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standinghere
我是住在文山區的standinghere。我是一名設計,在中山區工作。我經常於大安區信義區出沒,最喜歡廣東菜/港式韓國菜泰國菜咖啡店茶餐廳主題餐廳
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共 338 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 41 至 45 篇的食記
2020-01-24
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類別 : 日本菜咖哩

 
湯咖哩是一種源於北海道的料理,
有半年是冬天的北海道,
用這樣帶有辛香料的熱食來助開胃脾、促進血液循環。
湯咖哩的專賣店在台灣好像還不是很普遍,
之前台北也只有一兩家店,
曾吃過一次,我個人相當喜歡!
後來得知 [銀兔湯咖哩] 進駐台灣,是由日本人開設的,就挺感興趣,
只是已搬離台北,難有時間拜訪。
直到最近才剛好有個機會前往品嚐~

[銀兔湯咖哩] 本店在師大商圈,
可能真的受到台灣人喜愛,
目前在西門町、中山站、 南京松江(四平商圈)、東區和信義區,都陸續開設了分店。
台北之外唯一分的分店是在高雄三多商圈~
有興趣的朋友可就近前往自己近的分店。
考慮到朋友們的交通,
我們選擇的是位於西門店。

 

 
西門店的位置有些隱密,朋友來時也稍微迷了一下路。
但可能我常用 google map 吧,倒是一下就找到了。
地址雖然在武昌街二段,
但它其實就在峨眉停車場對面的小巷子裡
(西寧南路50巷那側,若從捷運 6 號出口來,可以從刺青街穿過來)
巷子口有間 7-11
走進去幾步就可以在右手邊看到 [銀兔湯咖哩] 的立牌,
還得再進去更小的巷子~~ 店門就在小巷底喔 XD

/

 

 

 

 

 
而 [銀兔湯咖哩] 蠻用心的是,每間分店的風格都不太一樣,
感覺是有在符合該區域的顧客族群。
像西門店,整個就很"西門町"~~
壁紙用的是大型輸出的黑白漫畫風格,
從牆壁延伸到整個天花板,
還用了各色的霓紅燈框在大型文字上!超浮誇啊哈哈哈
可惜不懂日文,不清楚內容在講什麼,
但大概也是說銀兔湯咖哩好吃、食材新鮮一類的唷!

店裡空間不算大,但座位還蠻多的,
而負責接待的店員竟然也是日本人~
日本人自然是恭謙有禮、服務周到了,
中文也講得很不錯,大家如果遇到,點餐時不用太擔心 XD

/

 

 

 
菜單很有趣,完全都是手繪,
把食材詳詳實實的畫出,獨樹一格。
而內容也不複雜,
就是十來種口味的湯咖哩,
然後可以選擇湯頭的辣度,
白飯的飯量、是否升級炙燒起司飯。
另外你有格外想吃的東西,也可以在 Topping Choice 的項目加購。
此外就一些副菜和飲品。

另外店裡提供雙人或四人套餐,
比起單點會划算許多喔,
如果人數夠的話是可以考慮的。

關於湯頭的辣度,有 1~5 級,從不辣到大辣,
菜單上是推薦 3 級小辣最好喝,
但不嗜辣的我不敢亂試,
所以我們有兩鍋小辣,兩鍋不辣。
但!比較之後,真的是小辣比較好喝欸~~~
這個小辣真的就一點辣,是我這不吃辣人很能接受的程度,
有一點辣感覺更能帶出整個辛香料的味道,大家真的可以安心選下去。
而如果你是很能吃辣的人,這裡還有 "辣度閣魔挑戰霸戰" 呢!
15分鐘吃完激辣湯咖哩,可以享免費優惠和 VIP 卡,
名字和相片還會被貼在光榮榜上呢!
是不知西門店開多久了,但目前只有三個人達成而己 XD




/

牡蠣湯咖哩 $290
[銀兔] 前陣子推出了以海鮮為主的兩種湯咖哩:牡蠣、鮮蝦
朋友一看到有牡蠣,就嚷著要吃這個!
裡頭放了五顆、來自廣島的牡蠣,
真的是顆顆壯碩肥美欸~
我吃了一顆,真的是好吃,搭著湯頭真的風味絕佳!
裡頭另外還放了許多蔬菜:
馬鈴薯、蘿蔔、蓮藕、秋葵、玉米筍、綠花椰菜、彩椒...
另外還有半顆水煮蛋,真的相當豐富欸!

[銀兔] 的湯咖哩,感受得到使用了不少辛香料,喝起來相當溫潤,
加上有一堆蔬菜,也帶有一絲清甜。
蔬菜搭著鹹香的湯汁也很好入口,
連我不怎麼愛的秋葵都變得好吃了~
一整顆小馬鈴薯用叉子劃開,組織已煮到鬆軟,再浸過湯咖哩,入口更是滿足!

而 [銀兔] 的湯咖哩不是走濃稠系,
當然濃一點可能更適合搭著飯吃,
但反過來說,清一點也更適合作為湯品、喝起來更無負擔呀!

 

 
厚切牛排湯咖哩 $360
沒想到厚切牛排也可以搭湯咖哩~
事先查了些評論,
厚切牛排好像特別受大家好評,所以也想試試。

牛排真還的是很大一塊,真的也夠厚的~ 十分有誠意!
表面在高溫下烤出漂亮的烙紋。
雖然牛排帶有一些筋,
但整個熟度也抓得挺剛好,約莫是 3~5 分熟,內部還保留了一點粉紅色澤。
在鍋中會因為受熱再慢慢熟成,
入口時還是嫩口的,單吃或搭著湯咖哩都美味~
而這鍋湯咖哩也特別豐富,
除了上面提到的那些蔬菜,還多了很多菇喔!
或許是因為浸漬了牛排,湯頭更多了一些牛肉香氣,和蔬果清甜十分對味,
搭著飯吃一口接一口,
一個人吃真的會飽到炸掉~~ 哈哈哈

 

