琳の麵線

營業中

休息中

    在中壢紅麵線食記裡接獲不少麵線情報，這天來到義勇街上的琳の麵線。    這裡除了常見的大腸蚵仔麵線外，還有魚羹麵線，甚至泡菜皮蛋麵線。猶豫許久後，決定都試上一份。以下皆為小份價格。綜合麵線 55元  泡菜皮蛋麵線 45元    麵線口感偏軟，湯頭溫和勾芡適切，個人嚐不出有沒有用什麼特別的高湯底。綜合麵線的配料為大腸、蚵仔和魚羹。大腸切得較細，口感微韌；蚵仔大顆，新鮮度可；魚羹彈實。店家的辣椒辣度中等，香氣一般。    泡菜皮蛋麵線的泡菜鹹辣帶脆，成了入口時的主體滋味，皮蛋則自成一格，略做切開拌入麵線中也沒什麼效果。    整體而言，對老闆及老闆娘親切態度的印象比麵線深。由於店家備餐時動作十分仔細，因此速度偏慢，趕時間者可得斟酌。