王家祖傳本產牛雜湯 (東區)

什麼！嘉義市內也有需要早起才能吃得到的美味？
據說其鮮甜的滋味，可是一點都不輸踢倒街的台南牛肉湯喔！
傳承四代的王家祖傳本產牛雜湯，就藏在嘉義東公有零售市場內。



進到市場後找到攤前冒著陣陣白煙的這家就對啦！
大大的扛棒寫上王家祖傳本產牛雜湯，
六點開始營業，差不多已經坐了八成滿。


招牌是牛雜湯，也有跟台南一樣的清燙牛肉湯，
另外還有許多牛內臟的湯品可以選擇，
除了牛筋湯一碗要價180元，其他都是130元。



我想最吸睛的應該是攤前這冒著陣陣白煙的大鐵鍋吧！


滿滿的牛內臟，加入牛大骨持續熬煮的鮮甜湯頭，
光用看的，就可以感受到這一鍋的滿滿元氣與美味。



除了大鍋內的食材之外，一旁還備了許多的鮮料，
現點現燙，讓每位饕客都能吃到滿滿的鮮甜滋味。



點了一碗白飯10元/牛雜湯130元/牛肉湯130元。



牛肉的部份切的比較厚一些，或許是拍照拍太久的關係吧！
在滾燙的湯汁裡泡太久，口感變得有點硬，建議大家來喝牛肉湯時，最好是盡快食用，
不然就是先把牛肉撈出來慢慢拍，才不會壞了這碗牛肉湯的軟嫩口感。



滿滿一碗的牛雜湯，130元就能吃到滿滿的豐盛。



算一算有牛肚、牛腸、牛筋、牛腩肉等等的內臟部位，
而每個部位都有著軟嫩的美妙口感，而且處理得非常好，一點怪味道都沒有，
大骨熬煮的湯汁，再撒上了薑絲後，讓這濃郁的湯頭變得更加鮮美清甜。


燉煮的超軟嫩的牛腩，沾上特製的辣醬，超美味的。


最棒的是這碗濃郁的湯頭，還可以無限喝到飽！
裝湯的鐵壺就放在攤子前，要加湯的朋友自行拿取即可。


王媽媽祖傳牛雜湯的美味，真的不用太多話語來形容！
早點起床走一趟東市場，用力給他吃下去就對了。

嘉義豆奶攤 文化總店 (西區)

喝完濃稠感十足的南瓜牛奶，再來就是這家早餐宵夜都適宜的(郭)嘉義文化路豆奶攤。
主打的豆奶，其實就是豆漿加牛奶，
飲料看來很中式，但餐點的部份則是相當多元，中西式都有，相當特別。



菜單可說是琳瑯滿目，一時之間還真不知到從何點起。


那就先來杯最簡單點的冰豆漿，雖然是內用，
但都是先做起來冰鎮，所以都是使用外帶杯給客人，
打開杯蓋喝一口看看，帶著豆香，冰涼入口，相當過癮。


這杯是米漿牛奶，加了牛奶的米漿，多了點奶香味，很奇妙的口味。


看著一旁做好類似潛艇堡的食材，不禁讓人胃口大開。



原來這就是店家熱銷的招牌～沙拉，
從外觀來看，這跟基隆廟口的九如三明治根本就是巒生兄弟。



麵包裡夾著新鮮的沙拉，還有捲成小花的火腿與1/4顆魯蛋，
整個口感相當的入味，果然好吃，一定要點。


一大桶現做的新鮮沙拉，看了就讓人食指大動，
店員正忙碌的做著另一項招牌～三明治。



只可惜今晚的戰鬥力不夠旺盛，只能望著這等美味而興嘆了。

陳記善化牛肉湯 (南區)

藏在灣裡市場內的～陳記善化牛肉湯，除了有鮮切溫體牛肉湯的好滋味外，
滷牛腱、牛肚和牛筋的綜合切盤，便宜又夠味，喝湯之外，記得一定要點上一盤來嚐嚐喔！



台南特有的早餐~清燙牛肉湯，CP值超高的好店，不藏私的分享給大家，
從市場側門進來就可以看到攤位，幾乎都是在地人前來享用，
像我一樣的觀光客真的不多，不用排隊就能立馬嚐到的鮮甜好滋味。


除了清燙的牛肉湯、牛肉麵以及滷味之外，
也有許多的在地人前來購買鮮切的牛肉回家自己料理。


飄香千萬里的美味~陳記牛肉湯，
這邊要注意的是，店家每星期二與農曆十七號是公休日。



牛肉湯(大150元/小100元)。



點牛肉湯都會免費附上白飯一碗，不想吃白飯的話可以跟老闆說不用付，
因為飯量真的蠻多的，吃不了那麼多的話也可以跟老闆說只要半碗就好。



.沾醬及配料都放在桌上，有需要的朋友就請自行取用囉！
我們點的是大碗的牛肉湯，鮮甜的湯頭真的超好喝，
被熱湯清燙後呈現玫瑰色的肉質，全都是鮮嫩的好滋味。


除了好吃又好喝，CP質超高的牛肉湯之外，
他們家的滷牛筋和牛肚，也是您不能錯過的美味喔！



牛肚跟牛筋的雙拼，這樣只要100元，
Q彈的好滋味，讓人一口接著一口，CP值超高的。


灣里市場雖然離台南市區比較遠了一些，
但其鮮甜的好滋味，就算再遠，還是值得您專程跑一趟的啦！

無名牛肉湯 (中西區)

