開朗少女 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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編輯推薦 餐廳總分
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2020-02-25
『Eat for life, not eat to live.』日常的餐桌夠理想,日常的生活才能夠美好,以法系餐酒為主軸,注入台灣食材記憶,Cantine在義大利文為「酒窖」之意,泛指充滿在地風味的小酒館,CANTINE MARAIS瑪黑餐酒取此精神,希望營造一個不分性別、一人用餐或好友相聚都能感到自在的空間氛圍 讓古銅金點綴灰色底牆,融合黑色鐵件與胡桃木元素,收斂較為雅緻繁複的妝點,讓穩重溫暖的性格長出來 瑪黑家居跨足餐飲市場,在價格以及空間上皆吸引目光,以法式料理為核心,融入在地食材特色 ; 我只能說自己真的低估瑪黑餐酒對於蛋糕的執著和自信,真的是超乎期待的精緻和美味,我們掃一輪後,再點一輪 紅心芭樂戚風蛋糕 NT.220 我一直對紅心芭樂系列甜點很感興趣,尤其是紅心芭樂獨特的香氣,瑪黑餐酒將紅心芭樂做成雪酪和綿密不膩的鮮奶油非常合適,質地細緻的口感讓人滿足,每一個女孩都可以自己完食它,相信我! 雷夢 NT.280 這款是三個蛋糕裡較酸的一道,概念很像分子料理 最上頭是檸檬柚子泡泡、接著檸檬棉花糖、檸檬雪酪、糖漬檸檬,加上柚子白巧克力,層次感豐富,在嘴裡堆砌著『酸』的各種變化 酪梨Avocado NT.280 大家看到中間果肉是酪梨凍糕、檸檬油和葡萄柚卡士達 這款滋味很奇特,還以為酪梨蛋糕是接近無味,沒想到衝擊味蕾的刺激這麼重,而且凍糕將酪梨的質地表達得很完整 接下來介紹的瑪黑餐酒飲品,我首推藝伎、接著是複方茶 ; 每個飲品都會帶著特色小卡,很用心的安排 杜松茉莉 橙香伯爵茶 NT.180 杜松茉莉 橙香伯爵鮮奶茶 NT.220 瓜地肯亞 AA單品 NT.180 藝伎村單品 NT.250 整體來說,我覺得飲食的表現不輸裝潢和器皿,瑪黑餐酒是一家我想到市政府的下午茶會二話不說推選的餐廳 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2020-02-25
『對面屋子好像也在拋售,你要不要考慮看看?』若是要置產,老公寓比起新社區來得更吸引我,特別是還自己獨棟、有天井、房屋前後採光充足,最好就像卜卜商店。每一個老屋都有屬於那個年代的故事,也有著那個年代的建築、設計風格,從各項細微的脈絡裡,彷彿能夠依稀窺探當時的生活樣貌 不只是改造並改建,而是活用老屋且妥善安置,再進行新的發想,讓老屋有了新生命,而這一切的發想也不是從0到1,從台南的波哥出發,卜卜商店擁有超級平實的價格和提供器皿選物的空間,用特色的杯盤小物,為原有生活進行妝點 我們是在營業時間開始後的30分鐘抵達,結果店內已滿座,建議大家可以營業前先來守候,搶到陽台可以發呆的好位置(下下圖就是示意圖) 就是這裡啊~不用冷氣暖氣,不擔心大太陽大雨天,流動通風的陽台有莫名的暢快感,最重要的是在這裡的每張照片不需要濾鏡,就是最美太陽光的作品 卜卜商店 菜單 就是下圖右邊!!很推薦點~~中間倒裝的是整顆統一布丁,周圍護城(布丁)河是焙茶,口感苦甜,外觀好拍 咖啡牛乳 NT.80 / 小老鹽紅玉 NT.80 同行友人不斷叨念著,要能有這個價格然後使用鮮乳坊鮮乳,又不是美式咖啡壺的咖啡,最後還給你漂亮拉花,在赤峰街、在台北咖啡店幾乎是不可思議吧 喝起來溫潤順口,幾乎可以說是9分以上的拿鐵 說說冰的小老鹽紅玉,杯沿抹一圈鹽粒,每一口先鹹、中甜,後回甘,和厚厚的奶蓋,又是一杯完美作品,但都不用百元 我總是相信,老屋風潮的興起,代表台灣開始擁有承載得起文化想像的美,卜卜商店無論是老屋新建和手作器品,更多的是從這氛圍裡感受主人想說的故事,然後進行一場思辯對話 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-02-25
