三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
排序方法:
日期 笑臉 哭臉
編輯推薦 餐廳總分
文章形式 | 地圖形式
2021-05-18
照片記錄:鴨肉飯30、下水湯40。 久違的高雄行,沒有Nibbon、沒有Liberté、沒有承sho等熱門難訂的餐廳, 騎著新款Ubike吃吃懷念的南部小吃,不也很好? 這家七賢,讓我重拾N年前頭一次吃到美味鴨肉飯的愉悅感。 吃一口感受衝擊的香氣,白飯則粒度恰好,真是欲罷不能! 鴨肉自身也是細嫩多汁,不愧是呼聲極高的高雄鴨肉飯名店。 下水湯也濃厚,放了一些米酒,料超多~~ (就是一種當下莫名感動的概念..其實平常心就好,侯家鴨肉飯也值得前往) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-09-01
今年好不容易逮到一個4月的清明連假南下,由於最後一兩週才確定成行, 本是要到台南,但連著幾天旅館已難訂,乾脆先到高雄住一晚, 我以前曾在高雄待過一小段日子,當年還沒有高捷呢,網路資訊也不像現在這麼發達, 算一算3年沒來,這次住美麗島站附近,特地去搭了一趟高捷,悠遊卡通用後挺方便的。 第一天在名人坊吃過午餐,旅館check in後就睡了(老人家),原本計畫到愛河畔喝咖啡, 這個行程當然無疾而終,晚上八九點補足精神起床覓食,這時間找宵夜場容易些, 高雄的city bike沒有變速,實在騎不習慣,沿著新堀江商圈晃晃,一路上很熱鬧。 主食點了澆上肉燥的腿庫飯與𩼣魚麵線,幾樣小菜稱不上特好或特壞, 皆還行是可以吃吃的,在這類店裡有時吃的是一種感覺,尤其對我來說, 這碗肉燥與腿庫的滋味就是久違的南部台味,不是單純的甜或鹹而已, 可能是一種"氣味"吧,總之,十分順口的一碗飯(腿庫皮可再多一些呀..), 飯後到隔壁的忠孝夜市買飲料,玉葉青茶飲,自行熬煮的糖水,味道不重蠻清爽。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-08-04
香港知名的二星餐廳名人坊高級粵菜(2017年之後失守掉到一星), 進駐高雄漢來的分店已經營業有兩年多,並持續在台南與台中設點, 聽說之後也有往台北開店的打算,我比較常去台中,不過台中分店才開幕沒多久, 感覺高雄漢來整體品質可能更穩,就趁這次連假南下作為舟車勞頓後的第一天午餐。 相當曲折的一段路,安排在類似小房間的靠窗明亮座位,與隔壁桌有簾子隔起, 才四月初而已,高雄就已經熱得令人直冒汗了,幸好這裡空調夠, 入座後先上茶,茶沒得選擇,後來買單才發現不收茶資, 服務方面,外場應對有的得體、有的卻稍嫌生冷,各方面的動作還算規矩, 總之這餐吃下來,服務、上菜順序節奏..等,並不算特別滿意,但菜餚確實很不錯。 燕窩釀鳳翼,燕窩釀鳳翼號稱必吃招牌,看了這個"釀"字會覺得應該是"鑲"吧? 但其實所謂"釀"在客家話裡是塞入餡料之意,去骨雞翅裡塞滿燕窩,飽鼓鼓的, 外型有沒有很像外頭小攤賣的雞翅包飯?然而作工是該對得起它的價格, 雞翅炸的但卻不油,那個脆,是你下刀時還會有咔咔的堅實度,油潤的香氣誘人食慾, 燕窩則以高湯煨煮過,表現出的是脆脆口感,整體口味比預想中還要淡爽。 以不過於鹹甜的紅燒煮汁燜燉,化開的油質蘊含在內, 嚼起來不僅肉味足、也十分柔嫩,沒有一絲較粗的纖維感, 帶筋的膠質部位更好吃,只是太小塊吃不過癮阿! 