 
燴燉豬肉湯咖哩 $260
不吃牛的朋友,選了這燴燉豬肉湯咖哩。
用的是一整塊的豬肉,切成大塊去燉煮,就是日文裡說的「豚角煮」。
因為是用醬油、味醂等烹調,第一口覺得還蠻台式的~
但肉質軟嫩,也不錯吃,
就是真的太大塊了些,若女孩吃可能會比較負擔。

 

 
每日手作漢堡湯咖哩 $280
我還蠻喜歡日式洋食漢堡排的,
所以一開始就指定這個。
雖然不比起它口味豐盛,但它意外成為我們一致最推的一鍋~
真正好吃的漢堡排會用牛肉混豬肉,
再透過手作,那個肉排的韌度和吃起來的口感會更明顯!
而我想會好吃的原因,
除了煎得恰好,
另外是因為漢堡排之間很多縫隙,
咖哩湯頭可以很容易的滲入,讓整塊漢堡排濕潤多汁,

 

 
白飯 / 炙燒起司飯
這裡的白飯選項蠻多,
不僅份量可以依個人食量增加或減少(滅少還能扣 10 元);
而白飯都會附一片黃檸檬,可以用來淋在白飯上,
白飯本身就煮得蠻香 Q 好吃,
但加檸檬汁我還是第一次嚐試... 蠻有趣!
檸檬的酸確實讓米飯多些風味,
不過只限單吃白飯時啦,
若配著湯咖哩,我是覺得酸味都被濃郁的湯頭蓋過了。

若覺得白飯無聊,也可以加價 30 元升級炙燒起司飯喔!
其中兩份我們就改成起司飯~
會放上一片切達起司,再用噴槍微微炙烤,
這裡若再淋上檸檬汁,和起司搭配出來的層次明朗許多。
還蠻好吃的喔~

 

 
起司可樂餅 $120
副餐裡我最喜歡起司可樂餅!
裹著麵包粉的外皮炸得酥酥脆脆,
但咬下去是十分軟綿的薯泥,
還夾著一層已經融化的起司,
和薯泥結合在一起,送入口中,溫熱滑順而濃郁可口。

 
炸牡蠣(廣島產) $180
和湯牡蠣一樣,都是使用廣島牡蠣,
一份有三顆,算是價格略高的副菜。
但廣島牡蠣真的又大顆又美味呀,
我覺得若沒有點牡蠣湯咖哩,至少也點一下炸牡蠣來嚐嚐。
一樣外層炸得黄金酥脆,咬起來卡滋爽脆,
但牡蠣本身還是水嫩嫩、有可能爆漿喔!
如果害怕牡蠣"太鮮",可以擠一些檸檬汁去腥,
或者沾一些特製沾醬(有點偏優格醬的味道
風味更有層次,也蠻不錯的唷!

 
帶骨香腸 $150
帶骨香腸一份兩支,
它大概是這餐我唯一有一咪咪失望的品項。
香腸色澤有點太深了,腸衣也有點韌,和平常吃到的香腸比較不同,
幸好裡面的肉還蠻脆口的,味道也還不錯~

 

 
可爾必斯 / 烏龍茶 $50
原本是想點拉昔(一種加了優格的冰飲,好像是印度傳出來的
但可能冬天比較冷,沒有提供。
就點了可爾必斯。
雖然可爾必斯就是預期中的味道,
不過這杯不是很水那種,也沒有加冰塊,是喝得出一點厚度的喔!
烏龍茶就中規中矩啦。

 
柚子酒 / 梅酒 $150
[銀兔] 也有提供一些酒飲給想小酌的人,
有數款啤酒和柚子酒、梅酒兩款日本酒,
朋友各點了一杯。
她們是加冰塊,若不想那麼冰的也可以選擇加蘇打水。
喝了一小口,水果酒就是爽口,酸酸甜甜的微醺滋味。

 

 
/

整體來說我還蠻喜歡 [銀兔湯咖哩] 的,
食材真的新鮮實在,份量也很多,
加上湯頭美味順口,
真的是個可以吃飽喝足的地方!
雖然座位小了些(也可能是托盤太大了 XD)
但店裡的氛圍也是輕鬆舒服的,
即使一個人來也能愉悅用餐喔!
如果你還沒嚐試過湯咖哩這等美味,先從 [銀兔] 開始吧!

 

 
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-01-03
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類別 : 四川菜主題餐廳

 
[開飯川食堂] 在台灣也有不少分店,也知道很久了,
但因為站長是個不怎麼吃辣的人,
所以從來也沒想上門用餐。
是去年有朋友請我吃飯,就約在 [開飯川食堂],有點驚豔!
其實也有很多不辣的菜色,
即使是辣的菜,也似乎調整成台灣人比較能接受的程度,
整個蠻喜歡的。
(只是當時朋友沒熟到可以相機先食,就沒寫文了)

接近歲末了,聚餐很多,
剛好和前同事們好久未見約了一攤,
鎖定大家交通都方便的忠孝復興站,於是我就想到 [開飯川食堂]。

 
[開飯川食堂] 忠孝店就開在大安路旁的 [Bistro 98] 七樓。
東區都沒落了,
這棟樓還是屹立不搖,
雖然裡面的餐廳也倒了不少,
但能撐下來的餐廳,生意都超好、都有兩把刷子。
不久前才去吃的 [Mo-Mo-Paradise] 壽喜燒吃到飽,十幾年了,
還有三月時聚會吃的 [泰滾 Rolling Thai],也很讚!
目前大概剩 [兩餐] 還沒吃了 XD

//////

忠孝店的空間並不大,
座位有活動性高的小方桌、6 人圓桌或更大的圓桌,
適合各種類型的聚會。

 

 
菜單內容除了單點,
也提供 2 ~ 10 人的套餐,
內容分為幾個類別,列入店裡比較熱門的菜色,可供客人做選擇。
套餐將一個人的費用抓在 550 ~ 650 區間,
比單點便宜一些,我覺得蠻划算的。

我們這行四大一小,
就點了四人套餐,再另外加點(因為小朋友挑嘴 XD
店家可能會依你們的總人數給剛好的套餐內容,
像我們一開始桌上只有五人套餐,
這時只要跟服務人員要一下就可以囉!

