林東芳牛肉麵 (已搬遷) 新店位置

每次到台北，圍繞我們的就是停不了的美食！除了嘗試新餐廳，同時亦會夾雜地道的口味，儘管清單上的餐廳排得滿密，台灣牛肉麵就是不得不吃！第二天的行程以放鬆治癒為主，從早到晚隨心而發地到訪過四家餐廳，肚子當然沒有明顯餓意，身在中山區，即時令我們想起八德路的「林東芳」。 在老公引領下，由 「Machikiki」走到八德路其實不遠，在不熟悉的街道上走著，看看周遭的景物，平淡中充滿樂趣！ 每次到「林東芳」，兩碗麵和一碟小菜，便足以滿足了！ 「林東芳」的營業時間頗長，由午飯時段的十一時至零晨三、四時，但無論白天或晚上，沒有遇到不需要排隊的情況，只是所現人龍有多長而已！「林東芳」佔有兩個不相連的舖位，流轉速度也算快，當看到大哥們對著熱騰騰的牛肉和湯底煮麵時，代表您離入座的時間不遠了，但亦是考驗您耐性的時刻，因為鼻子嗅著香味、眼睛看著翻滾的牛肉與熱湯，肚皮難耐這樣的刺激，因而產生激動的咆哮！ 門前是麵房的舖位，估計是老店，裡頭的座位不多且狹窄，而再前行約十步便是另一個舖位，那裡面積大，可同時容納幾十名顧客！ 當晚算是行運了，十分鐘不到便能分配到座位，在大舖那邊跟另外一對本地客人同桌！平日根本沒怎麼注意牆上的餐牌，一來就將半筋半肉麵落單，原來「林東芳」也備有牛肚麵！而小菜也有好幾款，不過我們對其小菜的興趣，只是一般而已！ 下單後，第一時間是要到凍櫃自取飲品，因為在外頭悶熱的天氣排隊，冰凍飲料即時可降降溫及補充水份！ 老公要了大的半筋半肉麵 （NT$250)，而我則要了小的 （NT$200)，還多添了一碟小菜 （NT$40）！ 灑上蔥花的湯頭清澈帶油份，習慣先呷一口清湯，嚐嚐湯頭突出的牛香突和鹹味兒！ 然後再咬一口麵條，我是喜歡「林東芳」粗身、富嚼感及筋性重的麵條，麵條還透出點點的麵香，真的做得不錯，香港鮮有同樣口感的麵條！ 隨後再加入「林東芳」自家製的牛油，對面的台灣人真的很關顧，見我準備下牛油，立即向我提示牛油頗辣的，心想我已來過不少次了，而且本身嗜辣，不過還是謝過台灣人親切及好客的溫馨態度，他們確是香港人學習的對象！ 下了牛油的湯底變得惹味及增添了點點膻香，濃烈的味道刺激了胃納，頓時胃開了，無可否定牛油就是「林東芳」的靈魂！ 「林東芳」的牛肉採用了香港人稱為牛蹍部位，牛蹍與牛筋一樣煮得腍身，牛味較為平泛！ 牛肉麵是台灣的名物之一，認識愈多土生土長的台灣人，愈發現不同人對牛肉麵的獨有看法，甚至對「林東芳」所作出的評價。之前每到台北一次，定特意找來新的牛肉麵店去嘗試，有的親民、有的獲奬，有的重口味，有的標榜矜貴等，當然口味因人而異。「林東芳」對我而言，除了在親民和地道的範籌內，還具有一定被認同的賣點，以致能吸引不少的遊客光顧！至於「林東芳」是不是心目中的至愛牛肉麵，現階段作為遊客的我，不想妄下結論。以後的日子，仍會在牛肉麵百花齊放的台灣裡繼續進行探索，若然某天真的遇上心目中的至愛，必定再跟大家分享！ 繼續閱讀

