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日期 笑臉
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2020-01-24 ![]()
![]() 有半年是冬天的北海道, 用這樣帶有辛香料的熱食來助開胃脾、促進血液循環。 湯咖哩的專賣店在台灣好像還不是很普遍, 之前台北也只有一兩家店, 曾吃過一次,我個人相當喜歡! 後來得知 [銀兔湯咖哩] 進駐台灣,是由日本人開設的,就挺感興趣, 只是已搬離台北,難有時間拜訪。 直到最近才剛好有個機會前往品嚐~ [銀兔湯咖哩] 本店在師大商圈, 可能真的受到台灣人喜愛, 目前在西門町、中山站、 南京松江(四平商圈)、東區和信義區,都陸續開設了分店。 台北之外唯一分的分店是在高雄三多商圈~ 有興趣的朋友可就近前往自己近的分店。 考慮到朋友們的交通, 我們選擇的是位於西門店。 ![]() ![]() 但可能我常用 google map 吧,倒是一下就找到了。 地址雖然在武昌街二段, 但它其實就在峨眉停車場對面的小巷子裡 (西寧南路50巷那側,若從捷運 6 號出口來,可以從刺青街穿過來) 巷子口有間 7-11 走進去幾步就可以在右手邊看到 [銀兔湯咖哩] 的立牌, 還得再進去更小的巷子~~ 店門就在小巷底喔 XD / ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 感覺是有在符合該區域的顧客族群。 像西門店,整個就很"西門町"~~ 壁紙用的是大型輸出的黑白漫畫風格, 從牆壁延伸到整個天花板, 還用了各色的霓紅燈框在大型文字上!超浮誇啊哈哈哈 可惜不懂日文,不清楚內容在講什麼, 但大概也是說銀兔湯咖哩好吃、食材新鮮一類的唷! 店裡空間不算大,但座位還蠻多的, 而負責接待的店員竟然也是日本人~ 日本人自然是恭謙有禮、服務周到了, 中文也講得很不錯,大家如果遇到,點餐時不用太擔心 XD / ![]() ![]() ![]() 把食材詳詳實實的畫出,獨樹一格。 而內容也不複雜, 就是十來種口味的湯咖哩, 然後可以選擇湯頭的辣度, 白飯的飯量、是否升級炙燒起司飯。 另外你有格外想吃的東西,也可以在 Topping Choice 的項目加購。 此外就一些副菜和飲品。 另外店裡提供雙人或四人套餐, 比起單點會划算許多喔, 如果人數夠的話是可以考慮的。 關於湯頭的辣度,有 1~5 級,從不辣到大辣, 菜單上是推薦 3 級小辣最好喝, 但不嗜辣的我不敢亂試, 所以我們有兩鍋小辣,兩鍋不辣。 但!比較之後,真的是小辣比較好喝欸~~~ 這個小辣真的就一點辣,是我這不吃辣人很能接受的程度, 有一點辣感覺更能帶出整個辛香料的味道,大家真的可以安心選下去。 而如果你是很能吃辣的人,這裡還有 "辣度閣魔挑戰霸戰" 呢! 15分鐘吃完激辣湯咖哩,可以享免費優惠和 VIP 卡, 名字和相片還會被貼在光榮榜上呢! 是不知西門店開多久了,但目前只有三個人達成而己 XD / 牡蠣湯咖哩 $290 [銀兔] 前陣子推出了以海鮮為主的兩種湯咖哩:牡蠣、鮮蝦 朋友一看到有牡蠣,就嚷著要吃這個! 裡頭放了五顆、來自廣島的牡蠣, 真的是顆顆壯碩肥美欸~ 我吃了一顆,真的是好吃,搭著湯頭真的風味絕佳! 裡頭另外還放了許多蔬菜: 馬鈴薯、蘿蔔、蓮藕、秋葵、玉米筍、綠花椰菜、彩椒... 另外還有半顆水煮蛋,真的相當豐富欸! [銀兔] 的湯咖哩,感受得到使用了不少辛香料,喝起來相當溫潤, 加上有一堆蔬菜,也帶有一絲清甜。 蔬菜搭著鹹香的湯汁也很好入口, 連我不怎麼愛的秋葵都變得好吃了~ 一整顆小馬鈴薯用叉子劃開,組織已煮到鬆軟,再浸過湯咖哩,入口更是滿足! 而 [銀兔] 的湯咖哩不是走濃稠系, 當然濃一點可能更適合搭著飯吃, 但反過來說,清一點也更適合作為湯品、喝起來更無負擔呀! ![]() ![]() 沒想到厚切牛排也可以搭湯咖哩~ 事先查了些評論, 厚切牛排好像特別受大家好評,所以也想試試。 牛排真還的是很大一塊,真的也夠厚的~ 十分有誠意! 表面在高溫下烤出漂亮的烙紋。 雖然牛排帶有一些筋, 但整個熟度也抓得挺剛好,約莫是 3~5 分熟,內部還保留了一點粉紅色澤。 在鍋中會因為受熱再慢慢熟成, 入口時還是嫩口的,單吃或搭著湯咖哩都美味~ 而這鍋湯咖哩也特別豐富, 除了上面提到的那些蔬菜,還多了很多菇喔! 