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開朗少女
我是開朗少女。我是一名美語老師。我最喜歡台灣菜四川菜日本菜燒肉店咖啡店迴轉壽司店海鮮燒肉火鍋
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共 298 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 91 至 95 篇的食記
2018-01-04
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類別 : 義大利菜咖啡店輕食義大利麵

 

在台北街頭繞來晃去,想吃義大利麵最順路又不易踩雷就是米塔義式廚房了,連鎖店多,對於上班族來頓不錯的晚餐算CP值和美味度兼顧,而且時常更換新菜色,從三年前到米塔吃到餐前麵包,當年的餐前麵包是爆漿餐包,留下很深刻的印象


鄰近松江南京站的長安東路上,老四川、HOT 7、黎記等算是這一區除了銀行、海運業,就屬美食餐廳最多了,而且歷久不衰,其中最西式裝潢的就是米塔義式廚房

 

 

沙發椅背較高,輕巧隔出桌與桌的距離,抵達座位區時,已經擺放好添加番茄和檸檬片的飲用水

胡椒粒和TABASCO基本的醬料也貼心備齊

 

這一季的新餐,有點像無國界料理,以義式麵條為出發,添入泰式、南歐風格佐味

 

我們今天點了兩款主餐,都加價118元升級套餐,享有麵包、沙拉、湯、飲料和甜點,再單點一份開胃菜,和一杯飲料,吃到肚皮翻過去

沙拉
選的是優格和芒果油醋醬

 


有選擇困難症的朋友,請直接選擇芒果油醋醬準沒錯!芒果油醋醬是相當經典的地中海料理,沙拉醋在西方國家裡,原料為油與醋,又稱油醋醬,加了芒果多了水果的酸感,非常開胃

 

 

飲料
點餐時請服務生將飲料先上,原套餐的飲料我們選的是冰洛神和熱韓式柚子茶,單點的是冰美式

 

 


開胃菜
酥炸雞翅酸辣醬 NT.128

 


這雞翅有三隻翅膀和兩隻腿,炸得酥酥的雞翅淋上酸甜可口的醬汁,好吃得沒話說

 

 

麵包、例湯

 

訴求手感麵包的米塔,飽滿的麵香單吃或沾取濃湯也很不錯

 

清燉蓮藕湯,非常中式的一道湯品,我認為要煲出一碗好喝的蓮藕湯不容易,米塔這裡的蓮藕有脆度,算很不錯

 

 

奶油蘑菇濃湯,講完中式湯品後,來了一道經典西式濃湯,無論單喝或像剛剛說的拿麵包沾取都很不錯

米塔的義大利麵醬汁豐富,從蒜炒、青醬羅勒、奶油乳酪到蕃茄紅醬超過20種口味選擇,我也很推薦最近出的新餐系列,其中加入泰式紅咖哩醬汁非常非常可口,至少一個辣椒符號,是有一定辣度的義大利麵喔

義大利麵
泰式紅咖哩系列:清邁路邊吃草的小牛義大利麵  NT.248

 

 


泰式咖哩香氣濃郁、是名符其實的白飯殺手,紅咖哩、黃咖哩、綠咖哩、叢林咖哩各有風情,黃咖哩加入薑黃粉讓色澤變成黃色,綠咖哩加入香菜根與新鮮綠色辣椒,讓色澤變成綠色,紅咖哩加入新鮮紅辣椒與紅色乾辣椒讓顏色變成紅色

 

米塔的麵條算是超過一般麵條的份量,有些店將這推的高高的小山攤開後,裏頭是空氣流通的空心區,但米塔是相當紮實,通通都是麵條

 

牛肉相當嫩,就是那種吃完以後看了價格若是400多元也會欣然接受的美味,麵條麵芯有一點Q度,這一道會是想推薦給大家點的口味

 


主餐
紙包爐烤市場海鮮  NT.458

 

 


上桌那刻~~~非常有氣勢!服務生貼心提醒鐵鍋會很燙,眷戀外觀許久,才依依不捨攤開看看海鮮們過得好不好

 


