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2019-09-28
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前陣子再訪光復路的建良，我覺得和當年比起來好像變得很貴..？再來應該是去年左右，中華路升一排骨旁邊開了一家中華鵝肉，買過兩次，與建良同屬比上不足比下有餘，不過中華價格更合理些，而且它有賣外頭少見的蒜頭酒豬耳朵(我老家是用鹽和蒜頭米酒去處理，吃溫冷脆口的)，直到最近造訪了這家鵝肉快炒，才終於吃得點頭如搗蒜(單指鵝肉，炒菜就平平了)，不過有點遠已經快到竹南了，從我家後火車站這裡開車過去也要2~30分鐘之久。因為剛開店就進去了，即便我倆也有座位，大桌應該早就被預訂，才沒多久也將近坐滿，除了菜單，白板上也有一些選擇，其餘就是冰櫃的小菜和滷味(鵝胗、肝連..等)，以它的價格份量，在這類快炒店來說我不會有什麼太多好挑剔，就是平平，較可惜是當天的菜葉(空心菜/韭菜花)都很老，實在無法嚼完，這裡的調味倒是比我預想來得清淡，如主食類的湯麵和炒米粉，偏偏已用了沙茶調味，卻有一種嬌弱感，並非有力道的重味就是，下次再來我只會外帶鵝肉，1/4隻350元以現今而言算是合理價。(滷鵝胗)(蒜泥蚵)(炒蛤仔)(薑絲大腸)(透抽韭菜花)(炒筍子)(空心菜)(什錦湯麵、炒米粉)至於鵝肉的肉質挺沒話說的，鵝胸細嫩多汁，這家
再來應該是去年左右，中華路升一排骨旁邊開了一家中華鵝肉，
買過兩次，與建良同屬比上不足比下有餘，不過中華價格更合理些，
而且它有賣外頭少見的蒜頭酒豬耳朵(我老家是用鹽和蒜頭米酒去處理，吃溫冷脆口的)，
直到最近造訪了這家鵝肉快炒，才終於吃得點頭如搗蒜(單指鵝肉，炒菜就平平了)，
不過有點遠已經快到竹南了，從我家後火車站這裡開車過去也要2~30分鐘之久。
因為剛開店就進去了，即便我倆也有座位，大桌應該早就被預訂，才沒多久也將近坐滿，除了菜單，白板上也有一些選擇，
其餘就是冰櫃的小菜和滷味(鵝胗、肝連..等)，以它的價格份量，
在這類快炒店來說我不會有什麼太多好挑剔，就是平平，
較可惜是當天的菜葉(空心菜/韭菜花)都很老，實在無法嚼完，
這裡的調味倒是比我預想來得清淡，如主食類的湯麵和炒米粉，
偏偏已用了沙茶調味，卻有一種嬌弱感，並非有力道的重味就是，
下次再來我只會外帶鵝肉，1/4隻350元以現今而言算是合理價。
(滷鵝胗)
(蒜泥蚵)
(炒蛤仔)
(薑絲大腸)
(透抽韭菜花)
(炒筍子)
(空心菜)
(什錦湯麵、炒米粉)
至於鵝肉的肉質挺沒話說的，鵝胸細嫩多汁，這家也是燻鵝，但尤其需在細細咀嚼之下帶出它的燻鹹風味，與甘美油質迸出火花層次，
吃吃不沾醬的就很好了，台北的阿城鵝肉這一兩年因為必比登推薦生意又更好了吧？
這家單以鵝肉個人偏見可未必會輸給阿城，菜點太多吃不完了~外帶~
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