沒特別拍菜單,
詳細的菜單可以參見 [開飯川食堂 官方網站],裡面都有喔!

//////

🌶 蔓越莓醋
每桌會送上一小壺蔓越莓醋(好像無法續囉!
酸酸甜甜,飯前來一杯,整個胃口都打開了。
餐中飲用也有去油解膩之效。

 
🌶 白飯
套餐都會附一鍋白飯,吃不夠是可以續的~
我覺得 [開飯川食堂] 的飯也蠻好吃的,
標榜是用台灣在地優質米種,Q 彈香甜不輸日本米喔!

 
冷盤 (二選一)
🌶 蘸著吃拼盤
其實就是滷味拼盤,內容有:滷牛腱、鴨腸、豬耳朵。
我們多半是直接吃或淋些油膏,
但四川雲南人都會搭配著「蘸水」入口;
蘸水是用調味料和開水、湯料做的沾醬,
材料多半是鹽、雞精、胡椒、花椒、香蔥花、蒜碎、辣椒粉、薑末... 等等食材。
有試了著蘸了一點,確實是蠻香辣爽口的,但多了我還是不行 XD
其實直接吃也就很好吃了啦。

 
冷盤 (三選一)
🌶 流口水雞
"口水雞" 是一道重慶的漢族傳統涼菜,
清淡的白斬雞,搭配火辣辣的特製醬料,
使用油、花椒、辣椒、醋、薑蒜、熟芝麻、芝麻醬、花生醬、花生碎、蔥花、白糖....
而 "口水雞" 乍聽有點不雅,
但它其實是指因為花椒很多,吃了會麻到闔不起嘴而不自主流口水 XDDD

通常川菜都會直接把醬料淋在雞肉上,
但 [開飯] 特別把醬料單獨放,
讓客人可以依自己接受的程度來添加。
我喜歡這仿土雞的肉質,味美鮮嫩,
而醬料麻辣爽口,整道菜就是一個冰與火之歌啊~

 

 
蛋/豆腐 (三選一)
🌶 催淚蛋
催淚蛋這個名字那麼有趣,直覺得就想要點一下。
但其實一點也不催淚啦~
雞蛋先半煎炸成大塊,再和糯米椒一起大火快炒,
帶著一點焦香/椒香,十分下飯。
糯米椒是不辣的,可以直接入口,
但紅色的辣椒是配色用的,可別隨便亂吞喔,它是真的會嗆哭你的。

 
干鍋 (三選一)
🌶 鍋巴蝦仁滋滋響
干鍋料理選了一個沒有辣椒的鍋巴蝦仁。
一開始鍋中只有鍋巴 (其實比較像台式碰米香),
上桌時,店員將有著濃稠醬汁的茄汁蔬菜燴蝦仁倒入鍋中,
亮熠熠的光澤讓這菜看起來垂涎欲滴。
微酸微甜,肥美的蝦仁也好 Q 彈。
但大家記得儘快把鍋巴夾起來吃,
焦香酥脆的鍋吧裹上一層醬汁是最美味的時候,
如果一直沒吃,它就會越泡越爛喔~
(我們聊天聊得太開心,還是店員來提醒才趕快夾起來,哈哈哈)

 
肉類 (三選一)
🌶 梅汁二弄雞
第一次來時就有吃這 "梅汁二弄雞",我超愛!
所以又再點了一次,
應該是有點類似糖醋排骨的做法,
酥炸過的雞丁,彈牙多汁,
醬汁使月梅汁熬煮,完全巴附在雞丁上,甜甜的~
芝麻香氣更提味,真的好好吃好涮嘴喔!

 
青菜 (三選一)
🌶 松阪豬攀水蓮
青菜有高麗菜、皎白筍和水蓮可選,
想說好久沒吃水蓮,就點囉~
水蓮清脆、松阪豬也彈牙可口,
還加了一點金針菇和辣椒絲配色,中國菜也炒出聖誕味 XD

 
湯類 (二選一)
🌶 連鍋湯
連鍋湯也是四川名菜之一,
為何叫連鍋湯的說法有很多種,
比較普遍的是,在蒸完臘肉臘腸後,為了不浪費滴落的湯汁,
再加入其他食材,料理出來的一鍋湯。
(有一種說去是煮完連鍋子一起端上桌,我要笑死,
哪個小家庭不是煮完湯整鍋上桌啊~ 還為了好看多洗一個碗公嗎?)

湯頭看來白濁,
我想應該不是臘肉湯汁(哪來那麼多湯汁!他們也沒有賣臘肉 XD
應該就是用高湯去煮,或許還加一些牛奶,
喝起來倒是蠻清爽的,
點餐時店員就有預告,喝起來會有一些麻麻的,
原來是裡面加了花椒,
但麻而不辣,喝起來是很舒服的~ 很適合冬天的湯品。
裡面還有白蘿蔔、三層肉片,我個人也非常喜歡。

 
飲品 (七選四)
🌶 仙渣烏梅湯
飲品有冷熱可選,
熱的:洋甘菊金萱、蕎麥國寶茶、桂花烏龍
冷的:烏梅湯、檸檬冬瓜、鮮奶茶和老鋪紅茶
大家可以選自己想喝的,
我覺得吃這種中菜,
還是搭個仙查烏梅湯最能解膩解辣了~
他們的烏梅湯也很實在好喝喔!