或許是因為浸漬了牛排,湯頭更多了一些牛肉香氣,和蔬果清甜十分對味, 搭著飯吃一口接一口, 一個人吃真的會飽到炸掉~~ 哈哈哈 ![]() ![]() 不吃牛的朋友,選了這燴燉豬肉湯咖哩。 用的是一整塊的豬肉,切成大塊去燉煮,就是日文裡說的「豚角煮」。 因為是用醬油、味醂等烹調,第一口覺得還蠻台式的~ 但肉質軟嫩,也不錯吃, 就是真的太大塊了些,若女孩吃可能會比較負擔。 ![]() ![]() 我還蠻喜歡日式洋食漢堡排的, 所以一開始就指定這個。 雖然不比起它口味豐盛,但它意外成為我們一致最推的一鍋~ 真正好吃的漢堡排會用牛肉混豬肉, 再透過手作,那個肉排的韌度和吃起來的口感會更明顯! 而我想會好吃的原因, 除了煎得恰好, 另外是因為漢堡排之間很多縫隙, 咖哩湯頭可以很容易的滲入,讓整塊漢堡排濕潤多汁, ![]() ![]() 這裡的白飯選項蠻多, 不僅份量可以依個人食量增加或減少(滅少還能扣 10 元); 而白飯都會附一片黃檸檬,可以用來淋在白飯上, 白飯本身就煮得蠻香 Q 好吃, 但加檸檬汁我還是第一次嚐試... 蠻有趣! 檸檬的酸確實讓米飯多些風味, 不過只限單吃白飯時啦, 若配著湯咖哩,我是覺得酸味都被濃郁的湯頭蓋過了。 若覺得白飯無聊,也可以加價 30 元升級炙燒起司飯喔! 其中兩份我們就改成起司飯~ 會放上一片切達起司,再用噴槍微微炙烤, 這裡若再淋上檸檬汁,和起司搭配出來的層次明朗許多。 還蠻好吃的喔~ ![]() ![]() 副餐裡我最喜歡起司可樂餅! 裹著麵包粉的外皮炸得酥酥脆脆, 但咬下去是十分軟綿的薯泥, 還夾著一層已經融化的起司, 和薯泥結合在一起,送入口中,溫熱滑順而濃郁可口。 ![]() 和湯牡蠣一樣,都是使用廣島牡蠣, 一份有三顆,算是價格略高的副菜。 但廣島牡蠣真的又大顆又美味呀, 我覺得若沒有點牡蠣湯咖哩,至少也點一下炸牡蠣來嚐嚐。 一樣外層炸得黄金酥脆,咬起來卡滋爽脆, 但牡蠣本身還是水嫩嫩、有可能爆漿喔! 如果害怕牡蠣"太鮮",可以擠一些檸檬汁去腥, 或者沾一些特製沾醬(有點偏優格醬的味道 風味更有層次,也蠻不錯的唷! ![]() 帶骨香腸一份兩支, 它大概是這餐我唯一有一咪咪失望的品項。 香腸色澤有點太深了,腸衣也有點韌,和平常吃到的香腸比較不同, 幸好裡面的肉還蠻脆口的,味道也還不錯~ ![]() ![]() 原本是想點拉昔(一種加了優格的冰飲,好像是印度傳出來的 但可能冬天比較冷,沒有提供。 就點了可爾必斯。 雖然可爾必斯就是預期中的味道, 不過這杯不是很水那種,也沒有加冰塊,是喝得出一點厚度的喔! 烏龍茶就中規中矩啦。 ![]() [銀兔] 也有提供一些酒飲給想小酌的人, 有數款啤酒和柚子酒、梅酒兩款日本酒, 朋友各點了一杯。 她們是加冰塊,若不想那麼冰的也可以選擇加蘇打水。 喝了一小口,水果酒就是爽口,酸酸甜甜的微醺滋味。 ![]() ![]() 整體來說我還蠻喜歡 [銀兔湯咖哩] 的, 食材真的新鮮實在,份量也很多, 加上湯頭美味順口, 真的是個可以吃飽喝足的地方! 雖然座位小了些(也可能是托盤太大了 XD) 但店裡的氛圍也是輕鬆舒服的, 即使一個人來也能愉悅用餐喔! 如果你還沒嚐試過湯咖哩這等美味,先從 [銀兔] 開始吧! ![]() ![]()
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2020-01-03
![]() 但因為站長是個不怎麼吃辣的人, 所以從來也沒想上門用餐。 是去年有朋友請我吃飯,就約在 [開飯川食堂],有點驚豔! 其實也有很多不辣的菜色, 即使是辣的菜,也似乎調整成台灣人比較能接受的程度, 整個蠻喜歡的。 (只是當時朋友沒熟到可以相機先食,就沒寫文了) 接近歲末了,聚餐很多, 剛好和前同事們好久未見約了一攤, 鎖定大家交通都方便的忠孝復興站,於是我就想到 [開飯川食堂]。 ![]() 東區都沒落了, 這棟樓還是屹立不搖, 雖然裡面的餐廳也倒了不少, 但能撐下來的餐廳,生意都超好、都有兩把刷子。 不久前才去吃的 [Mo-Mo-Paradise] 壽喜燒吃到飽,十幾年了, 還有三月時聚會吃的 [泰滾 Rolling Thai],也很讚! 目前大概剩 [兩餐] 還沒吃了 XD ////// 忠孝店的空間並不大, 座位有活動性高的小方桌、6 人圓桌或更大的圓桌, 適合各種類型的聚會。 ![]() ![]() 也提供 2 ~ 10 人的套餐, 內容分為幾個類別,列入店裡比較熱門的菜色,可供客人做選擇。 套餐將一個人的費用抓在 550 ~ 650 區間, 比單點便宜一些,我覺得蠻划算的。 