人套餐(原價1680)$1299南洋風情叻沙Laksa鍋、清湯說起這個南洋叻沙可是要提前預訂,作法費工費時,採用蒜頭、蝦米、香茅檸檬等多種辛香料,最後再加入南洋進口的蝦米辣椒醬調和,成了一款微辣、不膩口的清爽湯頭,也難怪最近時常在 IG 熱門看到這忻殿堂。清湯也是狠角色,甘甜的滋味,老母雞、多種蔬果、大骨熬煮,淬鍊而成眼前的甘甜滋味。金沙蟹肉豆腐開胃前菜,小巧精緻,好開胃。菜盤菜盤更是附上了兩份!這一份菜盤相當有份量,更是沒有看見一點火鍋料的身影,顏色繽紛又健康!偷偷說裡面還有來自日本的栗子南瓜。純手作大甲芋頭泥牛肉丸$250據說!扎實又彈嫩的滋味,讓你欲罷不能,芋頭泥還會栩栩流出更是動人!更是大手筆的使用了Prime等級牛肉製作,那一口咬下的飽滿滋味。爆漿起司明蝦球$120明蝦都來了,可以想像咬下一口那牽絲的美,在腦海裡打轉。純手作明蝦漿純手作花枝漿光是明蝦漿,光是肉眼看可都是滿滿的蝦肉,毫無一點的偷工減料,花枝漿也是相當豐滿。精選肉品(黑牛霜降、Prime板腱牛、小羔羊、松阪豬、黑毛豬)五選一Ps.加$119除了可以多50%的份量,更可以再多選一種肉。從縝密的大理石紋路,肉眼乍看即可知道忻殿堂的肉品可是有相當高的水準。是的~光從照片就知道我們今天很貪心,選了兩種肉,Prime板腱牛與黑牛霜降,此時此刻眼前的叻沙香氣,不停地往鼻裡飄香。老闆熱情的走了進來,述說著店內每一樣食材的精心挑選與準備,都是為了讓顧客吃到最好的,最健康的,隨後老闆又跑了出去,說等我一下馬上回來,周四的夜晚,店裡滿是熱鬧。盛合海鮮盤天使蝦、香蕉蝦、角蝦、肥豬蝦、海草蝦、挪威鮭魚、鱸魚、馬蹄蛤、生蠔從店員承接過來的瞬間,我的手向下沉了約三公分吧?這個重量真的很夠耶,每一樣都十分新鮮,不論是清湯或是叻沙湯底,絕對都非同凡響。在忻殿堂還有市面上相當少見的角蝦,別看這身軀小,口感相當有趣。嚴選挪威鮭魚、鱸魚,給的厚度也沒有再跟你客氣的說!光看就好飽。實際上用手來看一下,就知道這馬蹄蛤的大小了。平常絕對將所有食蔬放入老母雞清湯,但這叻沙的香氣,真的讓我倆無法使喚自己的手,持續地將食蔬往叻沙湯頭裡送,即使是蔬菜,不膩,更不會感到不適的辣度,回饋於喉頭是很溫馴的質地。我忘了說了幾次幫我加湯。Prime板腱牛板腱牛的身軀真的好壯碩,如此優質的肉品,輕輕在清湯中,來回轉個兩至三圈即可。粉嫩的模樣,這時候將自己放空,全神凝聚於嘴裡這如癡如醉的一刻,彷彿青春的戀情,正一點一滴的萌芽,這短暫的相遇,在我嘴裡已留下無比深刻的印象。黑牛霜降霜降的柔嫩只有體會過才懂,下鍋約三秒,待顏色粉嫩之後迅速地拿起,細嫩如雪花的滋味,持續在嘴裡蔓延開來,滿是牛香的風味,持續在嘴裡環繞。這裡可不得不提到店家的純正日本胡麻醬,味道相當濃郁,香氣十足,搭配肉品,更是讓人驚喜萬分。不論是明蝦漿還是花枝漿經過叻沙的洗禮過後,鮮嫩又彈脆的爽口滋味,更是吸附了飽滿的湯汁味蕾,一口一口往嘴裡輸送,鮮甜味美的一瞬間,將我的心給捕捉了。我狠狠的將你的心剖開。扎實又豐滿的小肉丸,Priem牛肉的豐腴滋味,更想不到的是山藥泥的綿密滋味!裡面讓整體口感提升一個層次的!八九不離十就是荸薺了,滿是牛肉的鮮、山藥泥的甘甜,豐富了你的味蕾。小心燙!這牽絲的畫面,最能療癒人心,但也千萬別被這誘人的滋味燙了你的舌尖,真材實料的明蝦與起司的味蕾衝擊,兩者卻絲毫沒有任何衝突,彼此譜出一段美好的樂章。碩大肥美的馬蹄蛤,鮮味滿滿。從這個四十五度角來欣賞最美的挪威鮭魚,不如說它是厚切吧!每一口鮮甜甘美的滋味,隨後收盡嘴裡。結尾(雜炊)栗子南瓜、香菇、青蔥、海帶絲、蛋黃當然還有濃郁的叻沙湯頭以及剛才海鮮盤的蝦頭熬煮。不管無論如何,一定要嚐一口這美味的滋味!濃郁的湯頭,鮮甜美都集中在這裡了,不過得耐心等待湯汁收乾,除了海鮮的精華、南瓜的甜、青蔥的點綴,柔滑的香菇,入口的第一個反應,完全不死鹹,叻沙的香氣繞著口腔在環繞,我大概吃了三碗有吧?黑糖奶酪豆花你以為沒了嗎?別走,還有甜點呢!豆漿製成的奶酪豆花,灑上店家香炒花生粉並淋上自製手工黑糖醬,沁涼的繽紛滋味,嘴裡是滿滿的黃豆香以及黑糖的甜膩滋味,好過癮。這個價位配上這個地段,說實話一點也不貴,不論是海鮮或是肉類上的表現,服務的熱誠,都看的出老闆對顧客們的用心,尤其是叻沙的湯底讓我完全驚呼,回到家後嘴裡的餘溫仍舊是那香味撲鼻的叻沙滋味。 繼續閱讀
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