 
/

🌶 肉絲蝦仁蛋炒飯
小朋友一來就指定要吃炒飯,
他媽媽給他點了這肉絲蝦仁蛋炒飯,
用模子塑成一個金字塔,
看得到粒粒分明、帶著金黃色澤的米飯,還有完整的蝦仁~
肯定好吃的,果然一整盤也被小朋友清光。

 
🌶 炸銀絲捲
小朋友還說要吃這炸銀絲捲。
剛好在前一晚我看了下 [開飯川食堂 粉絲專頁],
他們和酪梨壽司有合作,
只要用餐時出示某篇貼文,就能免費獲得一份炸銀絲捲。
活動到 12/25,還沒結束!
當天詢問店員,還真的有呢!有種賺到的感覺~
雖然最後一塊也沒吃到,
但小朋友開心就好了啦(他不開心可能就會一直吵我們了,哈哈哈哈

 
//////

第二次吃 [開飯川食堂] 還是覺得很滿意,
雖是川菜也迎合台灣人的口味,
沒有那麼重辣重鹹,但又不失特色,
不辣的食物也蠻多的,不吃辣的朋友也可以來~
整個味道都拿捏得剛好,份量也不少,
我真挑不出有什麼雷。
真要說有什麼缺失,就是上菜速度實在太快了 XD
雖然滿桌子菜,想挾什麼就挾什麼,也是種快意,
但當桌子不夠大,上個菜得橋東橋西,就難免有些阿砸你們知道的,哈哈哈哈

但原則上我還是給 [開飯川食堂] 很不錯的評價,
大家有想吃吃川菜的話,可以去吃一下唷~

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-01-03
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類別 : 美國菜肉類料理

 
11 月的聚會,經朋友的同事推薦,
我們選在台北市政府捷運站的 [Range Bistrokaya],
是間結合歐日料理,並有一系列厲害調酒的餐酒館,
在 google map 上的評分高達 4.5 顆星!

//////

[Range Bistrokaya] 所在位置就在 1 號出口後面的巷子裡,
地點是相當方便。
真是好久沒到這裡了,
感覺沿路上的店家又換了一輪 XD

 
[Range] 的外觀有些低調,幸好招牌有打上小小的光,
不然門口停了一排車,真是不小心就會錯過。
拉開紅色的大門,裡頭還有一扇門,
似乎為這個安靜的小巷做了一點隔音效果。
室內空間深長,沒有華麗的裝潢,走水泥工業風格,
打上昏黃的燈光算是蠻有氣氛的,
座位集中在右側,桌數不算多,安排得很舒服。
另一邊則是吧台和料理台。
想吃飯想喝酒,人多人少都可以來~

 

 

 






菜單上的品項很多,
如果你們人數夠,也是有雙人或四人的套餐可以選。
我們此行有八人,就直接點了兩組四人套餐,再加一些單點。
所以四人套餐中除了份量太少的干貝和會辣的食蔬義大利麵,
其它我們都吃到了~
(所以這篇食記會很長!!!預告!!)
好笑的是,店員在幫我們點餐時,好像很怕我們不夠吃,
因為一份菜就是四人的量,要分八人有點勉強,
一直要我們點一樣的做兩份,
但我們常年聚會下來就是很會分東西,
比起吃足,我們更喜歡嚐嚐不同的食物,
所以還是沒接受店員的建議~
雖然我知道這樣廚師會多了很多工 XDDD

 
我沒有特別拍菜單,
在粉絲專頁上找不到最新的菜單(有點不應該唷~~~
四人的菜單還是後來跟店家要的,哈哈哈
後來在部落格 [跟著領隊SKY玩。] 的文章中看到他有拍下 [Range]所有菜單,
有興趣的朋友可以自行前往瀏覽。

 

 

 
//////

╱ 前菜沙拉

醉雞腿捲佐泰式酸辣醬
[Range] 搭配出的創意吃法,也是店裡的人氣前菜,
中泰合併,中式醉雞搭上泰式酸辣醬,
水嫩的醉雞搭上酸甜辣的泰式醬,
整個就是清爽又開胃!

 
和風海鮮油醋沙拉
說到開胃的 還有這個和風海鮮沙拉。
除了厚厚一盤生菜,還有滿滿的海鮮:蝦子、淡菜、干貝...
還看得出海鮮表面有炙燒過。
而用的是日式油醋,酸酸鹹鹹的清酸不膩,我特別喜歡!

 
煙燻鮭魚蜂蜜芥末沙拉
煙燻鮭魚風味厚實,
而帶一點甜的蜂蜜芥末讓整個沙拉達到一個美妙的平衡。

 
溫蔬菜鯷魚醬沙拉
四人套餐中有一道是"每季更換單品沙拉",所以隨季節可能不同。
當天我們拿到的是溫蔬菜鯷魚醬沙拉,
是道溫的~沙拉。
玉米筍、蘆筍、彩椒、香菇、杏鮑菇都是先汆燙過的,
再沾著拌入鯷魚肉的美乃滋食用。
鯷魚因為鹹度還蠻高的,搭著美乃滋,讓蔬菜吃起來不會太單調。

 
╱ 精選肉品

牛肉三重奏
喜歡牛肉的朋友,這三重奏是必點的喔,
同時嚐到澳洲菲力、翼板和牛肋條~
澳洲牛草飼養殖,油花較少,但肉質細緻;
翼板油花均勻,略帶嚼勁,
牛肋條則不用說了,油脂豐富最適合燒烤,
加上用了一些烤肉醬調味,
端上桌時,整個超香的~
店家還自製了蘋果洋蔥醬,酸甜滋味,讓牛肉風味變得多元起來。

 
綜合肉品組合
綜合肉品是:明太子雞腿排、烤肉醬梅花豬、玫瑰鴨胸。
都是使用鐵板料理,肉品經過高溫烹調,外酥內嫩。
都還不錯,
但最有記憶點的還是明太子雞腿排了~
雞腿本身就很嫩很有彈性了,
再加了明太子,還微微炙烤過,能不好吃嗎!?

