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2022-08-04
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這個夏天，可以說是「多事之夏」啊！炎熱的天氣加上令人糟心的事，唯有美好的食物能撫慰我的心啊！每當味蕾需要被慰藉的時侯，「樂天皇朝」總在我的口袋名單前幾名，原因無它，除了有讓人看了心情就大好的「八色小籠包」之外，每次來這裡吃飯，菜色水準都很平均，沒讓我踩過雷。要知道，一家餐廳最重要的就是維持穩定的菜色品質，這一點，樂天皇朝做得相當好。另一點就是，除了經典不敗的菜色，這裡也會時不時推出新菜色，讓即使常來的客人都能換口味。這一次，幾個朋友就是衝著這季的「夏之旬味」來嘗鮮的。 「夏之旬味」系列新菜共有五道，以經典上海菜為主，例如用山泉水鱸魚取代黃魚做的「山泉鱸魚燒豆腐」、或是用苔條和入麵糊炸出來的「苔拖蟹腿」…等等，我最愛的是用生菜盛裝的「松子嫩蝦鬆」，這道菜是我從小就愛的一道，雖然後來很多餐廳做了改良版，但我還是覺得經典的傳統做法最好味，而這次樂天皇朝的就是復刻了我記憶中的味道，讓我吃得很開心。值得一提的是，平常不愛吃魚的我，特別喜歡來樂天皇朝點魚，以前最愛的就是他們的水煮魚，因為用的是「青衣」，這種肉質細嫩少又鮮美的魚肉，在海鮮餐廳可是要價不匪的，但在這裡可以用相對實惠的價格吃到，而且
每當味蕾需要被慰藉的時侯，「樂天皇朝」總在我的口袋名單前幾名，原因無它，除了有讓人看了心情就大好的「八色小籠包」之外，每次來這裡吃飯，菜色水準都很平均，沒讓我踩過雷。要知道，一家餐廳最重要的就是維持穩定的菜色品質，這一點，樂天皇朝做得相當好。
另一點就是，除了經典不敗的菜色，這裡也會時不時推出新菜色，讓即使常來的客人都能換口味。這一次，幾個朋友就是衝著這季的「夏之旬味」來嘗鮮的。
「夏之旬味」系列新菜共有五道，以經典上海菜為主，例如用山泉水鱸魚取代黃魚做的「山泉鱸魚燒豆腐」、或是用苔條和入麵糊炸出來的「苔拖蟹腿」…等等，我最愛的是用生菜盛裝的「松子嫩蝦鬆」，這道菜是我從小就愛的一道，雖然後來很多餐廳做了改良版，但我還是覺得經典的傳統做法最好味，而這次樂天皇朝的就是復刻了我記憶中的味道，讓我吃得很開心。
值得一提的是，平常不愛吃魚的我，特別喜歡來樂天皇朝點魚，以前最愛的就是他們的水煮魚，因為用的是「青衣」，這種肉質細嫩少又鮮美的魚肉，在海鮮餐廳可是要價不匪的，但在這裡可以用相對實惠的價格吃到，而且是我愛的水煮口味。
不過這次大家比較想吃水煮牛，所以後來就點了一人一份的「碧綠鮮魚羹」，裡頭的魚用的也是青衣！真是太讓人意外了，一碗不到200大洋的價格能吃到用青衣做的魚羹，實在太佛心了。
當然，讓人心情大好的八色小籠包是一定要點的，八種不同口味的小籠包，我每次都很想一個人吃掉一籠，無奈食量有限，所以只好每次來搶不同的口味。
雖說吃中國菜很容易遇到「人少不好點菜」的狀況，但樂天皇朝提供了用夏季新菜為主軸的2~8人套餐，人多人少都適用，但我還是覺得這裡更適合親友聚餐，畢竟「人多好點菜」，多點幾道，滿桌豐盛佳餚，煩悶的心情也會一掃而空！
色彩繽紛的八色小籠包，每次打開籠蓋時，看著心情都會很好！這天特別選了紫色的旗袍來這裡用餐，為的就是能拍張美美的照片啊~~