如果要說, 到台灣一定要吃的, 牛肉麵必定是其中之一了吧為什麼台灣的牛肉麵這麼有名呢?當時國共內戰,很多四川人到了台灣想充肌於是便依照四川的家鄉味去煮牛肉湯, 又把當時的便宜麵食加到湯中就是現在台灣"國麵"的由來~牛肉麵真的像日本的拉麵, 有很多家, 做的口味都很不同我其實已經吃過不少牛肉麵店, 但之前沒有寫部落格跟拍照的習慣現在就慢慢補回來, 介紹一下我個人覺得值得去的店 (因坊間的旅遊書介紹的80%都是台灣人不大會去的店… 我要在這裡介紹其他的, 以正視聽! xdddddddddd這一家林東芳牛肉麵, 絕對不是我最愛的牛肉麵店, 但也是好吃, 而且位於台北市, 如果去台北想吃一碗真正美味的牛肉麵, 可以來這裡~這邊營業時間從11點開到早上6點, 晚一點來吃都可以 😀而且, 這裡的辣牛油, 是我愛來這店的原因. 我承認如果我真的來, 應該是因為1.深夜玩完想吃牛肉麵  2.想念這裡的辣牛油 xd位於八德路, 如果要來可以從忠孝復興站走, 大概10分鐘就會到了沒什麼太多選擇, 要不選湯, 要不就選牛肉麵~ 也有不少小碟~點了牛腸, 牛肚, 跟海帶. 我自己覺得有點太鹹… 所以沒有很喜歡他們的小菜點了一份半筋半肉麵, 之前吃了不少東西, 所以兩人分一份好了~~~我自己蠻喜歡他們的湯頭, 因為牛肉味很濃, 但一點都不會油, 牛肉的味道就是很香~牛腱肉也很嫩, 很容易咬開, 軟軟的牛肉也保留了濃郁的牛肉味麵條不會過軟, 是不太喜歡吃牛筋, 蠻韌的… 建議點個牛肉麵就好了這是我超愛大推的秘密武器: 辣牛油! 像是麵豉醬的牛油絕對要加在牛肉麵裡就先吃原味的, 吃到一半加一些辣牛油, 其牛油的香是讓整碗麵的味道變得更香更好吃~!就算不吃辣也建議加一點點到調羹, 放一小撮麵, 加一點湯, 你一定也會喜歡為了這個美味的辣牛油, 縱使在台北我有另幾家更愛去的店, 我還是會再想去吃尤其在冬天, 有什麼好得過在冷冷的街頭來一碗熱騰騰的麵呢?~ 繼續閱讀

算算距離上次來訪也有兩年了，之前有聽說要搬家的訊息，又炒熱了一陣子，一直是美食評比十大牛肉麵的林東芳，名聲還是一樣響亮，這天辦事完經過八德路，看到就來回味一下，進來吃啦！外面看起來還是一樣不怎麼起眼，舊舊的感覺，分成兩個店面，中間隔著一間池上飯包，外帶在右手邊較小的店面，排隊點餐，內用在左邊較大的店內，進去店員會招呼入座。內部簡單空間不大和以前一樣，座位店員會安排，人多時需要併桌難免，去的時候觀光客不少。 看著牆上的價格，和之前比變貴了，調整價格後的一碗牛肉麵也要200起跳，有道是哥賣的名氣啦！致於口味如何？我們就繼續看下去。 切牛肉和拼盤以及花干是直接用點的，其他小菜放在冰箱自己取用，一盤40元。想當然先來一盤最愛的小黃瓜，吃起來很脆囗味比較淡。花干竟然忘了拍照，因為一上桌我們就開動一直夾，還好首圖有合照到，哈哈！花干單吃有點嚼勁，不是那種很軟的，不過還有種吃法就是浸泡在牛肉湯裡，吸附了湯汁會更有味喔！桌上放著辣油和辣粉及另外的辣椒可添加，內用湯可以免費續一次，建議先品嚐原味的湯頭，等湯剩下一半以下，續湯後再依個人口味添加辣油和辣粉，建議加了辣油的湯頭可是再升級，口感的層次更豐富，好像喝了另一種湯的感覺，非常值得一試。 牛肚麵200元，上次沒有點過，這次就來吃看看，牛肚處理的很好，吃起來很嫰好入口，也不會有膩膩的感覺，份量真不少，一碗少說也有十幾個，可以說是真材實料。這湯頭應該算是這間店的招牌，感覺有加中藥熬煮的湯頭，喝起來味道就是不太一樣，雖然是濃郁的牛肉湯，卻有種清甜的味道，不過這次來喝多了覺得有點偏鹹。麵條部分不會太軟，吃起來有點彈性，是我比較喜歡的口感。 半筋半肉麵200元，每次去吃牛肉麵我最愛的就是半筋半肉了，這裡的牛肉本身就帶有一點筋，應該算是腱子肉的部位吧？吃起來嫩又可口，而牛筋非常紮實一塊塊的，看起來好像很Q帶硬的感覺，不過卻蠻好咬的，不會像有點牛筋要咬斷還有點費力，牛肉和牛筋確實有一套，而且都滷得非常入味。 吃完一共480元，雖然價格又比之前貴了一點，不過整體口味還是水準之上，久久來一次還OK。慕名而來的觀光客不少，我們平日晚上去沒像之前去還要排隊，現在看起來比較像是觀光客會來的店了。 繼續閱讀