 
RANGE 嚴選牛排
沒記錯的話,這塊肉好像用的是翼板肉,
取自牛的肩胛,油花細膩,很適合做牛排。
什麼等級我不清楚,應該至少也是 Choice 等級的,
但這塊牛排確實是蠻好吃的~
看起來顏色頗深,但熟度抓得很剛好,還保有肉汁和嫩度。
一旁還邊了烤過的蔬菜喔,整個很 juicy 有沒有。

 
╱ 精選海鮮

特選軟絲排
其實蠻少這樣吃軟絲的,做成"排餐" 還是第一次見。
新鮮軟絲不需要太複雜的調味,
簡單的炙燒,抓好時間就能維持 Q 彈口感,
一點七味粉、一點檸檬汁就十分美味了~

 
酒粕鮭魚
酒粕是指釀造清酒而順帶過濾出的發酵物殘渣,
不只是可以用來做保養品,
用來醃肉也可以讓肉質保持鮮嫩,
這個鮭魚就是用這樣的處理。
鮭魚本身油脂已經很豐厚,有了酒粕加持更加分,
表皮雖然烤得酥脆了,但魚肉還是多汁可口,
鹹度也抓得很剛好,吃到的完全是食材的鮮甜。

 
白酒香料蒜味蝦
六隻白蝦,貼心的去了殻,
簡單的用蒜頭爆香,再加上白酒和辛香料調味,
樸實又鮮甜~

 
╱ 經典招牌炸物

末日雞翅
這雞翅是 [Range] 的招牌前菜,必點!
套餐裡只有四隻,我們覺得不好分,後來還又加點變成一人一隻。
它是用炸過的黃金雞翅,
酥脆的外皮再刷上用墨西哥 Tabasco 和日式名古屋醬特調的醬汁~
(我好奇名古屋醬是什麼,查了一下,好像是八丁味噌?
在地很百搭的一種醬汁,最常用來沾豬排)
第一口咬下真的是蠻驚豔的喔~
雖然是有點鹹,但又很香,還帶一點甜味,很涮嘴!
它讓我洋釀口味的韓式炸雞,一隻不夠啊!

五花肉馬茲瑞拉
蠻妙的一道料理,
用 Mozzarella Cheese 將五花肉條包起來,
還加入九層塔提香,再沾粉下鍋油炸。
這麼多起司沒理由不好吃,
但也因為起司太多,幾乎感受不到五花肉的存在了啦~
盤上附了洋蔥凱薩美乃滋,沾著吃會多一點層次。

 
TACO肉醬春捲
日式炸雞
這兩道是一起上來的。
春捲包的是墨西哥肉醬,
不知道是不是我沒有沾醬,對肉醬的味道沒什麼印象,
只覺得春捲皮炸得很酥脆,肉醬很多汁~ 是好吃的啦!
日式炸雞也不錯,但就中規中矩的囉。

 
牛五花起士捲
這道菜不在四人套餐的選項裡,是我們另外加點的。
它是 [Range] 的招牌鐵板創意料理。
蠻特別的,製作也需要一點手勁~
多汁的牛五花捲著煎到微焦黃的 Mozzarella Cheese,
再加上幾片剝皮辣椒,
牛五花很嫩,起司也 QQ 的,剝皮辣椒的微辣降低了油膩感,也添了一點脆度,
味道和口感都很有層次~ 很推薦一試。

 
黑松露馬鈴薯烘蛋
但這烘蛋還蠻好吃的,
上頭加了一些像是乳酪丁,吃起來滿滿奶香蛋香。
黑松露的香氣更是把烘蛋推高一個等級。

 
╱ 主食
[Range] 將主食留到最後才上桌,
但老實說前面那麼多東西,這一點那一點,其實也有幾分飽了。
主食就吃得有些意態闌姍 XD
還好份量並不算太多,大家分一分還是解決了。

白醬海鮮燉飯
海鮮燉飯還不錯,用料蠻足的,軟絲、蝦子、德國香腸...
幾乎每口都吃得到。
而他們的白醬吃起來有種清爽感,
後來查了才知道,原來他們是用無糖豆漿下去料理的,
有種健康的感結~

 
綜合菇類燉飯
菇類燉飯看起來很不起眼,還灑了不知是什麼粉,
但一口吃下去還不錯!
用了杏鮑菇、香菇、洋菇等多種新鮮菇類,喜歡呀!



經典蕃茄肉醬義大利麵
義大利麵也好吃,但就水平表現,
比較沒那麼起眼。
肉醬我覺得可以再給多一些。

 
白酒蛤蠣義大利麵
蛤蠣用得很多,一整圈,
顆顆都肥美飽滿~
沒有什麼酒氣了,不過有加辣椒去拌炒,吃起來還蠻辣的就是。

 
╱ 飲品調酒

隨套餐附贈無酒精飲品四杯,
更換酒精性飲品可折抵 50 元。

※ 未成年請勿飲酒

其實我也不是很愛或很能喝的人,
通常只有旅遊時心情好會小酌一下,
但難得來到這種以調酒出名的餐酒館,還是點一杯來喝喝吧!
(朋友還問我為什麼喝酒~怎麼了~~ 哈哈哈)

[Range] 的調酒品項多達四十多種,
光看他們酒吧後方滿滿的酒瓶和糖漿,就可以預料這裡的調酒應該很精彩。
除了一些經典調酒,如長島冰茶、新加坡司令、莫吉多...
他們似乎更推自家研發出的特選調酒,
名字都很有趣,也註明了使用哪些元素~
(當然如果你想喝啤酒、紅白酒或純酒,這裡也是有一些)
調酒的價格多落在 250~350 之間,算是蠻親民的。

Jo
他們有一排調酒是用員工的英文名字命名的,
好像就是該員工調製出來的。
我點的這杯 JO 就是其中之一。
蠻大一杯的~
使用了伏特加、蘭姆酒、蜜梨酒、蜜桃酒,
但應該是以柳橙汁為基底的,否則全都是酒,我大概一口就昏死。
不得不說,他們的調酒真的沒在灌水,
你第一口就可以感受到很足的酒味,濃得哩~
是有點後勁的喔,
我喝到後面臉都紅了,身體都有點沉了,哈哈哈
可能這杯混太多種酒了,
但因為是果汁基底又加了水果酒,
喝起來甜甜的,真的會又忍不住一口接一口啊~~

