天津苟不理湯包 (東區)

食記開始
信義街無名湯包，網路上又被稱為天津苟不理湯包，從台中車站出站後往復興路方向(舊後站)，順著大勇街(大魯閣旁)走到信義路交叉口，約6分鐘可以抵達。
店家沒有招牌，但只要順著人潮聚集的地方走過去，很容易找到！
先在櫃檯點餐，告知店員要內用還是外帶，以及想要吃的餐點數量。不論是內用或外帶，櫃檯付完錢之後，餐點也已經準備好了，內用的話就自己端著盤子去找座位囉

工作區可以看到疊高高的蒸籠～
餐點的品項就是湯包、素包、蛋餅、蔥花蛋、荷包蛋和豆漿、米漿、奶茶等飲料！

搭配個豆漿＋荷包蛋＋湯包也才35元，胃口不大或者女生應該就夠吃了，男生可以再多點個湯包，也是50元有找，CP值頗高的！

豆漿、米漿和紅茶都是12元，要喝的話點餐時告訴店員，店員不會幫你裝，所以要自己倒，杯子就放在飲料桶上，冷熱飲有不同的杯子，取用的時候要注意！
不能續杯～如果想喝第二杯，請記得到櫃檯付錢

有多種醬料讓客人自由搭配使用，像是甜辣醬、油膏、辣椒醬和蒜頭薑汁醬油

我點了湯包一顆和蔥花蛋，但是當看到湯包下面有醬汁，心想～不妙了！

加點甜辣醬和辣椒醬試試～

咬下一口，果然盤底的醬汁，就是湯包湯汁滲出來的！本來預期會被燙舌頭的，結果因為湯汁已經提早潰堤，而有點小失望～哈！


在咬大口一點～包子裡看不到湯汁，湯汁已經全都流出來啦
內餡的用料實在，吃起來軟Ｑ軟Ｑ的，肥瘦比例我覺得剛剛好，所以口感不會太扎實，湯汁喝起來濃，但不會過鹹，外皮吃起來是軟軟綿綿的，吸收了湯汁嚼起來又香又甜

蔥花蛋煎的也不錯，吃起來Ｑ彈Ｑ彈，散發著淡淡的蔥香，基本的調味都很淡，所以如果喜歡吃味道重一點的同學，建議一定要加醬料一起吃

後來覺得吃得不過癮，就外帶了一顆湯包邊走邊吃回台中車站！

這次的湯汁完整的在湯包裡面了，一咬開就看到裡面滿滿的湯汁！吹涼一點之後，先吸一口湯再咬一口包子和內餡，還沒走到車站，外帶的這一顆湯包也解決完畢


餐廳資訊
店名 信義街無名湯包 | 天津苟不理湯包 FB 分享給朋友，找天一起聚餐！
電話 04 2220 1790
地址 台中市東區信義街63號 (點我看地圖)

CANDY WEDDING (西屯區)

螞蟻人食記開始
早上宅急便先生送來了一大箱包裹，外包裝上有特別的封箱膠帶，一看就知道是Candy Wedding的蛋糕送到，低溫冷藏配送的宅配先生特別叮嚀要放冰箱冷凍庫保存

每次宅配來的蛋糕，總是令人又期待又怕受傷害，因為柔弱的蛋糕可經不起摔啊！打開外箱看到四盒蛋糕，被氣泡袋妥善的包裹起來，看得出店家很細心盡力的包裹以避免在運送的途中蛋糕受損

附上素雅企業色的手提袋，現代很流行送長條形蛋糕作為彌月禮盒、彌月蛋糕給親朋好友，來分享喜獲麟兒的好消息

今天吃的是幸福味蕾系列的四種蛋糕，開心的把所有的蛋糕從盒子裡面拿出來，泡個咖啡準備來enjoy一下！

盒子的側邊，貼著蛋糕的品名、製造日期、使用期限、保存方法與蛋糕的原料等商品資訊。
Candy Wedding的幸福味蕾系列彌月蛋糕使用的是藍絲可發酵奶油，是來自法國中西部夏朗德普瓦圖產區純淨天然無人工添加的奶油、還有能降低蛋糕甜度，提高濕潤口感的海藻糖、日本百年麵粉廠的鑽石粉和CAS認證的雞蛋，都是天然無負擔的嚴選頂級食材

