阿謀爌肉飯 (彰化市)

先前提到周五吃完宵夜時段的阿正，隔天周六一早就衝了阿謀，

對我來說這天吃阿謀是機不可失，因為它周日休息，而平常賣到中午就沒肉了。阿謀是營業了30幾年的店家，扛棒的字樣都已模糊，由於一早就開店，

愈晚去當然就愈危險(?)，我看人家推薦的肉皮說是在九點過後容易賣完，

還真是這麼巧，九點出頭到店的我，前面一位阿伯才點了肉皮帶走，

輪到我就沒了(就差一步)，這恐怕確實熱門，聽到後面來的客人想點肉皮也是沒得吃。吃了一口我就確信這家很對我的胃，尤其腳庫瘦肉的滑順度，

在目前吃過的爌肉飯店家中位列前茅(僅以當次經驗感受)，外圈的皮也很美味，

濃郁感皆發揮出來，怪不得肉皮會是熱門款，居然沒吃到真是痛心！

這樣講是誇張了點，不過確實..光吃一塊肉還不夠滿足阿...以醬味較淡的爌肉類型裡，應該就阿謀最讓我想要再來吃一次，

整塊肉很入味，吃在口中散發滷汁香氣而帶有一股甘甜，聽說老滷有用蛤仔打底提味，

不過應該也是糖的甜較明顯，而像老朱的就是比較鹹些，口感偏軟爛，

阿興的則較結實些(更喜歡他家的豬腳)，感覺起來還是阿謀的口感和味道最得我心。(配一碗菜頭丸子碰皮湯，聽說要更早來才有圈仔可以吃)

阿樹擔仔麵 (彰化市)

彰化火車站前小西街那塊區域，從前和台北迪化街、台南大菜市並稱全台三大布市，

從蜿蜒巷弄走看舊時代的建築，鑽出來再吃個歷史悠久的小吃~

阿樹擔仔麵開業也超過50年，總之這附近的店都很有年紀。店內的蛤仔麵、豬肝麵皆是招牌，自從吃過榮輝後就喜歡上蛤仔麵，

彰鹿路那家則是兩三年前就知道的，一直沒放進口袋裡是因為自覺沒機會吃，

最近還是把它加進去了，總之隨緣~有點遠...J女說要吃米粉，我心裡覺得點麵比較保險，果然米粉質感不甚好，

不過阿樹給的蛤仔量很大氣，且不會食之無味，湯也甘甜還不錯，

目前仍是最喜歡榮輝的湯，精華都被煉出，相對的蛤仔吃起來就雞肋些。點了簡單的乾麵來吃，雞捲香腸各叫一條，老闆省了碟子直接放麵上面，哈哈~

麵條稍微偏軟，我喜歡Ｑ硬點，但是油蔥肉燥香噴噴，雖不特別但是拌一拌還不錯吃。雞卷熱的是剛炸好不久，酥脆~

香腸還是高粱的，鹹鹹甜甜酒香濃，風味不錯，這兩樣好下麵阿！想喝個原味蛤仔湯所以另外叫了一碗，沒想到薑味有點太重，

感覺還不如那碗已放了肉燥的蛤仔米粉湯更合我意。魚丸是自製的，口感比較軟，印象不壞~整體是還蠻不錯吃的一間老店，吃完來去隔壁吃冷凍芋。

彰化燒肉圓 (彰化市)

兩年前上山看過一次八卦山大佛，當時是開車，

這次則是很假會的騎著ubike就要衝上山，結果就是用牽的上去...