我們這行四大一小, 就點了四人套餐,再另外加點(因為小朋友挑嘴 XD 店家可能會依你們的總人數給剛好的套餐內容, 像我們一開始桌上只有五人套餐, 這時只要跟服務人員要一下就可以囉! 沒特別拍菜單, 詳細的菜單可以參見 [開飯川食堂 官方網站],裡面都有喔! ////// 🌶 蔓越莓醋 每桌會送上一小壺蔓越莓醋(好像無法續囉! 酸酸甜甜,飯前來一杯,整個胃口都打開了。 餐中飲用也有去油解膩之效。 ![]() 套餐都會附一鍋白飯,吃不夠是可以續的~ 我覺得 [開飯川食堂] 的飯也蠻好吃的, 標榜是用台灣在地優質米種,Q 彈香甜不輸日本米喔! ![]() 🌶 蘸著吃拼盤 其實就是滷味拼盤,內容有:滷牛腱、鴨腸、豬耳朵。 我們多半是直接吃或淋些油膏, 但四川雲南人都會搭配著「蘸水」入口; 蘸水是用調味料和開水、湯料做的沾醬, 材料多半是鹽、雞精、胡椒、花椒、香蔥花、蒜碎、辣椒粉、薑末... 等等食材。 有試了著蘸了一點,確實是蠻香辣爽口的,但多了我還是不行 XD 其實直接吃也就很好吃了啦。 ![]() 🌶 流口水雞 "口水雞" 是一道重慶的漢族傳統涼菜, 清淡的白斬雞,搭配火辣辣的特製醬料, 使用油、花椒、辣椒、醋、薑蒜、熟芝麻、芝麻醬、花生醬、花生碎、蔥花、白糖.... 而 "口水雞" 乍聽有點不雅, 但它其實是指因為花椒很多,吃了會麻到闔不起嘴而不自主流口水 XDDD 通常川菜都會直接把醬料淋在雞肉上, 但 [開飯] 特別把醬料單獨放, 讓客人可以依自己接受的程度來添加。 我喜歡這仿土雞的肉質,味美鮮嫩, 而醬料麻辣爽口,整道菜就是一個冰與火之歌啊~ ![]() ![]() 🌶 催淚蛋 催淚蛋這個名字那麼有趣,直覺得就想要點一下。 但其實一點也不催淚啦~ 雞蛋先半煎炸成大塊,再和糯米椒一起大火快炒, 帶著一點焦香/椒香,十分下飯。 糯米椒是不辣的,可以直接入口, 但紅色的辣椒是配色用的,可別隨便亂吞喔,它是真的會嗆哭你的。 ![]() 🌶 鍋巴蝦仁滋滋響 干鍋料理選了一個沒有辣椒的鍋巴蝦仁。 一開始鍋中只有鍋巴 (其實比較像台式碰米香), 上桌時,店員將有著濃稠醬汁的茄汁蔬菜燴蝦仁倒入鍋中, 亮熠熠的光澤讓這菜看起來垂涎欲滴。 微酸微甜,肥美的蝦仁也好 Q 彈。 但大家記得儘快把鍋巴夾起來吃, 焦香酥脆的鍋吧裹上一層醬汁是最美味的時候, 如果一直沒吃,它就會越泡越爛喔~ (我們聊天聊得太開心,還是店員來提醒才趕快夾起來,哈哈哈) ![]() 🌶 梅汁二弄雞 第一次來時就有吃這 "梅汁二弄雞",我超愛! 所以又再點了一次, 應該是有點類似糖醋排骨的做法, 酥炸過的雞丁,彈牙多汁, 醬汁使月梅汁熬煮,完全巴附在雞丁上,甜甜的~ 芝麻香氣更提味,真的好好吃好涮嘴喔! ![]() 🌶 松阪豬攀水蓮 青菜有高麗菜、皎白筍和水蓮可選, 想說好久沒吃水蓮,就點囉~ 水蓮清脆、松阪豬也彈牙可口, 還加了一點金針菇和辣椒絲配色,中國菜也炒出聖誕味 XD ![]() 🌶 連鍋湯 連鍋湯也是四川名菜之一, 為何叫連鍋湯的說法有很多種, 比較普遍的是,在蒸完臘肉臘腸後,為了不浪費滴落的湯汁, 再加入其他食材,料理出來的一鍋湯。 (有一種說去是煮完連鍋子一起端上桌,我要笑死, 哪個小家庭不是煮完湯整鍋上桌啊~ 還為了好看多洗一個碗公嗎?) 湯頭看來白濁, 我想應該不是臘肉湯汁(哪來那麼多湯汁!他們也沒有賣臘肉 XD 應該就是用高湯去煮,或許還加一些牛奶, 喝起來倒是蠻清爽的, 點餐時店員就有預告,喝起來會有一些麻麻的, 原來是裡面加了花椒, 但麻而不辣,喝起來是很舒服的~ 很適合冬天的湯品。 裡面還有白蘿蔔、三層肉片,我個人也非常喜歡。 ![]() 🌶 仙渣烏梅湯 飲品有冷熱可選, 熱的:洋甘菊金萱、蕎麥國寶茶、桂花烏龍 冷的:烏梅湯、檸檬冬瓜、鮮奶茶和老鋪紅茶 大家可以選自己想喝的, 我覺得吃這種中菜, 還是搭個仙查烏梅湯最能解膩解辣了~ 他們的烏梅湯也很實在好喝喔! ![]() 🌶 肉絲蝦仁蛋炒飯 小朋友一來就指定要吃炒飯, 他媽媽給他點了這肉絲蝦仁蛋炒飯, 用模子塑成一個金字塔, 看得到粒粒分明、帶著金黃色澤的米飯,還有完整的蝦仁~ 肯定好吃的,果然一整盤也被小朋友清光。 ![]() 小朋友還說要吃這炸銀絲捲。 剛好在前一晚我看了下 [開飯川食堂 粉絲專頁], 他們和酪梨壽司有合作, 只要用餐時出示某篇貼文,就能免費獲得一份炸銀絲捲。 活動到 12/25,還沒結束! 當天詢問店員,還真的有呢!