鯈樂 (松山區)

2014.12.4 推薦分數：★★

 

這間日本料理在網路上看了很久，正好最近有段時間沒吃壽司，趁著上台北約了一位最近認識的格友來插旗。

 

鯈樂日本料理，捷運南京復興站步行約十分鐘。

 

裡面的空間不大，炙燒生魚片和烤魚都在這完成，所以味道很雜，座位不多會建議先訂位。

 

ＭＥＮＵ。

中午有商業午餐，晚上則是１２００元或１５００元以上的套餐。

 

入座後跟朋友聊沒幾句，生魚片和先付很快就上桌，這天吃的是１２００元套餐。

 

玉子燒，微甜。

 

鰹魚，炙燒，微辛。

入口立馬一陣冰涼感，之後的生魚片也有類似問題。

 

安康魚肝。

 

海鱺魚，輕炙，油脂豐滿，魚肉甜膩。

 

毛蟹，甜味淡雅，表現一般。

 

鱈魚白豆腐。

把鱈魚白子混入豆腐裡，有別於豆腐軟嫩的口感，吃起來較為綿密，醬汁帶點酸甜的味道不容易膩口。

 

明太子大干貝。

明太子燒過後香氣明顯，全熟的干貝裡面還有水份，甜味淡淡的。

 

白甘，炙燒。

 

鱈魚白子，炙燒。

 

銀鱈，炙燒。

 

剝皮魚，剝皮魚肝。

 

橫隔膜，燒過後甜味被逼出來，入口後很快就散開，隨著甜味逐漸變淡，油膩的感覺慢慢增加，還好不會很膩。

 

烤黑喉。

 

味噌湯。

 

海膽捲，海苔有點潤掉，海膽甜味一般，不夠濃郁。

 

紅豆湯。

 

以炙燒居多，比較想吃的握壽司只有幾貫，食材的等級一般，給我的感覺不是很值，驚艷度不高。

鯈樂日本料理

電話：02-2545-0758

地址：台北市松山區長春路498號

營業時間：11:00~14:00，17:30~22:00

米販咖啡 (大安區)

2014.11.13 推薦分數：★★★

 

這天下午跟友人有約，不過我把時間給記錯，剛好米販咖啡就在附近，決定進來喝咖啡、吃蛋糕順便殺時間。

 

米販咖啡，六張犁捷運站步行約十分鐘。

 

一進到米販咖啡，似乎沒店員注意到我，過一會才意識到，

連忙拿了張菜單給我，決定好後櫃台先買單，她這麼說。

 

也許是下雨的關係，來喝下午茶的人明顯少很多，

剛進去時裡面有一組客人，離開前也有一組客人進來。

 

茶水自取。

 

ＭＥＮＵ。

每人低消飲品一杯或飯糰餐乙份。

 

咖啡拿鐵１５０元。

原本想點單品，不過菜單前後翻了好幾次都沒看到，只好退而求其次選擇拿鐵，

拿鐵的奶香味濃厚，熱度稍嫌不足，整體還算好喝，可是完全沒這個價值。

 

抹茶戚風１３０元。

 

猜想抹茶戚風應該不是他們自己做的。

 

戚風搭配著鮮奶油吃起來還算滑順，不過抹茶至始至終都一個沒有突出的表現，符合名存實亡的概念。

 

一杯咖啡和一塊蛋糕，近三百元的消費，嚴格說起來不怎麼便宜，不過環境給我的感覺很好，

下次還有到附近的話，會想過來試試限量的飯糰，聽格友說好像還不錯。

 

米販咖啡

電話：02-2736-6166

地址：台北市信義區和平東路三段119巷9號

營業時間：11:00~19:00，週一公休

無二法式烘焙 (大安區)

2014.11.14 推薦分數：★★★★★

 

最近看到自稱不是很喜歡吃甜食的格友赤木推薦這間店，網路分享文的評價也不錯，

不過WUnique Pâtisserie座位不多，便找了一個平日約鬆餅太太和蝦蝦哥一起吃甜去。

 

WUnique Pâtisserie 無二烘焙工作室，六張犁捷運站步行約十五分鐘。

 

店裡只有三張桌子，不到十個座位。

 

WUnique Pâtisserie有提供預定，請於兩天前訂購。

 

 

 

 

 

 

 

 

蘋果焦糖磅蛋糕５０元。

蘋果焦糖磅蛋糕的質地鬆散，吃起來也有乾口的感覺，說起來不是很喜歡。

 