紙包爐烤市場海鮮沒有放著奢華的食材,它其實就像媽媽做的家常菜,單純、樸實。在攤開紙後封在紙下的濃郁香氣立時上竄,蒸騰中你可以聞到鮮甜與大海的味道,可以立即辨認的是撲鼻而來濃郁的迷迭香香氣,如果想更提味可以捏一把在旁的檸檬

 

 

鮮,來自於市場直送的活海魚 ; 甜,則是當令各式蔬菜釋放出來。魚肉等於是「鎖」在蔬菜中蒸燉熟成,肉質特別細嫩,且完全不帶腥味。本身即有甘甜味蔬菜吸了魚鮮後,口感也更為豐富

 

 

 

甜點
我們選了烤布蕾和四季水果凍

 


整體來說,米塔義式廚房是一家中規中矩的餐廳,任意點不怕踩雷,然後在力求穩定內帶給客人每一次都有不同感受的體驗,這次的泰式紅咖哩和義式新菜料理手法也相當新穎,和我一樣總是想不到晚餐吃什麼的你,米塔絕對是安全又可靠的選擇

 

米塔義式廚房 菜單

 

 

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-12-04
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類別 : 咖啡店披薩輕食沙拉甜點/蛋糕果汁

 
台北東區最不缺的是少女下午茶,一家接著一家開,對於我們這種進入粉紅泡泡過多的下午茶餐廳彷彿進入冰窖般難受,又覺得本命中還是想少女心的初老症女性,我想環境文青、餐點夢幻好拍的WELL CAFÉ 唯‧午茶記憶會是讓人自在的好選擇

 

不知道你有沒有相同狀況,同一批朋友恰恰好都擠在同個月份出生,當然也是相同星座,我的好朋友都不外乎牡羊、天枰和處女座
於是這個剛換工作的九月天,選在離自己公司近得不得了,對~就是隔壁條巷子,搶先兩個處女座朋友先進店裏,詢問店員:請問有適合插蠟燭的甜點嗎?(手握著蠟燭)
店員很熱情幫我分析,哪一款甜點插上蠟燭後最穩固,不怕搖晃,同時還了解我們喜歡的甜點口味
熱情到我都快淚流滿面,還問我什麼時間點上甜點最合適,需不需要幫忙唱生日快樂歌

 

 

 

你看看這杯香蕉切片還呈現曲線在藍莓牛奶裡~~~已融化❤️

香蕉藍莓牛奶  NT.140
藍莓的風味濃郁,搭配香甜的香蕉和牛奶打成果汁,豐富的青花素及熱量,而且這價位來說,現榨果汁CP值很高

 


記憶果汁  NT.150
這分層的畫面來自混搭火龍果、蘋果和香蕉,打出綿密口感,每一口吃到酸也有甜,非常順口

 

 


紅絲絨燉飯  NT.230
以香腸和菇類為主,粉紅色燉飯來自於甜菜根的顏色,讓燉飯呈現很亮麗的色澤,燉飯的米飯是偏軟的口感,味道算重,也算是飽足感算很高的一道

 

 


 

 

火山牛肉  NT.210
和記憶果汁相同是店內人氣招牌。老闆結合過去在燒烤店的醃肉經驗,將牛肉和洋蔥加上黃芥末可以提味之外,還可以讓肉質更為鬆軟,將炒好的牛肉放入麵包,再蓋上起司片和生蛋黃,放入烤箱烤出迷人的香氣

 

 


切開後半熟的起司片和生蛋黃,汩汩流出,麵包裡的牛肉份量很多,這道我覺得適合兩個人一起合點,一個人很難吃完呢

不過,我在想可能是為了能乘載這麼多半熟食材,選擇相當厚實的麵包,吃起來真的頗柴頗乾,我覺得視覺比起實際入口的滋味好蠻多的

 

 

 


香煎鴨胸沙拉  NT.190
截至目前為止,對於well cafe的印象就是份量好大!

