德州鮮切牛排 微風松高店 (信義區)

德州風的豪邁吃法~♥從一個星期前想要訂位就被告知早早被訂滿，

必須現場候位，

特地先到附近逛逛，

接近用餐時間，提早到餐廳排隊。果然店內早已聚集滿滿的人潮，

看來就算不是用餐時刻，這裡的美食也足以勾起大家的食慾。

很幸運的，被安排到店內一個有景觀的角落，

看著窗外五光十色的繁華景致，

品味著城市獨有的華麗光景，

玩味著不夜城的繁忙惆悵，

為精彩又值得期待的夜晚揭開序幕。目光回到店內，

似乎又被歡愉的氣氛和充斥的炭烤香氣拉回了德州，

好像沒目的地的公路旅行，

餓了累了隨著意志任意選了落角處，

樸質風格的裝飾配上輕鬆的鄉村音樂，

隨桌傳來的談笑聲慢延整個時空，

不時店員還換上德式風情的外衣，

結合音樂融合的跳上一支舞。

每桌無限供應的花生桶，

就像來到德州酒吧隨興的點杯啤酒，

隨意和人攀談聊天，

隨手拿起小點有一搭沒一搭的把玩著。只要點主餐變可任意選擇2種配菜，

凱薩沙拉的清爽風味，

對於調劑肉食有非常不錯的效果，

看似簡單配料，但醬料取決於一切，

整體非常爽口。

(要吃濃郁的凱薩沙拉就到長角96)配菜之一的"德州牛肉辣醬"

滿滿的起司，濃郁的牛肉醬汁，

無論是搭配餅乾，

還是店內每3分鐘新鮮出爐的麵包(店員回沿桌詢問，同樣也是無限供應)

都是絕妙的契合。連皮油炸的厚切薯條，

沒有吸附過多的油脂，

即使是炸過的也不顯油膩。"火烤德州牛排"

點餐的時候店員特別提醒，

因為料理及烘烤方式，所以這裡的牛排熟度都會比一般的再熟一點，

所以如果平常喜歡七分熟，在此就建議點選五分的熟度。

牛排本身厚實但十分軟嫩，

火烤技術將肉汁緊緊鎖住，

一入口牛肉的鮮甜汁液竄流而出，

令人十分滿足。"冠軍豬肋排"(半份)

贏得藍緞帶獎的豬肋排，果然並非浪得虛名，

外層烤的脆皮酥香，內層軟嫩不肥膩，

紮實卻不乾柴，

火侯和肉質都呈現的剛剛好。"煙燻BBQ烤半雞"

相對於前兩道主食，

這道烤半雞就比較普通，

沒甚麼特色，整體表現很一般。

至於香料飯的香氣滿濃郁，

但嚐起來卻沒有令人難以駕馭的衝突感，

相信接受度應該會滿高的。

來到充滿德州風情的餐廳，

好像跨越不同的國界，

還沒機會去到德州，不妨先來趟德州美食之旅，

相信也能有截然不同的感受。

太田燒肉 (中山區)

燒肉魅力無法檔~~~♥不知道大家對於用餐方式是怎麼樣的習慣?

喜新厭舊型，還是從一而終型??

我則是屬於非常喜歡開創新餐廳到處覓食，

不過一但吃到滿意的，就立刻放進口袋，

三不五時拿出來回味分享型的，

畢竟找到適合自己口味的不容易，

"太田燒肉"就是我一直默默收藏的餐廳，

每次只要吃燒肉就會想起他.....平日晚上的生意就好的不得了，

雖然位於越夜越熱鬧的林森北路，

不過身處巷弄之間，

沒有注意真的很容易錯過。"太田燒肉"算是中價位的定位，

雖然沒有一般吃到飽的平價，

但也不至於像有些高價燒肉店，點菜點到膽顫心驚，

(一邊按計算機....)

