天下第一刀 (湖內區)

照片記錄：兩盤400~500元。

連假的高雄行正好遇到湖東牛肉"閉關"，所以第一站改為踩點黑白切，

傳聞霸氣的店名是在暗喻早年來吃飯就像被宰一刀(很貴的意思)，

不過現在接手的第二代，以我常接觸的物價認為算正常，

和台南的香腸熟肉相比，倒不覺得所端出來的真有威震天下的水準就是了，

蟳丸、米腸扎實好吃，生腸、鯊魚(非鯊魚煙)等則馬馬虎虎，

呈現的是一種老店小食的風味，細緻度不能強求。(前面第一位客人的大姐把檯面上的天梯全包，我都點不到)😓(其實看得出來蟳丸作工蠻實在，米腸口感也好、小肚新鮮)(這盤就比較一般，粉肝略帶沾膽的苦)

美鳳粄條 (美濃區)

一月規劃到高屏旅遊才發現，美濃粄條店之多就如同台中的太陽餅，

原本是打算找間"正經"的客家餐館來吃，卻硬是沒有看中的，

只好備選兩家粄條店，伺機而動，後來吃了這家美鳳倒也平實不錯。我外婆老家那邊是竹東客家人，粄條當然不陌生，

美濃的粄條口感其實更像Ｑ一點的Pad Thai，和新竹這邊的不同，

其實更得我喜愛呢！店家則把粄條炒得不會太油鹹，相當順口好吃。花生豆腐這裡每間店幾乎都有賣，算是特色小食，

一位友人說客家人都會做阿！怪了~我小時候怎麼沒吃過呢？

雖稱之為豆腐，卻類似綿軟些的粿，

花生香氣很明顯，微帶甜，沾醬則是醋大蒜醬油，

我喜歡單吃，好像會讓人想起某廠牌的花生豆花..(那種口味)，

高麗菜封也是這裡幾乎隨處可見，挺可口的，鹹甜比例適中。滷豬腳令人眼睛一亮，處理得乾淨不帶毛、口感豐實，

既軟嫩入味又不失嚼度，和新竹地區的客家口味相比，甜味較多，

燙粉腸，氣味新鮮、彈潤，該當如此。再來，薑絲大腸與客家小炒就不太合胃口，大腸酸度不夠，

除了豆醬、又用了像是辣豆瓣之類，這我喜歡純粹一點的調味，

而小炒不曉得是店家的關係？香味沒有竄起來，

吃過最好吃的小炒是在苗栗的鄉園。兩個人這樣吃一桌花了多少錢呢？520，很實惠吧~

以後有機會再試試其他間美濃口味的客家菜吧，

嗯！我有口袋名單，在中部。

蔡家肉粽 (鹽埕區)

照片記錄：肉粽40、碗粿25、味噌湯5，共70元。

從翰品酒店一早就騎著Goshare出來覓食，共享機車真是便利，

與附近的名氣店郭家肉粽在心中衡量了一下，決定選擇這個騎樓小攤，

一整套吃下來美味有感，以前提過我自己對南北粽的喜好基準，

南部粽尤其在意水煮後外層的口感拿捏，我覺得蔡家不光這點做得很棒，

在餡料、花生粉等調料的富足度、香氣配合上都很圓融，

而且不僅肉粽好吃，連碗粿的滋味都扎扎實實，

南部粽說實在也吃不多，應該是我目前喜愛度上排行第二吧？

八點半時聽到老闆娘對著後面客人說，肉粽要等九點半才有，幸好早來一步。

萬泰豬腳大王 (萬巒鄉)

今年的中秋花東行程排得稍微匆忙了，為了怕回程塞車，

規劃好Day 3下午就先往南從屏東繞回台中，心裡念著的AKAME訂不到位，

改往萬巒豬腳一條街吃晚餐，以前吃過海鴻和林家，都是宅配，

難得途經屏東就試試萬泰豬腳好了，萬泰名氣相對小，但相當合我心意。











之所以合心意的理由，先是滷製入味確實，並非僅表層的顏色，

而且嚼起來沒有泛油的膩味，瘦肉部位鬆嫩、滷到剛剛好，

幾乎都吃完了，不會剩下許多乾硬的肉，搵醬以我喜好屬於美中不足，

因為甜味居多、蒜蓉味則不夠強勁，但是單就豬腳是很好的。







然後這邊的豬腳店都兼賣炒菜，

有點像是去吃窯烤雞但不會只吃雞肉一樣，

吃豬腳配青菜、營養均衡(?)，幾樣炒菜的水準並不壞。









本次經驗：(3.5個愛吃臉)

義華旗魚黑輪 (苓雅區)

上一次過來高雄已是一年半前，時間匆匆度過，趁著天氣還不算太熱的春季南下一趟，

現在出門常常是很隨興，行程鬆散且計畫不多。黑輪算是高雄名產，通常來了就要吃一下，只不過這次沒空吃我喜歡的烤黑輪片，

而來吃吃這間聽說不錯的旗魚黑輪，它開得還挺晚的。從早上開車到下午，進旅館以後就開始昏迷，晚上八點多出門覓食，先來這邊墊墊胃。

義華現在是有著店面的攤位，聽說營業已有15年，品項是親民的10元，

不想吃太多，所以點了些旗魚黑輪棒子以及蝦燒賣，還有一小份旗魚排骨。在攤子邊就可聞到陣陣的炸物香氣，這香味並不刺激，

現點現炸的魚漿，大概得等上5~10分鐘。剛炸好新鮮熱辣，就地立刻吃了起來，先吃蝦燒賣，外頭酥酥一層，不過硬，

內裡頗有彈性，咬到中間還暗藏蝦仁，這樣10元一顆誠意已足。旗魚黑輪棒子，不大一條，咬起來燙口而柔軟，雖說口感軟但又略帶Q度，

感覺是頗為實在的魚漿，有著淡淡魚肉香氣與微甜味，

而慣例的切片水煮蛋當然是夾在內的，僅撒上一些椒鹽便是愈吃愈順口。30元小份的旗魚排骨量不多，幾塊而已就是吃個味道，

大概是肚子餓了，吃完卻還想再吃，頗為涮嘴。

有幾根大的魚骨，便是啃那骨間細細的肉，沒什麼魚腥，比預料中好得多。

吃完開胃小點心，打算去坐個愛之船，晚一點再怒吃兩攤~義華旗魚黑輪

地址：高雄市苓雅區復興二路92號