 
Lee
朋友點的這杯 Lee 也是員工調酒,粉嫩嫩的超美~
琴酒、柑橘酒和新鮮葡萄柚調製,
喝起來是清爽、酸中帶甜的柑橘味,
酒味沒那麼重,喜歡水果風味的朋友可以考慮。

 
鐵觀音茶酒
另一位朋友點了茶酒,她近期對茶酒似乎特別喜愛。
使用自製伏特加茶酒、蘋果和接骨木花利口酒,
我沒有特別試,
但朋友第一口也說他們的酒真的沒在客氣!應該也是頗濃。

 
嗜酒的她後來還又加點了這裡的招牌飲品 Range睡三天
聽說是這裡賣最好的品項 (IG上好像蠻多人用它來打卡的)
大家是到底多需要買醉!
因為長得和茶酒差不多,杯子也一樣我就沒特別買了。
而之所以會睡三天,是因為裡面用了一個叫生命之水的波蘭伏特加,
濃度高達 80% (根本是純酒精!
另外還有濃度 60% 的蘭姆酒和四種水果酒,
還不附吸管讓你直接喝感受層次~
我想我若喝這杯可能真的會立馬睡三天。
不過店員說這還不是最濃的,
還有個隱藏版的叫 醒三天,濃到你無法入睡,
那到底是怎麼一個生不如死的境界啊,哈哈哈哈哈,可怕!

葡萄柚氣泡水
這杯是無酒精的軟性飲料,美美的,
也不是那種只放一點果露就端出來的氣泡水,一樣很有誠意!

 
//////

吃太多東西了,這篇食記寫得我好累!我都要辭窮了哈哈哈
總之結論是,
[Range Bistrokaya] 無論在餐點或是調酒,都有很高水準的表現,
2015 年開業至今也四年多了,
能這樣安然存活在動盪的信義區,想必是有兩把刷子!
(後來得知他們在中壢也開了以鐵板料理為主的分店,
離我不遠欸,改天可以找機會去吃吃)
價格以餐酒館來說,也都蠻合理的,若是針對信義區那更是~
這樣一餐分平來,加上調酒,約莫一千出頭,我覺得很可以。
推薦給你們了。

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-11-02
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類別 : 台灣菜日本菜居酒屋燒肉台式小吃

 
九月的固定聚會我們選在位於萬華的台式居酒屋 [家吶子 Ka-la̍h-á]。
台式居酒屋,或者台味小酒館,
這幾年好像蠻流行的,
之前就有一度想去吃小有名氣還開到三店的 [渣男 Taiwan Bistro],
曾拜訪過的 [老貳樓] 應該也算是,至今還很熱門。
而正好這次朋友提議了 [家吶子],感覺是間有趣的店,
大夥自然是沒有異議了。

只不過實際研究過如何前往,
才發現 [家吶子] 還真的是個交通有點不便的地方。
以往多半選捷運站附近,
但 [家吶子] 位於老萬華街區,離捷運站是有段距離的。
去程我坐火車到萬華車站,再步行過去,約莫 15 分鐘,
還好入夜後比較涼爽,還不至於汗流浹背...
回程就走了一小段路到西園路上搭公車到龍山寺捷運站,再走回萬華車站。

//////

 

 

 







[家吶子] 小小間的,
桌子連同吧台前的長桌,約莫可坐 20 多人。
裝潢是台式風味加一點童趣,
木推門、水泥花窗、藍染色調的掛簾...
而老闆似乎是個很喜歡公仔扭蛋的人,
在吧台上放滿了大大小小的玩偶:玩具總動員、杯綠子、海綿寶寶、宮崎駿...
連每桌上用來壓餐巾紙的也是動物系列的玩偶。
牆上一些掛報和菜單上也都走手繪風格,
聽說也是出自店家的手筆,真心覺得厲害!

至於為什麼叫「家吶子」 ... 是不是很多人也好奇?
根據粉絲團的介紹,
是源自這城區的舊名「加蚋仔」,由凱達格蘭族語音譯而來,意為沼澤地。
而店就開在老街東園街上,所以便把店名取作「家吶子」。




 
菜單兩大本,一本吃的一本酒水,
有興趣的可看 FB 線上菜單 先了解。
如果懶得看詳細介紹,
也可以只看畫單那張,簡單多了,
或是請店員給你們介紹。
但我們人多,不嚕嗦直接點八人套餐,
17 道熱門餐點還送你花好月圓炸湯圓,
有飯有飲品,加購小米酒還有優惠,
一個人 $400 初我覺得還蠻 OK 的。

 

 

 
//////

香菇肉燥飯
八人套餐中的主食可選擇白飯或香菇肉燥飯,
這兩個原價可是一個 $10 一個 $40 呢!
店家把兩個擺在一起也真是佛心~
但我們幾乎全都點了香菇肉燥飯 XDDD
因為店家自己也推薦啊哈哈哈

真的好吃欸!肉燥的量很剛好,醬汁鹹膩,
上頭還放了朵滷得透味的大香菇,
再灑上一點芝麻,整個香噴噴~~

 
莎莎牛
牛肉稍帶韌性,烤過後,淋上莎莎醬和一點黃芥末,
是清爽的口感。

 
鹽蔥豬肉
蔥花用鹽拌過,剛剛好的份量鋪在烤好的豬肉片上,
底下還墊了片檸檬,
可以整個夾起一起入口喔!
鹹中有酸,和油脂交融,整個層次豐富喔~

 
烤杏鮑菇
菜單上應該是起司烤櫛瓜,
但當天沒有櫛瓜而換成了杏鮑菇。

 
鯖魚

 
四季豆

 
炸糯米腸

 
台式香腸
先是糯米腸又是台式香腸,
可以自己玩大腸包小腸了 XD

 
玉米筍
帶包葉的玉米筍直接下去烤,
整個超嫩超多汁的。

 
炸雞
超好吃的唐揚炸雞,嫩口又多汁,
完全就不輸拉麵店吃到的。

 
生氣燒
生氣燒是 [家吶子] 店裡人氣菜色,牆上也有掛報特別推薦。
但光看圖實在不知是什麼東西...
上桌才知道,原來是玉子燒,
但上頭又灑滿了花生粉,
吃下去更訝異它是甜的!裡面包了花生醬!
好吧,日式玉子燒本來就有點甜,這個又再甜一些~
不過口感完全無違和,
雞蛋和花生還蠻對味的,好吃!
就是不知為何要叫生氣燒 XDD

 
明太子雞肉
雞腿肉切塊烤過後,加上一點美奶滋和明太子,
唉唷~ 享受欸!