醋醬海蜇頭，245大洋。我愛吃海蜇頭，因為它比海蜇皮更有脆度，口感佳，肉質厚實。師傅的醬汁不會過酸，吃來鹹鮮微酸，很是爽口。
心太軟，168大洋。我必需要說這裡的心太軟是我吃過最好吃的了。因為紅棗的皮很薄，幾乎沒什麼存在感，我最怕紅棗皮會扎嘴的那種芯太軟了！中間的麻糬很軟糯，搭配起來甜度適中，會讓人忍不住再挾一個來吃。
苔拖蟹腿 ，398大洋（此價格為4人份套餐份量的價格，照片上為8人套餐份量）。這是夏之旬味的新菜，以蟹腿肉裹上加了苔條的麵衣酥炸而成，苔條的鮮味引出蟹肉的海味，外酥內軟，底下的炸芋絲雖是配角，但酥脆爽口，愈吃愈順口。
聞香蔥油酥，88大洋/2入。看起來不起眼的蔥油酥，做法和傳統蔥油餅不同，皮真的很酥，不是傳統蔥油餅有韌度的那種，愈嚼愈香的口感，會讓人想外帶一份回家哩。
三色瑪瑙蛋，130大洋。說真的這道菜我一口都沒吃到，因為同行的朋友有人太愛它了，所以在我還沒注意時就被吃光光，可見真的很好吃吧。。。哈哈～～
上海油燜筍，148大洋。用台灣桂竹筍做的油燜筍，口感細嫩中帶著軟韌，煮得甘鹹入味，是道很適合夏天的涼菜。
蘿蔔絲酥餅，138大洋/3入。雖然現在很多地方都吃得到這個造型的蘿蔔絲酥餅了，但樂天皇朝做的水準始終沒讓人失望，皮很酥又不油膩，蘿蔔也會因為夏天而改用日本進口的蘿蔔，所以吃來清甜軟滑，即使冷了都還是很好吃的點心。
四川水煮牛肉，548大洋。樂天皇朝的水煮系列總是麻辣夠味的。以前我偏愛水煮魚，今次倒是頭次吃到水煮牛肉，牛肉軟嫩不柴，表現也是可圈可點。底下的黃豆芽飽吸湯汁，和牛肉一起入口，是我最愛的吃法。
松子蝦鬆嫩生菜，498大洋（此價格為4人套餐份量的價格)。沒有多餘的有的沒有的配料，吃的就是蝦肉的鮮、油條的脆、芹菜的香、松子的潤，單純傳統的調味，在我咬下第口時就覺得，哇！就是這個味～～
雪菜毛豆腐衣，270大洋。以腐衣取代百頁做的雪菜毛豆腐衣，吃得到傳統的滋味，但是腐衣獨特的韌性卻為這道菜帶來不一樣的口感。
碧綠鮮魚羹，185大洋。使用青衣做的魚羹，裡頭魚肉還不少，湯清味鮮，光吃魚就覺得心滿意足，清鮮的湯頭是用雞湯吊的，很適合夏季的一道湯品。
山泉鱸魚燒豆腐，大份828大洋，小份628大洋，可單點。用山泉水養的鱸魚取代傳統的黃魚做的燒豆腐，紅燒手法很傳統，呈現老上海菜的風味，魚肉因為是山泉水養的，所以沒有土腥味，肉質細嫩鮮甜，但其實最好吃的還是底下的豆腐。
特色皇朝小籠包（八色小籠包），358大洋。用天然蔬果調色做出來的八色小籠包，是每次必點的菜色，我最愛的還是紅色的麻辣味，微微辣度，引出肉餡的多汁鮮美，皮薄餡多，無論吃幾次都不會失望的經典。
爸王流沙包，98大洋/2入 。為了即將來到的父親節推出的「爸王流沙包」，可愛的造型為流沙包增添了許多食趣，這裡的流沙包做法比較特別，為了怕客人燙到舌頭，在流沙餡做了小小的機關，細心的你可以自己去感受一下和其他家流沙包的不同喔～～哈哈。
海豹豆沙包，80大洋/2入 。雖然現在很多地方都不做豆沙包了，但據說這是樂天皇朝創辦人很喜愛的一道甜點心，為了吸引大家品嘗，特別做成超可愛的海豹造型，讓人捨不得吃啊！！裡頭的豆沙綿細不甜膩，真的值得試試喔！！
以夏季新菜為主軸推出２～８人套餐，還可以打８８折，還不趕快來嘗鮮？？
我喜歡靠窗的座位
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