雪天使檸檬糖霜蛋糕
打開蛋糕盒，在蛋糕的下方附有一隻蛋糕刀！
一打開盒子就有一股檸檬香氣撲鼻而來！光這股香氣就讓我下意識地吞了好幾口口水

雪天使檸檬糖霜蛋糕使用了屏東頂級無毒檸檬，糖霜上面撒上了檸檬皮，讓整個蛋糕好像冒出了濃濃的檸檬香味,檸檬糖霜順著蛋糕的邊緣留下來而凝固，感覺挺夢幻的,法式海綿蛋糕上面淋上了檸檬糖霜加上細細的檸檬皮，舌頭接觸到檸檬酸味的瞬間感覺像被電了一下，明亮的酸味不會讓人皺眉頭但又覺得很過癮，是螞蟻人會喜歡的甜度；帶杏仁核果香氣的海綿蛋糕蓬鬆很有空氣感，進入喉嚨不會乾乾的，但是也不會太濕軟，加上糖霜沙沙的口感，有多種不同層次的享受

小太陽杏仁香橙蛋糕
這個漂亮的金黃色蛋糕是使用法國的柑曼怡香甜酒讓香味有層次

蛋糕體一樣是法式海綿蛋糕，上面的烤過的杏仁片是軟軟的口感，入口是香橙的芬芳和淡雅的酸甜滋味，沒有像檸檬糖霜那麼強烈的味道，而是舒適的甜味和香味在嘴裡慢慢的擴散開來

老爺爺焦糖無花果蛋糕
老爺爺焦糖無花果蛋糕和其他三款蛋糕不一樣，他是磅蛋糕！磅蛋糕的口感比較扎實厚重，風味也比較內斂濃郁


蛋糕裡面包了長時間浸泡蘭姆酒的無花果，蛋糕表層是黑糖熬煮的焦糖堅果香甜滋味，仔細品味是甜度高的一款蛋糕，但如果吃的時候稍微分心，會覺得好像沒有很甜，吃起來也不膩口，一不注意就一口接一口，然後就吃掉一整條了

口感比起海綿蛋糕會比較濕潤綿稠一些，還有無花果的顆粒感，令人回味

小園丁莓果醬蛋糕
天然的莓果醬裡面使用了有機莓果，有覆盆梅、藍莓和黑莓

因為果醬的關係，吃起來比前面兩款的海綿蛋糕還要濕軟，有果粒所以多了咀嚼的口感，整體來說是帶著酸酸甜甜味道的濕軟清爽
想知道更多價格、商品資訊的同學可以到Candy Wedding官網去查詢唷！

店名 Candy Wedding
電話 04-23288242

<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>


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椰蘶椰子雞鍋物 (大安區)

食記開始
椰蘶-椰子雞鍋物，位置在敦化南路和和平東路的交叉口附近，剛好在六張犁站和科技大樓站中間，從這兩個站出來步行大約9分鐘就可以找到。順著店家前的敦化南路再往南開約200公尺，就會看到一個收費停車場，機車則可以在店家旁邊的巷子裡面找到機車停車格。遠遠就能看到店家招牌，感覺比較像是飯店、招待會所，比起其它火鍋店更有種低調奢華的FU

