雞家莊

營業中

休息中

久違的台北,太想念雞家莊的雞和雞蛋布丁,下飛機後馬上去雞家莊醫肚。三味雞是必點的菜,雞皮脆香,雞肉超有雞味而肉質Q彈；雞家莊招牌豆腐非常下飯；炒A菜鮮嫩好味；滷肉還可以；雞油飯也是必吃的。古早口味的雞疍布丁不吃會後悔,甜度適中疍香十足,連我不愛吃甜品的台灣老公都非吃不可。建議去吃午餐,因雞疍布丁供應有限,晚飯如比較晚到可能賣完。差點忘了醃酸菜,它比雞更快食完,好食到再點一份醃酸菜。 繼續閱讀

『雞家莊』是amy最喜歡的台菜餐廳，只不過大部份都是跟老爺兩個人去用餐，想吃的很多，但人少不好點菜，每次只能挑那幾樣心頭好的菜色，前幾天學生說想吃『雞家莊』，於是很快地約了一桌，大家把想吃的全點了，可過癮了。  一進門就可以看到切雞肉的地方，一隻隻吊著的雞，看起來飽滿可口。   『雞家莊』有兩家店，amy習慣在長春店用餐。這天人多，所以被安排在二樓，二樓幾乎都是大圓桌。  魷魚螺肉蒜 湯先上了，這是每次來用餐時老爺都想喝的湯品，只可惜兩個人實在沒法點，雖然這天老爺沒來，學生們還是好心地讓amy打包了些帶回去孝敬“師丈”。魷魚螺肉蒜是道極富古早味的酒家菜，『雞家莊』的魷魚螺肉蒜湯鮮味美，每個人都至少喝了三碗呢～。   醃蜆仔 這裡的醃蜆仔很好吃，鹹淡味恰到好處，重點是十分鮮美。   干貝芥菜 當季的芥菜嫩而不苦，配上鮮美的干貝更添美味。   雞肝 學生指定要吃的雞肝，訂位時特地請餐廳留了一份，因為雞肝量少，很快就會賣完。『雞家莊』的雞肝真的非常好吃，口感綿密細緻，口味也好，配上酸菜，特讚！   三味雞腿 三種雞各點一隻腿，其中燻雞的表現最好，最受歡迎，每一次來都深深覺得『雞家莊』的雞肉真不是蓋的。   蔭豉鮮蚵 這個也算是『雞家莊』的招牌菜，鮮香而不死鹹，討喜又下飯。     雞家豆腐 這道料理amy個人非常喜愛，拿來拌飯超級好吃，細緻嫩香又夠味。   炒麵 第一次在『雞家莊』吃炒麵，這個的表現就沒有其他菜來的讓人印象深印，甚至可以說"新味食堂"的炒麵比這裡還好吃一點。   蝦卷 以前吃過『雞家莊』的蝦卷，但沒留有特別印象，可能是因為每次兩個人點一份、一個人都得吃兩條，吃太多了反而沒有什麼感覺，這天一個人只有半條，就覺得特別好吃，果然吃飯就是要人多才香呢～。   雞卷也不錯，料多實在。   布丁還是那麼的好吃，道地的古早味，香甜可口。     『雞家莊』的料理不管什麼時候來吃味道都是一致的，坦白說能做到這一點真的不容易，光是它能維持如此水準的料理這件事就值得讚賞，而且宴請外國朋友時也都特別受到喜愛，真的是自用宴客兩相宜的好餐廳。   繼續閱讀