檸檬磅蛋糕５０元（推）。

外層的糖霜入口即化，口感濕潤，吃起來綿密細緻，散發自然的酸甜。

 

蘋果派１００元。

蘋果本身的風味不明顯，下層派皮的味道較為突出，整體來說中規中矩。

 

白酒白桃起司蛋糕１８０元（推）。

每口都有白桃淡淡的香氣，起司蛋糕質地輕柔，口感綿密滑順，個人很喜歡。

 

雖然WUnique Pâtisserie甜點的甜度有調整過，吃起來不會過於甜膩，

但再怎麼說還是習慣配茶一起吃，紅茶免費提供，咖啡好像是百元。

 

法式千層１６０元。

表面一層金黃閃亮的焦糖，酥脆的派皮很難一刀而下，夾層的卡式達醬很容易爆出來。

 

千層派皮酥脆的夠勁，不過入口時的香氣中規中矩，中間的卡士達相當清爽，

不是會讓人覺得甜膩的那種，整體表現跟預期有一小段差距，也許是期望太高了。

 

檸檬塔１２０元。

檸檬塔的酸對我來說剛剛好，酸度溫和不刺激，不過說不上喜歡。

 

聖多諾黑１８０元（推）。

 

這款是當天第二喜歡的甜點，細緻的奶油與酥脆的派皮相得益彰，相當得我心。

泡芙上的焦糖香氣雖說不錯，可是從始至終泡芙都被派皮壓著打，感覺有點可惜。

 

 

WUnique Pâtisserie還有幾款甜點我很感興趣，留到下回上台北解決吧。

WUnique Pâtisserie 無二烘焙工作室

電話：02-2737-1707

地址：台北市大安區安和路二段184巷10號

營業時間：12:00~21:00，週二、三公休

微風建一食堂 (中山區)

2014.11.16 推薦分數：★★★★

 

上次在微風建一食堂吃火鍋已經是一年前的事情，轉眼間也來到十訪，光陰似箭歲月如梭，

認識老劉也有一年半載，看著他們從開始到現在，不斷自我突破，真後悔當初沒入股（笑）。

 

忠孝復興捷運站步行約十五分鐘。

 

吧檯，十二席。

 

ＭＥＮＵ。

午間定食平日和假日都有提供，這天吃的是一人１５００元的配餐。

 

先付，烤牛蒡天婦羅＆紫蘇山藥番茄（兩人份）。

 

牛蒡天婦羅帶有點咬勁，但是其中幾塊烤得太焦，

淡淡的苦味不時出現，整體來說會比較喜歡明太子雞翅。

 

番茄酸甜的滋味當作開胃前菜剛剛好。綜合生魚片（兩人份）。

 

章魚、蘇格蘭鮭魚肚。

這次的鮭魚肚油脂不夠豐潤，少了油滑的口感，

章魚本身的風味不明顯，用紫蘇花提味應該不錯。

 

海鱺魚肚、青甘、鮪魚赤身。

鮪魚帶有獨特的酸味，魚肉保有水份，表現還不差。

 

北海道大干貝、海膽。

干貝的表面炙燒，帶點有焦香味，口感鮮嫩，甜味較為淡雅，

海膽雖然小小一片，甜味卻相當濃郁，兩者的品質都不錯。

 

炙燒午仔魚。

炙燒的香氣又比干貝來的突出，不過魚肉吃起來沒什麼水份。

 

鹽烤紅喉。

紅喉的肉質細嫩，魚肉帶有豐富的油脂，深受不少老饕的喜愛。

 

待會吃火鍋要用到的波士頓龍蝦。

 

基本上冬天來微風建一食堂都有火鍋可以吃，夏天當然也是有，只不過要先預訂。

 

火鍋裡面有基隆三記蛋餃和燕餃、山藥、南瓜、大白菜等。

 

雖然配料看似簡單卻絲毫不馬虎，食材都經過一番挑選，

和友人決定先把鍋子裡的食物吃的差不多再來煮海鮮和肉。

 

美國雪花牛小排＆波士頓龍蝦。

 

波士頓龍蝦上桌前早已被大卸八塊，吃起來也方便不少。

 

大螯的肉質最為鮮甜，不過一隻龍蝦也只有兩隻螯，還好是兩人分食，不然肯定吵架。

 

起初不覺的牛肉有什麼厲害之處，一吃才發現原來老闆下了重本，旁邊則是甜死人不償命的甜玉米。

 

大文蛤。

 