淋上凱薩醬的鴨胸沙拉,這一木碗的份量也相當驚人,鴨胸經過香煎後的口感帶硬度很有咀嚼感,下次來我會想繼續點這一道

 

 

 

 


經典香蕉巧克力  NT.170
就是它啦!!可以讓蠟燭安穩坐在甜點上,因為直接插入香蕉切片裡,店員超可愛還用眼神示意我可不可以上甜點了,老闆請加薪,謝謝

 

 


這個雞蛋仔完全不加一滴水,只有麵糊、雞蛋和鮮奶,還得加入香港進口的淡奶,比煉乳再加一點香氣,我覺得Q彈度相當好,非常喜歡

 

整體而言,因為低消是一杯飲料,而且沒有套餐制,所以儘管主食沙拉等價位頗為平實,整體消費金額其實略高,我們這樣點下來一個人大概400多元,不過三個人來吃,可能點兩份主食最為剛好,今天一口氣點了兩份主食和一份沙拉,的確多了點

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-12-04
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類別 : 台灣菜火鍋店火鍋粥品海鮮喝飲聊天

 

吃螃蟹火鍋不稀奇,一年四季都能吃到活跳跳新鮮的沙公沙母火鍋,那才是真的少見。特別的還有,這是一家需要按照老闆規矩,一步一步來,由老闆親自示範執行,所有食材下鍋順序,品嘗每個階段不同風味的螃蟹火鍋

 

 

也提供客人醬料佐味,不過實在說真的完全不需要,螃蟹火鍋每個階段味道韻足

 

我們還加點了一壺酸梅汁,若是6個人平分大概可以每人喝個3杯不是問題

很喜歡帶著烏梅碳燻的酸澀、爽口、從舌根感受烏梅回甘韻味,該點!

 


開胃菜毛豆,黑胡椒味兒極重,挺涮嘴~而且在眼巴巴看著隔壁桌螃蟹一隻隻上桌,由於老闆親身每桌操作的關係,嗚~大概有30分鐘都是毛豆陪伴著我們

 

四人養生粥火鍋套餐2460元
1.生猛海鮮超拼盤(鮮活大沙公或沙母、大鮮蝦、鮮魚片、魷魚片、蛤仔、各類魚獲)
2.精選肉品任選二盤(特選肥牛、特選牛肉片、梅花豬肉片、特選小羊捲…等)
3.手工花枝漿一支、手工蝦仁漿一支
4.綜合菇類
5.綜合火鍋料
6.綜合蔬菜拼盤
7.龜苓膏

拿起一開始就陪伴我們的豆皮, 就是豆漿上面那一層沒有炸過的生豆皮,吸飽湯汁的那軟嫩豆皮,每個人只有一片好珍惜著吃~

 


八腳老大可以一年四季供應活跳跳、肥美的螃蟹,是選用沙公沙母,而且是選用前一天從菲律賓海域空運來台的沙公、沙母,特別肥美飽滿

 

 

我們今天選的是沙母,蟹殼相當厚,肉質也很飽滿,而沙母的肉質和沙公相仿,但多了蟹黃,吃起來風味更足。一般螃蟹為了講求清甜原味,只要是新鮮,多半以清蒸方式烹調,但沙公和沙母除了清蒸外,也很適合做成重口味的料理,原本想試試看香辣沙公,可惜沙公沒有了,我們將香辣砂鍋主角改成紅蟳

 

 

八腳老大-養生粥底火鍋源自於廣東順德『粥火鍋』,經改良而成廣東『粥火鍋』的進階版,廣東人的湯煲得天下聞名,廣東人的粥也不甘示弱,尤以順德為最,這點與坊間螃蟹火鍋多以高湯煮粥顯著不同

 

 

 

 

 

 

 

 

瞧瞧~哎唷唷,這肥嘟嘟飽滿的蛤蠣,每一顆都是長這樣喔~

 

還有老闆自豪的無毒蝦,滿面驕傲地說,有些人吃蝦過敏是因為打抗生素的關係,這蝦子裡沒這玩意兒,儘管吃,不用怕!