推開店門走進店裡，空間有設計感，以黑色為主，搭配清爽的綠色

靠近店門口是吧檯座位，木質的桌面搭配舒適的座椅以及餐具板放整齊的桌面，令人感覺舒適又很有專業感

再往裡面走是四人與多人的座位區；磚牆與具設計感燈具散發著溫暖的光線，要不是桌上有鍋子，這氣氛比較像是一間西式的餐酒館


餐廳也準備了兒童座椅，爸媽和小朋友也能一起開心用餐

一樓還有不受打擾的一個包廂，約可容納十來位客人，把門關起來之後，就是個密閉的包廂

除了一樓，二樓也是用餐空間，一、二樓都各有40個座位左右


為了搭配椰子雞湯頭，所以店家也特地準備了三種特製的調味料分別是朝天椒、金桔與沙薑


海味套餐(2人) 3180元
我們今天要吃的是雙人份的海鮮套餐，套餐裡面有 主食海鮮-包含大蛤仔、北海道干貝、明蝦、深海石斑、松葉蟹腳；特色主食-椰子蒸飯(臘味、鹹豬肉、香菇雞)；配套餐點-時令蔬菜拼盤、手工海鮮滑(旗魚、鮮蝦、花枝、干貝)；甜食飲品-特製甜點、清涼飲品。
送上火鍋並打開電磁爐的開關與木質的鍋蓋，店員說：這裡的鍋要先把湯煮開才開始煮食材，跟一般把所有的食材都丟進去鍋裡跟著湯底一起煮開的方式不同

湯鍋裡面分成兩種湯頭，左邊的是昆布湯，右邊的則是店家的招牌-香水椰子雞湯頭。使用來自泰國香水椰子的原汁湯頭，裡面有新鮮椰子水與切成絲的椰肉，中藥裡椰子水偏涼性，但是椰肉卻是溫性，所以在椰子水裡面加入了椰肉一起煮整個湯頭就會轉偏中性，客人也可以要求多加點椰肉下去煮。
煮滾湯頭後先把雞腿肉下鍋，煮好了雞肉，服務人員會把椰子雞湯先撈部份到保溫瓶裡面，這樣用餐的過程中，隨時都可以喝到熱熱又甘甜的椰子雞湯！

仿土雞腿肉 180元/份
切成長方形的塊狀雞肉，是老闆的精挑細選，這一道椰子雞湯，在大陸深圳是深受喜愛的一道料理，深圳用的是文昌雞，老闆把這道菜搬到台灣來後，千挑萬選才決定使用仿土雞腿肉，呈現和深圳一樣的美味

椰子雞湯煮過的仿土雞腿肉，吃起來腦子裡面立刻出現一個字 - 甜！
肉質軟彈，好咬又不柴，而且椰子的香甜一直在嘴裡噴發！！沾點朝天椒和沙薑的醬油，有更多層次的味道在口腔裡縈繞，還沒吃過這道椰子雞湯的朋友，很推薦來嘗嘗鮮

煮好的椰子雞湯盛了部分進保溫瓶後，店員把湯頭補滿，繼續來煮其他的食材。

清涼飲品
套餐裡面附了兩杯飲料，我們點了去冰的蘋果汁(左)，以及特調奶茶(右)，喝起來感覺就是真材實料

菜盤裡面的有乾淨新鮮的高麗菜、娃娃菜、青江菜、金針菇、美白菇、鮮香菇、雲耳、番茄、玉米、南瓜，與玉米筍，蔬菜經過新鮮的椰子雞湯煮過之後，除了本身的鮮甜，又多了椰子的香甜，是別的地方吃不到的味道，相當獨特！

椰子蒸飯
另外單點是80元，有臘味、鹹豬肉、香菇雞三種口味可以選擇。
我們點了臘味和鹹豬肉各一；廚師很有創意的使用椰子殼做食器，盛裝泰國香米，再放上食材-臘腸與肝腸，另外一碗則是鋪上鹹豬肉，接著放進蒸籠蒸他個六分鐘，看起來很像是香港的煲仔飯，但作法上則有一點不同，看每位客人在餐廳裡面端著椰子殼吃飯，也挺有趣的！


鹹豬肉口味則是在米飯上多加了股鹹香，鋪在飯上上的鹹豬肉片，吃起來不會太鹹，但挺下飯的

主食海鮮
海鮮拼盤裡面的食材都是高級的食材，有北海道生食級干貝、肉質飽滿的大蛤仔、松葉蟹腳、明蝦與深海石斑魚，一上桌就覺得這一盤海鮮氣勢驚人

手工海鮮滑-鮮蝦
使用花枝漿製作，裡面包裹著草蝦仁和花枝塊

鮮蝦滑超級好吃的，煮熟的花枝漿軟中有彈牙的口感，新鮮的草蝦仁散發著鮮甜味和花枝塊的咬起來好Ｑ彈

生食級干貝，可以煮到個人喜歡的熟度，不一定要煮到全熟，像我喜歡吃五分熟的，外層看起來已經熟了，但是干貝裡面還是鮮嫩的口感，由於是放到椰子水湯頭裡面去煮的，所以干貝又多了一個椰子的甘甜味道！