現在吃到飽都這麼厲害嗎?端出不輸單點燒肉的肉盤、海鮮船,服務生若忙得來還會來代烤,還會示範創意烤法!距離南京三民站步行不用10分鐘,京華城和中崙高中旁的胖肚肚燒肉,從去年底就看到很多人推薦,今天造訪也覺得這價格吃到真的太划算了! 剛走進店裡報出訂位姓名,服務生很快帶我們入座,在我們座位已經備好小菜:毛豆、溏心蛋、泡菜等,無論單吃,或搭配燒肉都很合適 桌上這些小菜也是無限續,特別喜歡溏心蛋的軟綿,黃金順滑的蛋黃,嫩如豆腐的蛋白,很好吃 我們挑的是下午時間來,很幸運遇到服務生有空的時段,因此幾乎全程都有專人代烤,包含烤網該不該換了,服務生眼利手快立即為我們處理。胖肚肚燒肉不是那種和你硬聊的健談服務生,而是很專注的幫你烤肉,把注意力放在烤術把關,總是問我們:那秋刀魚用章魚燒口味好不好?剛好有培根,那就跟干貝捲一起吃,好嗎? 我們今天以為可以大戰兩輪,沒想到第一輪這桌就投降了哈哈哈哈,每盤肉片都超多,更不用說等等會介紹的海鮮船,完全沒有因為我們是2人大啖燒肉就在客氣 醬燒雪花牛 肯定是必點!!只要吃得下,和下面一道人氣低脂牛可以多來好幾盤,鮮嫩多汁的雪花牛夾泡菜或洋蔥絲也很對味 人氣低脂牛 才吃第一口低脂牛,我和朋友很快對看說:怎麼會這麼軟嫩爆汁,以肉質來說很像霜降牛,原本看到名稱以為低脂牛會少些油脂,沒想到油滋滋,服務生幫我們撒上些許黑胡椒,直接入口就美味! 雪花牛小排 由店家親自醃製肉排、特調醬汁,這個厚度如果我們自己烤肯定會釀成鬧劇(笑) 吃起來緊實多汁,雪花分布均勻,很鮮香很新奇的口感 蔥鹽牛舌 這是點699元才有的食材,真的可以為了牛舌點699原!不用考慮了!! 直到這道我發現了胖肚肚燒肉除了物美價廉外,在佐料真的超乎坊間燒肉店的用心,這蔥鹽層次很豐富,如你們看下圖所見蔥花、白芝麻,一直到包裹的蔥白和胡椒,還有香油,這真的是很豐富的佐料,把牛舌獨特的腥味一掃而光,牛舌吃起來脆口,和滿嘴的香氣 海草蝦、天使紅蝦、日本干貝和澎湖生蠔 先來說說生蠔,要說看生蠔熟沒最快的方式就看殼打開沒,和蛤蠣一樣,但我就是很常烤到以為生蠔終於熟了,掀開殼看,發現生蠔本體已經乾扁XD 還是通通交給專業的來!!這肥美的肉一口吸進嘴裡,不只海水鮮鹹味,生蠔肉也是很鮮嫩 服務生在幫我們烤生蠔同時,還巧手用夾子就把海草蝦和天使紅蝦的蝦殼去掉,非常非常厲害!!這樣我們就不會因為懶得剝蝦殼就不吃了(威 培根捲干貝 這真的超搞剛的啊,服務生大概用了超過5分鐘吧!!把培根烤得脆脆捲起,包覆鮮美干貝,這樣一口咬住,就是海陸通包 這創意吃法一定要試試看,很好吃! 美乃滋炙燒後,撒上柴魚片的秋刀魚,吃起來彼此搶戲又降低膩口程度,算是我今天胖肚肚推薦菜系的前三名 乳酪餅 麻糬 乳酪餅烤得膨膨酥酥,包覆奶酥醬和麻糬,奶酥遇熱後汩汩流出,完全是體重計的剋星,也太好吃了 棉花糖 以前我都會覺得自己是吃到飽的賠錢貨,吃不多、大概是開動後30分鐘就在旁邊滑手機,但胖肚肚燒肉是讓我不知不覺超過1小時還在動筷子的燒肉吃到飽,除了肉盤和海鮮有一定水準,最重要是服務生的代烤和創意,絕對是可以讓每個客人流連忘返的主要原因 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2020-02-25
直到搬離松山租屋處才發現,Google評論近滿分的辣上癮 極品麻辣鴛鴦,肉質新鮮沒話說,那麻辣湯底對於麻辣鍋幼幼班的人來說絕對可以,而且請一定要點鴛鴦鍋,每桌只要加價100元就擁有! 辣上癮 極品麻辣鴛鴦開鍋方式是鍋底每人120元,鴛鴦鍋每桌加100元(清湯、麻辣和酸菜白肉,皮蛋香菜),鴨血和豆腐無限供應,那個酸菜白肉湯溫和、酸而不嗆,非常正!以牛骨及炒過的食材熬煮而成的麻辣湯頭,同樣是可以喝的湯 豆腐和鴨血切的大塊,如果凍般的鴨血滑嫩,毫無氣孔,但咬下去的每一口品味到麻辣湯香氣 ; 豆腐不是我對麻辣鍋期待出現的板豆腐 我以為像是這樣看到什麼就點的方式,結帳平均每人會破500元,而且我們還拿一支啤酒,沒想到吃到飽翻天只要430元 美國Choice級無骨牛小排 NT.600 沒錯!