陳記腸蚵專業麵線 (萬華區)

有次在電視節目上見著介紹台北蚵仔麵線的單元，有位貌似廚師的男士提及，在台北他只吃兩家蚵仔麵線，一家位於和平西路，一家位在民生西路。

貪吃的我當然不放過這些許的線索，以導航查得兩家的位址，並利用回北部的機會，先來到於龍山寺鄰近的陳記麵線拜會。傍晚六點多抵達，店門口滿是外帶人潮，幸好店家手腳快速，無需久候，隊伍也並非備餐太慢的假象。麵線小碗五十元，大碗六十五元，老實說有點超過自己對蚵仔麵線的價位認知（習慣了四十元價位）。不
確定店家辣醬如何，請其先另外放置。

麵線（小）　50元小紙碗直徑約掌心大，高度約十公分，略為迷你。然小小碗中用料絕不手軟，每匙幾乎都能撈起蚵仔或大腸。蚵仔略裹粉，肥美而鮮；大腸滷過，口感Ｑ彈。

麵線保留些許咬勁，湯頭鮮中帶點微甘，為可接受的甜走向。整體調味較清爽，強烈建議重口味者加辣，讓味道豐富度與香氣瞬間提升許多。

台北蚵仔麵線探險，第一處除價位外讓人心滿意足。下次再來朝另個目標「阿川麵線」邁進。

嘉鄉豆腐店 (西區)

留意到嘉義市區陸續開了幾間豆腐豆漿店。較有印象的有兩處，一個是仁愛路頂好超市左近，還有就是這間位在新民路上的嘉鄉豆腐店。據小寶饕友的說法，嘉鄉豆腐店的豆漿滋味挺好，當日享用尤佳，於是要了一罐無糖豆漿。除了豆漿外，這裡還有賣豆腐、豆干、豆腐乳和蔭油。

無糖豆漿　40元豆漿一罐約1450毫升。值得一提的是，店家有把成份及營養標示寫出，這在零售店家相對少見。

倒出一杯淺嚐，內心湧上喜悅。豆漿濃度十足，即便順喉而下後，嘴裡仍留有豆香餘韻，這滋味絕對是一般品牌豆漿無法比擬的。

之前撰寫皇家豆花的豆漿時，一樣選了無糖，當時對它的濃度有些失望，有板友提及那是因為我選擇了無糖的關係。不得不說，倘若真這麼認為，強烈建議來嚐試嘉鄉豆腐店的無糖豆漿，會發現豆漿喝來濃郁
與否，與摻不摻糖是沒有關係的。當然後來才得知，皇家豆花的豆漿表現，似乎本就有水準不穩定的問題。

如我般喜歡豆漿的香醇滋味嗎？有機會不妨也來嘉鄉豆腐店帶瓶回家試試。

綠蓋茶．館 (西區)

打從這家綠蓋茶．館開幕以來，窗明几淨的景象便一直想入內一探。趁著週末空檔，決定來這個享受片刻悠閒時光。店內白色系的裝潢，看來明亮舒適。餐點則以飲料為主，點心為輔。內用有低消45元，基本上只要有點東西都會超過。

小派對　100元小派對包括有辣味雞米花、薯格格及起司球。辣味雞米花表現最棒，夠味酥脆又不油膩；薯格格酥度有，但內餡存在感稍缺；起司球餡料的洋蔥存在感比起司強多了。

炸物有附兩種沾醬，一個是番茄醬，一個是芥末美奶滋。後者嗆度有，怕芥末味的請小心。

紅蓋茶（奶酪加量）　80元雖然以前在桃園便喝過綠蓋茶，但事隔多年再嚐及，仍是回味。記得別用吸管喝這種蓋茶，否則便失了特色。以杯就口，才能感受鹹香奶酪底層溢出紅茶甘甜的真滋味，相互映襯，饒是趣味。奶酪加量後必須
大口飲下，否則只會嚐到鹹味奶酪。喝完後嘴上的白鬍，也算是這款飲品的異趣之一。

綠蓋茶．館整體給人的感覺十分舒適。撇開價位不談，這裡的內用氛圍及餐點滋味都讓人喜歡。有空三五好友相聚或獨立前來，該都是不錯選擇。

日安早餐吧 (西區)

以前經過仁愛路，見著店家立牌上的泡菜牛肉蛋餅便一直好奇。這次早餐探險剛好來到附近，於是上門拜訪。 這裡的品項既多且便宜，還有較少見的盒酥。原以為只做外帶，發現餐檯後方有個小內用空間，重點是竟然有冷氣，著實貼心！初次品嚐，先要了好奇的蛋餅。