有種賺到的感覺~ 雖然最後一塊也沒吃到, 但小朋友開心就好了啦(他不開心可能就會一直吵我們了,哈哈哈哈 ![]() 第二次吃 [開飯川食堂] 還是覺得很滿意, 雖是川菜也迎合台灣人的口味, 沒有那麼重辣重鹹,但又不失特色, 不辣的食物也蠻多的,不吃辣的朋友也可以來~ 整個味道都拿捏得剛好,份量也不少, 我真挑不出有什麼雷。 真要說有什麼缺失,就是上菜速度實在太快了 XD 雖然滿桌子菜,想挾什麼就挾什麼,也是種快意, 但當桌子不夠大,上個菜得橋東橋西,就難免有些阿砸你們知道的,哈哈哈哈 但原則上我還是給 [開飯川食堂] 很不錯的評價, 大家有想吃吃川菜的話,可以去吃一下唷~ ![]() 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-01-03 ![]()
![]() 我們選在台北市政府捷運站的 [Range Bistrokaya], 是間結合歐日料理,並有一系列厲害調酒的餐酒館, 在 google map 上的評分高達 4.5 顆星! ////// [Range Bistrokaya] 所在位置就在 1 號出口後面的巷子裡, 地點是相當方便。 真是好久沒到這裡了, 感覺沿路上的店家又換了一輪 XD ![]() 不然門口停了一排車,真是不小心就會錯過。 拉開紅色的大門,裡頭還有一扇門, 似乎為這個安靜的小巷做了一點隔音效果。 室內空間深長,沒有華麗的裝潢,走水泥工業風格, 打上昏黃的燈光算是蠻有氣氛的, 座位集中在右側,桌數不算多,安排得很舒服。 另一邊則是吧台和料理台。 想吃飯想喝酒,人多人少都可以來~ ![]() ![]() ![]() 菜單上的品項很多, 如果你們人數夠,也是有雙人或四人的套餐可以選。 我們此行有八人,就直接點了兩組四人套餐,再加一些單點。 所以四人套餐中除了份量太少的干貝和會辣的食蔬義大利麵, 其它我們都吃到了~ (所以這篇食記會很長!!!預告!!) 好笑的是,店員在幫我們點餐時,好像很怕我們不夠吃, 因為一份菜就是四人的量,要分八人有點勉強, 一直要我們點一樣的做兩份, 但我們常年聚會下來就是很會分東西, 比起吃足,我們更喜歡嚐嚐不同的食物, 所以還是沒接受店員的建議~ 雖然我知道這樣廚師會多了很多工 XDDD ![]() 在粉絲專頁上找不到最新的菜單(有點不應該唷~~~ 四人的菜單還是後來跟店家要的,哈哈哈 後來在部落格 [跟著領隊SKY玩。] 的文章中看到他有拍下 [Range]所有菜單, 有興趣的朋友可以自行前往瀏覽。 ![]() ![]() ![]() ╱ 前菜沙拉 醉雞腿捲佐泰式酸辣醬 [Range] 搭配出的創意吃法,也是店裡的人氣前菜, 中泰合併,中式醉雞搭上泰式酸辣醬, 水嫩的醉雞搭上酸甜辣的泰式醬, 整個就是清爽又開胃! ![]() 說到開胃的 還有這個和風海鮮沙拉。 除了厚厚一盤生菜,還有滿滿的海鮮:蝦子、淡菜、干貝... 還看得出海鮮表面有炙燒過。 而用的是日式油醋,酸酸鹹鹹的清酸不膩,我特別喜歡! ![]() 煙燻鮭魚風味厚實, 而帶一點甜的蜂蜜芥末讓整個沙拉達到一個美妙的平衡。 ![]() 四人套餐中有一道是"每季更換單品沙拉",所以隨季節可能不同。 當天我們拿到的是溫蔬菜鯷魚醬沙拉, 是道溫的~沙拉。 玉米筍、蘆筍、彩椒、香菇、杏鮑菇都是先汆燙過的, 再沾著拌入鯷魚肉的美乃滋食用。 鯷魚因為鹹度還蠻高的,搭著美乃滋,讓蔬菜吃起來不會太單調。 ![]() 牛肉三重奏 喜歡牛肉的朋友,這三重奏是必點的喔, 同時嚐到澳洲菲力、翼板和牛肋條~ 澳洲牛草飼養殖,油花較少,但肉質細緻; 翼板油花均勻,略帶嚼勁, 牛肋條則不用說了,油脂豐富最適合燒烤, 加上用了一些烤肉醬調味, 端上桌時,整個超香的~ 店家還自製了蘋果洋蔥醬,酸甜滋味,讓牛肉風味變得多元起來。 ![]() 綜合肉品是:明太子雞腿排、烤肉醬梅花豬、玫瑰鴨胸。 都是使用鐵板料理,肉品經過高溫烹調,外酥內嫩。 都還不錯, 但最有記憶點的還是明太子雞腿排了~ 雞腿本身就很嫩很有彈性了, 再加了明太子,還微微炙烤過,能不好吃嗎!? ![]() 沒記錯的話,這塊肉好像用的是翼板肉, 取自牛的肩胛,油花細膩,很適合做牛排。 什麼等級我不清楚,應該至少也是 Choice 等級的, 但這塊牛排確實是蠻好吃的~ 看起來顏色頗深,但熟度抓得很剛好,還保有肉汁和嫩度。 一旁還邊了烤過的蔬菜喔,整個很 juicy 有沒有。 ![]() 特選軟絲排 其實蠻少這樣吃軟絲的,做成"排餐" 還是第一次見。 