 
明太子山藥
明太子百搭,配山藥也很不錯~
烤過的山藥鬆鬆軟軟的,我很喜歡。

 
起司雞腿

 
台式泡泡豬
豬五花薄片,加上台式泡菜和一些柴魚,
捲起來一起入口,
完全不輸韓式烤肉喔!

 
蕃茄牛五花
肥嫩牛五花,加上一片牛蕃茄,
似乎還淋了一些蜂蜜,
咀嚼中酸酸甜甜還有牛油香氣,好滿足!

 
烤蝦

 
金沙炸瓜瓜
南瓜切成小塊,裹粉油炸,
起鍋後再拌入壓碎的鹹蛋,
別出心裁的組合,也意外好吃~

 
炸湯圓
最後是喜宴一定要吃的炸湯圓!(好啦,其實鹹酥雞攤也有賣
雖然也不是什麼特別的東西,
但吃到就是開心。

 
桂花烏梅湯
八大套餐中有附飲品,
我選了烏梅湯,相當解膩,
很適合配這些重口味的小菜喔!

 
小米酒
[家吶子] 的酒類還不少,啤酒、梅酒、白酒,還有一系列的小米酒。
他們還自稱賣最好的就是小米酒,
沒喝過就不算來家吶子! 哈哈哈
所以我們就點了一瓶人氣 TOP 1 的桂花釀風味~
還真的不錯欸,
酸甜清爽,又帶出濃郁的桂花香,真㿝好喝!

另外因為有朋友認識老闆娘,
老闆娘還偷偷招待了兩小壺(照片上那兩壺,但其實拍起來也看不出什麼差別 XD
用水蜜桃釀製的蜜蜜小米酒,和山豬小米酒。
我以為會比較喜歡甜度較高,有水果風味的蜜蜜,
但後來反而覺得濃度稍高的山豬小米酒喝起來比較順口...
天啊,我不太喝酒的人,我是怎麼了?

 
//////

以上八人套餐介紹,外加小米酒。
別看每份都不多,17道料理一盤盤吃下來,外加一碗飯,
也是整個飽得不行啊~~

很喜歡 [家吶子] 的料理,
簡單樸實不花俏,吃的幾乎都是食材的原味,怎麼點都不踩雷。
價格也很合理。
有美食有小酒,店裡還有好聽的音樂,
和朋友們吃吃聊聊笑笑好開心,氛圍更是滿分啊~
真心推薦給大家,
有機會也不妨來「回家吃飯」吧!

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-09-29
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類別 : 美國菜酒吧

 
朋友日前從美國回來休假,
我們約了一天晚上吃飯。
朋友要我翻一下口袋名單,
雖然離開台北好陣子,知道的餐廳越來越少,
但還真的有那麼幾家是朋友或網路媒體介紹過,而我一直想去吃的!
[Gumgum Beer & Wings 雞翅酒吧] 就是其中一間。

 

 

 

 
[Gumgum] 位於捷運台北101/世貿站附近,
交通還算方便的,
但它的所在地還蠻有趣的,
像是在個在老公寓旁延伸出來的黑色鐵皮建築,
你走到正面才發現,
原來是一半在公寓一樓,三角黑色鐵皮用餐區則是另外搭的。
也因此在門口有立了牌子,
請大家夜間務必要降低音量,以免打擾社區安寧,也請留意喔!

 

 

 

 

 

 

 
我很喜歡 [Gumgum] 的風格!
應該算是 Loft 風的一種吧...
有點工業又有點鄉村,不同的桌椅組合營造出一種隨性感,
用餐區中間還有棵樹,
而牆上掛著同系列的黑白動物畫作,
有組座位的椅子還都是動物造型的,多了一點童趣感。
挺符合他們要傳達「無拘無束、自在灑脫的生活態度」的概念。

話說那組座位的客人離開時,我們才看清它的樣貎,討論了起來,
結果店員聽到,笑說那組座位通常都年輕人在坐,
桌子比椅子低,吃東西的同時還需要一些腰力,
我們忍不住笑鬧起來,
猜想店員什麼意思!是看出我們的年紀了嗎?
我們就是硬要去坐那組座位,證明自己還年輕 balabala... 笑死!

 

 

 

 
即使是平日晚上,[Gumgum] 的生意仍非常好,
建議要前往的人務必先訂位。
可以透過 inline 網路訂位 比較方便,
10 人以上還是要撥電話詢問是否有空桌。

/

 

 

 

 
[Gumgum] 的菜單品項也不少:
開胃菜、主食(麵飯排餐)、配菜、
主打的一系列雞翅,少許甜點和飲品。
我們就隨意各點了一兩款,
湊一湊也是很豐盛的一桌呢!
有興趣的朋友可以上粉絲專頁看他們的 線上菜單。

/

░ 剛剛有三寶 $560
淚水般的酸鹹滋味 / 微火蜜楓糖 / 經典金沙蛋黃

先要介紹的就是來這裡必吃的雞翅啦!
[Gumgum] 的主打餐點,菜單上的口味多達 15 種~
有台味、歐式、泰式、美式...
感覺都很吸引人,
若是有選擇困難的人,請直接詢問店員熱門品項,他們都會很認真介紹,
或是按菜單上的推薦品項選擇也可以。

也因為口味眾多,沒多吃幾種好像有點可惜,
所以我看蠻多人是選擇這 "剛剛有三寶" 雞翅組合,
可任選三種口味,各有六支(前翅和後截的小棒腿各三支)
價格比起單點三種划算喔!