比起雪場蟳(帝王蟹)，我更愛吃松葉蟹，松葉蟹的肉質更軟嫩細緻！


飽滿的大蛤仔是豐富的海味、玉米筍、美白菇和杏鮑菇經過椰子湯頭的加持吃起來好甜！石斑魚的魚肉軟彈一入口就在嘴裡崩解，魚皮富含膠原蛋白吃起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的


新鮮的明蝦煮熟之後，還有貼心地去殼服務！


富含膠原蛋白的深海石斑魚下巴，經過椰子湯頭煮熟後，吃起來不但軟嫩ＱＱ的，還多了椰子的清香！

特製甜點-螺絲捲佐煉乳
很可愛的飯後甜點，螺旋處格外酥脆，要搭配香甜的煉乳一起享用

最後來參考一下菜單

餐廳資訊
店名 椰蘶-椰子雞鍋物
電話 02 2736 7666
地址 台北市大安區敦化南路二段170號
營業時間 11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:30
捷運資訊 六張犁站、科技大樓站(步行約9分鐘)

安魯魯與陽光姐

許燕斌手作烘焙 (桃園區)

還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本
食記開始
許燕斌手作烘焙-桃園，位在桃園區同安街和莊二路的交叉口，斜對面就是尊爵大飯店，店門口有專屬的停車位，也有機車停車格，停車方便
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)

店內的空間相當寬敞，除了有麵包架、蛋糕櫃還設有幾個高腳桌座位

讓客人休息也能立刻吃到熱騰騰、剛出爐麵包，店內也販售咖啡，熱麵包配熱咖啡在這樣冷啾啾的天氣，心和肚子也都溫暖起來了

店內不但寬敞，而且素雅漂亮，這中央的玻璃櫃展示的是在店內現做的麵包，櫃台上背牆可不是電腦輸出，而是請到國寶級電影海報繪製師傅的親手作品，藍天和麥田表達純淨高品質的原料，海報主角是獲得世界金廚冠軍的許燕斌師傅！

店內的一隅是烘培廚房，店內的麵包都是在這裡製作出來的，每天限量製作，賣完了就得等明天，製作這些麵包的師傅有不少位可是在曾經比賽裡獲得金牌

麵包最重要的就是原料－麵粉，安魯魯自己也在家做麵包，但用的麵粉就是大賣場買得到的、價格也還算ＯＫ的強力粉，但這裡用的麵粉價格可是倍數以上的法國最高頂級克朗思克麵粉、及法國競賽用T55麵粉還有僑泰興麵粉

麵包所需要的酵母當然也不是市售的酵母粉，而是用水果花時間慢慢培養的天然酵母，另外還使用老麵技術、加上燙麵手法，讓麵包在不加任何人工添加物的狀態下，一樣能吃起來軟Ｑ、蓬鬆、口感佳，而且又健康


食材的部分是選用台灣在地的農產品

由於正值草莓季，蛋糕櫃裡面的漂亮蛋糕使用了很多草莓入蛋糕，看起來鮮豔漂亮，又很好吃的樣子

這裡的麵包都是當日手作限量的，每天從10點開始出爐，下午3-4點麵包是最齊全的時候，想要搶新鮮的朋友就要抓對時間來挑選麵包

出爐的麵包都是放在玻璃櫃內，不但能保持麵包溫度不會降得太快，也能夠防止灰塵或小蟲飛進去

其中的這樣產品吸引了我的注意－巧克力髒髒包！
會取這個名字是因為...吃了就會知道！哈～（再往下面看一點會解釋）

巧克力髒髒包的表層是由高純度的巧克力磚磨出來的巧克力粉，再往下是一層牛奶巧克力，所以如果用手拿，手的溫度會融化巧克力，手沾上了巧克力看起來就髒髒的啦，當你咬下這手工18層紋路分明丹麥麵包，鬆軟Ｑ彈的口感會讓你的嘴巴也沾上巧克力，所以連嘴巴附近也會變得髒髒的！這就是巧克力髒髒包的由來～

