牛耳牛肉麵精緻麵館

營業中

休息中

用餐日期:2016/06/10 這間位在巷弄內的牛耳精緻麵食館，曾在２０１１年台北國際牛肉麵節獲得上班族票選十大好店，每到用餐時段店內人潮可說是座無虛席，美味程度可說是聲名遠播，讓愛吃牛肉麵的檸檬也特地前來品嘗一番。 ▲古色古香的木質桌椅，搭配上極簡的中國風擺飾，入內客人無須等候帶位，有位子即可入座，點好餐點在交給服務人員，用餐完畢再結帳即可 ▲涼拌海帶絲、豆豉苦瓜、香滷豬耳朵、滷味拼盤....等.口味多樣的小菜，每盤價格皆是35元，需要的客人也是自行拿取，餐後再告知結帳人員拿了幾盤一同結帳即可 ▲店內提供免費的洛神花茶，除了冰飲之外還貼心提供熱飲唷！！ ▲外帶筷子、各式醬料、榨菜、衛生紙...等全部集中在這個架子上，需要的人也是自行取用 ▲每張用餐桌上皆有放置一小碗的辣油 ▲麵類價格在＄６５～＄２４０之間，麵條分為’’手工拉麵’’和’’細粉’’兩種，若要更換細粉請在菜單上註明，不然上桌的皆是手工拉麵 ▲這洛神花茶對檸檬而言有點不太夠酸，不過以大眾口味而已，已經算是不錯的程度了 豆豉白玉苦瓜＄３５苦瓜處理得非常的棒，煮得相當透之外豆豉的鹹香及辣味全都進入到苦瓜裡頭，且吃起來

每次出國時間一長，總是懷念起有著濃厚鄉情的美食-牛肉麵，在亞洲許多地區吃過不同風情的牛肉麵，卻沒有台灣的這一味能這麼扣人心懸。 位在捷運西湖站離內科不遠處， 一旁多是住宅區餐廳、小吃店雲集，但牛耳卻擁有著大批忠實客人，每到用餐座位皆供不應求。 風格走簡潔路線，沒有過多裝潢但已比一般小吃店舒適與乾淨許多。 滷味拼盤＄35 滷味沒有上色至很深，佐以醬油膏多了些甜味， 沒有太令人映像深刻，但是ＣＰ值十足。 皮蛋豆腐＄40 基本樸素的搭配，當豆腐在嘴裡稍縱即逝的那一煞那，就不小心愛上了它。 豆腐既嫩又綿帶著淡淡清香，原來一點都不簡單呢！ 紅燒牛肉麵＄140 湯頭清爽回甘，不如表面上看似的油膩，甜鹹適中保有著牛肉的原汁。 麵條以拉麵製作，有彈性但口感偏軟，若能再煮硬一點保有麵條的香味會更好。 牛耳的牛肉真是不得不讓我佩服，大塊且厚實口口帶筋， 軟爛而不失嚼勁，肉香味十足。 若僅以牛肉來排名，這排得上我心中的前三名厲害。 最後再將店家自製酸菜，大量的加入湯中提味，真是超級爽口罪惡的呢！ 紅燒牛肚麵＄150 牛肚用料大方燉製非常好咬口感偏一絲絲，滷得不太入味，味道稍稍不夠。 吃

有人說好吃的牛肉麵都不在內湖這點我完全不認同位於內湖西湖市場捷運站附近的這家牛耳精緻麵館是我覺得內湖最好吃的牛肉麵也是我心中排行前三名的牛肉麵館哦 外面是透明的玻璃看起來很乾淨 門口有貼著台北牛肉麵十大好店看起來很厲害的樣子 這裏除了牛肉麵也有麻醬、肉絲麵及水餃等可以選擇我來這裏都是吃牛肉麵也吃過綜合魚丸湯還不錯吃不過這次一個人來就點一碗滿漢紅燒牛肉麵吧這裏的牛肉麵只有紅燒的不像有的地方有紅燒也有清燉的菜單上的一口辣牛肉醬拌麵售完應該是沒有作了吧因為開門沒多久我就來了不可能賣這麼快吧哈哈點完菜店內逛逛看有什麼東西 一些小菜需要的自已拿一份35元 這裏還有提供免費的洛神桂花茶這裏是冰的喝起來桂花味不重反而有仙楂的味道配上洛神酸酸甜甜的滿好喝的 這裏則是放熱的(味道一樣)面紙也在下面自已來取用 櫃子上放很多東西 上面有放很多可愛的小飾品 上面也是放小飾品 這裏有一些調味料有加牛肉麵的酸菜還有水餃的醬料等也是自已來取用我想吃原味所以都沒有加 才開店沒多久所以還沒完全開燈屏風的那間是洗手間 我來的時侯已有一桌客人在吃了看的出來是上班族都穿西裝這裏生意很好一到12點就會客滿剛好今天休假我11點

一直都很愛牛肉麵。數年前吃過牛耳的牛肉麵，印象還不錯，但忘記為何沒有再訪了。可能是想吃的店太多，就忘記還有這間店可吃。之前看到網路上有人推崇牛耳是內湖最好吃的牛肉麵店。想想這間店其實離我公司不遠，就決定來重溫舊夢一下。這幾年的胃口有比以前刁一些，看是否覺得還喜歡這間的口味。 店內寬敞乾淨。生意極好。吃飯時間基本上都是客滿的。價格算是中等。 小菜各$35（都挺OK的，堪吃） 紅燒牛肉麵$130（是我最喜歡的腱心部位，處理到柔嫩無比，燒的極為入味。肉的部分完全無法挑剔，是我吃過最棒的紅燒牛肉之一。紅燒湯頭甘醇可口，甜鹹適中，也很棒。麵雖然不是我喜歡的刀切刀削麵，但也算Q彈。整體來說是大推！）仙草蜜（來就會送的小甜點。這次是仙草蜜。） 水餃$48（這是高麗菜口味。對於內餡跟皮都沒什麼印象） 綜合魚丸湯$55（有內包肉餡的魚丸跟像是魚漿塊的料。記得都清爽可口，湯的味道也不太重。推。） 狀元醬拌麵$75（類似炸醬麵。醬香而且鹹味剛剛好，拌起來很好吃，推！）愛玉（這是另一次送的小甜點，也不錯） 滿漢紅燒牛肉麵$200（這是店內招牌。牛肉之前介紹過了，不再重複。牛筋燉到入口即化。牛肚軟而不