以數量和品質來說，算是滿超值又滿足的選擇。一坐下來，立刻送上保溫壺裝的熱湯，

清澈又純粹的原味，

喝起來非常舒服，

我覺得吃重口味的燒肉難免會有點膩口，

配上一碗清爽的熱湯真的很舒暢，

最主要喝不夠還可以無限續湯，

真的是很貼心~炭火燒烤出來的料裡真的別有一番風味，

算是好吃燒肉的基本款，

當然，每桌都有個強力吸煙的設備，

可以防止煙霧迷漫，以及減少煙燻味沾滿全身。

(不過吃燒肉這點真的很難完全避免)"太田燒肉"沒有甚麼特別花俏的多重口味選擇，

基本上都是店家憑藉著經驗，

將食材做最恰當的處理。

像是非常受歡迎的大腸，

就是用味增和特製醬料醃製而成，

絲毫沒有一點腥味的大腸，

口感非常Q彈不油膩，

醃製的醬料成了最能輔助大腸特色的幫手，

就連原本不敢吃大腸的人，

我相信都能大膽嘗試。豬五花屏除了部分豬肉有的躁味，

以最基本的原味呈現，

軟嫩不肥膩，

品質相當不錯。海鮮方面，

草蝦只有灑上微微的胡椒提味，

更能彰顯蝦的甜味，

整體的鮮度在極具彈性的蝦肉和濃郁的蝦膏上表現無疑。

這次沒有點到的蛤蜊(大尺寸，直接加入高湯火烤)，

透抽、生蠔、干貝和柳葉魚也都是很受歡迎的選項。

(蛤蜊和生蠔更是限量，常常缺貨)光是牛五花的油脂分佈就讓人賞心悅目，

微微上炭火烤個七分熟，

淺淺粉紅色的鮮嫩多汁，

入口滿是肉汁的鮮甜和油脂的香氣。醃製過的雞肉非常軟嫩，

一點都不乾柴，

偶而帶點雞皮的滋味，

更添豐富口感。胡椒調料醃製的松阪豬，

烤過的外層有炭火香氣，

口感鮮脆，有別於一般豬肉的軟嫩，

層次似乎更上一層樓，

難怪能成為最受歡迎排行榜之一。拿捏好牛肉的火烤時機，

搭配上絕佳肉質，

就能品嚐到最原味的感動。松阪豬外層醬料經由火烤，

會形成薄脆口感，

再搭配上松阪豬本身的彈性，

整體相得益彰。無論是調劑一下味覺，

還是大魚大肉間想要均衡一下飲食，

"和風沙拉"都是最佳選擇，

搭配著吃既清爽又解膩，

最主要太田的和風醬料真的酸甜度剛剛好，

別看他大大一盆，

一個人都可以以默默吃完。

想吃品質不錯的燒肉，

又不想瘦了荷包，

"太田燒肉"是很不錯的選擇，

CP值經的起考驗，

相信吃過一次，

也會暗自加入口袋名單。

MK麻辣鴛鴦鍋 (大安區)

嗜辣患者的心頭好~♥雖然品嚐火鍋時選用麻辣的湯頭不是近幾年才流行，

不過以前可沒有盛行到隔幾條街就一家，

還家家都要排隊(需要前幾個星期前打電話預約好像不稀奇了)，

但記得以前到東區要吃麻辣火鍋，

好像不約而同就是去MK，

MK簡直成了當時大家的默契和吃到飽麻辣鍋的代名詞。

(因為學生就是愛吃到飽，因為學生就是覺得划算，因為學生就是自認在發育肚子都很餓)現在當然從裡到外重新裝潢整理過，

更加漂亮新穎了。

我去的時候是平日晚上，但人還是非常多，

這是趁晚一點有人剛好離開空檔拍的。

還有一點滿值得稱讚的，

就是雖然是吃到飽，

店員也不是說明完用餐規則後就自動把客人放生，置之不理，

(有的甚至連說都沒說...還是店員其實只負責帶位??)