 

 

沙母就是這樣,想吃蟹黃選一隻沙母不會讓你失望,飽滿肥美的色澤太正點了

 

 

原本擔心肉質,不過看著會透亮的蟹肉果真是白擔心了

 

 

 

老闆看我們拿螃蟹夾好像產生肢體障礙,於是來幫我們服務~下面這圖是老闆的作品

 

當然還沒結束,手工丸子、青菜菇類和肉品四選一,要你吃不飽那絕對不可能啦,何況我們還另點了一個香辣砂鍋

 

香辣砂鍋 紅蟳 NT.1390
微辣\小辣\中辣\特辣,我們選了小辣,這辣勁舌頭會發顫

還加點寧波年糕 100元

 


夠辣夠嗆,和避風塘炒蟹有同工異曲之妙,吃第一口覺得少一味,但沒想到兩三口後越吃越涮嘴

底下不是鋪冬粉、而是甜不辣、豬血糕,和加點的寧波年糕,沾附滿滿炒醬,超級好吃

 

 




整體而言,八腳老大是CP值不錯的螃蟹火鍋,除了上菜過慢、依照老闆入鍋節奏過長,算是很不錯的聚餐選擇喔

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-12-04
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類別 : 廣東菜/港式中餐廳飯店餐廳精緻料理喝飲聊天浪漫情調慶祝紀念日

 

說起烤鴨,舉凡君品頤宮/宋廚/天廚,直到蘭城晶英櫻桃鴨/礁溪櫻桃谷,都已經嚐遍,其中華泰王子九華樓是蒞臨第二次,以飯店烤鴨來說,九華樓全鴨匯曾經獲得『好好味的港式飲茶』 評比第四名和『台灣十大讓人流口水的烤鴨』第四名,雖不及君品和晶英來的精緻,還有部分菜盤普通,不過CP值絕對是飯店烤鴨最高!

於1969年近50年的華泰王子大飯店,以九華樓和驢子餐廳美食聞名全台,第一次造訪受openrice邀請,品嚐2017年升級後的全鴨匯大餐,同年底再造訪,是因為小虎吃貨團的虎哥揪團,80人齊聚像是吃婚宴,特別是師傅進行片鴨時,20幾個人湊上去,畫面非常過癮!

 

匯集一隻鴨中從頭到尾,除了毛外所有可食用之部分,九種烹調方式「片、煮、蒸、滷、燉、炒、烤、炸、涼拌」推出十種料理

(2017升級版一鴨九吃菜單)

廣式片皮鴨原本即是鎮店招牌菜,現在推陳出新,研發「九華全鴨匯」一鴨九吃:滷炸風味鴨全拼、泰式涼拌沙拉集、金沙爽脆杏鮑菇、蔥麥雙餅片皮鴨、荸薺生菜片鴨鬆、避風塘香炒鴨骨、鴨油蒜炒令時蔬、鴨肉蝦皮砵仔糕,最後一道由慢火陳皮鴨骨粥或芥菜精燉鴨骨湯二擇一,可說一隻鴨從頭到尾都上桌了。一套NT$4,800+10%,可以供8~10人用餐。

不過我們今天吃到的是特別版,一人800元的套餐

也有一些流程比較不同,菜色比較多外,也因為要統一管理80個人所以省卻『選茶』步驟,九華樓茶資NT.80+10%,還有個很特別的聞香杯喔!這是讓每一位客人選出自己想喝的茶葉,而不是像傳統大圓桌中菜那樣,全部的人都喝同一種茶>>>不過,我們今天就是所有人都喝同一種茶喔(大笑

開胃菜

上層是三款開胃菜,下層是稍後片鴨可以夾的蔥段等等,帶著中藥香的黑木耳和蓮藕片很令人印象深刻,好吃的蓮藕片不易處理,九華樓的蓮藕片帶著蓮藕清香不過硬,口感剛剛好

 

 


說起開胃菜就不能忘記梅漬番茄,利用冰糖中和番茄的酸味,加入甘甜的梅子,醃漬出富有鹹、酸、甜味的涼拌小品,若是吃現代中菜沒吃到這道,那可是比起大菜不夠好吃來的讓人空虛感呢