天氣冷的時候也是草莓盛產的時節，除了巧克力髒髒包之外，還設計了另外一款草莓髒髒包

麵包是紅色的，但這可不是加了色素，而是使用了紅色的火龍果汁，外層是草莓菠蘿再淋上白巧克力，內層是草莓奶酪餡，如果錯過了草莓季的時間，想吃就得等明年嚕！


可頌看起來也是很好吃的樣子，咬起來酥脆

看到這張照片，不細說，一定會覺得我們應該是在咖啡館吧！

和風蛋糕捲－咖啡核桃
在現場除了吃麵包之外，還帶了一條蛋糕捲回家吃

口味是咖啡核桃，才剛打開外盒就聞到傳出來的咖啡香

烤色看起來也很美麗，再加上上面油油亮亮的核桃，趕快拿起蛋糕刀切下一塊來嚐嚐

看起來很密實的蛋糕捲，吃起來卻是超級軟嫩的，濕潤度也剛剛好又有彈性，再加上一直散發出來的咖啡香，真是超邪惡的，想把它一口氣吃光光



草莓髒髒包和巧克力髒髒包要外帶的話，就會用盒子裝起來，能夠保持麵包完美的外觀

瞧瞧這均勻的氣孔和乳酪餡～好像在對你說：吃我，吃我！

巧克力髒髒包也是同樣的誘惑人啊！

<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>

安魯魯與陽光姐

小火車咖啡館 (宜蘭市)

來喝咖啡吧
CAFE SLOW TRAIN，如果是在google 地圖上找，會出現"小火車咖啡"這幾個字樣，它就坐落在宜蘭火車站、幾米公園、宜蘭旅遊服務中心，隔一條馬路的對面，旁邊就是停車場。
其實我們只是在宜蘭火車站周邊瞎逛，一不小心走錯了條旁邊正在施工的小路，就走到了這家咖啡館的門口!


店內的裝潢是素雅的白色，搭配上綠色的植物和具有線條感的燈飾、家具，看起來簡單卻很有質感，一整個北歐風，讓安魯魯又回想到還在瑞典FIKA FIKA的好時光，店內有吧檯桌、有四人桌，但是我今天特別想癱在沙發上發呆，所以我們就找了一個靠窗有舒適沙發座位的的小角落

也許是因為今天天氣實在差，來宜蘭玩的遊客不多，連幾米廣場和丟丟噹森林也都是門可羅鴿子，以至於今天的CAFE SLOW TRAIN增添了一股雨中帶點微憂鬱的氣氛

摩卡
我們來得時候已經在一心拉麵吃得飽嘟嘟，店內的小蛋糕和輕食就不是那麼地吸引安魯魯的注意，於是乎就簡單地點杯咖啡，打算來好好的慵懶一下!(店內的低消是一杯飲料)
摩卡喝起來比起卡布奇諾來說帶點甜味，咖啡味道也比較清爽些，其實瑪奇朵才是我點咖啡的首選，但這看菜單上沒有~所以就點了摩卡 (菜單請點我)

卡布奇諾
卡布則是陽光姐的首選，卡布喝起來咖啡味道比較重一些。但這兩杯咖啡其實喝起來都是屬於溫醇順口的，剛剛好符合今天的心情!而且外面天氣冷啾啾，熱熱的咖啡正好暖一暖雙手


長桌高腳椅的座位，中間隔著鐵絲網，是不是像幾米公園裡向左走向右走的故事，近在咫尺，但其實遠在天涯?
座位旁也都有插座，帶著筆電或手機來這裡做一下午的大有人在!

自行取用的水瓶和水杯看起來也多了一份文青氣息~

旁邊櫃檯上點裝飾著古董相機的模型，不知不覺就幻想著是不是可以乘著飛機環遊世界?

咖啡只喝了半杯，但感覺心裡好被填滿了什麼~如果說從台北跑到宜蘭來只為了喝杯咖啡，我會不會這樣做? 我想我的答案是肯定的~~