三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
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2020-03-10
偶然發現的巷弄巴西小館,男店主應該是巴西人吧,主要販賣pizza以及巴西點心, 找了個下班的時間過來吃,菜單上的頭好壯壯有夠強壯飯沒在賣了, 只好點一份巴西pizza試試,還有兩顆Coxinha(巴西炸雞肉包)。 現做現烤,我不懂所謂巴西pizza的特色是什麼,不過以口味來看, 配料重複性也是蠻高的,烤好的pizza餅皮很有彈性, 與拿坡里式那種有著內外層次的Q軟又是不同,但起司很足、頗為香濃, 炸雞菇菇pizza主配料是那有如雞球般的小塊炸雞,味道樸實。 才認識到的巴西庶民小吃,做成水滴狀(或稱之為棒腿狀), 聽說就是模仿雞腿來吃的意思(令人想起台灣的龍鳳腿), 外面覆蓋的是馬鈴薯麵糰,內裡則是起司雞肉絲,挺厚的外層, 即大多為馬鈴薯泥的感覺,不過個頭實在太大了~很飽腹, 點兩顆吃不完帶走了一顆,隔天用氣炸鍋加熱,又變得更酥了, 裡頭的起司肉絲還是趁熱呼呼的時候吃來最好。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-09-28
西大路地下道旁開了一間吃飯兼喝酒的店,店名應該是取自於日本江戶時代, 當時對以販售菜餚為主且兼能在店內喝酒的店,稱作"煮賣酒屋", 而以喝酒為主的店則是我們所熟悉的"居酒屋",不過到後來兩者愈來愈難以區隔, 便都稱作居酒屋了,以此為店名倒是新鮮,也是由於我經常路過這裡才會注意到, 特地找了某日一下班就來探探,老闆娘見我一人便攀談起來, 可能是一開店就到了,說是從園區過來她有點驚訝,其實竹科正常上下班的人非常多呀~ 挑人還不多的時間點比較自在,整間店包含料理都是由老闆娘一人打理, 供應的酒不算特多,先點一支還算喝習慣的三得利premium, 可惜外面好少見yebisu(很久沒喝了),菜單列的算是洋洋灑灑, 上頭寫著"請勿催菜,耐心等候"、"沒收服務費,採客人自動自發", 感覺是頗有個性的老闆娘,我問說蛋料理怎做?老闆娘淡回:「由我決定。」唔... 看似很重味,其實相當剛好,瓜甜脆度在鹹香後浮現出來,缺點的話~量太少。 洋蔥培根(忘了?)、櫻花蝦、蔥和糯米椒之類的佐料,吃起來有一股中西蕉流之感, 老闆娘表示這口味偏義式,呃~~這大概是她獨門的義式吧!不過我蠻喜歡就是了。 拉格+檸檬汁,爽口有酸香風味,檸檬啤酒我也不是第一次喝, 不過這款的確蠻好喝,只是偏甜了或許適合一些不太會喝酒的人。 說是從僅存那些手工碳烤竹輪店進的,沒記錯的話,應該指的是我上次去正濱漁港彩色屋, 附近可以單買的那家,醬汁用腐乳調過、偏鹹,我建議可以考慮給客人用沾的, 她說:「好。」(這麼乾脆?),其實調味除了較鹹下酒之外,似乎也蠻喜歡使用花椒, 比如後來點的二層肉(離言)和招待的豆干也帶有這風味,禾久食的鹹是屬於少甜的, 不是常見的鹹甜鹹甜,也不知是否當天點的菜剛好是這樣罷了,總之還不錯的店, 兩支酒四道菜印象中消費約1,200多,改天應該會再來。 評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 3
2019-09-28