新鮮軟絲不需要太複雜的調味, 簡單的炙燒,抓好時間就能維持 Q 彈口感, 一點七味粉、一點檸檬汁就十分美味了~ ![]() 酒粕是指釀造清酒而順帶過濾出的發酵物殘渣, 不只是可以用來做保養品, 用來醃肉也可以讓肉質保持鮮嫩, 這個鮭魚就是用這樣的處理。 鮭魚本身油脂已經很豐厚,有了酒粕加持更加分, 表皮雖然烤得酥脆了,但魚肉還是多汁可口, 鹹度也抓得很剛好,吃到的完全是食材的鮮甜。 ![]() 六隻白蝦,貼心的去了殻, 簡單的用蒜頭爆香,再加上白酒和辛香料調味, 樸實又鮮甜~ ![]() 末日雞翅 這雞翅是 [Range] 的招牌前菜,必點! 套餐裡只有四隻,我們覺得不好分,後來還又加點變成一人一隻。 它是用炸過的黃金雞翅, 酥脆的外皮再刷上用墨西哥 Tabasco 和日式名古屋醬特調的醬汁~ (我好奇名古屋醬是什麼,查了一下,好像是八丁味噌? 在地很百搭的一種醬汁,最常用來沾豬排) 第一口咬下真的是蠻驚豔的喔~ 雖然是有點鹹,但又很香,還帶一點甜味,很涮嘴! 它讓我洋釀口味的韓式炸雞,一隻不夠啊! 五花肉馬茲瑞拉 蠻妙的一道料理, 用 Mozzarella Cheese 將五花肉條包起來, 還加入九層塔提香,再沾粉下鍋油炸。 這麼多起司沒理由不好吃, 但也因為起司太多,幾乎感受不到五花肉的存在了啦~ 盤上附了洋蔥凱薩美乃滋,沾著吃會多一點層次。 ![]() 日式炸雞 這兩道是一起上來的。 春捲包的是墨西哥肉醬, 不知道是不是我沒有沾醬,對肉醬的味道沒什麼印象, 只覺得春捲皮炸得很酥脆,肉醬很多汁~ 是好吃的啦! 日式炸雞也不錯,但就中規中矩的囉。 ![]() 這道菜不在四人套餐的選項裡,是我們另外加點的。 它是 [Range] 的招牌鐵板創意料理。 蠻特別的,製作也需要一點手勁~ 多汁的牛五花捲著煎到微焦黃的 Mozzarella Cheese, 再加上幾片剝皮辣椒, 牛五花很嫩,起司也 QQ 的,剝皮辣椒的微辣降低了油膩感,也添了一點脆度, 味道和口感都很有層次~ 很推薦一試。 ![]() 但這烘蛋還蠻好吃的, 上頭加了一些像是乳酪丁,吃起來滿滿奶香蛋香。 黑松露的香氣更是把烘蛋推高一個等級。 ![]() [Range] 將主食留到最後才上桌, 但老實說前面那麼多東西,這一點那一點,其實也有幾分飽了。 主食就吃得有些意態闌姍 XD 還好份量並不算太多,大家分一分還是解決了。 白醬海鮮燉飯 海鮮燉飯還不錯,用料蠻足的,軟絲、蝦子、德國香腸... 幾乎每口都吃得到。 而他們的白醬吃起來有種清爽感, 後來查了才知道,原來他們是用無糖豆漿下去料理的, 有種健康的感結~ ![]() 菇類燉飯看起來很不起眼,還灑了不知是什麼粉, 但一口吃下去還不錯! 用了杏鮑菇、香菇、洋菇等多種新鮮菇類,喜歡呀! 經典蕃茄肉醬義大利麵 義大利麵也好吃,但就水平表現, 比較沒那麼起眼。 肉醬我覺得可以再給多一些。 ![]() 蛤蠣用得很多,一整圈, 顆顆都肥美飽滿~ 沒有什麼酒氣了,不過有加辣椒去拌炒,吃起來還蠻辣的就是。 ![]() 隨套餐附贈無酒精飲品四杯, 更換酒精性飲品可折抵 50 元。 ※ 未成年請勿飲酒 其實我也不是很愛或很能喝的人, 通常只有旅遊時心情好會小酌一下, 但難得來到這種以調酒出名的餐酒館,還是點一杯來喝喝吧! (朋友還問我為什麼喝酒~怎麼了~~ 哈哈哈) [Range] 的調酒品項多達四十多種, 光看他們酒吧後方滿滿的酒瓶和糖漿,就可以預料這裡的調酒應該很精彩。 除了一些經典調酒,如長島冰茶、新加坡司令、莫吉多... 他們似乎更推自家研發出的特選調酒, 名字都很有趣,也註明了使用哪些元素~ (當然如果你想喝啤酒、紅白酒或純酒,這裡也是有一些) 調酒的價格多落在 250~350 之間,算是蠻親民的。 Jo 他們有一排調酒是用員工的英文名字命名的, 好像就是該員工調製出來的。 我點的這杯 JO 就是其中之一。 蠻大一杯的~ 使用了伏特加、蘭姆酒、蜜梨酒、蜜桃酒, 但應該是以柳橙汁為基底的,否則全都是酒,我大概一口就昏死。 不得不說,他們的調酒真的沒在灌水, 你第一口就可以感受到很足的酒味,濃得哩~ 是有點後勁的喔, 我喝到後面臉都紅了,身體都有點沉了,哈哈哈 可能這杯混太多種酒了, 但因為是果汁基底又加了水果酒, 喝起來甜甜的,真的會又忍不住一口接一口啊~~ ![]() 朋友點的這杯 Lee 也是員工調酒,粉嫩嫩的超美~ 琴酒、柑橘酒和新鮮葡萄柚調製, 喝起來是清爽、酸中帶甜的柑橘味, 酒味沒那麼重,喜歡水果風味的朋友可以考慮。 ![]() 另一位朋友點了茶酒,她近期對茶酒似乎特別喜愛。 使用自製伏特加茶酒、蘋果和接骨木花利口酒, 我沒有特別試, 但朋友第一口也說他們的酒真的沒在客氣!