而是還會貼心的幫掛在椅背上的外套包覆上防塵套，

鍋底沒了，還會主動詢問是否需要添加，

服務態度真是很不錯。

晚餐時段(17:00以後)&假日

一律$545+10%=599元這樣的價位在日漸高漲的消費市場好像成了基本盤，

不能說非常平價，但也在可接受範圍，

只要東西不錯，也能稱得上值得。

所有食材擺放在冰櫃上一目了然，

選擇不少，大致上會點也都有，

沒有單點火鍋的精緻和花招，

不過用餐方式在個人，

不喜歡這種風格的人其實外面選擇非常多，

真的不用勉強來。非常值得一提的，

就是這裡冰櫃裡的食材都非常乾淨，

擺放的也十分整齊，

完全沒有混亂的大雜燴般讓人降低食欲。肉類的表現其實不差，

只要下鍋的時間拿捏的好，

(畢竟肉片比較薄)

油脂和嫩度也發揮的不錯。

當然，如果有人硬要拿Prime等極，還是一盤動輒6、7百以上的肉相比，

連我不是老闆都想直接請你另請高明。

(因為這就是吃到飽，因為價位就是$545，因為老闆不想賠錢證明他還沒瘋)各種食材都處理的很乾淨，

清爽的外表就先贏一半了，

不用說食材要多特別多高級，

髒亂不堪的食物真的會讓人沒食慾。

(還是其實這是一種經營策略??)湯頭有"麻辣、原味、味增、泡菜和酸白菜"

麻辣的部份我認為適合喜歡單純品嘗麻、辣風味的人，

(雖然這句在吃麻辣鍋的時候聽起來像廢話)

因為現在很多的麻辣鍋，除了著重麻辣之外，

還添加很多其他的香料，香茅、孜然、茴香....

天香回味還是無老鍋都是比較這種風格，

但MK是純粹的麻辣口感，

特點是雖然麻辣屬重口味，但不易蓋過食材本身的味道，

只像是原本的食材加辣而已。

但如果添加許多香料的鍋底，因為香氣很盛，

反倒是注重湯底的滋味。

無論哪種都各有優點，

大家可以多做嘗試，喜歡哪一種口味就讓大家自己選擇。另一邊的味增也算是滿濃郁，

煮過些海鮮和蔬菜後，湯頭特別鮮甜，

就是海鮮味增湯的感覺，

算是口味上的不同選擇。

(但王朝的辣味增我更是大愛♥)冰品、甜點、飲料、水果....都給的很有誠意，

雖沒有太多驚喜，

不過基本款該有的都有，

應該能吃的很滿足。

走過十幾年的歲月，

在競爭激烈的東區以及新進對手激烈抗爭下依舊屹立不搖，

平日也能交出漂亮的好成績，

可見就算強敵環伺還是很得客人的心。

偶而想品嚐吃到飽的麻辣火鍋，相信MK會是不錯的選擇。

雞窩 (信義區)