文蛤的印象就沒那麼深刻，大概是記憶體都被波士頓龍蝦和牛小排佔去的關係。

 

天氣冷冷的來上一鍋，真舒服。

 

蟹螯的肉質鬆散但極為鮮甜，龍蝦身體的肉質就比較緊實，吃起來帶有嚼勁，

我自己是比較喜歡蟹螯的部分，但蟹螯的殼較厚，煮的時間要稍微久一點。

 

雪花牛小排的肉質極佳，下鍋涮燙約五秒，

肉片呈現淡粉紅即可，此時牛肉吃起來最為鮮甜。

 

最後的湯底就留著煮雜炊。

 

龍蝦的鮮味有帶到最後的雜炊裡，不過味道就稍微鹹了點，

猜想跟加湯也有關係，但最後還是被我吃個精光。

 

甜點，炸團子。

 

冬天吃火鍋換個口味確實不錯，不然鱈場蟹、麵包蟹、松葉蟹、香箱蟹這樣輪著吃也是會吃膩的（被揍）。

微風建一食堂

電話：02-8772-2178

地址：台北市中山區八德路2段300巷10號

營業時間：12:00～14:30，18:00～22:00，週一公休

炙酒宅居酒屋 (大安區)

2014.11.14 推薦分數：★★

 

炙酒宅是老劉朋友開的，聽說裝潢獨樹一格，相當有特色，前幾天北上約了友人一同用餐。

 

炙酒宅，六張犁捷運站步行約十五分鐘。

 

炙酒宅的裝潢有別於一般居酒屋，走的是氣派高貴卻不貴的路線。

 

除了最基本的啤酒、清酒、燒酒，也有白酒和紅酒，酒的種類可以說相當多。

 

地下室的大包廂，可以容納八人以上用餐，低消６０００元。

 

ＭＥＮＵ。

 

 

 

 

火鍋ＭＥＮＵ。

 

梅子醋１８０元。

單點一杯是９０元，用玻璃瓶裝大約是兩杯的量。

 

和鬼鍋，起鍋費２８０元，每人加收８０元的鍋底費。

湯底是白湯，加入鬼椒，吃起來又麻又辣，後勁相當有力。

 

無骨牛小排４２０元。

 

厚切肉片涮燙的時間很不好控制，常常因為煮太久口感變得不優，

個人還是習慣吃薄切的牛肉，下鍋的時間也比較好掌握。

 

梅花豬２４０元。

 

大蛤蜊２６０元。

 

爆漿貢丸１４０元。

裡面包了不少香菇，味道還不錯。

 

豆包９０元。

吸足了火鍋裡鬼椒的麻與辣，吃起來相當過癮。

 

COEDO ２６０元。

 

味噌黃瓜９０元＆糖醋蘿蔔６０元。

味噌黃瓜的口味較重，味道清爽的蘿蔔較深得我心。

 

凱薩沙拉２５０元。

 

蒜味牛肉串１９０元（兩串）。

蒜頭的味道稍重，有部分壓過牛肉的風味，不是說很喜歡。

 

煙燻鴨腿２４０元。

 

醬燒骰子牛２４０元。

骰子牛用的是肋條部位，雖然有先處理，但口感依然不是甚好，醬汁本身帶了點甜味，表現中規中矩。

 

雞肉串２２０元（兩串）（推）。

雞肉串用的是雞腿肉，肉質細嫩，口感帶點嚼勁，不過一樣是醬燒，味道偏甜。

 

炸雞軟骨１８０元。

 

鹽烤鯖魚２６０元。

 

韓式炸雞３００元。

炸雞其實不怎麼油膩，雞肉還保有水份，趁熱吃挺不錯的，至於一旁的辣醬我只有觀看的份。

 

明太子馬鈴薯２６０元（推）。

上頭的明太子調味有點鹹，一定要均勻拌開再吃。

 

玉米筍１００元。

 

清炒蘆筍１８０元。

 

筊白筍１３０元。

筊白筍的甜度夠，水分也有，小推。

 

干貝培根串３２０元（推）。

 

培根的鹹味恰好把干貝的甜味帶出，滋味鮮甜，以價位來說並不貴，很值得一試。

 

招待，自製奶酪。

奶酪的口感細緻，在場有吃的朋友都讚不絕口。

 

炙酒宅的奶酪有在做宅配，不過這是其他客人訂購的。

 

 

炙酒宅

電話：02-2739-9108

地址：台北市大安區樂利路44號

營業時間：18:00～0:30