昨天晚上12點消夜去了林東芳！ 點了半肋半肉牛肉麵！牛肉麵很好吃特別是自家製的辣醬！。落了辣醬後覺得有點油，但是很好吃！環境是大排檔式的舊式牛肉麵！半夜12點也要排隊等了10多分鐘才有位。 繼續閱讀

用餐日期：2016.09.21(二) 傍晚每次經過這裡都是大排長龍，懶的排隊所以一直沒機會吃到 剛好愛吃鬼友人提議想吃林東芳牛肉麵，那就來去吃看看囉我們選了一個平日傍晚5點左右的時間，果然人少了很多▼這是主店(位在中間)▼牛肉湯頭好喝的秘法都在這鍋內 ▼左邊這一鍋有滿滿的牛肉、牛筋▼現在已經擴大到3個店面供客人用餐▼這是其中一間用餐區，在主店的右手邊 ▼MENU▼這是主店的用餐區，空間也不大 ▼這間算是最大的一間了，在主店的左手邊，有密閉的冷氣，位子也比較多▼今天很幸運被安排在這裡用餐，吃熱呼呼的麵我一定要有冷氣呀 ▼門口處有飲料冰箱請自取，1瓶皆20元▼每桌都有牛油(辣油)、辣椒醬、辣椒粉 ▼我點了半筋半肉麵(小)$200、泡菜$40、招牌花干$40 ▼牛肉麵(小)$150 ▼泡菜酸度適中，還蠻好吃 ▼點個招牌花干來吃看看 帶著湯汁的花干應該跟加熱滷味一樣，稍微過個牛肉湯才上桌吃起來感覺沒有滷的很透很入味，不過友人說加一點點辣牛油好吃 ▼據說這個辣牛油很經典，不敢吃辣的先加一點點就好 ▼我只加了這麼一小坨，就在灌飲料了～辣辣der▼林東芳的牛肉是使用帶筋的牛腱肉▼肉塊燉的不會很硬很乾，軟嫩適中 ▼牛筋口感軟Q還不錯，如果滷的味道再透一點會更好湯頭算是介於紅燒跟清燉中間，顏色清徹不像紅燒那麼重帶有一點淡淡的中藥味，記得先喝原味湯頭再加一點點的辣牛油試試對了，內用還可以免費加一次湯哦▼麵條Ｑ彈有嚼勁，喜歡吃軟一點的麵條可請廚房煮久一點 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※店家資訊林東芳牛肉麵電話：(02)2752-2556地址：台北市八德路2段274號 (大潤發旁)消費方式：沒有服務費，現金幾點開：早上11:00~凌晨03:00 (周日公休) 繼續閱讀