應該也是頗濃。 ![]() 聽說是這裡賣最好的品項 (IG上好像蠻多人用它來打卡的) 大家是到底多需要買醉! 因為長得和茶酒差不多,杯子也一樣我就沒特別買了。 而之所以會睡三天,是因為裡面用了一個叫生命之水的波蘭伏特加, 濃度高達 80% (根本是純酒精! 另外還有濃度 60% 的蘭姆酒和四種水果酒, 還不附吸管讓你直接喝感受層次~ 我想我若喝這杯可能真的會立馬睡三天。 不過店員說這還不是最濃的, 還有個隱藏版的叫 醒三天,濃到你無法入睡, 那到底是怎麼一個生不如死的境界啊,哈哈哈哈哈,可怕! 葡萄柚氣泡水 這杯是無酒精的軟性飲料,美美的, 也不是那種只放一點果露就端出來的氣泡水,一樣很有誠意! ![]() 吃太多東西了,這篇食記寫得我好累!我都要辭窮了哈哈哈 總之結論是, [Range Bistrokaya] 無論在餐點或是調酒,都有很高水準的表現, 2015 年開業至今也四年多了, 能這樣安然存活在動盪的信義區,想必是有兩把刷子! (後來得知他們在中壢也開了以鐵板料理為主的分店, 離我不遠欸,改天可以找機會去吃吃) 價格以餐酒館來說,也都蠻合理的,若是針對信義區那更是~ 這樣一餐分平來,加上調酒,約莫一千出頭,我覺得很可以。 推薦給你們了。 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-11-02
![]() 台式居酒屋,或者台味小酒館, 這幾年好像蠻流行的, 之前就有一度想去吃小有名氣還開到三店的 [渣男 Taiwan Bistro], 曾拜訪過的 [老貳樓] 應該也算是,至今還很熱門。 而正好這次朋友提議了 [家吶子],感覺是間有趣的店, 大夥自然是沒有異議了。 只不過實際研究過如何前往, 才發現 [家吶子] 還真的是個交通有點不便的地方。 以往多半選捷運站附近, 但 [家吶子] 位於老萬華街區,離捷運站是有段距離的。 去程我坐火車到萬華車站,再步行過去,約莫 15 分鐘, 還好入夜後比較涼爽,還不至於汗流浹背... 回程就走了一小段路到西園路上搭公車到龍山寺捷運站,再走回萬華車站。 ////// ![]() ![]() ![]() [家吶子] 小小間的, 桌子連同吧台前的長桌,約莫可坐 20 多人。 裝潢是台式風味加一點童趣, 木推門、水泥花窗、藍染色調的掛簾... 而老闆似乎是個很喜歡公仔扭蛋的人, 在吧台上放滿了大大小小的玩偶:玩具總動員、杯綠子、海綿寶寶、宮崎駿... 連每桌上用來壓餐巾紙的也是動物系列的玩偶。 牆上一些掛報和菜單上也都走手繪風格, 聽說也是出自店家的手筆,真心覺得厲害! 至於為什麼叫「家吶子」 ... 是不是很多人也好奇? 根據粉絲團的介紹, 是源自這城區的舊名「加蚋仔」,由凱達格蘭族語音譯而來,意為沼澤地。 而店就開在老街東園街上,所以便把店名取作「家吶子」。 ![]() 有興趣的可看 FB 線上菜單 先了解。 如果懶得看詳細介紹, 也可以只看畫單那張,簡單多了, 或是請店員給你們介紹。 但我們人多,不嚕嗦直接點八人套餐, 17 道熱門餐點還送你花好月圓炸湯圓, 有飯有飲品,加購小米酒還有優惠, 一個人 $400 初我覺得還蠻 OK 的。 ![]() ![]() ![]() 香菇肉燥飯 八人套餐中的主食可選擇白飯或香菇肉燥飯, 這兩個原價可是一個 $10 一個 $40 呢! 店家把兩個擺在一起也真是佛心~ 但我們幾乎全都點了香菇肉燥飯 XDDD 因為店家自己也推薦啊哈哈哈 真的好吃欸!肉燥的量很剛好,醬汁鹹膩, 上頭還放了朵滷得透味的大香菇, 再灑上一點芝麻,整個香噴噴~~ ![]() 牛肉稍帶韌性,烤過後,淋上莎莎醬和一點黃芥末, 是清爽的口感。 ![]() 蔥花用鹽拌過,剛剛好的份量鋪在烤好的豬肉片上, 底下還墊了片檸檬, 可以整個夾起一起入口喔! 鹹中有酸,和油脂交融,整個層次豐富喔~ ![]() 菜單上應該是起司烤櫛瓜, 但當天沒有櫛瓜而換成了杏鮑菇。 ![]() ![]() ![]() ![]() 先是糯米腸又是台式香腸, 可以自己玩大腸包小腸了 XD ![]() 帶包葉的玉米筍直接下去烤, 整個超嫩超多汁的。 ![]() 超好吃的唐揚炸雞,嫩口又多汁, 完全就不輸拉麵店吃到的。 ![]() 生氣燒是 [家吶子] 店裡人氣菜色,牆上也有掛報特別推薦。 但光看圖實在不知是什麼東西... 上桌才知道,原來是玉子燒, 但上頭又灑滿了花生粉, 吃下去更訝異它是甜的!裡面包了花生醬! 