 

酥炸芋頭籤

到了開胃菜最後一道,傳統芋頭籤會和地瓜或九層塔一起油炸,這裏的芋頭很香,來不及詢問選哪裡的芋頭,芋頭完全不需要佐味,獨攬大局,切成絲油炸後掩不住芋頭香氣,還是要再三強調我不是很愛芋頭,絕大部份是不吃芋頭的,但九華樓的芋頭籤很可以

 

 


滷炸風味鴨首拼

好的,不得不說開胃菜燃起我熊熊吃慾時,來了一大盤看起來像是鹽水雞和東山鴨頭的料理澆熄了不少

前菜是「滷炸風味鴨首拼」,涵蓋滷炸及藥膳二種風味。滷炸鴨頭及鴨頸以特製滷汁滷過後再炸「藥膳漬掌翅」則將鴨掌、鴨翅加入紹興酒、生蔬、紅棗、枸杞、配上白滷水,整體適合很會啃骨頭的民眾,但對於我牙套在口,不是那麼好方便咀嚼,沒關係~我們今天有12道菜,留著胃口給其他道

 


 

 

泰式涼拌沙拉集

將鴨肝、鴨胗、鴨腸加入新鮮生菜、洋蔥、彩椒及蕃茄,搭配特調泰式紅醬汁,身旁友人James,我想他會很常出現在我未來文章裡,James一直說,為什麼中菜要有泰式醬汁?(一副不能接受混血的概念

淋上泰式醬汁帶出清爽的滋味,算是很聰明的搭配,畢竟鴨肝、鴨胗、鴨腸是很容易上火的食材,加上酸辣涼拌醬汁確實中和了易膩的問題

 

 

 


金沙爽脆杏鮑菇

在這幾年,炸鹹鴨蛋黃及杏鮑菇搭配不算稀奇,九華樓的炸衣處理稍嫌厚重,除了這點稍稍可惜外,是很好吃的炸物

 


鵝肝美白菊花盅

這道不在原有套餐內,但我十分真心推薦大家可以單點這道,非常不錯

中間散開如菊花花瓣是蛋豆腐,坊間常用的其實是金針菇,九華樓使用蛋豆腐考驗刀工,口感軟嫩吸飽滿滿雞湯,中間一抹鵝肝,雞湯喝起來就像滴雞精濃郁,嘴唇抹上一圈膠原蛋白般,算是今天令我相當驚艷的一道

 


近距離看著烤鴨,就可以感受到熱騰騰香氣。九華樓的烤鴨是廣式片皮鴨,是從肚腹剖開,填香料進去再烤,和從腋下剖開的北京烤鴨不一樣,依照我閱鴨無數的經驗,這鴨皮比起坊間來的厚和油亮,好吃的關鍵待會應該在鴨皮

 

 

九華樓使用重約3.5公斤的宜蘭北京鴨種,一隻鴨大概可以片20片,片鴨當下吱吱作響,我的口水都快接不住

 

 

 

雖然,雖然,已經不只一家使用雙色麵皮,但九華樓可是第一家推出這樣吃法的本尊喔!

採用宜蘭三星蔥,滿滿的蔥香搭配片鴨皮,沾上少許醬料,一口吃到酥脆的鴨皮,還可吃出三星蔥的香氣,令人大呼過癮;蕎麥餅皮為傳統吃法,餅皮包覆片皮鴨肉、蔥、甜薑及小黃瓜加上甜而不膩的甜麵醬

 

 

 

 


兩種都好好吃,好吃到快融化,儘管現在回憶起來還是很想念那油汁飽滿的滋味,如果單就片鴨這道,我幾乎覺得算是我吃過烤鴨裡的第一名!

如果有片鴨吃到飽,就算2000元我也要月月吃!!