山腳下的燒肉圓也是蠻知名的老店，當然就順道一吃。聽說早期在彰化是用挑擔方式叫賣肉圓，以沿街喊"燒肉圓"的方式吸引客人

(就像小時候曾聽過的燒~~肉~粽~)，燒肉圓之店名便是依此延續。肉絲肉圓不知是當天沒賣還是賣完，只有肉角肉圓，

而10元的脆丸湯則有三顆魚丸，便宜~燒肉圓的口味和先前吃過的幾間彰化肉圓頗有差別，

皮Ｑ且薄，還未到有韌度的嚼感，偏軟一點很順口。醬汁也很有特色，說不太上來的滋味，不知是否有使用中藥材，

帶有不重的甜度以及濃濃的蒜蓉香氣。

結成一球的肉角個頭不大，塞在肉圓皮內這比例好像小了點，

原以為是常見的結實嚼勁，一咬之下居然是很滑嫩的，醃過的味道也足，好吃~脆丸湯的魚丸軟中帶脆，倒點湯在吃完的肉圓碗內，略油了些，但味道不錯，

燒肉圓令人會想再吃，不過我之後應該會先去試試看有親戚關係的肉圓南。隔壁的狀元糕攤子生意不錯，吃完肉圓打算買幾個，被告知要等40分鐘，

把我嚇壞了，是不是要先電話預訂阿？只好放棄~呵呵。來到八卦山大佛風景區，先是一條參佛道，聚集了賣冰賣蛋賣烤魷魚的攤販，

這次也買了烤魷魚來吃，和上次吃的不同攤，感覺差不多~馬馬虎虎，蠻考驗齒力。賣蛋的攤販也是奇觀，烤的滷的白煮都有，上回有買鵝蛋吃，印象不差，

很吸睛的應該是超大顆的鴕鳥蛋，一顆要好幾百。大佛正前方的九龍池景觀台，通常也是遊客會過來觀賞彰化市風景之處，

這天剛好有活動，布袋戲團在此表演，聚集了不少民眾，在這兒散散步也是不錯~

蚵ㄚ仁 (彰化市)

距離上一次的彰化市＆員林之旅也已過了大半年，今年兩天一夜主打的是ubike之旅，

在市區騎著ubike加上手機導航，這樣吃吃喝喝很是方便(只是手G耗電超快...)，

今晚第一站先來蚵仔仁吃碗肉燥飯，算是有個好的開始~ 蚵仔仁我路過多次，算是市區名店，總算有機會來吃吃看，經過這一次的ubike之旅，

堅定我以後來彰化都會以騎ubike的方式為主，開車找停車位真的太辛苦。

蚵仔仁沒有劃單，直接點菜，不過這小菜種類也不多，清空的速度很快阿...蚵仔仁的肉燥飯是帶皮肥肉丁，有大有小切得較不規則而隨興，

一抿即化無油膩臊味，口感即便相較台南知名的肉燥飯也不遜色。不過口味就大有不同，南部如台南的或許會有較深沉的醬味或是冰糖甘甜，

蚵仔仁的這碗是鹹香多過甜味，但是和台北有的肥肉丁魯肉飯常用中藥香料的氣味也不同，

很熟悉卻一時想不起來，吃著吃著突然想到之前朋友送我的新加坡松發肉骨茶包，

煮出來的那股香氣不就很類似嗎？總之我是覺得開胃、下飯、好吃。燙地瓜葉也澆上香噴噴的肉燥，菜葉挺嫩的~小菜番茄蛋和白菜滷，一碟只要20元，口味也不差~一碗70元的無粉青蚵，裡面小顆的王功珍珠蚵相當多，

表面彈滑而嚐起來夠味，在市區也是可以吃到好吃的蚵仔。

吃完第一攤繼續騎車上路！蚵ㄚ仁．肉燥飯

地址：彰化市華山路234號

阿添蛤仔麵 (彰化市)

自從上一次吃了榮輝就讓我對彰化的蛤仔麵很有好感，

早已想好這次來彰化就要吃吃看阿添或是萬芳蛤仔麵。第二天的ubike才上路半小時便遭遇梅雨襲擊，去魚市避雨兼吃爌肉飯，

吃完等雨小一點便前往不遠處的阿添，雖說下大雨，過沒多久店內還是坐了七成滿。雨過一掃連日來的悶熱，空氣微微濕涼，吃碗溫熱的麵相當適宜，

大碗的麵怕太多可兩人分著吃，連小碗都貼心附上了喔！湯頭感覺是大骨味較濃，蛤仔的甘鮮是在餘韻裡，

小塊的瘦鹹肉燥角應是熬煮湯頭時會使用到，去了七七八八的精華，

所以顯得乾澀，讓湯裡多了層次感，此種做法應是彰化地區的特色。

相較之下我還是偏好榮輝蛤仔麵的湯頭，單喝湯的濃厚蛤仔海味，

另外再補強的一匙肉燥，溶入後則覺得更適合和麵條一起吃。

阿添的包餡丸子感覺尚可，整體是ok不錯吃的一碗麵~聽說在彰化吃麵要配雞捲(是這樣嗎？)，彰化常見的小條豬網油雞捲也吃習慣了，

覺得阿添的好吃，外層酥粉的口感細脆，內餡的蔥筍等蔬菜有發揮各自的滋味，

這種豬油帶來的美味與香氣，只要是台灣人都應是很熟悉的。幾碟小菜，魷魚做乾的、滷大腸、燙空心菜。

甜醬油、蒜泥、薑絲，看到蒜泥心情特好，已好一陣子沒遇到走芥末外的辛香風格，

加蒜泥的方式也是我愛的，我還嫌加得不夠大坨，這樣吃真是爽快。吃完雨還沒停，我說醬子這次的ubike遊彰化市美食也無法繼續了，

看來只好開車再掃幾個點做為結束，下次一定要更圓滿才行~

阿添蛤仔麵

地址：彰化市民族路455號