台灣食評：「雞家莊」    酒店附近，有不少本地有多的食店，其中「雞家莊」便是其中之一。經過兩天的休息，太太的身體已漸癒，故能要求享用較Heavy的晚餐，而「雞家莊」正正便與酒店在同一小街上。進內後，裝潢較古約。然而，雖為名店，晚餐時段卻未有滿座，且客人頗為疏落，這是我倆始料未及的。    我們先後點了「三味雞」、「雞家豆腐」及「雞卷」。顧名思義，「三味雞」共有三款雞：原味雞、醬油雞及較少的烏雞。老實說，三款雞的雞味較單薄，且纖維較鬆及粗糙，雖未至於滿口雪味，但與「神農生活 X 食習」的水晶雞實是天淵之別，唯一慶幸的是脂肪量算在可接受範圍內，但雞皮與雞肉分離，可見食材不是上佳，且未有完全浸泡冰水，失敗。另外，原味及醬油雞味道分別不大，雖未至於分別不了，但口味上實在無甚特別。唯獨烏雞，脂肪較薄及肉質較實，算是無負烏雞的本味吧。醬汁方面，一款為以雞油煮成，能稍為補充雞味；一款為類似茄汁的，老實說，聊勝於無啦！此外，更慶幸，我們址點了雞湯飯，雞味算是明顯，亦不油膩，不俗吧！    「雞家豆腐」，只是一般以豆辦醬煮成的麻婆豆腐，評語只有一個字：「咸」。若不拌飯同吃，實是難受。唯一可稱道的，便是豆腐頗滑(但滑而不嫩)，豆香算是不俗。「雞卷」為所謂的看家菜，腐皮炸得酥脆，亦沒有太多多餘油份，功夫算是可接受吧。餡料除有雞肉，亦有芋泥、高麗菜粒及芹菜，味道著實一般。飯後，我和太太笑而不語，便離店了！     繼續閱讀

好吃的無話可說！在我口袋名單優先推薦的台灣菜餐廳非雞家莊莫屬！台北代表性台灣菜有許多，雞家莊算是料理選項偏單一單調的一家，但是是品質穩定，環境中式溫馨，價格算合理的一家。而且用餐結束後餐廳附贈的甜點好吃的會開懷大笑！雞飯 NT.50/人不是一般的豬油拌飯那種，把豬油淋一淋就沒事XD 是雞湯、雞油和生米一起煮，每顆米粒趴附雞油，每顆米粒都油油亮亮，但不是口味重的油香唷，比較清爽的那種三味雞 NT.750(大份)各位觀眾！！一定要點！！我們點了一盤咻咻咻嗑光，又加點一盤來嗑才過癮！這是白斬雞、烏骨雞和煙燻雞合體所以稱三味，有附醬拜託你不要沾，品嚐最原始的雞味，垂涎指數破表，重點是皮Q肉軟嫩，是吃第一口會像小當家裡面誇張的美！味！兩個大字真的浮現在腦海裡，雞家莊不愧對“雞”這個招牌，三味雞是我吃過最正的雞料理！在我心中煙燻雞>白斬雞>烏骨雞酥炸大腸  表現不錯～雞家豆腐 NT.572可以想像成清淡的麻婆豆腐，拿來拌飯適合，可點可不點糖醋魚片 NT.630擔心全桌都是雞料理無趣，點了剛剛出場的大腸和現在糖醋魚片和待會會上場的蚵仔酥佐味，糖醋濃勁魚片肉質細緻，一旁的洋蔥燉煮的好入口即化，除了價位偏高以外沒有意見麻油雙腰  NT.780從前來吃的時候我都不好意思點，這次藉著自己生日名義可以放肆點餐，再決定前還喵了翔哥一眼：可以點嗎？ 翔哥大方說，點啊點啊我也想吃XD開朗就是從小體弱多病的人，印象很深的是在我幼稚園上國小的那年暑假，每天都可以獲得一顆雞佛，當年的雞佛已經很貴了，聽說一顆50元都很大顆雞家莊這一天送上來的雞佛不大，麻油也很可惜沒有到入味腰子脆口卻也是坊間麻油雞普遍做到的水平，我認為關鍵在麻油本身，真是可惜了我還點大盤的！蚵仔酥主角新鮮沒話說，但那炸衣過後吃太多會有～哎痾～多了！的感覺，綜上所述！大家來還是乖乖點雞！香菇雞鍋 NT.880大安路上有一家以雞湯聞名的驥園川菜，喝驥園的雞湯會讓我以為是在喝滴雞精，對！就是這麼濃郁！可能是喝過驥園所以我對雞家莊期待可能不是偏淡雅清淡的湯頭，哎呀呀～就是不要這樣不期不待才不受傷害呀從來沒有過一家餐廳讓我如此期待甜點，而且還是附贈的呀！很多媒體來報導雞家莊，都會指定要古早味布丁入鏡，蛋香奶香濃郁，很單純的布丁最美味，再淋上烤過焦糖醬充滿焦香，吃完全身幸福地快融化了由於另外一間分店在六條通內近林森北路，因此據說雞家莊名氣在台的日本人圈子很紅，老闆也曾經說店內30%是日本客人，還沒吃過的台灣人要去嚐嚐呀！Review環境氣氛：3.5★（以5★為滿分）美味指數：4★推薦菜色：三味雞、雞蛋布丁平均消費：NT.700 繼續閱讀