好吧,日式玉子燒本來就有點甜,這個又再甜一些~ 不過口感完全無違和, 雞蛋和花生還蠻對味的,好吃! 就是不知為何要叫生氣燒 XDD ![]() 雞腿肉切塊烤過後,加上一點美奶滋和明太子, 唉唷~ 享受欸! ![]() 明太子百搭,配山藥也很不錯~ 烤過的山藥鬆鬆軟軟的,我很喜歡。 ![]() ![]() 豬五花薄片,加上台式泡菜和一些柴魚, 捲起來一起入口, 完全不輸韓式烤肉喔! ![]() 肥嫩牛五花,加上一片牛蕃茄, 似乎還淋了一些蜂蜜, 咀嚼中酸酸甜甜還有牛油香氣,好滿足! ![]() ![]() 南瓜切成小塊,裹粉油炸, 起鍋後再拌入壓碎的鹹蛋, 別出心裁的組合,也意外好吃~ ![]() 最後是喜宴一定要吃的炸湯圓!(好啦,其實鹹酥雞攤也有賣 雖然也不是什麼特別的東西, 但吃到就是開心。 ![]() 八大套餐中有附飲品, 我選了烏梅湯,相當解膩, 很適合配這些重口味的小菜喔! ![]() [家吶子] 的酒類還不少,啤酒、梅酒、白酒,還有一系列的小米酒。 他們還自稱賣最好的就是小米酒, 沒喝過就不算來家吶子! 哈哈哈 所以我們就點了一瓶人氣 TOP 1 的桂花釀風味~ 還真的不錯欸, 酸甜清爽,又帶出濃郁的桂花香,真㿝好喝! 另外因為有朋友認識老闆娘, 老闆娘還偷偷招待了兩小壺(照片上那兩壺,但其實拍起來也看不出什麼差別 XD 用水蜜桃釀製的蜜蜜小米酒,和山豬小米酒。 我以為會比較喜歡甜度較高,有水果風味的蜜蜜, 但後來反而覺得濃度稍高的山豬小米酒喝起來比較順口... 天啊,我不太喝酒的人,我是怎麼了? ![]() 以上八人套餐介紹,外加小米酒。 別看每份都不多,17道料理一盤盤吃下來,外加一碗飯, 也是整個飽得不行啊~~ 很喜歡 [家吶子] 的料理, 簡單樸實不花俏,吃的幾乎都是食材的原味,怎麼點都不踩雷。 價格也很合理。 有美食有小酒,店裡還有好聽的音樂, 和朋友們吃吃聊聊笑笑好開心,氛圍更是滿分啊~ 真心推薦給大家, 有機會也不妨來「回家吃飯」吧! 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-09-29
![]() 我們約了一天晚上吃飯。 朋友要我翻一下口袋名單, 雖然離開台北好陣子,知道的餐廳越來越少, 但還真的有那麼幾家是朋友或網路媒體介紹過,而我一直想去吃的! [Gumgum Beer & Wings 雞翅酒吧] 就是其中一間。 ![]() ![]() ![]() ![]() 交通還算方便的, 但它的所在地還蠻有趣的, 像是在個在老公寓旁延伸出來的黑色鐵皮建築, 你走到正面才發現, 原來是一半在公寓一樓,三角黑色鐵皮用餐區則是另外搭的。 也因此在門口有立了牌子, 請大家夜間務必要降低音量,以免打擾社區安寧,也請留意喔! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 應該算是 Loft 風的一種吧... 有點工業又有點鄉村,不同的桌椅組合營造出一種隨性感, 用餐區中間還有棵樹, 而牆上掛著同系列的黑白動物畫作, 有組座位的椅子還都是動物造型的,多了一點童趣感。 挺符合他們要傳達「無拘無束、自在灑脫的生活態度」的概念。 話說那組座位的客人離開時,我們才看清它的樣貎,討論了起來, 結果店員聽到,笑說那組座位通常都年輕人在坐, 桌子比椅子低,吃東西的同時還需要一些腰力, 我們忍不住笑鬧起來, 猜想店員什麼意思!是看出我們的年紀了嗎? 我們就是硬要去坐那組座位,證明自己還年輕 balabala... 笑死! ![]() ![]() ![]() ![]() 建議要前往的人務必先訂位。 可以透過 inline 網路訂位 比較方便, 10 人以上還是要撥電話詢問是否有空桌。 / ![]() ![]() ![]() ![]() 開胃菜、主食(麵飯排餐)、配菜、 主打的一系列雞翅,少許甜點和飲品。 我們就隨意各點了一兩款, 湊一湊也是很豐盛的一桌呢! 有興趣的朋友可以上粉絲專頁看他們的 線上菜單。 / ░ 剛剛有三寶 $560 淚水般的酸鹹滋味 / 微火蜜楓糖 / 經典金沙蛋黃 先要介紹的就是來這裡必吃的雞翅啦! [Gumgum] 的主打餐點,菜單上的口味多達 15 種~ 有台味、歐式、泰式、美式... 感覺都很吸引人, 若是有選擇困難的人,請直接詢問店員熱門品項,他們都會很認真介紹, 或是按菜單上的推薦品項選擇也可以。 也因為口味眾多,沒多吃幾種好像有點可惜, 所以我看蠻多人是選擇這 "剛剛有三寶" 雞翅組合, 可任選三種口味,各有六支(前翅和後截的小棒腿各三支) 價格比起單點三種划算喔! ![]() 但不得不說,第一口吃下,都有點讓我們驚呼~ 烤得很剛好,肉質都很嫩而多汁, 而每種調味都有它的獨特之處。 "淚水般的酸鹹滋味" 是用檸檬加上大蒜奶油, 奶香濃郁,但一點點的檸檬清香畫龍點睛的去了膩感, 再來一點香料點綴,十足的義式風情。 我最喜歡的是 "微火蜜楓糖", 雖然我不愛辣,但這雞翅用特調辣醬醃製, 烤好後再塗上一層楓糖,香氣十足, 吃起來辣中帶甜,很涮嘴~ "經典金沙蛋黃" 好像是近期比較熱門的口味, 就是用了鹹蛋黃來調味囉! 不過我覺得金沙有點薄,吃不來出來明顯的鹹蛋味, 能再厚一點、或是用另外的金沙醬再覆上去,可能會更好喔! 盤中附了一碟白色的,像是酸奶加上起司的醬料, 我們一直吃不出是什麼, 但沾著吃一樣有解膩的效果。 而附黃瓜、芹菜和蘿蔔條竟也默默被我們吃完, 以前通常不會動這種東西的啊 XD ![]() 朋友嚷著想吃海鮮,我們就點了這短手炸小花枝。 短手到底小花枝短,還是炸的人手短呢?哈哈哈 他們的名字真是取得太有趣, 最好笑的是 "魚魚",英文 Fish and "no" chips 真是太令人傷心了! (要吃 chips 請另外點啊哈哈哈) 小花枝不是很大盤(配菜嘛 但我也很喜歡, 炸得酥脆金黃的麵衣,裡頭的花枝還鮮嫩著, 淋上一點檸檬汁,超涮嘴! ![]() 另一個朋友指名要沙拉, 菜單中就兩款,我們就選了這看起來比較清爽的洋蔥優格核果雞肉沙拉 (另一款是蒔蘿香草煙燻鮭魚) 這盤真是超豐富的, 配色也超美, 雞胸肉很嫩,烤過的膘果和杏仁也很香,再加上起司, 覺得不能再好了!100 分必須! ![]() 這道跟我預期的有點不一樣。 我以為會是以炒蘑菇為主,再搭配一球薯泥什麼的, 沒想到反過來,薯泥比蘑菇還多! 一開始我們都還以為這是另一道 "溫泉蛋松露蘑菇燉飯" XDDD 你們自己說是不是很像~ 哈哈哈 但這道料理真的份量超夠, 薯泥很綿密,而且是濕潤的那種,松露加了不少,整個香氣四溢。 而也可能松露太搶戲 香料奶油蘑菇就顯得不怎麼出色了。 覺得香料的比重可以再多一點。 ![]() 感覺 [Gumgum] 在食器上的選擇也很用心, 他們在邊邊有放了一些杯盤,我都想問是不是有在賣了~ ![]() 這燉飯是最後才上來的, 賣相不怎麼好看,我還是撥了一下讓蛋黃露出來才顯得有點層次, 但~~ hen!好!粗! 以白醬為底的燉飯醬汁收得很濃郁, 米粒大顆飽滿但又保留了一點米心的正統煮法。 一樣是松露和蘑菇, 但在燉飯裡都輪為配角, 不過多又每口都吃得到,都是在幫燉飯本身加分, 半熟的溫泉蛋在一開始前就拌入燉飯中,香氣更迷人。 很多人都大推這道燉飯,你們來也應該試試! ![]() 不知為何,我們好像都誤解了這道料理。 一開始以為是有蝦子的天使麵(一種很細的義大利麵 結果是有天使紅蝦的麵... 哈哈哈哈哈(理解力那麼差還不認老!? 而菜名雖有蘿勒,但它也不是清醬, 蘿勒似乎是用來料理蝦子,也拌了少許在麵中, 但主味比較像蝦醬, 也不錯吃,只是剛好用的又是細扁義大利麵, 總有種在吃某個牌子乾拌麵的錯覺 XD 是好吃的,只是整體少了些記憶點。 不過天使蝦倒是相當大尾,還很貼心的去了殻,肉質還蠻 Q 彈的。 ![]() 點了一飯一麵,想說來個不一樣的 pizza 吧! 但我完全沒想到, 它不是那種傳統比薩, 而是把一大片帶皮的雞胸肉炸過後當成餅皮, 再鋪上起司和蕃茄、橄欖等食材... 第一口吃下,很驚豔!雞胸肉多汁又有彈性! 再吃一口... 誒,這就是加了料的雞排啊!哈哈哈哈哈 我記得有間連鎖店就是用這樣的模式,叫做懶人披薩雞排~ 用英文名稱 chicken parmigiana 查了一下, 它就是起司烤雞胸,起源於北美的義大利移民, 後來在墨爾本報紙上公開配方而聞名,成為十分熱門食物... 比薩只是形式相似,以一個更容易理解的名字呈現囉! 總之我很愛, 若沒吃過的人可以點來吃吃看。 一旁還附了一些生菜,並加了油醋膏,也很讚喔! ![]() ![]() [Gumgum Beer & Wings 雞翅酒吧] 可以說是近期我吃過最喜歡的餐酒館, 對整體風格的營造相當用心, 在這裡可以舒服用餐,服務也不錯, 餐點瞧我寫得洋洋灑灑,美味程度都在水準之上, 真的是個可以吃得開心、聊得愉快的好場所, 推薦給你們囉! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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