這是店裡單價最高的食材,上選 Choice 級美國牛肉,油花分布均勻美麗,涮鍋5秒入口幼嫩香甜 霜降牛肉 NT.280 台灣五花豬 NT.250 魚餃 NT.100 手工芋頭貢丸 NT.120 辣上癮的餃類和貢丸系列都很好吃,特別是這芋頭貢丸還可以吃到燉煮到桑桑的芋頭泥 老油條 NT.60 這老油條是經典的中國吃法,將油條浸鍋3秒拿起放入砂糖翻滾,入口會吃到油條的一面脆、一面軟同時吸附湯汁和糖粒,很有趣的吃法 整體來說,雖然還有許多食材沒有入鏡,而且很可惜我們在點海鮮和牛肚前就吃飽了,辣上癮絕對是台北少數有人情味的老闆和食材CP值兼具的麻辣鍋 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-02-25
台北興起蔬食熱潮算是多年,還記得王品集團舒食剛開幕,當時的舒食是新潮素食料理的代表,標榜的就是揮別素食會給人落伍或是樸素的觀感,當天我們還去續攤吃雞排,真的太想吃肉了!!就算是再好吃的蔬食都有菜味和豆味,直到遇到BaganHood蔬食餐酒館使用和豬肉口感近似的未來肉品才改觀,光速拉近葷素之間的距離 在松菸旁的餐廳,很少像BaganHood蔬食餐酒館,每次經過都是人客滿座,V同事還說,最近這間很多人慕名而來,於是我快速找個理由帶了C同事來品嚐 走進BaganHood,藏不住的奢華感、時尚燈具、環繞新潮音樂,酒單還有烈酒、啤酒、調酒,若不打開菜單,真的很難相信這是一間素到不行的蔬食餐廳 BaganHood絕對是我2019年吃過前10名美味餐廳,會讓人持續想回訪的那一種,特別會為了泰式奶茶再來! 泰式奶茶 NT.170 把泰式紅茶凍成冰球,將杏仁烤過榨汁成杏仁奶,完全不添加冰塊來淡化口感,甚至隨著紅茶凍融化,越喝越香濃 ; 不同於坊間泰式奶茶的甜膩,BaganHood泰式奶茶質地溫潤,非常順口 炸新豬排、BBQ醬、胡麻醬 NT.360 用新豬肉絞肉與少許香料調味的漢堡排,咬下汁液豐足,向朋友特別訂製的麵包也是無蛋奶製成 認真看了幾篇BaganHood老闆同時為主廚的專訪,想宣導的理念是蔬食並不是肉的配角,菜單規劃多國料理,對蔬食和自然食都很講究,連醬料都純手工製作。沙拉的生菜都來自南投自然農法小農、米飯是花東有機糙米、披薩麵團採用義大利藍光麵粉自然發酵,搭配美國Daiya起司烘烤 Beyond Meat 未來漢堡排是 100% 使用碗豆、椰子油等全植物食材製作,並且以甜菜根萃取來製造牛肉的血色,鐵含量也為一般牛肉的兩倍,不僅是提供給素食者,也適合有特殊健康需求的消費者,無論賣相、肉香、營養價值,甚至煎煮過程中的顏色轉變都可媲美真的漢堡肉,我認為和豬肉幾乎是95%接近,而且經由油炸後的炸衣更薄脆,非常非常好吃! 而且搭配番茄、美乃滋、BBQ醬和胡麻醬,加上蓬鬆的漢堡包,整個很濕潤,很合適 我覺得如果來只有一個選擇,請不要猶豫直接選擇漢堡!!但如果可以再選一道,那就是早午餐,新鮮時蔬真的太好吃了,特別是炒菇,完全不猶豫給他100分 未來肉腸奶醬、炒野菇,燕麥雜糧麵包 NT.380 附小杯濃湯 先說濃湯,就是熬煮到濃稠的『粥』是的,我認為用粥來形容更為合適 吃到這~我認為BaganHood會在短期爆紅的原因,因為選材認真外,還有料理呈現精緻,每一個細節都不放過,都很在乎 才吃炒野菇+生菜的第一口,我真的忍住要站起來鼓掌,這真的太美味! 坦白說炒野菇要好吃不難,重點加上堅果的香氣讓整個層次更豐富,後韻還有生菜的清爽,甜椒的脆,這真的是一連串的食物饗宴,而且是發生在可能不是主角的時蔬系列 所以,這奶醬肉腸更是好吃的無法招架,大家不要覺得我在虎爛,普遍我們吃豬肉可能還怕豬臭味,可是這個很接近豬肉口感和嚼勁外,完全就是香氣啊!那個屬於美味的香氣 整體來說,份量真的不小,但還是要點飲料喔!這是一間如果我離開台灣一陣子,回台會想趕快吃到的一間餐廳 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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