40多年歷史的經典台菜餐館雞家莊，主打雞的一系列菜式，包括雞肉、雞蛋、台菜，還有非常好吃的手工古早味雞蛋布丁。去年來吃過一次後一吃成主顧，覺得外國人也會喜歡。之前帶過兩三組外國客人來吃，他們都很喜歡。Ji Jia Zhuang Chicken established 40 years ago, serving authentic chicken, eggs and other Taiwanese dishes. Me and my foreign friends love the food here, especially their housemade caramel egg pudding.他們有兩間，一間位於林森北路，但我比較喜歡到他們的創始老店長春路上，店子很大，一共有兩層，雖然是舊店，但店內絕對沒有什麼不好的氣味，也有不少雞造型擺設。They have 2 restaurants, the one I went is on Changchun Road, the founding restaurant.三味雞 Three taste chicken 520NT這裏的招牌，有白斬雞、煙燻雞和烏雞三種。白斬雞的肉質有點柴，但雞味很濃郁； 我喜歡煙燻雞和烏雞，相對肉質比較好，味道亦比較好吃，尤其喜歡煙燻雞的味道。旁邊還有酸菜，沾醬有酸甜醬和薑醬。Three kinds of chicken – original, smoked and bamboo chicken. Flavorful and sweet chicken meat, I like the smoked chicken the most because of the aromatic smoky scent.蔭豉蚵 Oysters in pickled black bean 380NT蚵仔肥美鮮甜，跟大蔥、蔭豉同煮很下飯下粥。Tasty and fresh oysters with leek and fermented black beans, goes very well with rice or congee.雞卷 chicken rolls 160NT each 不是我吃過最好吃的雞卷，但也不錯吃。外面的豆皮蠻脆的，以雞肉製成卷狀，裡面的雞肉如果可以再多一點調味就更好。Crispy bean curd sheet with chicken fillings. the taste of the fillings are a bit too mild, more seasonings will be better.紅炆苦瓜 Bittermon red simmered 286NT白苦瓜加入豆豉煮，白苦瓜蠻入味的，但如果再煮軟一點會更好。Simmered bittermelon, bitterness is not strong, but I’d prefer softer bittermelon.燙地瓜葉 Sweet potato leaves 180NT點個蔬菜來平衡一下，簡單好吃。Ordered a veggie to balance the meal.地瓜粥、雞飯 potato congee/ Chicken flavored rice 50NT each 有粥跟飯可選，地瓜粥綿密，雞飯味道很香。I like the chicken flavored rice, using chicken soup the cook to rice.雞蛋布丁 Egg puddings (free)餐後店會送上這個布丁，人多會上這樣的一大個，人少會以位上一小個。大廚每天都會用鐵鍋炒砂糖作焦糖，雞蛋細心打好再烤。綿密香甜的質感，全天然全手工製作，在外面已經很難找得到的了，非常好吃。After meal the staff gives each table egg puddings. The chef cooks caramel in a big wok and bakes puddings every day. Very soft and tender, lovely sweetness from the caramel and eggy pudding. 繼續閱讀