泡菜牛肉蛋餅+小杯飲料　40元 蛋餅似乎是全麥餅皮，非酥脆路線，但彈性挺好。泡菜並不是想像的韓式泡菜而是台式，因此為酸甜走向，味道不差，只是自己喜歡韓式泡菜的鹹辣口味多些。牛肉片十分嫩口，搭配泡菜很合適，但奶油味較
重，此部份端看個人喜好。 飲料要了豆漿紅茶，十元頗為平價，但濃度相對也不能強求。隔天立刻找了機會入內用餐。裡面麻雀雖小，五臟俱全。冷氣、電視、書報雜誌等皆有，座椅亦分一般桌椅和類似吧檯區，不過因空間較小，能容納的人數有限。

芋香奶酥厚片　20元特別囑咐厚片要烤酥一點，上桌後酥度果然可接受，但預測原來烤出的厚片可能比較不強調酥這部份。芋香奶酥的香氣甜度尚可，一般人士應能接受。

蘿蔔糕　25元原看到賣相大喜，可惜嚐來不若看到的酥。蘿蔔糕本身味道很足，不沾醬也可接受，或許可考慮請店家煎得焦酥些。

燻雞盒酥　35元最令人驚豔的一道，但也是最需耐心等候的一道，從點餐到上桌，約莫花了二十分鐘，平日若要趕上班者可能不適合。

盒酥是以土司為底，包裹餡料後再覆上酥皮，最後以特製模具壓烤而成。店家火候掌控精準，酥皮酥度一流，卻無任何油膩感，很多店家這點無法做到。餡料燻雞夠味且似加了起司（忘了拍內餡 Orz），讓口
感多些許Ｑ度，搭配外層盒酥，十分美味。

鮮奶茶（中）　20元和豆漿紅茶一樣，濃度無法強求。

意外發現一家有冷氣的內用小店，撇開飲料不論，餐點實在，價位也十分親切，盒酥更令人印象深刻啊！

K.ba手作甜食 (東區)

這家溪北（K.ba）產物的小攤，是因饕友提及才知曉。前次逛太保麻魚寮夜市時便見著它，只是當時另有目標而忍下衝動。這次在彌陀夜市再次巧遇，當然不能放過。

溪北是新港鄉的一個小村，產鳳梨、甜椒等農作。而這個小攤則是由一對李氏姐妹所創，主打各式天然手作食品，其中不少以溪北特產--鳳梨為食材。原以為多半是一系列鳳梨製品，才發現東西比想像來得多，甚至有奶酪、餐包、焦糖布丁及布朗尼等手作甜品。每樣看來都讓人心動，可惜還打算拜訪豆乳雞及炸物攤，不敢太過衝動。

不管對什麼商品好奇，老闆娘們都大方地讓客人試吃，並細心解說產品特色，讓人倍感親切。有鑑於此，決定帶好幾樣回家品嚐。

鳳梨茶　35元　香草奶酪　35元　鳳梨布朗尼　50元鳳梨茶頗有飲用帶果肉鳳梨汁的感受，喝來舒暢爽口。一瓶容量不確定是否為三四百毫升左右。有試喝另款鳳梨冰沙，鳳梨的果肉及滋味又更豐，比鳳梨茶再亮眼。香草奶酪不摻水，並加入天然香草籽，口感滑順而綿，滿是奶香與淡淡香草氣息。老闆娘給了一包鳳梨果醬，有濃郁的鳳梨酸甜味，搭配奶酪很適合，即便奶酪單吃其實就很美味。鳳梨布朗尼以巧克力布朗尼為底，再添上鳳梨乾與榛果。巧克力味濃厚，布朗尼介於蛋糕與乾餅間的口感有呈現出來，加上榛果讓層次再提升，但老實說因巧克力太濃，鳳梨乾的角色便有些薄弱。布朗尼甜度
稍高，這是布朗尼這款甜點的特色，對怕甜的我來說有些太過，卻不覺得它的甜度應該降低。

整體來說，對這家手作甜食的印象非常良好，老闆娘們也真的用心在她們的食物製作上。尚餘焦糖布丁、餐包、杏仁瓦片及鳳梨冰沙未嚐得，有機會定要全攻略。

後續回訪簡單心得：

焦糖布丁 60元: 口感綿密不甜膩, 記得先將焦糖和開, 滋味更棒。店家還會附上說明喔!巧克力布丁 100元:

價位偏高, 據說以高級的日本高級奶油製成(名稱忘了), 口感一樣很棒, 但相對焦糖布丁稍膩口, 甜度也稍高。