千呼萬喚終於等到你~~~"驥園"是台北出了名的老字號餐館，

而其中最廣為人知的就是燉湯品的功夫，

使用精燉多時的老母雞湯當作基底，

之後加入新鮮雞肉、金華火腿和干貝等食材繼續熬煮數的小時，

集結濃縮為一身的乳白色湯頭就是最精華所在。

不過驥園原先的定位就是在於多人享用的模式，

一整鍋的雞湯要是人數不夠多真是無福消受，

所以"雞窩"就是特別專為小家庭或是三五好友聚餐所設置的。就算人數不多，也仍然有包廂座位可選，

整體裝潢比傳統式的驥園多了份現代精緻感。當然，可以依照人數點選適當的湯品大小，

第一次來建議選擇最純粹的砂鍋土雞湯，

可以品嘗到最原味最單純的滋味。

除了雞湯，其他的菜色也有分量多寡之分，

所以不用擔心人數太少選擇不夠多了。"砂鍋土雞湯"乳白色的湯裡有著一整支完整的土雞腿，

濃郁的湯頭，一入口豐富又多層次的滋味一層層湧現出來，

濃醇順口，香氣漫延整個口腔，順勢而下。靜置一會，表層立刻出現一層薄膜，

集結天然油脂及膠原蛋白凝固而成，

除了營養美味之外，也有養顏美容的功效。

雞窩由於可以選擇小鍋料理，所以沒有加湯加料二次鍋(當然要另外加錢)的選項，

所以我建議如果品嘗原味，一個人至多喝到二碗就綽綽有餘，

不然就是一開始就選用有加入白菜或其他湯料的選擇，

否則喝到後來可能會有些許的油膩感。選擇最小份量的菜盤，沒想到份量還是不容小覷，

一連十幾隻鮮蝦燒製的"乾燒蝦仁"也算滿超值的，

吃的到蝦子的鮮甜，伴隨著鹹香醬汁很下飯。"紅椒牛肉絲"

牛肉不柴，豆乾也很軟嫩，

稱不上很特別，但也不難吃。"宮保杏鮑菇"

醬汁收的不夠乾，

杏鮑菇還滿多汁，

有點沒把宮保的香麻表現出來。"魚香烘蛋"

一層層堆疊的蛋厚實但軟嫩，

不過魚香醬汁有點不夠濃稠，

導致品嚐烘蛋時吃不出整體性，

兩樣東西各走各路。"蔥餅"也是除了白飯和銀絲卷外，

重口味料裡的好夥伴，

淡淡麵皮香和青蔥的香氣，

直接吃有點麵粉甜甜的味道。搭配喜歡的料理包著一起吃，

綜合了重口味的鹹香，

別有另一番風味。最後，隨餐附上每人一小盤水果，

也算是清清味覺的好選擇。

"雞窩"的料理果然如其名，

就是著重在雞湯，

其他的菜式雖然沒有太差，但只能算是很一般，

雞湯的部分真的喝的出花了很多工夫，

(雖然跟我去香港"利苑"喝的老火湯比還略遜一籌)

整體算是滿值得嘗試的選擇。

18 CAFÉ (大安區)

能品嘗到美食，真是何其幸運啊~LUCKY♥誤打誤撞來到了18Cafe，

從平淡的生活中偶然發現一些小驚喜，

品嚐料理往往能有些新的感受，次次不同的體驗，

為人生點綴不少精彩的畫面。室內昏暗的燈光增添了點神祕的氣氛，

充滿期待的心情，總是讓人格外興奮。 無論輕食點心還是飽餐一頓，

又或者想放鬆小酌，

相信可以滿足各種需求。

更何況如不愛西式料理，

更有牛肉麵節冠軍加持的冠軍牛肉麵，

應有盡有，任君挑選。開胃前菜首先登場，

"鮮蝦蘑菇拌炒香蒜蘿勒"

是一道香氣濃郁卻不失清爽的料理，

鮮蝦鮮甜有彈性，蘑菇更是鮮脆多汁，

香氣四溢的蒜片和羅勒陪襯，

添加風味，卻沒蓋過本身的氣息。"XO醬海鮮天使麵"

加入了鮮蝦、花枝、扇貝、魚片等多種海鮮，

極細的天使麵十分有彈性，

拌炒中加入微辣的XO醬和充滿鮮味的蛤蜊汁，

翻炒將湯汁收乾，

集所有精華於一身。"巴斯克風燒雞"

是一道非常特別的料理，

將去骨的春雞加入匈牙利紅椒燉煮，

再搭配墨西哥餅與時蔬。春雞是非常扎實的捲起，

肉質非常滑嫩順口有彈性，

肉汁被緊緊包住，

切開的瞬間湯汁傾瀉而出，

飽滿多汁，非常滿足。

再加上墨西哥脆餅增加飽足和口感，

蔬菜添加了清甜與爽口，

真是讓人意猶未盡。

品味美食的雀躍，有著無限歡愉和幸福感，

滿足了口腹之慾的歡欣鼓舞，

也昇華了心靈的愉悅感動，

快樂的氛圍渲染出美麗動人的色彩。