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2017-07-17
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每次到台北，圍繞我們的就是停不了的美食！除了嘗試新餐廳，同時亦會夾雜地道的口味，儘管清單上的餐廳排得滿密，台灣牛肉麵就是不得不吃！第二天的行程以放鬆治癒為主，從早到晚隨心而發地到訪過四家餐廳，肚子當然沒有明顯餓意，身在中山區，即時令我們想起八德路的「林東芳」。 在老公引領下，由 「Machikiki」走到八德路其實不遠，在不熟悉的街道上走著，看看周遭的景物，平淡中充滿樂趣！ 每次到「林東芳」，兩碗麵和一碟小菜，便足以滿足了！ 「林東芳」的營業時間頗長，由午飯時段的十一時至零晨三、四時，但無論白天或晚上，沒有遇到不需要排隊的情況，只是所現人龍有多長而已！「林東芳」佔有兩個不相連的舖位，流轉速度也算快，當看到大哥們對著熱騰騰的牛肉和湯底煮麵時，代表您離入座的時間不遠了，但亦是考驗您耐性的時刻，因為鼻子嗅著香味、眼睛看著翻滾的牛肉與熱湯，肚皮難耐這樣的刺激，因而產生激動的咆哮！ 門前是麵房的舖位，估計是老店，裡頭的座位不多且狹窄，而再前行約十步便是另一個舖位，那裡面積大，可同時容納幾十名顧客！ 當晚算是行運了，十分鐘不到便能分配到座位，在大舖那邊跟另外一對本地客人同桌！平日根本沒怎麼注意牆上
第二天的行程以放鬆治癒為主，從早到晚隨心而發地到訪過四家餐廳，肚子當然沒有明顯餓意，身在中山區，即時令我們想起八德路的「林東芳」。
在老公引領下，由 「Machikiki」走到八德路其實不遠，在不熟悉的街道上走著，看看周遭的景物，平淡中充滿樂趣！每次到「林東芳」，兩碗麵和一碟小菜，便足以滿足了！
「林東芳」的營業時間頗長，由午飯時段的十一時至零晨三、四時，但無論白天或晚上，沒有遇到不需要排隊的情況，只是所現人龍有多長而已！「林東芳」佔有兩個不相連的舖位，流轉速度也算快，當看到大哥們對著熱騰騰的牛肉和湯底煮麵時，代表您離入座的時間不遠了，但亦是考驗您耐性的時刻，因為鼻子嗅著香味、眼睛看著翻滾的牛肉與熱湯，肚皮難耐這樣的刺激，因而產生激動的咆哮！門前是麵房的舖位，估計是老店，裡頭的座位不多且狹窄，而再前行約十步便是另一個舖位，那裡面積大，可同時容納幾十名顧客！
當晚算是行運了，十分鐘不到便能分配到座位，在大舖那邊跟另外一對本地客人同桌！平日根本沒怎麼注意牆上的餐牌，一來就將半筋半肉麵落單，原來「林東芳」也備有牛肚麵！而小菜也有好幾款，不過我們對其小菜的興趣，只是一般而已！
下單後，第一時間是要到凍櫃自取飲品，因為在外頭悶熱的天氣排隊，冰凍飲料即時可降降溫及補充水份！
老公要了大的半筋半肉麵 （NT$250)，而我則要了小的 （NT$200)，還多添了一碟小菜 （NT$40）！
灑上蔥花的湯頭清澈帶油份，習慣先呷一口清湯，嚐嚐湯頭突出的牛香突和鹹味兒！
然後再咬一口麵條，我是喜歡「林東芳」粗身、富嚼感及筋性重的麵條，麵條還透出點點的麵香，真的做得不錯，香港鮮有同樣口感的麵條！
隨後再加入「林東芳」自家製的牛油，對面的台灣人真的很關顧，見我準備下牛油，立即向我提示牛油頗辣的，心想我已來過不少次了，而且本身嗜辣，不過還是謝過台灣人親切及好客的溫馨態度，他們確是香港人學習的對象！下了牛油的湯底變得惹味及增添了點點膻香，濃烈的味道刺激了胃納，頓時胃開了，無可否定牛油就是「林東芳」的靈魂！
「林東芳」的牛肉採用了香港人稱為牛蹍部位，牛蹍與牛筋一樣煮得腍身，牛味較為平泛！
牛肉麵是台灣的名物之一，認識愈多土生土長的台灣人，愈發現不同人對牛肉麵的獨有看法，甚至對「林東芳」所作出的評價。之前每到台北一次，定特意找來新的牛肉麵店去嘗試，有的親民、有的獲奬，有的重口味，有的標榜矜貴等，當然口味因人而異。「林東芳」對我而言，除了在親民和地道的範籌內，還具有一定被認同的賣點，以致能吸引不少的遊客光顧！至於「林東芳」是不是心目中的至愛牛肉麵，現階段作為遊客的我，不想妄下結論。以後的日子，仍會在牛肉麵百花齊放的台灣裡繼續進行探索，若然某天真的遇上心目中的至愛，必定再跟大家分享！
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