豉椒炒肚尖,爆炒的鍋氣夠香,肚尖取的是豬肚上方的少量部位, 號稱炒一盤要用四個豬肚,薄嫩而脆,也顯得特別夠味。 與台灣人常吃的口味有很大差異,而名人坊這盤的米粒又顯得特別乾身,鹽下的也不夠, 滋味與香氣皆屬平淡,但蝦仁份量很足,以高級粵菜餐廳的定價來說,倒是絲毫不貴。 蝦餃皇個頭碩大,一籠一顆,蝦餡飽實脆彈,不僅蝦味濃厚,並帶有鮮美湯汁, 澄粉皮的口感雖不到特別滿意,但亦可,以用料的豪爽可以彌補吧, 另一籠是鮑魚燒賣皇,燒賣皮有些過濕,馬馬虎虎。 裡層再夾著同樣味美的鮮蝦,腸粉軟彈不算特薄,而整體作工口感稱得上相當不錯。 甜點要了腰果露、燉雪蛤,腰果露有些太甜。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2015-08-18 Lucid手作 (非門市)
產品介紹說是遵循古法手工研磨米漿所製作而成,裡頭加入了花東的無農藥南瓜, 並以獨家中藥秘方取代味精,且不添加防腐劑,感覺是很天然的食品, 我想應該蠻適合喜好此類健康產品的朋友,這就來嚐嚐看滋味如何。 採用的是可提式紙盒,3斤重(330元),長條的一大塊,看了一下成分說明, 在來米、絞肉、香菇、蝦米、紅蔥頭、南瓜,感覺起來就是一般的鹹粿,另外再多了南瓜。 打開包裝以後可以看到淡淡黃色的鹹粿,靠近一聞還挺香的(就是紅蔥頭蝦米..等香味), 橫切面有小小塊狀的南瓜鑲嵌其中,蠻有意思。 接著就下鍋囉!還是要小心一點盡量避免碎開,會比較美觀啦! 表層帶有微微酥脆感,吃起來口感不錯,不會太過鬆碎或是過於Q黏, 單吃之下是恰好的鹹淡,內裡南瓜增添了些許清甜感,蝦米香菇紅蔥頭等香氣依舊濃。 南瓜只是健康輔助,吃起來沒啥負擔,我還在盤邊加了些最近新購台南新高醬油的辣醬, 鹹粿沾上一些也不錯吃。 特地煎到帶有一點焦酥,這樣吃起來更加的酥而有彈性。 如有興趣可以訂購來吃吃看,我覺得還不錯~ 近年的醫學研究已證實,南瓜對於防治糖尿病大有幫助;糖尿病患者長期吃南瓜, 病情減輕機會特別高,尤其是輕型及中型的患者。此外,南瓜中豐富的維生素A、B、C、 胡蘿蔔素及礦物質,可維護身體機能、抗氧化、去自由基,有養顏美容及防癌等作用; 所含的鈷食用後有補血作用;所含的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸, 均為良質油脂能預防心血管疾病。)
評分: 味道 4 環境 1 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-08-18
聽聞大木櫥滷味蠻熱門的,儘管來買的時候已接近打烊時間,仍是不斷有客人上門, 不知道是不是是滷製品賣完就收的,看起來一直有在補貨的樣子。 只要是當天滷製的食材賣完就收的乾滷味店家,新鮮度最好, 不過這也沒有絕對,有時候只是運氣運氣~ 但是大木櫥應該是我目前見過品項最多的,讓人傷腦筋。 而非秤重,店家後來都幫我補成整份的了。 大木櫥的滷汁口味偏甘甜,不喜歡甜口味的人大概會皺眉, 個人偏見覺得這滷汁味道若能再多加些要素進來,就更不易膩了。 烤麩就真的吸飽了滷汁,甜甜鹹鹹。 裡面最喜歡的應該是蔬菜吧!高麗菜與四季豆,滷汁甜味與蔬菜還蠻搭的。 後來想想,說不定配上苦一點的啤酒會不錯喔? 地址:高雄市新興區六合路132號 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
|