來到台南吃美味，當然少不了大家所熟悉的溫體清燙牛肉湯囉！
說實在的，前前後後也品嚐過台南將近十家有了的知名牛肉湯，
這一回就不在追求網路上口耳相傳的那些排隊名店，
反而來到這間較少人介紹，位於金華路與友愛街口的~無名牛肉湯。


中午11點開始營業到晚上的11點，不用太早起就能嚐到的美味，
除了溫體牛肉湯之外，還有美味熱炒以及不含牛肉的小炒及炒飯，
最特別的是，還有限量供應好大一碗的牛骨肉粥，更是您一定要嘗過的好滋味。


店內整潔明亮，座位也夠多，給人滿滿舒適感的用餐空間。


餐具以及醬料請自理。


一天下來已經吃了好幾攤的我們，真的沒辦法再吃太多東西了，
先來一碗小碗的牛肉湯 100元。



這堪稱經典款的溫體牛肉湯，湯頭的表現還算是順口甘甜，
牛肉的份量隨著物價的飛漲，跟幾年前相比的話，確實是少了點，
不過鮮嫩彈牙的美味倒是沒有變過。



牛骨肉粥 100元。



限量的美味，份量相當多，我和一嫂還差點吃不完。


手撕的牛骨肉與粥品完美的結合，每一口都能吃到一絲一絲的牛骨肉，
除了飽足感十足之外，嚐起來又美味，
因為是限量的關係，建議能早點來吃就早點來，以免”項羽”喔!

無名小吃店 (中西區)

沒有店名的招牌，只寫上大大的米糕兩個字，
帶點斑駁的字跡，看得出歲月的痕跡，這間就是藏在巷弄間，飄香40年的無名米糕老店。


除了裡面坐了滿滿用餐的客人之外，外面站著的，則都是等外帶的，
男女老幼皆有，一看都是熟門熟路的在地人啊！



內用的我們，很幸運的等到了一桌空位，從店內望去的視角，人潮似乎未曾間斷過。


Menu放在牆上，但這是讓您參考用的，
點餐時，得自行將餐點名稱寫在空白的小紙張上頭，
點完交給服務人員後，才會依順序製作餐點，
因為客人真的很多，接下來就是耐心的等候了。


在等待的同時，老闆娘還會不時提醒，因為前面的單子還很多，
熱門的米糕有可能會賣完喔！到時要是沒吃到的話還請見諒，
深怕吃不到米糕的我，還跑到櫃台先拍一下米糕長什麼樣，
不然到時候真沒吃到，那就好笑囉！


順便拍一下攤子上放著的滷味．看起來全都是古早味，每一樣都好想點來吃吃看，
而且單價都超便宜的，像在台北一盤至少50元起跳的嘴邊肉，
在這裡一份只要20元就能讓你吃的到。


終於，在等了將近30分鐘後，我們的餐點終於陸續上桌了，
最重要的米糕，剛好是最後一碗耶，太幸運了吧！
全員到齊，您猜猜這桌總共多少錢呢？


餐點全部上齊之後，店家就會把剛剛您寫的點餐單，
標好價格以及總價後還給你，吃完後再帶著單子到攤子前結帳就可以了，
公布答案－－—這樣總共是135元。



是說米糕和肉燥魚鬆飯同時上桌，乍看之下，我還真分不清楚兩碗的差別，
原來米糕在上桌前，也會淋上肉燥跟魚鬆。



肉燥魚鬆飯 (中) 25元
淋上的肉燥以肥肉居多，但嚐起來又不會太過油膩，
入口即化的美好，只有親自嘗過最知道，
拌著魚鬆一起享用，口感變得相當豐富。



米糕 (中) 35元


口感帶點黏性的米糕，跟肉燥飯的白飯相比，多了Q彈的口感，
淋上油亮的肉燥和香酥的魚鬆之後，讓這碗無名油飯變得好美味啊！



滷味的部分，看剩下什麼就點什麼了，奉勸大家要早點來，不然很多都被搶購一空，
我們這盤有豬皮、滷腸跟黑輪，總共只要40元，
本來還點了豬耳朵以及菊花肉（就是嘴巴肉），
可惜到我們時都已賣完，也就沒法上桌囉！看來這兩樣只能等下次來再點囉！



豬皮 10元，滷得有夠軟嫩的，用鐵湯匙就可以將其切片，滿滿的膠質，真的超美味！
滷腸 20元，同樣是滷的軟嫩到不行，不用費勁去咀嚼，很快就全進了我的肚子裡！
黑輪 10元，好吃，滷的超入味！


現煎荷包蛋 10元
蛋白煎的焦香，蛋黃還是半熟的狀態，吃起來恰恰的口感相當特別。


肉餃湯 25元
看起來就像是餛飩，但薄薄的外皮吃起來很Q彈，內餡包著鮮美的豬肉，
跟加了韭菜段的湯頭一起享用，真的很好喝，而且裡頭還加了油條，吃起來很特別。


讓人念念不忘的滋味，就是好味道，
下回來台南，我還是會再來回味一下無名米糕的好滋味。