前陣子再訪光復路的建良,我覺得和當年比起來好像變得很貴..? 再來應該是去年左右,中華路升一排骨旁邊開了一家中華鵝肉, 買過兩次,與建良同屬比上不足比下有餘,不過中華價格更合理些, 而且它有賣外頭少見的蒜頭酒豬耳朵(我老家是用鹽和蒜頭米酒去處理,吃溫冷脆口的), 直到最近造訪了這家鵝肉快炒,才終於吃得點頭如搗蒜(單指鵝肉,炒菜就平平了), 不過有點遠已經快到竹南了,從我家後火車站這裡開車過去也要2~30分鐘之久。 才沒多久也將近坐滿,除了菜單,白板上也有一些選擇, 其餘就是冰櫃的小菜和滷味(鵝胗、肝連..等),以它的價格份量, 在這類快炒店來說我不會有什麼太多好挑剔,就是平平, 較可惜是當天的菜葉(空心菜/韭菜花)都很老,實在無法嚼完, 這裡的調味倒是比我預想來得清淡,如主食類的湯麵和炒米粉, 偏偏已用了沙茶調味,卻有一種嬌弱感,並非有力道的重味就是, 下次再來我只會外帶鵝肉,1/4隻350元以現今而言算是合理價。 (滷鵝胗) 但尤其需在細細咀嚼之下帶出它的燻鹹風味,與甘美油質迸出火花層次, 吃吃不沾醬的就很好了,台北的阿城鵝肉這一兩年因為必比登推薦生意又更好了吧? 這家單以鵝肉個人偏見可未必會輸給阿城,菜點太多吃不完了~外帶~ 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-09-28
東南街往竹蓮市場巷子的越南小吃隔壁,開了一攤油飯魚丸湯, 專做給人外帶的,因為這裡離我家還算近,久久會來買一次老鄭的炒米粉 (這家炒的細綿炊粉在新竹的鴨肉麵裡,是我目前屬一屬二喜歡), 所以也算是無意中發現這攤,看營業時間是早上11點起。 只好隔周六再來報到,也不是說非吃到不可,就是好奇心~ 主要是在新竹我還沒吃到特別對我味的油飯, 豐谷協成、竹蓮市場二樓、中央市場林記..,其實大約都試過算ok, 只是並非我很想要的口味(不討厭也不特別喜歡加了紅蘿蔔的油飯), 攤主老闆娘添飯裝湯的處理速度不快,即便人不多也要有一些耐心等的, 竹籠挖出的油飯可加香菜或甜辣醬,香菜通常是一定要的, 甜辣醬就一碗加、一碗不加好了,別看這紙碗並不大, 其實如果回家把它裝盤,嘿~也是一整碟子。 後來在新竹能看到的就剩另一家彌月油飯,也是大稻埕的老店吉贊, 這家吉贊同林合發也是好吃,都屬於整體比較重味的, 尤其在香菇蝦米魷魚等用料明顯挑選過,十分的噴香引人食慾, 老懂的油飯路線其實相仿,就是古早味的做法, 香菇蝦米紅蔥頭瘦肉、少許醬油麻油的香氣,只是沒到那麼的重口味, 至於糯米口感,新竹那幾家都偏軟Q(我喜歡"粒"一點的),老懂則是不偏不倚, 沒到很粒但也不會太軟,總而言之算是出現一家我所喜歡路線的油飯了,還可吃吃啦! 自製魚丸湯倒是頗有特色,與新竹常見的福州包餡魚丸不同,很可以順道買。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 3
2019-06-12
上次偶然發現一個小攤叫做大灣烤雞,這名稱會讓人以為是賣整隻烤雞的店, 但其實是台式烤肉攤,好像從高雄開來的分店,好奇之下就買了一些試試。 買了雞腿、雞翅、雞卡稱、雞皮、甜不辣、豬肉串(香茅/孜然), 先說最不優的好了,豬肉串吧~實在蠻乾澀的,因為純烤不炸不刷醬, 如果不是用三層那類油脂多的,除非事先處理過加強嫩度或者調理時間掌控良好..., 即使經過專門日式燒鳥師傅的手,個人覺得豬肉也是相對不容易好吃的。 甜不辣則還ok吧(算是黑輪),只不過非炭火烤製香氣總是少了, 比較喜歡當初後站夜市還在時,郭家烤肉他們用的黑輪片(有嚼勁), 但後來覺得郭家愈來愈崩壞,包括光華東街那家,屬於沒事不太會上門的了。 咬起來口感挺好的屬可以再買,這類作法適合現場烤了立馬吃, 情境就是大樹下擺幾張桌椅,順便賣啤酒隨時開一支,但桌椅不宜多, 獨自一人顧不來會成為反效果,或者採用吧檯式簡單幾個座位(但酒一定要有), 回歸現實僅能外帶的情況下,如我拿回家大約花了10分鐘, 整體口感先掉10~20%(在電子業打滾的習慣-->先量化), 總之店主挺年輕的,加加油~再多想一下如何補強就會更佳。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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