 
總覺得烤雞翅能特別到哪去,
但不得不說,第一口吃下,都有點讓我們驚呼~
烤得很剛好,肉質都很嫩而多汁,
而每種調味都有它的獨特之處。
"淚水般的酸鹹滋味" 是用檸檬加上大蒜奶油,
奶香濃郁,但一點點的檸檬清香畫龍點睛的去了膩感,
再來一點香料點綴,十足的義式風情。

我最喜歡的是 "微火蜜楓糖",
雖然我不愛辣,但這雞翅用特調辣醬醃製,
烤好後再塗上一層楓糖,香氣十足,
吃起來辣中帶甜,很涮嘴~

"經典金沙蛋黃" 好像是近期比較熱門的口味,
就是用了鹹蛋黃來調味囉!
不過我覺得金沙有點薄,吃不來出來明顯的鹹蛋味,
能再厚一點、或是用另外的金沙醬再覆上去,可能會更好喔!

盤中附了一碟白色的,像是酸奶加上起司的醬料,
我們一直吃不出是什麼,
但沾著吃一樣有解膩的效果。
而附黃瓜、芹菜和蘿蔔條竟也默默被我們吃完,
以前通常不會動這種東西的啊 XD

 
░ 短手炸小花枝 $280
朋友嚷著想吃海鮮,我們就點了這短手炸小花枝。
短手到底小花枝短,還是炸的人手短呢?哈哈哈
他們的名字真是取得太有趣,
最好笑的是 "魚魚",英文 Fish and "no" chips 真是太令人傷心了!
(要吃 chips 請另外點啊哈哈哈)

小花枝不是很大盤(配菜嘛
但我也很喜歡,
炸得酥脆金黃的麵衣,裡頭的花枝還鮮嫩著,
淋上一點檸檬汁,超涮嘴!

 
░ 洋蔥優格核果雞肉沙拉 $350
另一個朋友指名要沙拉,
菜單中就兩款,我們就選了這看起來比較清爽的洋蔥優格核果雞肉沙拉
(另一款是蒔蘿香草煙燻鮭魚)
這盤真是超豐富的,
配色也超美,
雞胸肉很嫩,烤過的膘果和杏仁也很香,再加上起司,
覺得不能再好了!100 分必須!

 
░ 香料奶油蘑菇 & 松露薯泥 $280
這道跟我預期的有點不一樣。
我以為會是以炒蘑菇為主,再搭配一球薯泥什麼的,
沒想到反過來,薯泥比蘑菇還多!
一開始我們都還以為這是另一道 "溫泉蛋松露蘑菇燉飯" XDDD
你們自己說是不是很像~ 哈哈哈

但這道料理真的份量超夠,
薯泥很綿密,而且是濕潤的那種,松露加了不少,整個香氣四溢。
而也可能松露太搶戲
香料奶油蘑菇就顯得不怎麼出色了。
覺得香料的比重可以再多一點。

 
話說我好喜歡這個盤子,好美,
感覺 [Gumgum] 在食器上的選擇也很用心,
他們在邊邊有放了一些杯盤,我都想問是不是有在賣了~

 
░ 溫泉蛋松露蘑菇燉飯 $420
這燉飯是最後才上來的,
賣相不怎麼好看,我還是撥了一下讓蛋黃露出來才顯得有點層次,
但~~ hen!好!粗!

以白醬為底的燉飯醬汁收得很濃郁,
米粒大顆飽滿但又保留了一點米心的正統煮法。
一樣是松露和蘑菇,
但在燉飯裡都輪為配角,
不過多又每口都吃得到,都是在幫燉飯本身加分,
半熟的溫泉蛋在一開始前就拌入燉飯中,香氣更迷人。
很多人都大推這道燉飯,你們來也應該試試!

 
░ 濃情羅勒天使蝦麵 $460
不知為何,我們好像都誤解了這道料理。
一開始以為是有蝦子的天使麵(一種很細的義大利麵
結果是有天使紅蝦的麵... 哈哈哈哈哈(理解力那麼差還不認老!?

而菜名雖有蘿勒,但它也不是清醬,
蘿勒似乎是用來料理蝦子,也拌了少許在麵中,
但主味比較像蝦醬,
也不錯吃,只是剛好用的又是細扁義大利麵,
總有種在吃某個牌子乾拌麵的錯覺 XD
是好吃的,只是整體少了些記憶點。
不過天使蝦倒是相當大尾,還很貼心的去了殻,肉質還蠻 Q 彈的。

 
░ 墨爾本帕瑪雞胸比薩 $370
點了一飯一麵,想說來個不一樣的 pizza 吧!
但我完全沒想到,
它不是那種傳統比薩,
而是把一大片帶皮的雞胸肉炸過後當成餅皮,
再鋪上起司和蕃茄、橄欖等食材...

第一口吃下,很驚豔!雞胸肉多汁又有彈性!
再吃一口... 誒,這就是加了料的雞排啊!哈哈哈哈哈
我記得有間連鎖店就是用這樣的模式,叫做懶人披薩雞排~

用英文名稱 chicken parmigiana 查了一下,
它就是起司烤雞胸,起源於北美的義大利移民,
後來在墨爾本報紙上公開配方而聞名,成為十分熱門食物...
比薩只是形式相似,以一個更容易理解的名字呈現囉!
總之我很愛,
若沒吃過的人可以點來吃吃看。
一旁還附了一些生菜,並加了油醋膏,也很讚喔!

 

 
以上記錄。
[Gumgum Beer & Wings 雞翅酒吧] 可以說是近期我吃過最喜歡的餐酒館,
對整體風格的營造相當用心,
在這裡可以舒服用餐,服務也不錯,
餐點瞧我寫得洋洋灑灑,美味程度都在水準之上,
真的是個可以吃得開心、聊得愉快的好場所,
推薦給你們囉!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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