 


 

 

 

 

荸薺生菜片鴨鬆

將鴨肉炒香,加上脆脆的馬蹄,中規中矩

 

 


 

 

避⾵塘香炒鴨骨

採用我最喜歡的避風塘料理手法、將鴨骨裹薄脆漿粉炸香,再加入蒜酥、辣椒一起香炒,實話說有點過柴,不是超出10%那種,可能有難以咀嚼的難耐,覺得有點可惜 

 


鴨油清炒時令蔬

鼻子挺愚鈍的聞不出是鴨油,有人聞得出來嗎?龍鬚菜好吃可口

 


鴨肉蝦皮砵仔糕

很值得掌聲鼓勵~~~不愧為奧菜名店!!

將蘿蔔糕加入鴨肉、蝦皮,吃來紮實不膩,真的棒極了

 

 


最後一道可由慢火陳皮鴨骨粥及芥菜精燉鴨骨湯選擇,今天是慢火陳皮鴨骨粥

將鴨架的菁華都熬進粥裡,香氣十足,其中還有些許鴨肉更增添口感,喝起來全身軟綿綿,很濃郁的鴨骨精華啊

 


奶皇爆漿芝麻球和四季合時鮮果碟

 

整體來說,二訪九華樓有比一訪來的加分,特別對於九華樓粵菜處理方式印象深刻,特別在於台北市區,難吃到品質穩定的烤鴨多吃,我認為華泰王子九華樓不是第一、就是第二的推薦

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-12-04
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類別 : 廣東菜/港式

 

還記得人生第一次大考,就是國中基本測驗,當天考完和國中同學到附近剛開的迴轉港式飲茶,那餐花了900元,兩週的零用錢說再見,那時候吃到的奶皇包和叉燒酥滿滿的喜歡,實話說儘管到香港,吃道地的港式飲茶,美味程度迥異,直到訂了網路新興的嚐盛港式點心,吃到港點師傅對於食材的用心和功夫展現,非常喜歡

 

包裝非常講究,購買燒賣類,還會另附蒸籠紙

 

 

香港茶樓大部分從早茶開始提供點心,晚上則賣粵菜,但現在只剩老字號店家才會在早上開門營業;早期香港茶樓也是一種交易平台,香港人會在茶樓裡找仲介、找工作,因為工頭和仲介都到茶樓吃飯

所以點心和茶飲就成為非常重要的溝通催化劑,其中又以奶皇包、叉燒酥和燒賣最是港式點心的經典

鮮蝦仁燒賣和爆漿奶皇包
從冷凍庫拿出來不需要解凍,直接放在蒸籠紙上,平常在公司沒有蒸籠,我也會用電鍋替代,吃起來口感沒有差距

 

 


皮薄、餡多、肉質彈牙飽滿,一口咬下就能感受肉汁從齒縫溢出,加上爽脆的蝦仁,嚐盛特調的內餡,增添不同風味

 

 

 

 

看著圓滾滾的精巧包子汩汩流出鹹蛋黃流沙,加上味道超足,鹹蛋黃味道超足!!!!儘管放冷了沒有流沙,還是很好吃呢

 

 

 

蜜汁叉燒酥
濃郁又甘甜的叉燒醬與肥而不膩的燒肉,搭配千層酥脆麵皮,若你是第一次想試試看嚐盛,這道絕對必點!

 

 


儘管是在家吃點心,我也是很假掰的準備茶水,茶當然是很重要的角色,在香港大多數的茶樓都會提供香片、普洱、烏龍、鐵觀音、菊花茶等基本五種茶品,我則是最喜歡金萱茶的奶香味,搭配叉燒酥非常搭!

 

港式蘿蔔糕
另外,港式點心大多本身就有調味,直接享用就很有味道,重口味者可依個人口味佐以醬油、辣椒、黃芥末醬,像是嚐盛的蘿蔔糕料超多,更不需要加醬佐味啦

 

 


還吃得到白蘿蔔絲阿~還有蝦米,這絕對有我吃過的蘿蔔糕界前三名!

 

 

可以在辦公室囤著兩三包嚐盛,覺得有點餓,或是專案跑不完,可以直接從冰箱拿出嚐盛快速果腹,而且每樣都好好吃,非常療癒!

如果特別喜歡吃港式點心的你,還可以不出門在家隨時隨地的吃,完全大飽饕客的口福

 

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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